想要身体好,不仅生活习惯要好,还要注意饮食习惯,只有健康的饮食才能从根本上保证人体健康,而在家里做饭无疑是要比去外面吃来得干净、健康的,蘑芋烧鸭肉的做法简单,即便时间有限,也可以自己在家里做。
2、鸭子切块,放入适量生抽、蚝油、料酒腌制入味,加入料酒可去腥味。
3、魔芋切条,(在魔芋条中间切个小洞,再用一头塞进去从后面拉出来,就形成了一个漂亮的结)如果觉得麻烦可直接切条。
4、如果不觉得麻烦,做出来也是蛮好看的。(可直接切条)
5、锅里烧开水,把魔芋条放入锅中煮两三分钟
6、煮好后,捞出用蓝子沥干水份备用。
7、准备好其它材料,辣椒切块、姜片、蒜,豆瓣酱。桂皮、八角洗净备用。
8、锅里放油,将八角桂皮姜片煸香。
9、然后加入鸭块煸炒。炒至鸭块本身出油。
10、待鸭子炒至变色出油,将蒜瓣,豆瓣酱加入继续炒两三分钟。
11、放入豆瓣酱炒两三分钟后,加入适量清水开始焖鸭子。(水刚刚没过鸭块刚刚好)盖上锅盖焖鸭。
12、待水分煮至剩下一半时,再次加入料洒去腥(腌制鸭块时已经放入过一次)此时大概煮了十五分钟左右。
13、加料洒后,紧接着放入沥干水分的魔芋继续煮十分钟左右
14、加入魔芋十分钟左右,锅里还剩下少量汤汁时放入适量盐调味,加入少许老抽提亮颜色。
15、紧接着放入辣椒翻炒至断生,加入胡椒粉,就可以出锅了。
16、成品图
在下班之余做一道蘑芋烧鸭肉使得生活更加有生活的味道,蘑芋烧鸭肉的做法简单易操作,而且吃的健康有营养是家常菜必备之选。
鸭血的营养丰富,里面含有多种矿物元素和维生素,鸭血还有补血清热解毒的作用,也可以用于治疗中风眩晕、防治消化道肿瘤。豆腐的营养更是极高,豆腐里不含有胆固醇,更素有植物肉的美称,它也是补充营养的食疗佳品,如果把这两种食材烧在一起,那这道菜肴的营养也可想而知了,下面小编就将鸭血烧豆腐的家常做法分享给大家。
食材
主料 鸭血 300g 豆腐250g 蒜苗10g
辅料 葱适量 郫县豆瓣酱15g 料酒5ml 生抽15ml 糖2g 老抽5ml 盐适量 水淀粉适量 香油适 姜适量 蒜适量 食用油适量
1.准备好所有的食材。
2.鸭血切块入开水中煮上3分钟沥干水份备用。
3.豆腐切片用淡盐水浸泡。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
5.加入郫县豆瓣酱炒香。
6.再倒入煮过的鸭血翻炒均匀。
7.加入豆腐。
8.加入老抽.
9.在加入生抽,料酒,糖。
10.加少许清水烧煮10分钟。
11.再把洗净切段的蒜苗和少许盐加入烧至1分钟。
12.勾入适量的水淀粉。
13.再淋入香油关火。
细腻、滑嫩的美味鸭血烧豆腐就做好了,这道菜家常做法很简单,很适合日常制作食用,而且菜的色泽美观,营养更为丰富,可以说是一道老少皆宜的美味菜肴了,赶紧行动起来吧,把这么好的菜赶紧和家人一起分享一下吧。
当你拖着疲惫的身体回到家,如果有人已经做好了可口的饭菜在等你,你肯定感到幸福。但是如果没有,你是不是会自己去做呢?下面,就先让小编来教您如何做好玉子豆腐烧虾仁。
2.2准备食材:彩椒、玉子豆腐、虾剥去虾壳留虾仁,加料酒和淀粉腌制一下。
3.1玉子豆腐均匀的裹上淀粉。
4.2彩椒切成块,装入盘中备用。
5.轻轻滑入油锅,凉面都煎制金黄即可。
6.超过热油,爆香葱姜,滑入虾仁翻炒。
7.下入炸好的玉子豆腐。
8.加适量的温水,调入盐,生抽,耗油,五香粉,拌匀烧制汤汁浓稠加入切好的彩椒拌匀略烧一会,就可以出国了。
营养的全面吸收,当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的玉子豆腐烧虾仁就是营养比较全面的做法又比较简单,喜欢做菜的朋友,赶快去尝试一做一下吧。
随着大家生活水平的提高,对事物的要求也在不断提高,传统的鸭肉做法已经不能满足大家的口味了。所以越来越多的关于鸭肉的新式做法也在不断地出现,其中很受到大家欢迎的便是蘑芋烧鸭子。魔芋鸭子可谓是营养丰富,味道也好。里面的魔芋是排毒解毒,清热降火的好食材。所以今天给大家介绍蘑芋烧鸭子的做法。
魔芋鸭子的做法
菜系及功效:湘菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 工艺:烧
魔芋鸭子的制作材料:
主料:鸭750克
辅料:魔芋200克,香菇(鲜)30克,辣椒(红、尖)30克,青蒜20克
调料:姜10克,大葱10克,酱油20克,料酒20克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,八角1克,桂皮1克,淀粉(玉米)5克,植物油50克
魔芋鸭子的特色:
软烂香浓,咸鲜营养。
魔芋鸭子的做法:
1. 将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块;
2. 香菇抹刀切成两片;
3. 红辣椒切成片;
4. 青蒜斜切片;
5. 锅内放凉水,下入魔芋块烧开,捞出沥净水;
6. 锅内另加水烧开,下入鸭块焯烫后捞出;
7. 锅内放油烧热,下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味;
8. 下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色;
9. 加清水500克,大火烧开,改小火烧至熟烂;
10. 下入魔芋块、精盐略烧入味;
11. 再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁,用湿淀粉勾芡;
12. 撒上青蒜片,装盘即成。
蘑芋烧鸭子的做法就是上面所介绍的这些了。魔芋烧鸭子看起来很新颖,其实也很简单,备好主要的新鲜原材料魔芋和老鸭,按照上面给出的步骤一步步学习,魔芋烧鸭子就能做成。大家在制作过程中也可以根据自己的爱好,加入以及喜欢的食物,这样会更加美味。
滑子蘑是可以食用菌类的一种,富含丰富的蛋白质,氨基酸等营养价值丰富,其味道鲜美,可以煲汤,也可以炒着吃,并且对于人体的脑力智力情况都有好处,这是一种老少皆宜的食物。那么滑子菇都可以怎么做才好吃呢?接下来就为大家详细介绍几种滑子菇的做法,希望可以帮助到大家
做法一
主料 滑子菇400克、尖椒1个、猪肉(瘦)150克、红尖椒1个
辅料植物油适量、葱10克、食盐5克、姜10克、蒜1瓣、白糖1茶匙、酱油(一级)1汤匙、料酒1/2汤匙
滑子蘑炒肉片步骤1锅加水烧开下入滑子蘑焯烫1-2分钟
步骤2捞出待用
步骤3青红椒切菱形片,肉切片,葱姜蒜切末
步骤4锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,下入肉片炒至变白,淋入料酒
步骤5下入滑子蘑,盐,白糖,酱油,翻炒入味1-2分钟
步骤6下入青红椒片,煸炒均匀盛出装盘
做法二
主料 滑子蘑100克、土豆200克、鲜猪肉50克、葱10克、姜5克、蒜10克、辣椒(红,尖,干)2克、香菜5克
辅料一品鲜酱油1匙、蚝油1匙、糖0.5匙、精盐1匙、味精0.2匙
滑子蘑烧土豆步骤1
滑子蘑洗净用开水焯一下后立即放入冷水中冲凉再沥干水分备用
步骤2土豆去皮洗净切条状用清水浸泡15分钟这样可以去除大量的淀粉
步骤3鲜猪肉和葱姜蒜切好备用
步骤4锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香
步骤5放入鲜猪肉炒至变色同时放入一品鲜酱油、蚝油、糖
步骤6放入土豆条大火快速翻炒均匀
步骤7倒入清水或者高汤的同时放入滑子蘑大火炖15分钟
步骤8炖至汤汁不多时放入盐翻炒均匀再中小火炖3分钟
步骤9汤汁浓稠时放入味精撒上香菜即可出锅享用
步骤10香浓可口的滑子蘑烧土豆装入盘中用红辣椒粒点缀食欲大增
步骤11土豆入口即化滑子蘑的滑爽太棒了
步骤12搭配着啤酒味道更佳完美
步骤13滑子蘑烧土豆的营养价值非常高适合各类人群食用
现代人很多每天都是在匆忙中度过,一日三餐不定时,而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了,但是从健康角度来看,这是一种极坏的习惯。关爱健康,就要从饮食开始。而饮食,就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于蚝油虾仁烧玉子豆腐这道菜的做法。
2.212准备材料
3.玉子豆腐连袋从中间切一刀,然后挤出来切段。(这样切不容易碎)
4.玉子豆腐均匀的蘸上淀粉
5.用油煎至金黄色
6.笋、青椒切丁、蒜拍碎,姜切丝待用
7.锅热油,爆香姜蒜,下虾仁
8.再加玉米粒、青椒和笋丁翻炒翻炒
9.放入煎好的玉子豆腐
10.加适量清水和蚝油
11.加少许盐、糖调味
12.撒葱花,装盘即可
这道蚝油虾仁烧玉子豆腐做出来真的是非常诱人,小编每次看完这篇文章都十分想自己动手做一下,不知道你是什么想法。
豆腐是我们最经常吃的家常菜之一,而且我们都知道豆腐中含有丰富的蛋白质,能够为我们的身体带来营养。而且豆腐有很多种做法,比如说炖豆腐,凉拌豆腐等。最近有人发明了一种叫做鸭血烧豆腐的做法,但是很少有人尝试过这种做法。今天就来为大家介绍一下鸭血烧豆腐的做法。
鸭血豆腐是很多人吃火锅或做汤时所钟爱的,该如何分辨鸭血豆腐的真假?
生的鸭血豆腐在未煮熟时没有气孔,表面光滑,呈暗红色;煮熟后有气孔。假的鸭血豆腐在未煮熟时就有蜂窝状气孔,颜色更偏咖啡色。真的鸭血豆腐吃起来嫩滑且有鸭子的香味,没有明显血腥味;假鸭血豆腐有吃胶状物的感觉、口感很韧。真鸭血易碎、不能拉伸,假鸭血由于加入了化学物质,反而有韧性、可以拉伸。
专家提醒,小型作坊卫生条件不到位,生产的血制品可能会带有细菌甚至病毒,使人中毒甚至患病。加入化学物质的假冒鸭血豆腐,其中的甲醛、工业色素会损害肝脏和肾脏。所以,不建议外出就餐时吃鸭血豆腐,如果要吃要选择知名的有口碑的大餐厅,并注意分辨。
豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
以上就是专业人士为我们介绍的鸭血烧豆腐的做法,从上文中我们可以看出其实鸭血烧豆腐的做法并不是很难,用到的材料都是我们平时生活中最常见的。想尝试的朋友们可以借鉴一下上文中的内容,这样也可以帮助我们提高自己的厨艺。
当你已结婚,或者有了另一半的时候,如果你提前下班,你会干吗呢?这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐,他肯定很感动,你们的感情肯定会得到升华。那么,现在小编就来传授大家关于香芋炒鸭详细做法。
2.2鸭肉切丁,香芋去皮切条,辣椒和生姜切丝。
3.12锅里留少许油,放进鸭丁炒匀。
4.21再放点盐,淋上料酒炒匀。
5.再淋上酱油。
6.炒干水分。
7.再放进辣椒丝,姜丝放点盐炒匀。
8.再混炒。
9.再放进炸熟的香芋条炒匀。
10.再放一点点清水烧开,收汁放点味精提鲜即成。
11.炒好的香芋炒鸭。
今天小编可是把多年珍藏的香芋炒鸭介绍给大家了,望能受到大家的欢迎和喜欢,兴趣的话,赶快随着小编的方法去做一做。
每天上班累成狗?一到周末睡成猪?这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦,但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢?这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此,小编就来为大家介绍一下老鸭炖臻蘑粉的做法。
2.21电磁炉中放入清水,加上陈皮后,将鸭子剁成小块,倒入锅中过水焯目的去腥
3.水开后捞出鸭块,用温水再清洗一次,倒入葡萄酒腌制一个小时
4.备好调料
5.炒勺至于火上,倒入底油烧热,添入大料、桂皮、葱、姜、蒜和鸭块郫县豆酱进行翻炒
6.鸭肉炒至变色出香味时,倒入蘑菇继续翻炒,加入十三香和腌制鸭剩下的葡萄酒、炒至5分钟后添加750毫升水炖约15分钟
7.中火炖至鸭肉熟烂时
8.倒入粉条,放入精盐、酱油,开过后待煮熟粉条
9.味道鲜浓的鸭炖臻蘑粉条即成。
上面关于老鸭炖臻蘑粉的做法虽然看起来有点繁琐,但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字,下面就要自己动手了,相信你的动手能力也非常强。
每逢佳节倍思亲,身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天,你就可以一解相思之苦了。而见到亲人,如果你能亲手做上一顿可口的饭菜,他们肯定无比欣慰。那么,下面就让小编先来教您如果做好荔浦芋烧牛肉
2.牛肉清洗干净,也切成块状,葱姜切片、切段
3.茶叶用热水沏开
4.锅里放适量油,油热后,将葱姜、八角下锅爆香
5.然后放入牛肉
6.翻炒几下
7.加入1小勺白酒
8.加入1小勺生抽和老抽上色
9.入茶叶水和开水没过牛肉
10.大火烧开转小火炖1小时
11.等到牛肉八成烂时,加入1小勺盐,加入1小勺糖,芋头放入锅中
12.翻炒均匀
13.然后盖上锅盖,小火焖至芋头和牛肉熟烂即可关火
14.出锅即可食用
其实做菜也没有那么难的,只要用心按照步骤去做,你一定会做出和饭店一样美味的食物哦,快来动手做一下荔浦芋烧牛肉
魔芋是一种比较受欢迎的食物,在很多食物中,都可以用到魔芋。魔芋的营养机价值很好,可以增强饱腹感,可以减少人体对于有害物质的吸收,还能够抗肿瘤,降低胆固醇,总之对于人体有着诸多好处。但是魔芋也有着一定的坏处,尤其是生魔芋还是有毒的,因此在吃魔芋的时候,一定要十分小心。
一、魔芋的功效作用
第一、食物纤维在肠胃吸收水分膨胀,体积增加,增强饱腹感,可溶性纤维形成了胶态,延缓了葡萄糖和脂肪的吸收。逐渐使血糖和血脂水平下降。从而可以有效防止高血糖、高血脂类疾病的发生。
第二、缩短食物在胃中停留的时间,一般来说,普通食品需要28小时才能从肠道中排空,而富含食物纤维的食品只需要14-16小时,这样大大减少了对有害物质的吸收。
第三、食物纤维还能吸附和稀释致癌物及有毒物使之排除体外,从而在一定程度上具有防癌的功能。
第四、纤维在肠内酵解,导致肠内pH值下降,影响厌氧菌群代谢活动成为抗肿瘤发生的因子来源。
第五、食物纤维还能促进胆固醇转化为胆酸,减少胆酸通过肝再循环,从而降低胆固醇,因而能抑止胆固醇上升。
二、魔芋吃多了有坏处吗
1.生魔芋有毒,必须煎煮3小时以上才可食用。
2.消化不良的人,每次食量不宜过多
3.有皮肤病的人少食
4.魔芋性寒,有伤寒感冒症状的应少食用。
三、魔芋的营养价值
魔芋中的97%是水分,剩下3%的主要营养成分是葡萄糖和甘露多糖,它们以1:2的比例相结合形成了植物纤维-魔芋葡甘聚糖。植物纤维中有易溶于水和不易溶于水的类型,魔芋葡甘聚糖是易溶于水的。
魔芋所含热量较低,碳水化合物、钙、磷、钾的含量较高。对疾病和健康的影响魔芋所含的黏蛋白能减少体内胆固醇的积累,预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收,促进脂肪排出体外,降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。
魔芋能提高机体的免疫力,所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用,所含的优良膳食纤维能刺激机体,产生一种杀灭癌细胞的物质,能够防治癌瘤。
魔芋能提高机体的免疫力,所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用
魔芋所含的纤维素能促进胃肠蠕动,润肠通便,防止便秘和减少肠道对脂肪的吸收,有利于肠道病症的治疗。
魔芋是低热量食品,其葡甘聚糖吸水膨胀,可增大至原体积的30~100倍,因而食后有饱腹感,是理想的减肥食品。
魔芋能延缓葡萄糖的吸收,有效地降低餐后血糖,从而减轻胰腺的负担,使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环,把血糖值保持在一定范围内。
魔芋有保温的作用,古代的民间疗法中,就有把魔芋做成保温布的材料治疗胃疼和肩膀酸痛。把蒸好的魔芋用毛巾等包起来,放在患处可以缓解疼痛。
魔芋有补钙、平衡盐分、排毒等作用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蘑芋豆腐烧子鸭的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生鸭汤做法”专题。
饮食养生
运动养生