手绘草莓蛋糕卷的做法关键在于味道的把握,要注意准备需要用到的调料,料酒、鸡精、酱油要备好,注意把握好味道,最好在食物快出锅时加入调料,依据个人口味加入适量的调料,装盘上桌即可享受美味。
2、取一张油纸,在纸上画出草莓的图案,翻面铺在烤盘上。
3、把蛋黄,蛋清分离,在蛋黄盆内加入15克白糖,搅拌均匀。
4、依次放入色拉油,牛奶搅拌至糖完全融化。
5、筛入低筋粉,翻拌搅匀,盛出两大勺蛋黄糊(用来做草莓)
6、将盛出的两勺蛋黄糊中加两滴食用色素香油。
7、翻拌,切勿划圈,像炒菜一样。
8、打蛋清,分三次加剩余的白糖。打成鱼眼泡时,加三分之一的白糖。第二次加是在蛋清成海绵状,再加三分之一。第三次加是蛋清有清晰的纹路时。
9、蛋清打到提起打蛋器蛋清成小三角状,不会倒即可。
10、烤箱180度预热,盛2大勺蛋清放入红色蛋糊中迅速翻拌。(将剩下的蛋清放冰箱冷藏)
11、把红色蛋糊装裱花袋,剪一小口,按所画图案挤上,挤的稍厚一点,放预热的烤箱30秒,表面不湿即可。取出晾凉。
12、等图案晾凉时,把冷藏的蛋清分两次和其余的蛋黄糊搅匀(此时图案已晾凉)把拌好的糊倒入烤盘中(倒在图案上),抹平,震两下,放入预热烤箱。
13、烤箱170度,中层,15分钟即可。
14、烤好后立刻倒扣脱模。
15、在没有图案的一面摸果酱。借助擀面杖卷起,冰箱冷藏10分钟。
16、巧克力粉,抹茶粉用少量水化开,调成糊。
17、拿牙签沾巧克力糊点草莓籽。
18、用小毛笔沾抹茶糊画草莓叶子。
19、大工告成。
20、摆盘。
21、配点水果,味道么么哒。
饭店虽然为人们提供了方便,但毕竟不是长久之计,手绘草莓蛋糕卷的做法简单,而且吃起来也非常的可口。
不健康的饮食往往会成为疾病发生的诱发因素,假如我们不希望自己的身体出问题,那就不要随便在外在吃饭,可以的话还是自己做比较好,手绘樱桃蛋糕卷的做法比较简单,即使平时没怎么做饭,也可以通过简单的学习就掌握好。
2、蛋黄蛋白分离,蛋白一定要打在无水无油的盆里
3、将蛋黄,牛奶、玉米油、盐和10克糖混合搅拌均匀,再将低筋面粉筛入蛋黄液里,上下翻拌均匀,至无颗粒
4、蛋白里滴几滴柠檬汁,用电动打蛋器打至粗泡。加入三分之一糖,继续搅打,并分两次加入剩下的糖。
5、打至湿性发泡和硬性发泡之间,提起打蛋器有一个弯勾样,不要打太干,不然蛋糕会裂。
6、取1/3的蛋白到蛋黄碗里
7、从下往上翻拌均匀,不可以画圈搅拌,以免消泡
8、将拌好的面糊倒到剩余的蛋白里,再次翻拌均匀,成蛋糕糊
9、用两个小碗各打两小勺蛋糕糊,加入一滴色素搅拌均匀
10、色素糊装入裱花袋
11、烤盘铺好油纸,将裱花袋剪一个小口,手握裱花袋,在油纸上画樱桃的图案
12、将烤盘放入180度预热好的烤箱,烤1分钟定型。定型好的图案表面干燥,无液体流动就好
13、将蛋糕糊倒到烤盘里,用抹刀抹平。双手持烤盘,轻摔几下,震去气泡
14、放入预热好的烤箱中层,160度35分钟。根据自家的烤箱调整吧。将烤盘取出震一下,倒扣在烤网上。趁热小心撕开油纸,再重新盖上一张新的油纸。倒扣过来,烤黄的那面朝上。
15、把蛋糕卷起来,卷起的时候先提起油纸,下面垫一个擀面杖,以防蛋糕开裂,尽量卷紧一些。定型5分钟就可以切开享用了。
16、成品
17、成品
18、成品
自己在家做饭能让全家人聚在一起,让家变得更温馨,手绘樱桃蛋糕卷的做法简单,可以轻松完成。
当你拖着疲惫的身体回到家,如果有人已经做好了可口的饭菜在等你,你肯定感到幸福。但是如果没有,你是不是会自己去做呢?下面,就先让小编来教您如何做好桃花手绘蛋糕卷。
2.1稍打发的淡奶油与晾凉的英式奶油混合均匀。
3.2再倒回锅中,小火煮至稍沸后过滤,加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合溶解,晾凉至20℃左右。(即为英式奶油酱)
4.12再与树莓果泥混合均匀。
5.21模具铺一张保鲜膜,倒入树莓巴伐露,冷冻至凝固。
6.12取出用花朵饼干模压出形状,排列好冷冻备用。桃花手绘蛋糕卷我这里使用的是现成的树莓果泥,如果用新鲜的水果榨可以最后过滤一次,舍去树莓籽,巴伐露口感也会更好。桃花手绘蛋糕卷我用的直径5cm左右的花朵饼干模,也可以根据个人喜好换成其他的形状制作。
7.21手绘蛋糕卷材料:蛋黄3个、细砂糖30克、低粉80克、香草精1/2小勺、色拉油40ml、牛奶60ml蛋白4个、细砂糖60克、盐和柠檬汁各少许、红色色素1滴、粉色色素1滴蛋黄加糖打至颜色稍白,体积稍大且浓稠,加入牛奶和色拉油、香草精继续混合搅拌均匀。
8.筛入提前过筛两次的低粉拌匀。
9.蛋白加盐和柠檬汁打至粗泡,加入糖打至中性发泡。
10.分别各取1勺蛋黄糊加入2勺蛋白霜混合拌匀,再分别加入色素调色。
11.红色的面糊做为花蕊挤在铺油纸的烤盘上,180度烤1分钟。
12.取出后再挤上粉色面糊做花瓣,同样180度烤1分钟。
13.取1/3蛋白霜蛋黄糊翻拌均匀。
14.倒入剩余的蛋白霜中翻拌、捞拌均匀。
15.倒入模具中,180度烤15分钟左右。
16.蛋糕趁热脱模,放网架上稍晾凉后,表面刷糖浆,均匀涂抹上奶油香醍,放上树莓巴伐露。
17.卷起,用油纸包裹住冷藏固定。
18.可可粉和清水混合后用小毛刷在蛋糕表面画出枝干,表面稍挤些淡奶油用马卡龙和干佩斯糖花装饰即可。
桃花手绘蛋糕卷理解起来并不难,但真要做好它,其实也不是非常容易,这就需要我们大家自己注意,还有就是勤奋的练习。
已经结婚生子的你,是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢?而身为家长的你,该怎么办呢?其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么,下面就让小编来给你介绍一下草莓班兰手绘蛋糕卷的做法。
2.加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀
3.筛入提前过筛两次的低粉拌匀
4.蛋白加柠檬汁和盐打至粗泡,加入40克打至中性发泡
5.取一汤勺蛋黄糊筛入草莓粉拌匀,加入2汤勺蛋白霜翻拌均匀
6.倒入裱花袋中
7.在铺油纸的烤盘上,挤出几何图形的红色部分。烤箱预热180烤2分钟
8.剩余蛋黄糊加入1勺班兰香精,取1/3蛋白霜翻拌后倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀
9.倒入烤好的红色面糊上,烤箱180度烤15分钟左后。取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸,放网架上晾凉,晾凉时盖上油纸,防止蛋糕体风干
10.奶油奶酪隔水加热软化,加入糖粉拌匀
11.淡奶油打糖打发
12.两者混合拌匀后冷藏一会儿
13.蛋糕表面刷一层橙酒
14.蛋糕体稍有一定的温度时候就开始抹芝士奶油酱,四周留出不抹,内侧摆上草莓
15.卷起,冷藏至凝固
想要做好菜,其实难度不是特别大,主要还是需要用心。根据上面的步骤,先准备好食材和调料,然后就开始做一下这道草莓班兰手绘蛋糕卷
人的生活条件好了,都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。养生是一种心态,它需要你从生活的最基层开始,比如说饮食。那么,现在我就来介绍下苹果蛋糕卷这道菜的做法。
2.21蛋黄和蛋清分离,蛋黄里加10克冰糖粉
3.1巧克力榛子酱搅打成糊
4.2蛋清打入无油无水的容器里,加入几滴柠檬汁,加20克冰糖粉
5.在烤纸上画上苹果的图案,放入冰箱稍冻硬
6.蛋清用电动打蛋器打至硬性发泡,就是基本能插得稳筷子为止
7.蛋黄打至发白,在加花生油继续搅打均匀
8.蛋黄里加混合过筛的面粉,加入牛奶,搅拌均匀
9.打好的蛋清分次加入蛋黄糊里,划十字方式拌匀
10.烤纸拿出下面垫上锡纸放入烤盘,倒入蛋糊,刮平,磕几下去掉大的气泡,放入烤箱烤8分钟即可
11.撕掉烤纸,卷成蛋糕卷
苹果蛋糕卷固然美味可口,但是只有自己做出来,你才能够真正体会到那份“美味”。所以,现在请你好好掌握下这道美食的具体做法,走进厨房操刀做起来,相信你很快就能够实现心中所想。
饮食健康与否往往直接关系着我们的身体健康,假如希望拥有好身体,在平时就不应偷懒,如果不愿意去做复杂的菜式,也可以试试一些做法简单的菜肴,比如蛋糕卷的做法就很简单,很适合那些既忙碌又不想将就的人。
2、蛋黄蛋清分离 把10克糖加入蛋黄里打匀 打至糖溶化
3、把玉米油加入打匀再倒入牛奶拌匀
4、筛入低粉略拌后用电动打蛋器低速打二十几秒
5、拌好的面糊放一旁备用
6、蛋白加入柠檬汁打发 粉分三次加入 打发至湿性 有大弯勾即可
7、舀三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里拌匀(不可打圈拌 要以切拌的手法拌面)
8、再把蛋黄糊倒回蛋白里 用切拌的手法拌匀
9、把拌好的面糊倒入金盘里(不沾烤盘可随意要不要垫油纸 自带烤盘必须垫油纸)把蛋糕糊表面抹平 震动两下以震出汽泡
10、烤箱预热 中层160度18分钟上色即可 请根据自家烤箱调节温度
11、蛋糕放温脱模~卷起后放冰箱冷藏定型
12、切片
健康的生活离不开合理的饮食,蛋糕卷的做法其实是很简单的,而且营养也是不错的。
健康的身体是我们享受生活的一个必要条件,生病肯定是会影响心情的,合理的饮食能够帮助更好地维持健康,我们不应忽视,蛋糕卷。的做法很容易,而且这种菜式所使用的食材都含有丰富的营养。
2、蛋白打成这样,别太硬了。
3、蛋黄加牛奶,搅拌均匀。
4、分别加玉米油和面粉,搅拌至无颗粒。
5、蛋黄液过滤,蛋白分三次加进去,像炒菜似的上下翻,不要成圈搅。
6、烤盘放油纸,我放了锡纸,把液体倒在烤盘上,烤箱180度上下火中层,20分钟即可。
7、我烤出来的火用大了,我是180度30分钟啦,所以大家注意,我把四周切下去因为硬了点,加上豆沙或者奶油,摆上水果就可以开吃了。
8、好好吃的,切开吃。
9、来个近照。
很多人之所以不愿意自己做饭,是嫌做饭有太多的程序,太过麻烦,蛋糕卷。的做法简单,可以打消顾虑。
人的生活水准的提高,就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。那么,现在我就来介绍下玫瑰苹果卷这道菜的做法。
2.21糖浆煮开,放入苹果片,稍烫一下苹果片一软就可以取出,嘤嘤嘤嘤原来的方子里没说煮多久,姐煮了又煮煮了又煮煮了又煮。。。好好的红苹果给煮的烂乎乎的颜色都变了啊啊啊啊啊,花边都不红了
3.黄油用室温化软,放进面粉中,加水或者加奶揉光滑(如果你喜欢甜一点就用煮苹果后剩下的糖浆水吧,我就是这么干的,满满的苹果香啊),用多少的量?不知道!原来的方子里也没有,反正我是一点一点加的,加到揉面的时候手上没粘的面粉能揉成团就行。大不了水多了加面面多了加水==
4.把面团压扁,撒上点干面粉,然后想象下你在擀一张巨大的饺子皮,当然这是一张长方形的薄而又薄的饺子皮,开压!注意,面皮的长度要保证在30CM左右。
5.把面皮切成若干个长30CM,宽2-3CM左右的长条(切不直?用尺子嘛或者随便什么开的直的东西压着切就行了)。切好后把煮好的苹果片放在面皮上,一根面条上可以放5片苹果,然后把苹果条卷起来。(后来对照了下专业版发现我这苹果片放的太下了,应当再往上放留出下面的边,这样卷出来的花形会更美
6.卷好的进烤箱前的成品图,对照了下原作,还是各种不满意啊!~~~不过至少不算失败,对不,用来唬唬人什么的还是可以有的
7.烤箱180度,入炉烤制30分钟,这时间嘤嘤嘤也是我自己摸索的,各位喜欢硬点软点嫩点老点什么的自己调时间吧!
平时嘴馋的时候,一定非常想吃一些美食,那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍,自己可以动手做一下这道玫瑰苹果卷
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