青椒炒豆干是很多人们喜爱的食物,而且色香味俱全,那么青椒豆干的做法有哪些呢?其实制作青椒豆干并不难,关键是要选择食材,吃些味重的食物,可以让人更有胃口,豆瓣酱蘸上香干会更加美味,配上青椒颜色也很诱人,下面我们来看看详细的做法介绍吧。
配 料: 方豆干 1200公克
辣椒 2根
大溪豆干卤包 1包
酱油 200cc
冰糖 3大匙
油 2大匙- ·操 作: 1.将卤包、水100㏄、酱油、冰糖、油、辣椒放入锅子中,浸泡20分钟后,烧开备用。
2.将豆干洗净后,放入卤汁中,用小火卤约3小时,卤的时候要不停翻动,避免烧焦,等到汤汁收干即完成。- ·营养价值: 豆腐干 - 豆腐干的营养价值,不低于牛奶,且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能。因此,爱...【所有豆腐干菜谱】 ·所属菜系: 浙菜 - 南菜系以杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜为代表,成名较早。浙菜系的历史也相当悠久
上述关于青椒豆干的做法的介绍,希望可以帮到大家,该菜肴是有着清热、生津、解毒、补中、降浊等功能的,所以大家在日常的生活中可以根据自己的喜好,来选择食材,但是一定要合理的搭配食材。
实际上都看的品种有很多种,而在生活当中我们可能经常吃到的就是黄豆干,它属于历史悠久的民间小吃,含有各种有利于身体健康的营养物质,麻辣豆干是人们经常会做的一道食物,一直以来人们对于麻辣的时候都非常的钟爱,适当的吃可以帮助我们保护心脏健康,那么现在就去看看麻辣豆干的做法。
豆干中含有非常丰富的蛋白质以及氨基酸,而这些成分的比例刚好接近人体所需要的,对于常见的心血管疾病,高血压以及胆固醇等问题都可以有效的解决,也是帮助促进小儿骨骼发育的美味食物。
豆干半斤 剁辣椒 大蒜 适量 熟芝麻适量 盐适量 辣椒油适量 酱油适量 味精适量 孜然粉适量 花椒粉适量 麻油适量 耗油适量 白糖适量
1. 从超市里或菜市场买来湖南武冈产的豆干。是偏硬的那种,吃起来会很有筋斗。(湖南武冈产的豆干很有名,切开来不会碎,里面压得很紧。)注意:一定要选好的豆干哟!
2. 再上一张切开来的照片,看——里面压得很紧、很细,没有气孔。
3. 将豆干切成薄片。
4. 像这么薄——
5. 将豆干入烧沸的水中焯烫一分钟左右,去掉豆腥味。然后控干水,把豆干用一个大点的容器装住。
6. 拿一个小碗,调入湖南剁辣椒和大蒜末。
7. 炒锅置火上,放植物油(略多点)烧热,下剁辣椒、蒜末炒香,在下芝麻略炒,关火。8. 将热油和爆香的辣椒、蒜末、芝麻淋在装有豆干的容器内。再依次加入盐、酱油、味精、孜然粉、花椒粉、辣椒油、麻油、蚝油和少量白糖。接下来就是不停地拌——拌——,注意不要把豆干戳破了。
9. 装盘——看:红油流淌、鲜香四溢的麻辣豆干大功告成!
麻辣豆干可以帮助我们起到开会增强食欲的作用,但是在制作的过程当中辣椒的一个食用量也是需要注意的,因为过多的辣椒其实会容易导致上火等问题,对于小孩子来讲接受辣椒的程度可能就没有大人的那么高,所以食用的量一定要控制。
做菜不仅是生活的必备技能,还常会乐在其中。其实,做菜的好处还远不止这些,下面,小编就为您介绍豆干凤爪的做法,让你也享受做菜的乐趣。
2.1213,锅中放油后下蒜煸香
3.2122,豆干切成长段,稍微厚一点
4.4,豆干条下锅滑炒
5.5,一分钟左右,豆干炒成微黄时即可盛盘待用
6.6,锅中留少许油,下白糖炒糖色
7.7,鸡爪快速放入锅中翻炒上色
8.8,调入一勺量的黄酒去腥提香
9.9,调入事先准备好香料-八角,肉桂,姜蒜片等
10.10,加入适量的热水后放入炒过的豆干
11.11,汤汁烧开后换入砂锅慢焖一小时左右即可
如果你想做豆干凤爪这道美食,那么请你认真读完上面的方法步骤,然后仔细耐心地学着做几遍。这样,用不了多长时间,你就会看到自己劳动的“成果”了。
豆干是属于豆制品的食物,食用用大豆制作出来的食物可以有效的帮助我们进行消化,这样才能更好的去吸收。不过对于一些怕长胖的人来说豆制品的食物还是少食用的好,因为豆制品食物中的脂肪含量相对于其他的食物还是很高的。豆类的食物中的营养价值也会相当充足的,它含有很高的蛋白质成分。
豆干在家常菜中经常会吃到,只是呈现出来的款式不一样。不过只要是食用豆干作为主材料的,它做出来的食物里都是含有豆干的营养价值。添加了其他的食物和它在一起烹调,这样还能增加营养,那么豆干的做法有哪些呢?
香炒豆干
材料:青椒,薰豆干,猪瘦肉适量,生粉,豆瓣酱,料酒,姜,蒜,酱油,青椒
做法
1、青椒、薰豆干(尽量选那种比较薄有腊香味的,炒出来比较好吃而且香)、猪瘦肉切丝;猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝,蒜切片。
2、锅内倒底油,油热后下姜丝爆香油后,下腌好的肉丝煸炒至变色,先用碟盛起,暂放一边。
3、另下少许底油、盐,下青椒丝煸炒,这个目的是为了去除辣椒内多余水分和辣味,所以不用炒很久。
4、待辣椒开始变软,下豆干再煸炒片刻;再下炒好的肉丝翻炒片刻;最后下蒜片、酱油调味(个人觉得下酱油味道比较香)起锅。
芹菜拌豆干
材料:芹菜、豆干、腊肠、蒜、麻椒粒、花椒粒、树椒、香油、味精、盐、糖
做法
1、将芹菜、豆干切成条状,分别焯水。注意焯水时放入一滴油、一点盐。芹菜要保持爽脆,不要焯水时间过长。
2、反复冲水后放置一会,把水沥干,放入容器。
3、腊肠切条后放入容器中,再加入蒜末。
4、锅内放少许油,待油热时,放入几颗麻椒粒、花椒粒炸香后,把麻椒粒、花椒粒取出,再放入树椒炸香,倒入容器中。
5、加少许糖、盐、味精、香油,拌匀即可。
剁椒蒸豆干
材料:豆腐干(熏干)250g,剁辣椒6汤匙(90g),姜丝1汤匙(15g),香葱末1汤匙(15g),油2茶匙(10ml)
做法
1、豆腐干(熏干)切成长条(或斜切成小薄片)。中火加热平底锅中的油,将切好的豆腐干双面略煎,当切口变成淡黄盛盘。
2、把剁辣椒盖在煎好的豆腐干的表面,铺上姜丝,淋数滴油。
3、把码好材料的盘子放在蒸锅中,隔水大火蒸10分钟,出锅后将所有材料拌开拌匀,并撒上香葱末即可。
小诀窍
可以自制剁辣椒,干净又方便,做法如下:
1、红尖椒2000g,洗净、晾干。
2、将晾干的红尖椒剁碎,晾1天,因为水分太多容易变酸。
3、拌入适量的盐(约4汤匙,60g),装入瓶子或坛子里,密封(否则容易变味)。如果你喜欢吃大蒜或生姜的话,还可以在密封前加入蒜瓣或姜片。一般半个月便可取食。
豆干的做法上面介绍了三种,一种是香炒豆干它的主要材料就是豆干外加一些调味料,那么这道菜的营养价值都数就是豆干的营养。第二种是芹菜拌豆干,它的主要原料多了芹菜的营养价值。第三种是剁椒蒸豆干,这道菜可以有效的帮助我们起到开胃的作用。
天天去外面吃饭,说实在的大排档不一定干净,而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的,小编给大家介绍猪血炒豆干,可以根据下面的步骤自己做一下。
2.12猪血切成条。
3.21用水清洗一下捞出。
4.1将豆干吸净水份,放入约七成热的油中炸一下。
5.2白豆干同样切成条状,放淡盐水中泡一会,捞出后沥水。
6.1另起锅,放入少许山茶油。
7.2炸两分钟左右捞出沥油。(豆干不易上色,所以还是白色的,这时的豆干内部还是很嫩的)
8.油烧热后,放入葱蒜干红椒。
9.加入猪血。
10.加入炸好的豆干略翻炒。
11.加入黑木耳。
12.加入适量盐。
13.加入少许尖椒条。
14.翻炒均匀后关火加入鸡精调味。
猪血炒豆干虽然很平凡,但是如果自己做,吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”,肯定马上就会动手来做了。
日常饮食的种类是非常繁多,而且有很多食物两者结合在一起就会使味道变得更加美味营养,其中豆干和蒜苗都是我们平时生活中经常能吃到的食物,蒜苗中含有大量的微量元素,豆干中又含有丰富的蛋白质,两者结合在一起营养价值特别丰富,那么怎样才能把它做的特别美味呢,下面一起了解一下豆干炒蒜苗的做法。
豆干炒蒜苗的做法
食材明细
瘦肉.豆干.蒜头蒜苗.盐.生抽.鸡精 适量
制作方法
1、将豆干切条。
2、蒜苗切段待用。
3、起油锅,爆香蒜头,下瘦肉煸炒。
4、瘦肉炒熟煸香后,下豆干炒匀。
5、下蒜苗一起炒至段青。
6、下盐、生抽、鸡精调味就可以出锅了
蒜苗
1 蒜苗因含有丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。
2 它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
3 蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。
豆干炒蒜苗的做法非常的简单,我们平时在生活中可以多进行制作一些这样的美食,而且才能使食物变得更加的营养均衡,其实我们生活中很多美味的食物做起来都是非常的简单,并没有我们想象的那样复杂,但是需要我们掌握一定的方法方式才能把它做得更加的美味。
当在家没有事的,许多朋友就喜欢转进厨房,动手制作些好吃的美味简单的家常菜,豆干芹菜的做法得做法,顾名思义,需要豆干、芹菜作为主料。作为喜欢吃豆干和芹菜的朋友当然不能错过,做这样的一盘小菜。豆干由粗粮组成,而芹菜含有丰富的水分和蔬菜的纤维,具有很高的作用。
西芹炒豆干的做法简单是西芹做法大全的常见菜,不一定要看西芹炒豆干视频才能学会,但怎么做西芹炒豆干最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道西芹炒豆干吧。 “芹菜可是个好东西哦,纤维素含量很高,减肥的佳品。而且口感脆脆的,蛮清爽,夏天吃真的是不错的选择。而且,这道菜确实很简单,很容易上手的家常菜。” 芹菜炒豆干是一个很普通的家常菜,做法简单,但是营养搭配很好,吃起来味道咸香可口,是一道下饭的菜。豆干补钙,芹菜促消化,不错呢
西芹炒豆干 材料:
西芹一棵,豆腐干两块,盐
做法:
1.西芹一棵,掰开洗净,豆腐干两块
2.烧锅热水,西芹在沸水里打个滚
3.西芹斜切段,豆腐干切小块
4.锅里热油,先把豆腐干煎至两面金黄,加入西芹,放少量盐,因为豆腐干本身就有咸味。
5.快速翻炒两分钟出锅
多吃蔬菜有利于身体健康,不论是年轻人还是老人、小孩都应该多吃蔬菜、植物油,对身体有好处,同时也有对疾病的免疫力。豆干芹菜的做法,正是表现蔬菜的用法之处,既将两样很好的食物汇集在一起,做出美味又健康的食物。
想要做好一道菜,其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难,任何事情都是开头难,先把食材和调料准备好,然后就开始做蚝油豆干烧肉
2.猪肉洗净加水煮开,焯烫一遍。
3.焯好的猪肉洗去血沫切成厚片,豆干切成块。
4.豆干在油锅里面煸成表面有一层脆皮。
5.煸豆干的余油加入蚝油,海鲜酱。
6.稍微煸炒几秒加入肉块。
7.加入老抽,生抽,料酒一起炒匀加入适量的水烧开。
8.改小火炖半小时左右加入豆干。
9.加入鸡精,白糖大火烧开再把汤汁收掉一点加点青蒜就可以。
10.酱香浓郁的豆干烧肉就可以品尝了。
看完上文关于蚝油豆干烧肉做法的介绍,你还想吃泡面吗?对自己好点,多学习一些技能,照顾好自己。这样才能真正地享受美食,享受人生。
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