台式三杯鸡翅膀的做法
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有没有更好的饮食养生方法呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“台式三杯鸡翅膀的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
自己动手做菜，确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到，下面介绍台式三杯鸡翅膀的做法，自己动手做起来
2.1开锅，中慢火，放冷水，倒入鸡翅，不要搅动，等水慢慢烧开，浮沫浮起，用勺子撇去，稍盖一小会锅盖，煮至七八成熟，捞起，用清水冲一冲；
3.2将葱白洗净切成段，葱绿切成粒，蒜头切片或拍扁，姜切片，准备花椒1小撮、罗勒叶洗净；
4.1重新起锅，放沙拉油、麻油2大匙和花椒，慢火煸出味，放葱白、姜片和罗勒叶5-6片，爆香；
5.2放在锅内中火煸干些；
6.倒入鸡翅膀块，兜匀；
7.放适量生抽、盐和老抽1/2大匙，撒适量胡椒粉和糖，倒入米酒约1/4量杯，翻炒均匀；
8.最后放罗勒叶5-6片，翻几下，装盘，在表面撒上葱粒，再放朵罗勒作装饰（此步可省）。
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的台式三杯鸡翅膀，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
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鸡肉，是我们日常生活中经常食用的一种肉类，伴随之被人们普遍接受的过程，各种各样的做鸡的方法也铺天盖地。台式三杯鸡，大盘鸡，叫花鸡，烤鸡，烧鸡等五花八门。其中由于台式三杯鸡独特的风味而更加受到美食朋友的追捧，台式三杯鸡色泽红润光亮，远近闻名。可是，它是怎么做的呢？
菜名有“三杯”，是因烹调鸡块时，加入一杯酱油、一杯食油和一杯米酒，不放汤水，直接将鸡块慢火炖制而成，成菜起锅后香味浓郁，诱得人食欲大增。
原料 ：鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒。
制作过程：
1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。
2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油 锅中炸成金黄色，断生即可。
3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜 瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。
注意方面：
1、砂锅可使锅内的食物受热均匀，不会因温度过高或过低而影响食物的原味，因此用砂锅来炖煮三杯鸡，可保持它的原汁原味。
2、炖煮三杯鸡时，每隔十分钟要揭盖翻搅几下，避免鸡肉烧焦粘锅，影响成菜的口感。
3、煮好的三杯鸡会有点油腻，饮食清淡者可以减少食油的份量，还可以用半杯米酒和半杯绍兴酒，来烘托三杯鸡的味道。
4、建议三杯鸡煮好后放入九层塔，它的味道辛甜微辣，具有提香和除油腻的作用。
这样下来，一道富有广东台湾风味的台式三杯鸡就做好了。当然它还是有很多小细节需要注意的，要想做出最美味的台式三杯鸡还需要我们认真学习方法，关注细节。所以赶快动手去制作属于自己专利的台式三杯鸡吧！
你带我们去饭馆吃饭，看到美味佳肴，上桌的时候都快流口水了，这些美味佳肴我们也是可以尝试自己来做的，小编现在给大家介绍蚝油鸡翅膀，自己看完自己去厨房做一下。
2.1加3汤匙菜油和3汤匙糖，放四片姜，中火，用勺子或锅铲推散糖粉，溶时不断推，烧至褚石色；
3.2开锅，放冷水，放6片姜，撒少许胡椒粉，开火，下鸡翅，烧开水，撇去浮沫，用热水冲净鸡翅；
4.倒入鸡翅，迅速翻匀，让鸡翅膀均匀地沾上糖色；
5.放与鸡翅齐平面的水，下蠔油，胡椒粉和白兰地；
6.盖锅盖子烧5约分钟，大火收汁，收汁时放1茶匙水淀粉，收汁至稠稠时可上碟。
蚝油鸡翅膀的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
一日三餐对我们来说是很重要的，我们不仅要从一日三餐中填饱肚子还要从中获取营养价值，但是怎样能把一日三餐安排的比较完美呢，那就是要多注意食物的多样化，同事也要注意营养的均衡，鸡翅膀是比较受欢迎而且经常能吃到的食物，尤其是可乐鸡翅膀受到很多小朋友的喜欢，相对很多快餐的炸鸡翅来说要更具营养，可乐鸡翅膀的做法也比较简单。
食材明细:
鸡翅 12个可乐 300毫升 料酒 适量酱油 适量生姜片 3片
可乐鸡翅膀的做法：
1、鸡翅洗净，背上斜切两刀，这样更入味。
2、开水汆烫一下，捞出洗净。
3、锅烧热，放入鸡翅，煎至两面焦黄。
4、放入料酒及酱油翻炒几下。
5、倒入可乐，大概放了300毫升吧，没过鸡翅膀即可，再放几片生姜片。
6、盖上锅盖，大火烧开后转中小火，煮至锅里汤汁浓稠即可出锅装盘。
有很多上班族哟普与工作的劳累，有时候下班回到家里只想让大脑得到最好的休息，其实自己亲自动手做些美食能有效的缓解工作的压力，可乐鸡翅膀的做法是非常简单的，而且也是比较美味的，可以说是老少皆宜的一种美食，它的用料也不是很复杂，做起来很容易， 平时我们可以购买一些新鲜的鸡翅做给我们的家人食用。
大家都知道，鸡翅是鸡身体上最为好吃的一个部分，虽然鸡翅上有不少的骨头，但是从鸡翅上吃到的那些软嫩的鸡肉也是一种享受，鸡肉的做法非常的多，我们平时在烧烤的时候吃的也很多，但是卤制的鸡翅膀味道也很好，接下来我们就为大家详细的介绍一下卤鸡翅膀的做法。
方法一
材料：鸡翅一包（10个）、蒜头 3 瓣、葱 1 根、辣椒 2 根、卤包 1 包、酱油 2 杯、酒 2 大匙、五香粉 1 茶匙、冰糖少许
做法：
1.鸡翅洗净之后放置一旁备用。（在关节处剪一小刀，这样更容易入味。）
2.蒜头去皮拍碎，葱、辣椒洗净切成丝。
3.起油锅，爆香蒜、葱及辣椒，放入鸡翅略炒一下，至表面呈金黄色。
4.将步骤（3）移入深锅中，加入酱油、酒、五香粉、冰糖、卤包、加水至淹过鸡翅为止，加盖以小火焖煮1小时即可。
方法二
配料：鸡翅，廖排骨浓缩卤料1包，水，干辣椒，花椒
做法：
1.鸡翅去毛根，洗净，然后过沸水后捞出待用。
2.锅内加入清水，根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁，生鸡翅泡半小时，炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。倒入卤水煮沸
3.在事先调好的卤水汁里放入鸡翅卤至熟透即可。
4.关火，让鸡脚在卤水中浸泡1小时，充分入味。
上面的这些内容就是关于卤鸡翅膀的具体制作方法，鸡翅在制作之前大家一定要清洗干净，把鸡翅中残留的一些物质去掉，做好卤汁以后一定要把鸡翅腌制一段时间，时间太短的话鸡翅无法入味，吃起来的味道就不怎么鲜美了。
对饮食有研究的朋友们一定对鸡肉的做法也很感兴趣。鸡肉的做法有很多，什么口水鸡、叫花鸡、盐焗鸡、白斩鸡，还有台式三杯鸡。台式三杯鸡不同于我们北方的口味，其实有些清爽，也有些特别。今天，我们和喜欢厨艺的朋友们共同探讨一下台式三杯鸡的做法吧，请看下面内容。
原料:鸡腿2只、洋葱半个、青椒1个。
米酒150毫升、酱油2汤匙、老抽1汤匙、白糖1/2汤匙、大蒜半头、生姜3片、盐1茶匙。
特色:换一种口味吃三杯鸡，即是一道下饭菜，又很适合做便当。
操作:
1、鸡腿去骨切成小块，洋葱和青椒也分别切成小块备用。
2、锅中放油，爆香大蒜和姜片后放入洋葱翻炒。
3、再放入鸡腿肉炒至变色，调入酱油、老抽、白糖和米酒，盖上锅盖中火煮10分钟。
4、然后放入青椒块，加盐调味，开盖大火收干汤汁即可。
贴士：
1、如果没有米酒用啤酒也可以，味道会略有差别但也一样很好吃。
2、三杯鸡其实有很多种做法，每种做法的口味都会略有差别，不论哪种做法都很好吃，很多事情往往是巧合，来台湾之前在家做的最后一道菜竟然是台式三杯鸡，在其中加了米酒，吃起来会有淡淡的酒香味儿。
油炸鸡腿肉，无论大人或小孩都喜欢吃。由于分量较多，也较好看，因此许多家庭都把它做为带便当的主菜。但是担心肥胖者，即使把将炸好的鸡腿立即食用，也会有因油的氧化所造成的顾虑。
台式三杯鸡选择鸡腿部位是很有道理的。鸡腿部位肉比较丰富，而且一根骨头、一根内筋，吃起来很有口感的。而且经过此法炮制的鸡肉很清香，没有油腻的感觉，适合各类人群享用。在夏日里，即使家人的口味不佳，小编相信，您只要做出这道菜，绝对是一个能转变局面的杀手锏。
每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下柠檬椒盐鸡翅膀的做法。
2.将鸡翅膀放在一大碗，加上柠檬椒盐1大匙、牛至1/2小匙、迷迭香1/2小匙、罗勒1/2小匙、百里香1/2小匙、小茴香1小匙、胡椒粉1/2小匙、盐1/2小匙、白兰地1大匙，用手搅拌均匀并每块稍作按摩；
3.放入密实盒中隔一夜；
4.打开鸡蛋，将蛋白蛋黄分离，留下蛋白，放适量玉米淀粉，搅拌成糊状；
5.倒入鸡翅碗中，搅拌均匀；
6.用三至四成热的火候炸到浅黄色，再把油温升高，炸到颜色再深一些即可，再将欧芹洗净，摺干水，切成碎末，撒在炸好的鸡翅上，欧芹也可用香菜代替。
此时此刻，你肯定已经对柠檬椒盐鸡翅膀的做法有了自己的见解。那么就从现在开始做起来吧，相信你肯定能做出最美味的食物来。
啤酒鸡翅膀的做法方法简单，而且做出来的味道也很好吃。夏天到了，人们爱喝啤酒的时候，平常和啤酒有助于解暑，那么除了可以用来饮用之外，还可以用来做菜，比如啤酒鸡尖的做法、啤酒鸡火锅做法、啤酒鸡根的做法、啤酒鸡翅膀的做法等等都是可以用啤酒来做的。
用料
鸡翅中 10个
啤酒 一厅
大葱 一小段
姜片 若干
干红辣椒 3个
香叶 2片
花椒 少许
八角 一个
冰糖 适量
啤酒鸡翅的做法
1.鸡翅洗净冷水下锅，焯出血水捞出备用
2.热锅倒油，放入鸡翅煎至两面金黄
3.倒入一厅啤酒，没过鸡翅为准，大火烧开
4.调入老抽一勺，生抽三勺
5.把花椒、八角、香叶、姜片放入调味包中，和干辣椒大葱一起放入锅内
6.中火煮盖盖煮十分钟后，放入少许冰糖，搅匀融化大火收汁即可
喜欢吃各种的鸡翅：红烧、可乐、豆豉焖鸡翅、耗油鸡翅、酥炸鸡翅、啤酒鸡翅等。 这款啤酒鸡翅我常做来吃。色泽、味道都很喜欢。啤酒是夏秋季防暑降温解渴止汗的清凉饮料。据医学和食品专家们研究，啤酒含有4%的酒精，能促进血液循环；含二氧化碳，饮用时有清凉舒适感；还能帮助消化，促进食欲。
啤酒，其实还是有益处的。在啤酒鸡翅膀的做法中，除了可以搭配好吃的鸡肉，还要配上各种香料，然后再用啤酒来烧煮，这样好吃的啤酒鸡翅膀就可以做出来了。对于爱吃肉，但是又怕长胖的人来讲，做这些鸡肉方面的是个好选择。
鸡翅虽然没有太多的肉，但是鸡翅里富含着大量的胶元蛋白，在一些快餐店，大多数的人都选择吃鸡翅，因为鸡翅的味道很好，是整个鸡中肉质最为鲜嫩的部分，卤鸡翅是常见的鸡翅制作方法，卤出来的鸡翅，色香味俱全，接下来我们就为大家详细的介绍一下卤鸡翅膀的制作方法。
方法一
主料：鸡翅10个,老姜小块,蒜3瓣,香葱2棵
辅料：盐少许,麻油1大匙,辣椒油3大匙,卤水500克
制作步骤：
1 鸡翅洗净，翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末。
2 鸡翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干。入卤水中小火煨30-50分钟。
3 锅里放辣椒油，加姜、蒜末、盐小火煨香，加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面。
4 关火，加葱末、麻油拌匀。
方法二
原料：鸡翅5对，香葱3根，姜3片，草果2个，香叶2片，大料2个，桂皮1块，花椒78粒，干辣椒随意。
调料：酱油、李锦记卤水汁（以2：1的比例配），盐、糖、料酒、鸡精。
做法：
1、鸡翅洗净焯水，在两面扎上些小孔备用。
2、将香葱，姜，草果，香叶，大料，桂皮，花椒，葱姜放入茶包。
3、锅内做水，放入茶包，下酱油、李锦记卤水汁（以2：1的比例配），盐、糖、鸡精，水大火烧开。
4、放入鸡翅，烹入料酒，下入鸡精，大火烧开后改小火炖40分钟，完了关火，焖4小时以上（最好头一天做，焖一夜）。
上面的这些内容就是关于卤鸡翅的制作方法，其实，鸡翅的做法实在是很多，卤鸡翅只是其中的一种，如果大家喜欢吃鸡翅的话可以尝试不同的做法，烤鸡翅，可乐鸡翅都是不错的选择，制作起来步骤也很简单，大家自己在家尝试一下吧。
在现在的生活中我们很多人都提倡健康饮食，有很多懂得会享受生活的人往往都会通过从日常的饮食当中获取身体所需要的营养，而不是选择用药物进行调理身体，鸡翅膀是我们生活中经常吃到的一种食物，通常我们吃鸡翅膀都是烧烤或者是做些可乐鸡翅吃，其实鸡翅膀的做法有很多种，我们可以根据自己的喜好去选择做法，下面我们一起了解一下鸡翅膀的的做法大全。
鸡翅膀的做法大全
【盐煎鸡翅】
用料
鸡中翅9只、盐10g、花生油少许、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉（非必要）适量
做法
1.鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上
2.从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分
3.平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎
4.煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟
5.另一面反过来，如法炮制。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，口感变柴
6.上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味，也可什么都不加，原汁原味
小贴士
10g盐是9只鸡翅的分量，自己可根据数量酌量增减。
【可乐鸡翅】
用料
鸡翅、干红辣椒、可乐、老抽
做法
1.鸡翅洗干净，直接丢入锅里干炒，炒干水分
2.捞出鸡翅，锅里倒油烧热，再倒入鸡翅，煎至表皮金黄。（因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞，直接放一丁点油。）
3.放2个整的干辣椒。倒可乐，差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿可乐
4.大火煮开。煮开捞一捞浮沫。（换锅 = =。平底锅太浅。）
5.火关小，一定关小，熬一熬，熬入味，最后收汁到你喜欢的程度（个人认为水收干一点儿好吃）。加一点儿鸡精或者味精即可
小贴士
1.鸡翅是不需要改刀划口 不需要腌制的。也不用加料酒等去腥味的调料。新鲜的鸡肉本身的味道一点都不会腥。加上可乐煮过是不会有异味的。
2.按照我这个图片用量这个口感稍甜！如果很怕太甜的话，建议减少用量，即不用漫过整个鸡翅高度差不多就是最多一半，但是要勤翻动翻动。浮沫还是要捞。
3.水收干点好吃哦~
【ps:有同学反应说鸡翅腥。可能是对肉腥比较敏感很不能接受肉一丁点原味的话，不想在鸡翅上面划刀又想入味？拿着小刀从关节那里顺着骨头狠狠扎一刀 ，加姜加料酒腌制完了再来煎
还有，一定要捞浮沫，浮沫腥，再都接受不了的话，煮的时候请你加点姜把.】
【麻辣香锅鸡翅】
用料
鸡翅中1斤、土豆适量、葱、姜、蒜适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许
做法
1.鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀
2.取部分葱姜切碎备用
3.鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时
4.取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底
5.放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音
6.一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出
7.土豆去皮切薄片
8.用锅里剩的油小火煎土豆
9.等到土豆煎熟后同样铲出
10.将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油
11.加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒
12.依个人口味放适量花椒
13.再放入鸡翅膀不断翻炒
14加入少许糖
15然后放入土豆片不断翻炒均匀
16.等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味
小贴士
1.翅膀用冷水浸泡后，血水被泡出，做好的成品味道更好
2.鸡翅膀打上花刀后，入味更充分还更容易成熟（个人喜好我只打一面花刀，其实打双面花刀更好）
3.鸡翅膀要想充分入味就要提前腌制，加入白酒起去腥提鲜的作用
4.不放一滴油，只靠鸡皮里的油，就能煎熟鸡翅、土豆以及后面的炒酱（友情提示：不粘锅更好操作，这是真滴，不怎么粘锅）
5.鉴定鸡翅成熟的标志：拿根筷子一下就能扎进去，肉里没有红色的血丝，还有就是你吃一个啊，我都是吃一个的
6.最后煸炒的时候，辣椒和花椒的多少随个人吃辣口味，加入少许糖让成品味道更好
7.如果有铁板或是酒精锅的话，建议童鞋们使用，简直是锦上添花啊~~~（鸡翅上桌好久都不会凉，香辣味道更足）。
我们平时有很多人不喜欢在家里做一些食物，其实我们平时亲自动手做些食物既能保证食物的卫生，同时又能缓解工作中带给我们的工作压力，通过鸡翅膀的做法大全我们了解到，鸡翅膀的做法有很多种，我们可以每天做一些不同口味的鸡翅膀给我们的家人食用。
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下泡椒火鸡翅膀的做法吧。
2.2首先将火鸡翅膀卤一道，砍成段。泡椒泡海椒、蒜、干海椒切成颗，葱切成段。
3.1再下豆瓣、蒜、花椒、干海椒翻炒，炒香后，喷料酒，放冰糖，继续炒
4.2多炒一哈，炒香
5.作料炒好后，把火鸡翅膀放进去炒，因为我的翅膀是之前卤过的，所以不用出水。
6.翻炒两三分钟，加水在锅里，把肉刚刚淹到，放鸡精。这个时候尝汤味，如果淡了可以加点点酱油，切记淡得咸不得。
7.锅里的水快干的时候，把葱段放下去，炒一两分钟，就可以起锅了！
8.起锅了，家里光线不好，看起来黑区区的。
9.近照来几张
男人的压力很大，所以当他劳累了一天，回到家，看到你已经做了他做爱吃的泡椒火鸡翅膀，他肯定会很感动，而自身的正能量也会得到提升的。
鸡翅膀是在我们的生活随处可见的一种食物，他可以说是一整只鸡身上比较好吃的一个部位，鸡翅膀的吃法有很多种，我们最常见的吃法就是可乐鸡翅，但是因为可乐鸡翅它的味道有点甜，并不是所有人都喜欢甜食，其实红烧鸡翅膀是一种比较常见的家常菜，他受到很多人的喜欢，但是鸡翅膀的做法也是比较简单的，下面我们一起了解一下鸡翅膀的做法是怎样的。
顾名思义，就是鸡的翅膀。
鸡翅膀上有皮肤、肌肉和骨头，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。
鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。
原料：鸡翅膀5只、葱2根、姜5片、生抽30ml、老抽15ml、白酒15ml、红糖10克、盐5克、八角1个、桂皮1段、干辣椒3个、花椒10粒。
红烧鸡翅膀的做法：
1、鸡翅洗净后放入汤锅中，不要放油，也不要放水，只需加入八角、桂皮，用小火加热；
2、倒入老抽、生抽、白酒，继续用小火加热，直到听到微微沸腾的声音，然后用筷子翻动鸡翅，使鸡翅均匀的沾上一层酱油；
3、鸡翅变成棕红色完成上色后，依次放入葱段、姜片、干辣椒、花椒粒、红糖。用筷子稍稍拌匀，然后倒入开水没过鸡翅表面；
4、大火将汤汁煮沸，如果有浮沫一定要撇干净。加盖用中小火慢慢炖30-40分钟，直到用筷子能扎透鸡翅，煮熟后关火使鸡翅浸泡在卤汁中，食用前再取出即可。
红烧鸡翅膀的做法是比较简单的，而且它的味道也是比较像鲜美，鸡翅膀具有很丰富的营养价值，平时我们可以亲自动手为我们的家人做上一盘美味的红烧鸡翅膀，这样也是对家人的一种关怀和对家人爱的表现，自己动手做饭是有很大的乐趣的而且又能保证食材的新鲜。
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