绿豆饼的做法大全
绿豆饼是我们中国的一种传统美食，同时类似的食品还有红豆饼，口味不同，做法类似。如果要说到绿豆饼的做法大全，很多人都是津津乐道的。因为在现实生活中，很多地方有卖绿豆饼的，而且就在最近几年，绿豆饼已经成为了一种风尚，喜欢吃绿豆饼的人也是越来越多，这其中的具体原因尚不明确。
绿豆饼是用绿豆和面粉做出来的一种糕点，通常还有人喜欢在绿豆饼里加入豆沙，效果往往是不好的，因为会很甜，吃了容易腻，很多人都是很反感的。但是一般的绿豆饼是不会加入豆沙的。下面就来说说绿豆饼的做法大全。
韩国绿豆饼
韩国绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
材料:绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个
佐料:酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯
做法
把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味。把猪肉磨成肉沫并加佐料。把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。泡菜除水份后切成丝。红辣椒去子切圆。在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。蘸醋酱油吃。
归仁绿豆饼
归仁绿豆饼，是一种直径2.5厘米左右的绿豆糊滴出来的小饼。别小看这小小的豆饼，它能集炸、炒、炖、烩、烧于一身，既可当主食，又可作菜肴。这种土特产品不仅在泗洪家喻户晓，而且名扬省内外，凡是外地来的宾朋或客商，只要品尝过归仁绿豆饼的，无不啧啧称赞，甚至要带些回去和亲朋共享;在外地工作的泗洪籍的人，也都念念不忘归仁绿豆饼，总希望经常尝尝家乡的这种美味佳肴。
第一、浸泡。首先将绿豆放在清水里淘干洗净，然后将其倒在清水里浸泡。浸泡的时间视温度高低而定，夏天天热温度高，一般浸泡四个小时，冬天天冷，温度低，浸泡时间需十小时左右。
第二、搓豆昔。将浸泡好的绿豆从水中捞起，用手将浸泡过的绿豆皮搓掉，然后再将整绿豆搓成豆醋。
第三、杀沫。将搓好的豆豆昔，置放在容器中，放入热的豆油或猪油，再用手搓，经过热油搓制的豆Z苜发光、发亮，其目的是用经过搓制的豆豆昔膺豆糊没有泡沫。
第四、磨绿豆糊。将经过搓制的豆豆昔用小水磨磨成细豆糊。
第五、滴煎。先将鏊子烧热、擦油，然后将绿豆糊一滴一滴地滴在鏊子上，小火煎制，反复翻动，至豆饼两面煎黄为止。
经过这五道工序，正宗的归仁绿豆饼就制成了。
归仁绿豆饼的特点是：如今，归仁绿豆饼已占领泗洪市场，而且外销上海、苏州、常州、南京和淮阴等地，成为归仁一项重要的致富项目。
有了韩国绿豆饼以及归仁绿豆饼的详细做法，以后大家不妨学着自己在家中做着吃吃看，就可以发现它们的味道哪个更好了。其实要说味道的好坏是因人而异的，因为，每个人的口味都是不一样的。当然，关于绿豆饼的做法现实中还有好多，大家以后多留心就会发现的。
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潮汕里的小吃是有很多，今天要说到的潮汕绿豆饼只是其中的一样而已。潮汕绿豆饼对于很多尝试过的人来说味道方面是很不错的。绿豆饼中的外层皮是比较的酥软的，但是味道却是很吸引人的。很多人想知道潮汕绿豆饼的做法是怎样的，有兴趣的可以往下看看具体的方法。
潮汕绿豆饼的做法其实也不是很难的，只要大家用心的去制作的话，也是可以制作出这样的美味的成品。时间的控制对于绿豆饼来说是很重要的，希望大家要注意这个点。
馅料的制作:
1:把绿豆洗干净,放水浸泡一晚上.
2.控干水份.
3.锅内烧水,放入绿豆,大火煮开,小火煮1个半小时.
4.把煮好的绿豆捞出控干,放入微波炉高火4分钟,取出.
5.拣出绿豆皮的绿豆放入保鲜袋内,用擀面仗压碎.待用.
6.将压好的绿豆放在盘内,倒入一点油,搓成丸子状.
面皮的制作:
1.面皮主要由水油皮(水+油+面)和油皮(面+油)组成.
2.水油皮包住油皮,捏紧按扁.擀成长条状,卷起再压再擀,重复几遍(层数多).
3.把做好的酥皮搓成条状揪几个剂子,按扁包入豆沙馅,收口按扁. 4.做完所有的材料,放到烤架上,烤箱提前预热180度10分钟. 5.放入烤箱.190度20分钟,取出刷上蛋液,200度10分钟.
上面就是向大家介绍了关于潮汕绿豆饼的做法知识，相信大家看完之后对于自己动手制作绿豆饼是信心满满的。只要大家按照上面的步骤一步步来的话，是很容易成功的，用心去烹饪美味的话，你就会感受到那一种口感的美味是怎样而来的。
现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做街边绿豆饼
2.21绿豆需要泡一下午，然后大火煮烂
3.1搅拌好的绿豆沙馅
4.2然后篦掉绿豆汤，将绿豆放入搅拌机里搅拌融，篦出的绿豆汤也很美味哦
5.坐锅，放入油和糖，开始炒绿豆沙
6.开始炒制
7.1炒到手摸着绿豆沙不粘手就好了
8.2不停地翻炒，小火哦，不然会糊掉的
9.接下来就是快速晾凉，把盆放在凉水中，这样可以快速晾凉
10.然后在两片优冠饼干中间夹上绿豆沙
11.然后裹上面粉
12.再裹上蛋液
13.然后放置不粘锅里进行炸制，双面金黄即可出锅
14.出锅啦！！！好好吃！
15.呵呵，对了，还有刚才篦出来的绿豆汤，直接喝吧，很甘甜。
也许之前你没有吃过街边绿豆饼，也不会做。但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。要相信自己的内心，顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
我们在平时并不一定要吃什么山珍海味才能获得身体所需要的营养，有一些生活中随时都可以见到的食材也可以做出美味营养的菜肴，纺比如说带皮绿豆饼的做法不难，符合大众口味，是一种很不错的选择。
2、放蒸锅上蒸50分钟，中途开盖3次，撒3次冷水，避免豆子太干。
3、大部分豆子开花了，起锅。
4、把绿豆放料理机里，加入冷水刚好淹没豆子，打成泥。
5、如图
6、打好的绿豆泥
7、取净锅，放入黄油、白糖、玉米油小火熬化。
8、如图
9、加入绿豆泥，不停翻炒，避免糊锅
10、翻炒至不粘铲子，不粘手可以揉成团（大概炒10分钟）
11、取每份30克搓成圆球
12、把球放入模具里
13、按压模具，绿豆饼就做好了。
14、全部压好，装盘
15、淋些糖桂花，味道好极了！
带皮绿豆饼这道简单的美食做法你学会了吗？在成功烹调的时候会不会有一种成就感在心中呢？这就是味蕾的幸福感。
对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下猪肉玉米绿豆饼的做法。
2.212121猪肉切丁（我喜欢吃有嚼头的就没剁成肉泥~），鸡蛋蛋清蛋黄分离，肉丁加入鸡蛋清和少许生抽腌制一会，葱姜切末，玉米丁和鸡蛋黄待用。
3.将煮好的绿豆汤过滤，豆渣放在面粉盆里，准备和面，豆汤随时都能喝咯
4.可以加水也可以加煮好的豆汤入面粉，用筷子顺时针或者逆时针方向搅拌，面粉结成均匀的絮状时再下手揉面团，揉至无明显的颗粒时用保鲜膜盖好。这个时候就可以准备调馅料啦~
5.1将肉末沿一个方向搅拌上劲。
6.2肉末中加入少许淀粉和香油。
7.加入切好的葱姜末和玉米粒。
8.加入少许盐，鸡精，搅拌至调料均匀。
9.1切成均匀的小剂子。
10.2将醒好的面团再揉揉，像准备擀饺子皮一样搓成粗粗的面条。
11.将小剂子正反面都沾点面粉，准备擀皮~
12.像擀饺子皮一样，只是大小稍微要大一些~擀完之后就可以准备包啦
13.皮上边放适量馅料，表放太多，捏不住也不好熟~咱还是淑女点~。
14.像包包子一样把口收起来，实在不会包包子也木有关系，想办法捏到一起就是。反正在下边丑也看不见滴
15.翻过来稍微压压，千万别太使劲，露馅就不好啦~全部包完之后准备上锅煎~
16.将小饼们均匀的放入平底锅内，小火慢煎，饼饼之间稍微留点空隙~
17.将之前分离的蛋黄加一些熟芝麻，均匀的刷在饼饼上。慢慢煎叭~
18.小饼们煎至皮均匀鼓起，用筷子或者手指头稍微戳戳，觉得有点硬邦邦的时候就可以翻面啦。
19.翻面之后在继续小火煎五分钟~慢工出细活，千万别开大火催熟~容易糊哦。
20.我这回煎了两种，一种翻了面一种木有翻面~看你们自己喜欢咯~这个是没翻面的，怕熟不透，拿牙签一顿扎。。。盖了鸡蛋液之后也就看不出来啦~
21.嘿嘿，出过我先尝一口~如果大家不知道熟没熟，也可以切开看看，肉成均匀的白色了就差不多了。关火之后也可以继续放在锅里让余热加热会，放一会再吃不会那么容易上火哟~
22.夏天绿豆汤是个解暑的佳品，等到再热点的时候，多弄点绿豆汤加了冰块或者冰镇之后再喝，透心凉的感觉倍儿棒哟！
23.
24.
25.哈哈我想到一个广告词：好想轻轻咬一口~
看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下猪肉玉米绿豆饼。
绿豆饼作为一种健康、保健、消暑的食品受到很多人的喜欢。现代社会由于物质的发达，人们想要吃的食物都可以出去买的到，但是，卫生性就大打折扣。 然而，今天，在闲适的生活中，人们想吃什么时候，多了一条选择的途径，那就是自己动手做。
自己做的食物，不但保留了最全面的营养，还比较绿色健康。绿豆饼中有一种叫做潮汕绿豆饼的堪称是绿豆饼中的精华。今天，就让我们对其一探究竟吧!
潮汕绿豆饼做法：
材料:
低粉120克，水100克，木糖醇40克，低粉320克，猪油120克，绿豆1小碗，水3小碗，白糖适量
做法:
1.油皮材料:低粉:200克 猪油:60克(我用的是色拉油所以份量是45克) 白糖:40克 水:100克 油酥材料:低粉:120克 猪油:60克(同样用的是色拉油45克) 内陷：绿豆：1小碗 水：3小碗 白糖：适量
2.先来制作内陷：先将绿豆洗净，加入水放入压力锅上气后大火10分钟,转小火20分钟即可。我用的是电压力锅，所以水我放了2碗半，感觉还是有些多，豆馅做出来很细，如果喜欢颗粒状的适量减少些水的份量。
3.趁热拌入糖，搅匀。
4.外皮部分：饼胚部分：将油皮部分的所有材料混合揉成团，分割成16小份。
5.油酥部分的所有材料混合也揉成团，同样分割成16小份。
6.分割好的面团松弛15分钟。
7.将油皮部分压扁，包入油酥松弛15分钟。
8.松弛好的面团擀长成牛舌状，卷起松弛15分钟。
9.松弛好的面团再次擀长卷起，松弛15分钟。
10.将松弛好的小面团擀圆，包入内陷收口捏紧压扁。
11.烤箱预热190度，上下火中层15分钟，之后翻面10分钟。
12.出炉即可。
以前，人们想要吃到这种诸如绿豆饼的食物都要出去买，但是，现在随着经济的发展、制作工艺的强化，很多食物，人们都可以自己亲自动手做一下了。现在，你只要准备好充足的食材和工具，便可以足不出户的吃到你想要的美味啦!
吃着从外面市场上买回来的美味绿豆糕，你想过自己动手做吗?其实，绿豆饼的做法也不难，只要您愿意学习，就可以自己在家中制作出私人的绿豆饼。并且，您可以根据个人口味考虑放多少糖，建议最好少放点糖吃的更健康。那么，不妨去参考下自制绿豆饼的具体做法吧。
自制绿豆饼的具体步骤主要分为油皮、油酥、馅料三个基本步骤，做好这三步，绿豆饼基本就可以成形了。那么，不妨去看看家中自制绿豆饼需要准备的材料和道具有哪些吧，充分做好准备，才能保证绿豆饼整个过程的顺利完成。
绿豆饼
原料
油皮
低筋面粉100克、水50克、猪油30克。
油酥
低筋面粉70克、猪油35克。
馅料
绿豆250克、白糖100克(根据个人口味添加)、黄油30克。(馅料最后实用450克)
份量
10个
做法
先制作绿豆馅
1、绿豆先清洗干净后，泡水两个小时，也可以不泡。泡的更容易煮些。
2、泡好后的绿豆加些水用高压锅煮烂、我一般高压锅水开后煮10分钟左右。
3、放入搅拌机中搅拌至碎
4、然后倒入平底锅中，加黄油，白糖，小火煮至成豆沙馅。如果你用筛子去皮后再炒味道会更好。但营养会稍流失。
5、油皮材料混合均匀，和好的面团一定是比较沾的，然后可以在案板上摔打，可以摔成长条。
6、油酥材料也混合好。冬天需要用的猪油会多一点，夏天猪油比较软，需要的猪油会少一点。只要混合成团即可。油皮和油酥都静置30分钟。
7、然后将油皮和油酥分成10份
8、油皮包入油酥
9、然后擀长
10、卷起
11、盖上保鲜膜，静置15分钟。静置的目的是为了后面更好擀。
12、然后再擀长，卷起。再静置15分钟。
13、然后取其中一个小剂子，按扁，擀成圆形
14、包入绿豆馅(每个绿豆馅是45克)
15、包好
16、包好的绿豆饼都收口向上，放入烤盘中，烤箱190度预热，中层，烤20分钟左右，中途将饼翻面至上色即可。
烤好的绿豆饼，左边是刚烤好后。表面有些膨胀。右边是烤好四个小时后的样子。
很多时候，外面买回来的绿豆饼可能含有大量的糖分或香料，让人吃的不太放心，在不知情的情况下多吃的话，可能会危害到身体健康。而如果学会了自制绿豆饼的方法，就可以足够保证绿豆饼的食品卫生，让自己吃的更加的放心，最重要的是吃出健康。
每到夏天来临的时候，人们都喜欢用绿豆做一些消暑止渴的佳肴如绿豆糖水、冬瓜绿豆汤等等进行食用。是的，早在很早之前人们就发现绿豆是一种可以用来消暑的食物，而绿豆的清热消暑功效起主要作为的是绿豆皮，在夏天到来的时候，我们多吃绿豆的制品有利于清暑开胃。
传统的绿豆制品很多，如绿豆饼、绿豆膏、绿豆酒、绿豆沙等等，而在这些绿豆制品中最有利于保存的要数是绿豆饼，一般的绿豆饼都是用猪油等进行烹调，而随着人们对养生意识的不断加重，现在的绿豆饼一般是少糖少油的，虽然说是少糖少油，但是他的热量也是不低的，下面，我们来了解一下。
少糖少油 营养素含量(每100克)
热量(大卡)122.00
碳水化合物(克)12.70
脂肪(克)1.20
蛋白质(克)15.20
纤维素(克)一
维生素A(微克)一
维生素C(毫克)一
维生素E(毫克)一
胡萝卜素(微克)一
硫胺素(毫克)0.07
核黄素(毫克)0.02
烟酸(毫克)一
胆固醇(毫克)一
镁(毫克)2.00
钙(毫克)18.00
铁(毫克)1.00
锌(毫克)0.42
铜(毫克)0.19
锰(毫克)0.31
钾(毫克)16.00
磷(毫克)25.00
钠(毫克)3.10
硒(微克)一
以上就绿豆饼的热量和营养价值的介绍，从上面我们可以看到就算是少糖少油的绿豆饼，它所以含的热量也是不低的，所以如果我们喜欢吃用绿豆饼的朋友，应该注意每次吃用绿豆饼不应过多，以免影响自身的身体健康。
不知道大家在生活中是否吃过缸豆饼缸豆饼是我国南方地区一种比较常见的主食，由于在做这种主食的时候，需要加入一定的缸豆，所以它的味道吃起来是比较特殊的，而且总会给人有一种硌牙的感觉，有很多北方地区的人是吃不惯这种食物的，那么缸豆饼的做法是什么呢?
主料： 缸豆5根， 猪肉100g， 自发粉100g
辅料： 姜(适量)， 蒜(适量)， 辣椒(适量)
步骤：
1.自发粉加入适量温水揉光滑放在一边发30到60分钟
2.缸豆切细
3.肉切成末加入姜蒜油酱油入味
4.将菜先炒熟，孩子不吃辣，我分成辣和不辣两种口味的
5.先包成包子形状，然后压扁，皮得擀成中间厚边上薄那种
6.完成
7.锅烧热加少许油，两面黄便可出锅了
豇豆的功效与作用:理中益气;健胃补肾、和五脏;调颜养身、生精髓、止消渴。
如何挑选豇豆:在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
豇豆的制作技巧:长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。
豇豆的保存方法
5-7天，豇豆通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5-7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，有碍观瞻。如果想保存得更久一点，最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干，这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。
绿豆饼顾名思义就是用绿豆制成的馅饼，口感香脆，味道甜美，除了饼子的嚼劲外，还保留了绿豆香香软软的口味。其中绿豆想必大家都不陌生吧，属于豆类的一种，含有着丰富的蛋白质和维生素，可以补充人体营养，清热解毒，还可以增强人体的免疫力，下面一起来学做绿豆饼吧。
绿豆饼是一道由精面粉、绿豆等材料制作而成的小吃甜点。用料精细是潮汕传统的地方名点之一，从康熙年间流传至今，已有几百年历史。
绿豆饼采用纯天然东北绿豆为原料，按历代相传的手工工艺精制而成。成菜后，其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜。
绿豆饼是选择优质面粉深加工后，配备营养丰富的绿豆馅，并运用专用的配料，加工而成，其松 、香、酥、软、香醇诱人、细腻香软，是市场火爆的特色传统糕点小吃。
绿豆饼之所以受到青睐，主要原因有两点：一是采用优质绿豆和面粉制作，绝对的绿色食品；二是独家配方和专用的配料。
烤制好的绿豆饼的皮面金黄鲜亮，柔软可口，吃上一口，更是妙不可言。绿豆的功效，众所周知---有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤等功效，男女老少皆宜。
制法
1、将绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水，先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手揉擦绿豆。边擦边放水，搓去豆壳流出细豆沙。水细沙静置盆中后撇去上面清水，将细沙倒入纱布袋，再放入水中，洗出细豆沙，沉淀后，撇去上面清水，将细豆沙倒入布袋扎紧，挤干水分。
2、炒锅置小火上，倒入细豆沙，加入1250克白糖，焙干盛入盆中成馅心。
3、取过筛的面粉500克放在案板上，开窝，将30克白糖溶入150克清水，倒入面粉中，搓成团，再放入250克熟猪油搅匀，搓至面团光滑起筋，成水油皮。
4、取过筛面粉350克放案板上，开窝，放入175克熟猪油搓匀，搓至面团纯滑起筋，成酥心。
5、将水油皮搓成条，摘成25块面剂，将酥心也分为25块，每块水油皮包入酥心一份，压扁，擀成长条，再卷成圆筒形，每筒揪成两块，压扁后各包入绿豆沙25克，做成直径为6厘米的扁圆形生坯。
烧盘扫油，将绿豆饼生坯面向烧盘，收口向上，摆入烧盘，入炉用中火烧至金黄色时，取出烧盘，逐个将绿豆饼翻身，再入炉，稍烧至底部上色即可
在经济条件支撑的当下，人们的生活过的逐渐的闲适、有品质起来。这种闲适的生活，也让人们的饮食生活变得更加惬意和风趣。以前，在忙碌的生活中，人们先吃什么，只能去超市买现成的，然而，今天，人们想吃什么时候，多了一条选择的途径，那就是自己动手做。自己做的食物，不但保留了最全面的营养，还比较绿色健康。
绿豆饼作为一种健康、保健、消暑的食品受到很多人的喜欢。现代社会由于物质的发达，人们想要吃的食物都可以出去买的到，但是，卫生性就大打折扣。我们自己来学习一下做绿豆饼吧!
原料
主料：精面粉850克，绿豆1600克。
辅料：熟猪油425克，白糖1280克。
制法
1、将绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水，先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手揉擦绿豆。边擦边放水，搓去豆壳流出细豆沙。水细沙静置盆中后撇去上面清水，将细沙倒入纱布袋，再放入水中，洗出细豆沙，沉淀后，撇去上面清水，将细豆沙倒入布袋扎紧，挤干水分。 2、炒锅置小火上，倒入细豆沙，加入1250克白糖，焙干盛入盆中成馅心。
3、取过筛的面粉500克放在案板上，开窝，将30克白糖溶入150克清水，倒入面粉中，搓成团，再放入250克熟猪油搅匀，搓至面团光滑起筋，成水油皮。
4、取过筛面粉350克放案板上，开窝，放入175克熟猪油搓匀，搓至面团纯滑起筋，成酥心。
5、将水油皮搓成条，摘成25块面剂，将酥心也分为25块，每块水油皮包入酥心一份，压扁，擀成长条，再卷成圆筒形，每筒揪成两块，压扁后各包入绿豆沙25克，做成直径为6厘米的扁圆形生坯。
6、烧盘扫油，将绿豆饼生坯面向烧盘，收口向上，摆入烧盘，入炉用中火烧至金黄色时，取出烧盘，逐个将绿豆饼翻身，再入炉，稍烧至底部上色即可。
绿豆饼做好了，你就可以和家人一起分享了!在聚会的时候，在休闲的时候，在上班感到饥饿的时候，都可以拿出几块绿豆饼吃掉，既可以带给你必要的能量，又有很好的口感，不失为一种时尚的生活。
土豆饼很好吃，属于一种地方有特色的食物，在平时的时候，很多人也是比较爱吃土豆饼，对于土豆饼的做法大全也许是要明白才可以。只有知道了土豆饼的做法大全之后，才能将土豆饼做的更好吃，下面我们不妨去看看相关的建议吧。
土豆饼其实属于一种发源在安徽或者是广东广州的一种汉族小吃，这样的食物属于一种徽菜，还有就是属于粤菜系。作法主要是使用了土豆，面粉等等的原料制作的。土豆饼也是因此而演变出来的，做法其实也是多样的，口味也是很独特，又软又脆，美味可口，是早餐的不错选择。土豆饼的做法大全如下，我们一起去看看吧。
土豆洗干净，蒸熟后去皮切成土豆条，越细越好(看自己的手艺了)， 与鲜奶、盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。平底锅旺火(最好是不沾锅)烧热加油转中火，将100克左右土豆条倒入锅内，用平铲压成厚度5mm左右的圆饼，要压实。一面煎黄后小心翻 面，两面煎黄后双面撒匀葱花，一定要将葱花压入饼内将来才好吃，待两面焦黄色即可。 (上桌后可依从食客口味，配椒盐或番茄少司食用味道都不错，但实际上什么都不沾更香。)
把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼。放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!
土豆饼的做法大全也是很多的，但是我们在做土豆饼的时候，对于土豆制泥我们一定要选择黏质的土豆，入口也是十分的细糯，在做煎饼的时候，我们必须要掌握好火候、注意油温，千万不要煎焦、煎煳的现象发生的。
绿豆饼大家肯定都很喜欢吃吧，绿豆里面有很多的营养成分，平时多吃一点绿豆对身体还是有一定好处的，尤其是夏天，吃一点绿豆不仅能够清凉解暑，而且能够降火，可以喝绿豆汤，或者也可以自己做绿豆饼，干煸绿豆饼就是一道很有名的小吃，到底怎么做我们今天来看一下。
原材料：低粉200克;猪油60克;糖40克，水100克;低粉120克，猪油60克，绿豆350克，色拉油30ml，白砂糖100克，所以馅里少油少糖，不甜。绿豆饼做法和步骤：绿豆加水高压锅煮半小时，用饭勺捣烂，入炒锅加油、白砂糖小火炒至水分收干;油皮和油酥揉好，松弛30分钟后分别分成40等份，将油皮擀开裹入油酥;将裹好油酥的面团擀开、卷起，旋转90度;压扁后再擀开、卷起;收口朝上收紧，压扁、擀开，裹入绿豆馅;
由于馅料比较大，所以包的时候要边往上推边包，手法像包广式月饼。按成饼状，摆入烤盘，表面刷蛋黄液，撒上适量白芝麻，用牙签扎几个孔，防止烤的时候鼓起用虎口慢慢边推边收紧收口，略压扁，以一定间隔摆入烤盘，入炉烤至表面上色;烤箱中层，190度，20分钟，饼侧腰鼓起、表面上色即好，这些材料做了40个，长帝CK-25B两盘。惭愧呀，这馅里还有整颗豆子。家里只有绿豆，就来绿豆馅的。这绿豆馅是自己调的，所以馅里少油少糖，不甜。
虽然绿豆饼制作方法也比较简单，而且味道香甜，有一定的营养成分，但是要注意的是，吃什么都要注意量，不能一次性吃的太多，像这种食物如果一次性吃的太多的话，由于绿豆有一些寒凉的成分，所以女性吃得太多容易导致腹泻。
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