街边绿豆饼的做法
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会的发展，人们对养生越来越看重，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《街边绿豆饼的做法》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做街边绿豆饼
2.21绿豆需要泡一下午，然后大火煮烂
3.1搅拌好的绿豆沙馅
4.2然后篦掉绿豆汤，将绿豆放入搅拌机里搅拌融，篦出的绿豆汤也很美味哦
5.坐锅，放入油和糖，开始炒绿豆沙
6.开始炒制
7.1炒到手摸着绿豆沙不粘手就好了
8.2不停地翻炒，小火哦，不然会糊掉的
9.接下来就是快速晾凉，把盆放在凉水中，这样可以快速晾凉
10.然后在两片优冠饼干中间夹上绿豆沙
11.然后裹上面粉
12.再裹上蛋液
13.然后放置不粘锅里进行炸制，双面金黄即可出锅
14.出锅啦！！！好好吃！
15.呵呵，对了，还有刚才篦出来的绿豆汤，直接喝吧，很甘甜。
也许之前你没有吃过街边绿豆饼，也不会做。但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。要相信自己的内心，顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
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潮汕里的小吃是有很多，今天要说到的潮汕绿豆饼只是其中的一样而已。潮汕绿豆饼对于很多尝试过的人来说味道方面是很不错的。绿豆饼中的外层皮是比较的酥软的，但是味道却是很吸引人的。很多人想知道潮汕绿豆饼的做法是怎样的，有兴趣的可以往下看看具体的方法。
潮汕绿豆饼的做法其实也不是很难的，只要大家用心的去制作的话，也是可以制作出这样的美味的成品。时间的控制对于绿豆饼来说是很重要的，希望大家要注意这个点。
馅料的制作:
1:把绿豆洗干净,放水浸泡一晚上.
2.控干水份.
3.锅内烧水,放入绿豆,大火煮开,小火煮1个半小时.
4.把煮好的绿豆捞出控干,放入微波炉高火4分钟,取出.
5.拣出绿豆皮的绿豆放入保鲜袋内,用擀面仗压碎.待用.
6.将压好的绿豆放在盘内,倒入一点油,搓成丸子状.
面皮的制作:
1.面皮主要由水油皮(水+油+面)和油皮(面+油)组成.
2.水油皮包住油皮,捏紧按扁.擀成长条状,卷起再压再擀,重复几遍(层数多).
3.把做好的酥皮搓成条状揪几个剂子,按扁包入豆沙馅,收口按扁. 4.做完所有的材料,放到烤架上,烤箱提前预热180度10分钟. 5.放入烤箱.190度20分钟,取出刷上蛋液,200度10分钟.
上面就是向大家介绍了关于潮汕绿豆饼的做法知识，相信大家看完之后对于自己动手制作绿豆饼是信心满满的。只要大家按照上面的步骤一步步来的话，是很容易成功的，用心去烹饪美味的话，你就会感受到那一种口感的美味是怎样而来的。
绿豆饼是我们中国的一种传统美食，同时类似的食品还有红豆饼，口味不同，做法类似。如果要说到绿豆饼的做法大全，很多人都是津津乐道的。因为在现实生活中，很多地方有卖绿豆饼的，而且就在最近几年，绿豆饼已经成为了一种风尚，喜欢吃绿豆饼的人也是越来越多，这其中的具体原因尚不明确。
绿豆饼是用绿豆和面粉做出来的一种糕点，通常还有人喜欢在绿豆饼里加入豆沙，效果往往是不好的，因为会很甜，吃了容易腻，很多人都是很反感的。但是一般的绿豆饼是不会加入豆沙的。下面就来说说绿豆饼的做法大全。
韩国绿豆饼
韩国绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
材料:绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个
佐料:酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯
做法
把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味。把猪肉磨成肉沫并加佐料。把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。泡菜除水份后切成丝。红辣椒去子切圆。在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。蘸醋酱油吃。
归仁绿豆饼
归仁绿豆饼，是一种直径2.5厘米左右的绿豆糊滴出来的小饼。别小看这小小的豆饼，它能集炸、炒、炖、烩、烧于一身，既可当主食，又可作菜肴。这种土特产品不仅在泗洪家喻户晓，而且名扬省内外，凡是外地来的宾朋或客商，只要品尝过归仁绿豆饼的，无不啧啧称赞，甚至要带些回去和亲朋共享;在外地工作的泗洪籍的人，也都念念不忘归仁绿豆饼，总希望经常尝尝家乡的这种美味佳肴。
第一、浸泡。首先将绿豆放在清水里淘干洗净，然后将其倒在清水里浸泡。浸泡的时间视温度高低而定，夏天天热温度高，一般浸泡四个小时，冬天天冷，温度低，浸泡时间需十小时左右。
第二、搓豆昔。将浸泡好的绿豆从水中捞起，用手将浸泡过的绿豆皮搓掉，然后再将整绿豆搓成豆醋。
第三、杀沫。将搓好的豆豆昔，置放在容器中，放入热的豆油或猪油，再用手搓，经过热油搓制的豆Z苜发光、发亮，其目的是用经过搓制的豆豆昔膺豆糊没有泡沫。
第四、磨绿豆糊。将经过搓制的豆豆昔用小水磨磨成细豆糊。
第五、滴煎。先将鏊子烧热、擦油，然后将绿豆糊一滴一滴地滴在鏊子上，小火煎制，反复翻动，至豆饼两面煎黄为止。
经过这五道工序，正宗的归仁绿豆饼就制成了。
归仁绿豆饼的特点是：如今，归仁绿豆饼已占领泗洪市场，而且外销上海、苏州、常州、南京和淮阴等地，成为归仁一项重要的致富项目。
有了韩国绿豆饼以及归仁绿豆饼的详细做法，以后大家不妨学着自己在家中做着吃吃看，就可以发现它们的味道哪个更好了。其实要说味道的好坏是因人而异的，因为，每个人的口味都是不一样的。当然，关于绿豆饼的做法现实中还有好多，大家以后多留心就会发现的。
我们在平时并不一定要吃什么山珍海味才能获得身体所需要的营养，有一些生活中随时都可以见到的食材也可以做出美味营养的菜肴，纺比如说带皮绿豆饼的做法不难，符合大众口味，是一种很不错的选择。
2、放蒸锅上蒸50分钟，中途开盖3次，撒3次冷水，避免豆子太干。
3、大部分豆子开花了，起锅。
4、把绿豆放料理机里，加入冷水刚好淹没豆子，打成泥。
5、如图
6、打好的绿豆泥
7、取净锅，放入黄油、白糖、玉米油小火熬化。
8、如图
9、加入绿豆泥，不停翻炒，避免糊锅
10、翻炒至不粘铲子，不粘手可以揉成团（大概炒10分钟）
11、取每份30克搓成圆球
12、把球放入模具里
13、按压模具，绿豆饼就做好了。
14、全部压好，装盘
15、淋些糖桂花，味道好极了！
带皮绿豆饼这道简单的美食做法你学会了吗？在成功烹调的时候会不会有一种成就感在心中呢？这就是味蕾的幸福感。
对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下猪肉玉米绿豆饼的做法。
2.212121猪肉切丁（我喜欢吃有嚼头的就没剁成肉泥~），鸡蛋蛋清蛋黄分离，肉丁加入鸡蛋清和少许生抽腌制一会，葱姜切末，玉米丁和鸡蛋黄待用。
3.将煮好的绿豆汤过滤，豆渣放在面粉盆里，准备和面，豆汤随时都能喝咯
4.可以加水也可以加煮好的豆汤入面粉，用筷子顺时针或者逆时针方向搅拌，面粉结成均匀的絮状时再下手揉面团，揉至无明显的颗粒时用保鲜膜盖好。这个时候就可以准备调馅料啦~
5.1将肉末沿一个方向搅拌上劲。
6.2肉末中加入少许淀粉和香油。
7.加入切好的葱姜末和玉米粒。
8.加入少许盐，鸡精，搅拌至调料均匀。
9.1切成均匀的小剂子。
10.2将醒好的面团再揉揉，像准备擀饺子皮一样搓成粗粗的面条。
11.将小剂子正反面都沾点面粉，准备擀皮~
12.像擀饺子皮一样，只是大小稍微要大一些~擀完之后就可以准备包啦
13.皮上边放适量馅料，表放太多，捏不住也不好熟~咱还是淑女点~。
14.像包包子一样把口收起来，实在不会包包子也木有关系，想办法捏到一起就是。反正在下边丑也看不见滴
15.翻过来稍微压压，千万别太使劲，露馅就不好啦~全部包完之后准备上锅煎~
16.将小饼们均匀的放入平底锅内，小火慢煎，饼饼之间稍微留点空隙~
17.将之前分离的蛋黄加一些熟芝麻，均匀的刷在饼饼上。慢慢煎叭~
18.小饼们煎至皮均匀鼓起，用筷子或者手指头稍微戳戳，觉得有点硬邦邦的时候就可以翻面啦。
19.翻面之后在继续小火煎五分钟~慢工出细活，千万别开大火催熟~容易糊哦。
20.我这回煎了两种，一种翻了面一种木有翻面~看你们自己喜欢咯~这个是没翻面的，怕熟不透，拿牙签一顿扎。。。盖了鸡蛋液之后也就看不出来啦~
21.嘿嘿，出过我先尝一口~如果大家不知道熟没熟，也可以切开看看，肉成均匀的白色了就差不多了。关火之后也可以继续放在锅里让余热加热会，放一会再吃不会那么容易上火哟~
22.夏天绿豆汤是个解暑的佳品，等到再热点的时候，多弄点绿豆汤加了冰块或者冰镇之后再喝，透心凉的感觉倍儿棒哟！
23.
24.
25.哈哈我想到一个广告词：好想轻轻咬一口~
看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下猪肉玉米绿豆饼。
绿豆饼作为一种健康、保健、消暑的食品受到很多人的喜欢。现代社会由于物质的发达，人们想要吃的食物都可以出去买的到，但是，卫生性就大打折扣。 然而，今天，在闲适的生活中，人们想吃什么时候，多了一条选择的途径，那就是自己动手做。
自己做的食物，不但保留了最全面的营养，还比较绿色健康。绿豆饼中有一种叫做潮汕绿豆饼的堪称是绿豆饼中的精华。今天，就让我们对其一探究竟吧!
潮汕绿豆饼做法：
材料:
低粉120克，水100克，木糖醇40克，低粉320克，猪油120克，绿豆1小碗，水3小碗，白糖适量
做法:
1.油皮材料:低粉:200克 猪油:60克(我用的是色拉油所以份量是45克) 白糖:40克 水:100克 油酥材料:低粉:120克 猪油:60克(同样用的是色拉油45克) 内陷：绿豆：1小碗 水：3小碗 白糖：适量
2.先来制作内陷：先将绿豆洗净，加入水放入压力锅上气后大火10分钟,转小火20分钟即可。我用的是电压力锅，所以水我放了2碗半，感觉还是有些多，豆馅做出来很细，如果喜欢颗粒状的适量减少些水的份量。
3.趁热拌入糖，搅匀。
4.外皮部分：饼胚部分：将油皮部分的所有材料混合揉成团，分割成16小份。
5.油酥部分的所有材料混合也揉成团，同样分割成16小份。
6.分割好的面团松弛15分钟。
7.将油皮部分压扁，包入油酥松弛15分钟。
8.松弛好的面团擀长成牛舌状，卷起松弛15分钟。
9.松弛好的面团再次擀长卷起，松弛15分钟。
10.将松弛好的小面团擀圆，包入内陷收口捏紧压扁。
11.烤箱预热190度，上下火中层15分钟，之后翻面10分钟。
12.出炉即可。
以前，人们想要吃到这种诸如绿豆饼的食物都要出去买，但是，现在随着经济的发展、制作工艺的强化，很多食物，人们都可以自己亲自动手做一下了。现在，你只要准备好充足的食材和工具，便可以足不出户的吃到你想要的美味啦!
吃着从外面市场上买回来的美味绿豆糕，你想过自己动手做吗?其实，绿豆饼的做法也不难，只要您愿意学习，就可以自己在家中制作出私人的绿豆饼。并且，您可以根据个人口味考虑放多少糖，建议最好少放点糖吃的更健康。那么，不妨去参考下自制绿豆饼的具体做法吧。
自制绿豆饼的具体步骤主要分为油皮、油酥、馅料三个基本步骤，做好这三步，绿豆饼基本就可以成形了。那么，不妨去看看家中自制绿豆饼需要准备的材料和道具有哪些吧，充分做好准备，才能保证绿豆饼整个过程的顺利完成。
绿豆饼
原料
油皮
低筋面粉100克、水50克、猪油30克。
油酥
低筋面粉70克、猪油35克。
馅料
绿豆250克、白糖100克(根据个人口味添加)、黄油30克。(馅料最后实用450克)
份量
10个
做法
先制作绿豆馅
1、绿豆先清洗干净后，泡水两个小时，也可以不泡。泡的更容易煮些。
2、泡好后的绿豆加些水用高压锅煮烂、我一般高压锅水开后煮10分钟左右。
3、放入搅拌机中搅拌至碎
4、然后倒入平底锅中，加黄油，白糖，小火煮至成豆沙馅。如果你用筛子去皮后再炒味道会更好。但营养会稍流失。
5、油皮材料混合均匀，和好的面团一定是比较沾的，然后可以在案板上摔打，可以摔成长条。
6、油酥材料也混合好。冬天需要用的猪油会多一点，夏天猪油比较软，需要的猪油会少一点。只要混合成团即可。油皮和油酥都静置30分钟。
7、然后将油皮和油酥分成10份
8、油皮包入油酥
9、然后擀长
10、卷起
11、盖上保鲜膜，静置15分钟。静置的目的是为了后面更好擀。
12、然后再擀长，卷起。再静置15分钟。
13、然后取其中一个小剂子，按扁，擀成圆形
14、包入绿豆馅(每个绿豆馅是45克)
15、包好
16、包好的绿豆饼都收口向上，放入烤盘中，烤箱190度预热，中层，烤20分钟左右，中途将饼翻面至上色即可。
烤好的绿豆饼，左边是刚烤好后。表面有些膨胀。右边是烤好四个小时后的样子。
很多时候，外面买回来的绿豆饼可能含有大量的糖分或香料，让人吃的不太放心，在不知情的情况下多吃的话，可能会危害到身体健康。而如果学会了自制绿豆饼的方法，就可以足够保证绿豆饼的食品卫生，让自己吃的更加的放心，最重要的是吃出健康。
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