凉薯这个薯类作物的吃法可谓是丰富多样的,而一般人都喜欢将凉薯直接拿来凉拌或者是生吃,因为凉薯就算生吃也具有很好的味道。并且在凉薯中含有丰富的淀粉和蛋白质,所以多吃凉薯的话有利于通便和补充人体营养元素。而凉薯其实还有另外一个吃法就是将凉薯炒一下再吃,那么凉薯如果炒的话应该怎样炒呢?
小炒凉薯
1凉薯去皮不用动刀,从蒂部可以轻松地剥皮,剥掉外皮后去掉残留根须,改刀切成0.3cm厚的片。腊肉连皮切片。胡萝卜去皮切片。黑木耳用冷水浸泡至涨发,去蒂后撕成小朵。香葱切末备用。
2煮开一小锅清水,投入豌豆煮1分钟,然后放入胡萝卜和黑木耳,煮2分钟后捞出沥干。
3炒锅坐火上,大火加热并注入油,待油面微微波动即放入腊肉煸炒至肥肉部分变半透明状,然后一股脑放入其他材料快速翻炒。
4锅中烹入料酒翻炒两下,然后加入美极鲜酱油翻炒均匀,出锅前淋入水淀粉,薄薄地勾一层薄芡即可出锅。
凉薯去皮不用动刀,从蒂部可以轻松地剥皮,剥掉外皮后去掉残留根须,改刀切成0.3cm厚的片。腊肉连皮切片。胡萝卜去皮切片。黑木耳用冷水浸泡至涨发,去蒂后撕成小朵。香葱切末备用。
2煮开一小锅清水,投入豌豆煮1分钟,然后放入胡萝卜和黑木耳,煮2分钟后捞出沥干。
3炒锅坐火上,大火加热并注入油,待油面微微波动即放入腊肉煸炒至肥肉部分变半透明状,然后一股脑放入其他材料快速翻炒。
4锅中烹入料酒翻炒两下,然后加入美极鲜酱油翻炒均匀,出锅前淋入水淀粉,薄薄地勾一层薄芡即可出锅。
凉薯营养丰富,含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。
和红薯一样,凉薯也是一种高产作物,亩产可达数千斤甚至万斤以上。因此在我国南方,有些地方将凉薯作为一种主要的经济作物来栽种。
凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质,脆嫩多汁,皮薄而坚韧,容易剥除,可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉,有清凉去热的功效。凉薯块根耐贮藏,可调节蔬菜周年均衡供应。种子及茎叶含鱼藤酮,对人畜有毒,不能食用,但可提取杀虫剂。老熟块根中淀粉含量较高,可提制淀粉。种子和茎叶中含有鱼藤酮(C23H22O6),对人畜有毒,可用以制杀虫药剂。
凉薯食用部分为肥大的块根,富含糖类、蛋白质,据测定,每千克块根中含水分810~880克、碳水化合物76~119克,及一些矿物质、维生素等。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁,可生食、熟食,并能加工制成沙葛粉,有清凉去热功效。
凉薯块根耐贮藏,可调节蔬菜供应。印度和东南亚各国也食其嫩荚。其种子和茎叶含有鱼藤酮,对人畜有毒,可提取杀虫剂。
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子,而对于大多数人来说,现在已经进行到第二步了,接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里,如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜,是不是印象分会增加很多呢?这也许就解决了你的终身大事了。下面,小编就来为你支招,教您如何做好凉薯紫甘蓝炒肉。
2.凉薯切片,辣椒切丝,肉切片,紫甘蓝切块。
3.油烧热倒进凉薯片,紫甘蓝,青椒炒匀后放点盐。
4.炒至断生。
5.倒进肉片提鲜。
6.淋点生抽炒匀。
7.将所有的食材炒熟。
8.放点味精即可出锅。
9.装盘上桌。
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜?你是否感觉自己没有尽到孝道?没关系,看完凉薯紫甘蓝炒肉做法的你,现在就可以去厨房,研究一下,然后做出最好的菜来孝敬他们。
凉薯看着名字就知道一定具有清热祛火的作用,很多人都喜欢吃凉薯,但是你了解凉薯的营养价值吗?对于凉薯的养生知识你到底知道多少呢?下面我们将为你介绍一些有关凉薯的知识!
凉薯的功效和营养
很多人爱吃凉薯因为其爽口的口感,以及清热祛火的功效,我想在秋季干燥容易上火的季节,吃一个凉薯是一个非常不错的选择,你认为呢?
别名:沙葛、凉薯、地瓜。
营养价值与用途
凉薯食用部分为肥大的块根,富含糖类、蛋白质,据测定,每千克块根中含水分810~880克、碳水化合物76~119克,及一些矿物质、维生素等。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁,可生食、熟食,并能加工制成沙葛粉,有清凉去热功效。
老熟块根中淀粉含量较高,可提制淀粉。种子和茎叶中含有鱼藤酮(C23H22O6),对人畜有毒,可用以制杀虫药剂。凉薯食用部分为肥大的块根,富含糖类、蛋白质,据测定,每千克块根中含水分810~880克、碳水化合物76~119克,及一些矿物质、维生素等。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁,可生食、熟食,并能加工制成沙葛粉,有清凉去热功效。
过去蔬菜因为季节,有时难以供应,但是凉薯耐储存,可以用来调节蔬菜供应。印度和东南亚各国会食用凉薯的嫩荚。它的种子和茎叶能够提取制作杀虫气,因此有毒。
营养分析
1.凉薯食用部分为肥大的块根,含丰富的水分、碳水化合物,富含糖类、蛋白质,及一些矿物质、维生素等;
2.其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁,可生食、熟食,并能加工制成沙葛粉,有清凉去热功效。
食疗作用
吃法多样,可生食、熟食,或是加工成沙葛粉,都具有清热祛火的功效。
凉薯抗肿瘤蛋白
从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白。凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
孕妇能吃凉薯吗
孕妇能吃凉薯吗?要想了解这个问题,首先我们就要了解凉薯这个东西,其次我们还要知道孕妇的饮食禁忌,只有知道了这两点,我们才能很好的解答这个问题。说到凉薯,其实它还有个名字叫作沙葛,在很多地方也把它称之为地瓜,在很多地方平时经常被当地的人们用来食用,而且凉薯的吃法也是多种多样的。
对于一般人而言,都是可以吃凉薯的,不仅不会有什么坏的影响,而且适当食用,对于人体还有一定的好处。但是孕妇不一样,孕妇的身体比较特殊,有好多东西是不能吃的。下面就针对孕妇是否能吃凉薯这个问题做个深入探讨。
凉薯属豆科,凉薯属中能形成块根的栽培种,一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。凉薯的块根肥大,肉洁白脆嫩多汁,富含糖分和蛋白质,还含丰富的维生素C.可生食,也可熟食。种子及茎叶中含鱼藤酮(C23H22O6),对人畜有剧毒,可制成敌敌畏等杀虫剂。
按块根形状分为扁圆、扁球、纺锤形(或圆锥形)等。按成熟期分为早熟、晚熟种。
早熟种:植株生长势中等,叶片较小,块根膨大较早,生长期较短。块根扁圆或纺锤形,皮薄,纤维少,单根重0.4~1千克,鲜食或炒食。品种有:贵州黄平地瓜、四川遂宁地瓜、成都牧马山地瓜、台湾马来种、广东顺德沙葛等。
晚熟种:植株生长势强,生长期长,块根成熟较迟。块根扁纺锤形或圆锥形,皮较厚,纤维多,淀粉含量高,水分较少,单根重1~1.5千克,大者可达5千克以上。适于加工制粉。常用的品种有:广东湛江大葛薯、广州郊区迟沙葛、台湾圆锥形种等。
孕妇是可以吃凉薯的,不要吃过量就行的。意见建议:凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质,脆嫩多汁,皮薄而坚韧,容易剥除,可供生食、炒食,对孕妇很不错的,最好是做熟了再吃,减轻一下凉性。
所以,通过上面的详细介绍,我们可以知道对于孕妇而言是可以吃凉薯的,而且适当食用对于纵身和胎儿都是有一定的好处的。对于孕妇来说,平时最主要的就是休息好,还有辛辣的、凉的、刺激性的食物最好是不要吃,以免引起不必要的麻烦。
结语:凉薯作为一种蔬菜,使用方法多种多样,不妨在家中烹饪几道凉薯的佳肴,其营养价值虽然丰富,可是热量较高,因此食用不要过量。孕妇食用凉薯也是可以的,对胎儿和孕妇都有好处,但是忌过量。
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凉薯的功效和营养发菜野菜的功效 9种野菜有益身体健康地皮菜皇帝菜石花菜食物对于我们人体而言是至关重要的,它和我们的生命息息相关。好的饮食,能够延年益寿。相反,不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么,怎样才算是好的饮食呢?我想至少得自己做。下面,就让我来为大家介绍下有关薯丝豆腐这道菜的做法。
2.12土豆擦成丝,用清水反复冲洗掉淀粉,再用清水浸泡片刻。
3.21将嫩豆腐小心取出,焯水。
4.蟹肉棒迅速焯水,在滚水里打个滚即可捞出。
5.炒锅置于火上,倒入适量色拉油,中火加热七成热时倒入土豆丝,转用小火保持油温,炸至金黄色。
6.这是炸好的土豆丝,金灿灿的。
7.将嫩豆腐摆盘,黄瓜斜切成薄片,蟹肉棒切成丝。
8.用一个小碗,倒入香醋、姜末、辣椒油、生抽,调成料汁;将调好的料汁淋在豆腐上,然后摆上黄瓜片、蟹肉棒丝,最好放上炸好的土豆丝即可。
也许你以前吃过薯丝豆腐,但是你看完上面的介绍,你终于知道它是如何做出来的吧,还有什么理由你自己动手做呢?
对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福,那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道香菠凉瓜炒鸡片,相信在您亲自动手的情况下,会吃得更加美味!
2.2将苦瓜切片,放入碗中,加少许盐腌一下
3.1再放入些水冰镇二十分钟
4.2冲一下后加入冰块
5.1拌匀腌制片刻
6.2鸡片中加盐、料酒、淀粉、食用油、姜片
7.12将其他材料,菠萝片也准备好
8.21将锅烧热,放入适量的油
9.下入鸡片翻炒
10.直至鸡片变色
11.下入凉瓜片
12.一起翻炒,凉瓜微微变色
13.再加入菠萝片
14.一起翻炒
15.调入盐、白糖、水淀粉、味精
16.出锅装盘即可
今天的香菠凉瓜炒鸡片介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实整体还是比较简单的,比较好学习的,抽时间按照上面的步骤做一下吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《凉薯丝炒鸡的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生鸡煲汤的做法”专题。
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