滑炒素三鲜的做法
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。您是否正在关注饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《滑炒素三鲜的做法》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。但是，现在一个人在外想学着做，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做滑炒素三鲜吧。
2.21把荷兰豆择洗干净撕去老筋，开水里加盐植物油焯一下捞起
3.1胡萝卜洗净去皮切斜片
4.2用凉水过凉捞起沥干水分
5.用开水焯一下捞起
6.洋葱去外皮切块，姜切末
7.淀粉加味极鲜 耗油少许的水调成味汁
8.热锅凉油加姜炒出香味，加胡萝卜片快速翻炒
9.加洋葱块一起大火翻炒
10.加荷兰豆盐翻炒均匀
11.倒入调味汁
12.翻炒均匀即可
美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了滑炒素三鲜这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。
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说到包子，大家都会知道它是北方人喜欢的面食之一。我们自己也有做过包子的。但是，不知道大家有没有做过素三鲜馅的包子。那天，自己在包子铺吃了素三鲜的，感觉味道很不错，回来尝试了一下，别说味道还是非常不错的。相信喜欢素食的朋友们也一定会喜欢这款素食包子。那么接下来说一下制作过程。
主料：鸡蛋 韭菜 虾仁 小麦面粉
辅料：油 五香粉 味精 盐 姜 香油
1先和上面，醒着，姜，韭菜，虾仁洗净。
2多熟油，油热后，打入鸡蛋（我一般都是连调馅油一块热出来，油热后，关火，稍等待油稍凉一点，打入鸡蛋，搅匀，再开火炒熟，这样，鸡蛋自然成小块，在油锅中等凉了再调馅）。
3等油凉的时间，虾仁切大刀备用。
4韭菜切段，姜丝剁小块备用。
5油凉后放入虾仁，姜丝，搅拌。
6然后入韭菜，再依次放，香油，五香粉，味精，搅拌。等开包时再放盐。
7陷拌好，等开包放盐时再拌匀，就可以包了。
8上午十点左右和的面，下午两点开包的。面醒好了，和盆盖都粘到一起了。软软的正适合包包子。
9揉面，切剂，擀皮，准备开包，这时陷里放盐，再搅拌就可以包了。
10我包的是长包子，中间捏一下，分别包两边。
11包一边。然后倒过手，再包另一边，捏紧就行。全部包好。放到篦子上二次醒面。手捏一下包子边，发软，包子外形膨胀，就可以上锅了。
12大气后约20分钟，就做熟了。
怎么样，学会了吧！大家一定要牢记发面的时候要盖严实，否则会干皮。要想快也可以多放一些酵母或者用烤箱发酵功能发酵做包子的时候不要放一般的酱油或者老抽，那样会很黑很不好看。有兴趣的朋友们不妨从现在开始动手试试吧！
吃饺子是中国的美食传统，饺子也深受中国广大人民的热爱，特别是在春节的时候饺子是家家户户必吃的食品，饺子的特点就是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子馅的制作种类也很多，而且饺子的营养丰富，饺子选用蒸煮法还能保证饺子营养的较少流失，今天小编就和大家分享一道即营养又美味素三鲜水饺的做法。
主料
韭菜(250g) 虾仁(180g) 香菇(7朵) 木耳(100g) 鸡蛋(3个) 面粉(600g)
调料
葱姜(适量) 料酒(适量) 生抽(适量) 糖(适量) 香油(适量) 胡椒(适量) 味极鲜酱油(适量) 醋(适量) 鸡精(适量) 盐(适量)
1.取适量的面粉。
2.加凉水，和成面团，放置稍饧。
3.木耳摘洗好泡发。
4.香菇提前泡发。
5.鸡蛋准备好。
6.韭菜摘好，虾仁取出化冻。
7.香菇和木耳分别剁成碎末。
8.虾仁洗好，剁成泥状。
9.鸡蛋打入碗中，搅散，入锅中炒碎备用。
10.韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、木耳末、虾泥和葱姜末混合。
11.加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精，充分搅拌均匀备用。
12.稍揉面团，搓成长条，分割成大小均匀的剂子。
13.按扁，擀成饺子皮。
14包入馅料捏好。
15.全部包好后，锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子。
16.水再次烧开，点入凉水。该步骤重复3次，见饺子膨胀浮起即可。
17.装盘上桌~！想想就能知道这个馅的饺子要多鲜有多鲜哈，而且一定要趁热吃哦！
春节吃饺子时，各种饺子馅都有不一样的寓意，就拿今天小编给大家介绍的这种素三鲜水饺的寓意说吧，素三鲜就是象征着三阳开泰，一年之中都素素静静，家人安安康康之意，饺子是不是很有意思的一种食物呢。
朝九晚五的工作，是不是让你喘不过气？常年的加班，你是不是已经无力吐槽？当你拖着空扁的肚子继续工作时，你是不是向往路边的美食摊？打住，去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下素三鲜饺子的做法吧。
2.21豆腐切成小丁
3.鸡蛋炒好
4.红薯粉条煮熟后剁碎。
5.韭菜切碎
6.鸡蛋炒好后把豆腐丁放进去炒一下。
7.把炒好的鸡蛋和豆腐一定要放凉了以后在进行拌馅（把所有的材料放在一起搅拌均匀就可以了）咸淡根据自己的口味进行改变。
8.包饺子和煮饺子在此省略。（介个大家都会，我就不再啰嗦了）。
9.看看煮好的饺子，开吃吧。
看完素三鲜饺子这道菜的具体方法步骤，也许你会觉得有点复杂，但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去，相信你很快就能完成。
吃饺子是中国的美食传统，饺子也深受中国广大人民的热爱，特别是在逢年过节的适合几乎是家家户户都选择包饺子来庆祝节日的欢快，饺子的特点就是皮薄馅嫩，味道鲜美，饺子馅的制作种类也很多而且饺子的营养丰富，饺子选用蒸煮法还能保证饺子营养的较少流失，今天就和大家分享即营养又美味素三鲜虾仁水饺的做法。
主料：韭菜500克、鸡蛋5个、木耳200克、虾皮100克、面粉750克；
辅料：菜油适量、香油少许、盐少许、水适量
1.取适量的面粉。
2.加凉水，和成面团，放置稍饧。
3.木耳摘洗好泡发。
4.香菇提前泡发。
5.鸡蛋准备好。
6.韭菜摘好，虾仁取出化冻。
7.香菇和木耳分别剁成碎末。
8.虾仁洗好，剁成泥状。
9.鸡蛋打入碗中，搅散，入锅中炒碎备用
10.韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、木耳末、虾泥和葱姜末混合。
11.加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精，充分搅拌均匀备用。
12.稍揉面团，搓成长条，分割成大小均匀的剂子。
13.按扁，擀成饺子皮。
14包入馅料捏好。
15.全部包好后，锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子。
16.水再次烧开，点入凉水。该步骤重复
3次，见饺子膨胀浮起即可。
17.装盘上桌
想想就能知道这个馅的饺子要多鲜有多鲜哈，而且一定要趁热吃哦！
春节吃饺子时，各种饺子馅都有不一样的寓意，就拿今天小编给大家介绍的这种素三鲜虾仁水饺的寓意说吧，素三鲜就是象征着三阳开泰，一年之中都素素静静，家人安安康康之意，饺子是不是很有意思的一种食物呢。赶紧学起来，自己尝试调制馅料，和家人一家分享美味吧。
日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做素三鲜馅饺子来放松一下，顺便慰劳自己。
2.鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液。锅里放油，放入鸡蛋液炒熟炒碎。
3.木耳浸泡，洗净剁碎。
4.芹菜、鸡蛋、木耳放到盆里。
5.小西红柿洗净，切碎。
6.放到盆里。
7.放入葱、姜末，香油、盐、胡椒粉、味精调匀。
8.面粉加凉水和成面团，饧20分钟。
9.切成均匀大小得剂子，按扁擀成薄皮。
10.放入馅料，包起来即成饺子。
11.锅里放水烧开，放入饺子用勺子沿锅边慢慢推一下，以免粘锅底。开锅后倒入适量凉水，（这个过程重复3次），看到饺子膨胀漂浮起来即可。
12.盛到盘中，即可享用。
13.可以用腊八醋汁，蘸着吃也不错的~
大家看了小编的介绍，是不是对这素三鲜馅饺子非常感兴趣，那就不要在等待了，赶快亲手去尝试尝试。
素三鲜这种馅料的馄饨在吃的时候就会感觉到味道很美味的，而且还不会给自己的身体摄入过多的脂肪和热量的，特别是对于一些三高疾病的患者来说就可以吃素三鲜馄饨的，这样就可以防止肉类的摄入，另外还要注意在做的过程中就应该要放入几个鸡蛋的，这样在吃起来的时候就会更加嫩滑的。
主料：鸡蛋面2块、云吞皮 1包、半肥猪肉 200克、虾仁150克、马蹄2个、鸡蛋 1个
配料：高汤适量、韭黄少许、生菜适量
调料：盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒少许、胡椒粉少許、香油少许、大红浙醋1大勺
原料：鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根
辅料：
(1)酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许
做法：
1 鱼肉剁碎;虾仁抽净泥肠，剁细备用。
2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后加入调味料(1)做成馅料。
3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
4 调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。
1. 韭菜，瘦肉，虾洗净。
2. 韭菜切碎，瘦肉剁成泥，虾切半。全都放到一个盆里，然后加盐，酱油，植物油，拌匀。
3. 混沌皮摊放在手掌上，在皮子的中心偏下一点放上长条形状的陷，然后在陷的上方皮子上用手蘸上水，再将皮子下端盖过陷，上端留1/4的皮子，再对折，最后将两端同时朝有陷的这边对折，用手蘸上水，粘住就行。混沌下滚水锅内，煮沸后点一遍水，反复两次~
4. 鸡蛋打散，平底锅烧热少许油，倒入锅内，均匀摊开，一面金黄后，反过来摊另一面，另一面也变金黄后，出锅，切成条。
5. 大碗内放入干紫菜，葱，香菜，还有盐，最好放点香油，倒入开水备用。
6. 煮熟的混沌放入大碗内，上面洒上鸡蛋丝就OK了~
一个人生活，常常没有做饭的动力，想要丰富饮食，却又担心吃不完。素三鲜扁豆盒子这道菜可以解决你的烦恼，这道菜可以满足人体每天所需摄入的营养，而且份量可以自己掌握，单人餐也可以很丰富。
2、发面糊的同时把粉丝和木耳泡上，大概需要一小时。
3、将扁豆洗净，去丝，宽的那一边去的多一点，窄的那边可以不去丝。
4、将处理好的扁豆放在水中焯一下。
5、炒好之后放凉备用，最好用厨房餐纸，把水擦干净。
6、把粉丝木耳，葱，都切成末，放入碗中备用。
7、准备3个鸡蛋，并且把鸡蛋打匀。
8、准备开火，加入多一点的油，把鸡蛋煎碎。
9、鸡蛋不要煎得太熟，六七成就可以。煎蛋时放入虾皮一起煎一下，蛋尽量捣碎一点。
10、把煎好的鸡蛋和粉丝木耳葱放在一起，倒入蚝油，鸡粉，均匀搅拌。
11、一定要充分的搅拌像图片上这样。
12、把焯过水的扁豆，一边切开，把馅放入扁豆中。
13、再次开火，油要放得稍微多一点，把扁豆放在面糊中，裹钧匀，放入锅中，煎至两面金黄即可出锅。注意在煎的过程中可能会崩油，要注意安全。
14、一份美味的，素三鲜扁豆盒子就做好了。真的非常非常好吃。
没有时间做饭是许多上班族都存在的问题，学会简单料理，可以解决这个难题，素三鲜扁豆盒子这道菜只需要十几分钟，出锅前加上适量的酱油提色即可。
素三鲜汤，是素食朋友最喜欢的一道汤。一提到素三鲜汤，大家最先想到的食材，很有可能是香菇。因为在各种食材当中，香菇的提鲜效果最强。但是在素三鲜汤当中，可是没有使用到香菇哦。那么，素三鲜汤提到的三鲜都是什么食材呢？其实就是海参、虾仁、鸡片这三种。
三鲜汤制作过程：
1、将鸡脯肉剔净筋膜，切成片；水发海参剖腹去内脏，洗净，切成片;虾仁切片，黄瓜洗净，切成菱形片；生姜洗净切片；
2、再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻;
3、把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出，再把鸡片、海参片、虾仁片放入汤碗中，淋入香油拌匀;
4、往锅内放入高汤、生姜，烧开后撒去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可。
5、如果多加一点胡椒粉和醋的话，这道汤就可以做成酸辣三鲜汤。
三鲜汤是一种美食，是江南地区传统名菜，属于江浙菜系，主料为海参、鱿鱼、笋干，辅料有盐、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、鸡鸭汤等。三鲜汤做法十分方便，味道鲜美。
其特点鸡肉软嫩，火腿味美，海参滑软，营养价值高。主要做法将海参、鱿鱼、笋干切成丝煮再放入调料即可。
浙菜以烹调技法丰富多彩闻名于国内外，其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为擅长。“熟物之法，最重火候”，浙菜常用的烹调方法有三十余类，因料施技，注重主配料味的配合，口味富有变化。其所擅长的六种技法各有千秋：
1、炒，以滑炒见长，要求速度快速成菜，成品质地滑嫩，薄油轻芡，清爽鲜美不腻；
2、炸，菜品外松而里嫩，力求嫩滑醇鲜，火候恰到好处，以包裹炸、卷炸见长；
3、烩，烩的技法所制作的菜肴，汤菜荣获如愿了鲜嫩，汤汁浓醇；
4、溜，溜的技法所制作的菜品讲究火候，注重配料，主料多需鲜嫩腴美之品，突出原料的鲜美纯真之味；
5、蒸，讲究配料和烹制火候，主料作到鲜嫩瞍美；
6、烧，烧的技法所烹制的菜品，更以火工见长，原料要求焖酥入味，浓香适口。
另外，浙江的名厨高手烹制海鲜河鲜有其独到之处，适应了江南人民喜食清淡鲜嫩之饮食习惯。烹制鱼时，多以过水处理程序，约有三分之二的鱼菜是以水传热介质烹制而成，突出了鱼的鲜嫩味美之特点，传统菜当首推杭州的西湖醋鱼，系活鱼现杀，经沸水氽熟，软熘而成，不加任何油腥，滑嫩鲜美，众口交赞。
炒三鲜是一道美味的家常菜，很多朋友都爱吃。对于想要学做炒三鲜的朋友来说，了解炒三鲜的做法是很有必要的哦！那么炒三鲜怎么做呢？炒三鲜的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍炒三鲜的三种做法，仅供大家参考。想要了解炒三鲜的做法有哪些的朋友就一起来看看吧！
炒三鲜的做法一
材料：鱿鱼20公克，花枝20公克，虾仁30公克，竹笋5公克，红萝卜5公克，葱1支，姜5公克，黑木耳5公克，太白粉水1小匙，水30㏄，糖1小匙，蚝油1大匙，酱油1小匙，米酒1小匙，香油1小匙，白胡椒粉少许。
做法：
1、鱿鱼、花枝切片后在表面切花刀与虾仁，分别放入沸水汆烫至熟，捞起沥干备用。
2、红萝卜去皮切片、竹笋切片，分别放入沸水汆烫一下，捞起沥干备用。
3、葱切段；姜切片；黑木耳切片，备用。
4、热锅倒入适量的油，放入作法3的材料爆香后，加入作法1、2所有材料及所有调味料炒匀，再加入太白粉水勾芡即可。
炒三鲜的做法二
材料：汤鱼丸（白色），炒鱼丸，鱼面筋，木耳，胡萝卜，黄芽菜（白菜），生抽，盐，鸡粉，糖，香油，胡椒粉，淀粉，香葱各适量。
做法：
1、木耳用水泡发后处理干净，用手撕成小块。
2、黄芽菜切块，鱼丸、鱼面筋一切二，胡萝卜切片。
3、锅里放油煸炒胡萝卜、黄芽菜断生至软。
4、放入木耳鱼丸等，加生抽、盐、鸡粉、少许水煮至入味。
5、淀粉勾芡，淋上香油，撒上胡椒粉、葱花即可出锅装盘
炒三鲜的做法三
材料：绿豆芽150克，猪瘦肉100克，水发海米，韭菜各50克，猪油1大匙，花椒水1小勺，精盐、味精各1／3小勺，葱姜末少许，淀粉适量。
做法：
1、将猪瘦肉切丝；韭菜摘洗净，切成3.3厘米长的段；海米洗净，大的片开。
2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜末炝锅，放入肉丝煸炒至变色，烹花椒水，下入海米、绿豆芽翻炒片刻，再下入韭菜，加精盐、味精，用明火速炒，勾少许薄芡，淋明油，出锅装盘即可。
以上就是关于炒三鲜的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，已经知道炒三鲜怎么做了。其实，上面介绍的这三种炒三鲜的做法都是比较简单的，味道还很不错呢！因此，大家如果想要学做炒三鲜的话，不妨参考下上面介绍的相关做法哦！
现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下素三鲜煎饼盒子这道菜的做法吧。
2.粉丝用水煮熟，也拎干水份，剪碎
3.鸡蛋1个，用油炒熟
4.锅中放底油，将韭菜、鸡蛋、粉丝下锅炒。调入少许盐和耗油
5.炒好的馅取出，稍放凉
6.煎饼打开，选择适当大小，放入馅料包成长方行盒子。（我用一张煎饼包了4个盒子）
7.平锅中放入少量橄榄油，将盒子放入。一面煎成金黄色翻面，另一面煎成金黄色就好了
今天为大家介绍的素三鲜煎饼盒子你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。
水饺是咱们北方的主要主食之一，在古代的时候，水饺又叫做“娇耳”，是传承了很多年的饮食文化。尤其是过年的时候全家团圆一定要包上一碗水饺来吃，而且素馅水饺之中的蔬菜含有丰富的维生素，尤其是素三鲜水饺是很多养生减肥的人们不错的选择，下面我就和大家分享一下素三鲜水饺的制作方法。
素三鲜水饺的食材和调料：
面粉 450克 韭菜 400克 虾仁 220克 鸡蛋 5个 水 适量 盐 五香粉 花椒粉 鸡精 料酒 豆油 香油
一、 将面粉倒入盆中，加适量温水（手触微温，约280克左右）和成软硬适中的面团，扣上碗或盖上保鲜膜饧30分钟。
二、 鸡蛋打散，放1/4勺五香粉、1/4勺盐、1/2勺料酒，搅匀后炒熟，晾凉后切成小粒。
三、 虾仁挑去沙线，洗净后切成小段，加入1/4盐、1/2勺料酒拌匀，腌制20分钟。
四、 韭菜洗净后控去水，切成细段。
五、 在韭菜上撒入1勺又1/2勺盐、1/2勺五香粉、1/2勺花椒粉、1/2勺鸡精、腌好的虾仁拌匀，再倒入2大勺豆油、2小勺香油，最后放入鸡蛋粒略拌成馅。
六、 在面板上撒少许面粉，将饧好的面团分几次搓成长条，再揪成一个个小剂子，摁成小圆饼。
七、 擀成圆形饺子皮。
八、 包入饺子馅，包时注意饺子边处不要蹭到馅，否则煮时易开。
九、 饺子都包好后，煮多半锅水，第一次水开后下入饺子，倒进少许豆油、盐。
十、 再次煮开后倒入一碗水，待第三次煮开后再倒入一碗水，最后一次煮开后即可用漏勺捞出饺子。
因为是水饺，所以和面时用微温的温水即可，根据室温。此时秋天天凉，若是夏天用凉水加少量温水即可。饺子皮不可太软，和得软硬要适中。 2、煮时加少许油和盐，能减缓扑锅。 3、素三鲜比较易熟，所以添两回凉水即可；如是加入肉馅的，添三回凉水再煮开即可。 4、煮水饺盛出后要放到平盘里，轻晃使之散开，不要放入碗中，那样容易粘连。
做素三鲜水饺的时候，要注意韭菜，虾仁，鸡蛋等等食材一定要新鲜，这样做出的素三鲜水饺才会不仅美味而且营养价值更高，素三鲜水饺比较容易消化吸收，对于像有高血压 高血脂的老年人 还有消化不良的儿童来说都是一个不错的选择。
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