虾仁鲜肉烧卖是福建省传统的汉族名菜,也属于我们中国菜系以太白粉作为原料制作而成的,烹饪的方法也很想简单,就像普通的炒菜一样,首先我们将虾仁拨皮去干净以后再将肉末一起放入大碗中搅拌,并且要加入一层浓厚的淀粉,就可以出锅了,其实我们选择的油最好是选择把油加热2分30秒即可,来了解一下具体的制作方法是怎样的?
做法
1.虾仁去肠汤洗净剁碎,然后连同肉末一起放入大碗中搅拌,加入调料后再搅拌均匀。
2.用烧卖皮将馅子包入,并在上面放一粒蘸有干淀粉(10克)的豌豆,然后放在涂过油的盘中。
3.覆上微波薄膜,用高火加热2分30秒即可。
工艺提示
方法:在面粉内加鸡蛋,油汤合拌揉匀成面团,揪成面剂(只重32克),拍上淀粉,擀成烧卖皮。
营养价值
虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化。
同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
以上为大家介绍的这一道虾仁鲜肉烧卖的做法很简单,首先我们在面粉当中要加入一个鸡蛋,这样可以把面粉做的能够更加的松软可口,而且鸡蛋中富含有蛋白质,胆固醇有效的可以给予身体补充营养价值。
烧麦是一种日常生活中常见的小吃,统称为包子,不过烧麦的做法与普通的包子不同,烧麦的馅料会全部露在外面,价格方面比起包子会贵很多,而且个头小,分量也少,那么烧麦是怎么做出来的,关于烧麦的做法有哪些呢?接下来的这篇文章当中我给大家介绍一道虾仁蒸烧卖有哪些做法呢?配料有哪些呢?
原料
调味料:
(1)盐 1/2小匙 太白粉 2小匙 (2)鲜鸡粉 1/2小匙 糖 2小匙 麻油 1大匙 胡椒粉 1小匙
肥肉的主要成分是脂肪(其中主要是饱和脂肪酸),它好象"压缩饼干"那样,与瘦肉同样多的肥肉中,肥肉能够供给人体更高的热量。脂肪还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。
原料介绍
虾仁,一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。
小黄皮,产品采用蛋清和天然色素,经过真空和面机、压延熟成等先进的设备生产。成品、内部柔和,富有弹力。
折叠编辑本段食谱营养
虾仁蒸烧卖
虾仁:
1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;虾仁烧卖3
虾仁烧卖3
4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的"时差症"。
这一道虾仁蒸烧卖有哪些做法呢?相信大家有了了解,虾的营养价值丰富,而且含有丰富的蛋白质,比起鱼类和蛋类要高很多倍,常吃虾仁有益身体健康,虾仁容易消化对于身体虚弱,或者是身体需要调养的人有着非常不错的功效,
生活中我们需要应付的事情有很多,不管怎样,都不应在吃饭上过于随便,毕竟吃得健康才能拥有好身体,烧卖的做法很容易,所需要的食材不仅很常见,也很健康,自己做还能保证卫生,一举多得。
2、准备青豆玉米还有腊肠,香菇提前泡好。
3、香菇和腊肠各切末。
4、锅中下色拉油,将香菇和腊肠先倒入煸炒。
5、再将青豆玉米放入煸炒至断生。
6、再将煮好的糯米饭放入,加少许盐、生抽、老抽翻拌均匀。
7、准备饺子皮擀薄,擀过的和没擀对比一下要大很多呢。
8、饺子皮的中心放入炒好的糯米饭。
9、用拇指和食指慢慢收口。
10、依次做好。
11、放入锅中蒸五分钟即可。
12、成品图
烧卖的做法你学会了吗?假期一个人在家一定不要吃外卖,花点时间做做菜,好好养养自己的胃吧。
如果你生活在医院周围,你就会发现,现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因,但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以,为了杜绝吃出来的癌症,你最好学会自己下厨。下面,就请大家跟我一起来学一下如何做好水晶烧卖。
2.21铺在屉布上蒸20min,取出备用
3.1香菇、木耳泡发,切碎
4.2鸡胸脯肉切成小粒,加少许生姜粉(姜末、姜汁都可)、1勺料酒、1勺生抽抓拌均匀,腌制20min
5.12锅里倒入油,油热后下鸡肉粒
6.21炒至表面变色加入香菇丁和木耳丁,翻炒均匀
7.加入什锦杂菜,翻炒均匀,
8.加入2勺生抽、2勺老抽,翻炒均匀
9.将炒好的香菇鸡肉馅和蒸好的糯米拌匀
10.90g澄面(小麦淀粉)和10g玉米淀粉(也叫生粉)混合
11.倒入开水拌匀,盖上盖子,焖2min
12.再加入等量(100g)玉米淀粉,揉成面团
13.将面团分成小剂子,擀成面皮(由于面皮用的都是淀粉,不含蛋白质,因此筋性较差,擀的时候面杖最好沿着边缘旋转着擀,也可用刀压成面皮,正宗的烧卖,面皮的边缘呈荷叶状,我第一次做,擀得不好)
14.面皮中加入适量馅
15.用虎口收个腰
16.做好的烧卖上屉蒸10min(开蒸之前在烧卖上喷上水,避免边缘变干变硬,使蒸出来的烧卖皮更透明更Q)
17.可以吃啦~~
看完上面的介绍,大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手,根据上面的步骤做一下水晶烧卖。
疾病来时悄然无声,很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的,我们应该以此为教训,下面就是关于养颜烧卖的介绍,以后我们自己做饭。
2.玉米剥粒和咸蛋黄放入锅中加热炒匀,稍微放一点油,晾凉备用
3.青红椒、胡萝卜、葱切碎,放入肉馅中,加入少量盐(因为有咸蛋黄,所以一定少加盐)植物油、酱油几滴、花椒面、香油、味精搅拌均匀
4.晾好的玉米粒加入拌好的肉馅中,搅拌均匀
5.南瓜去皮,切成一厘米左右的小丁备用
6.紫甘蓝切成小块放入豆浆机榨成汁(我没有榨汁机哈)
7.将榨好的甘蓝汁过滤
8.将过滤好的甘蓝汁加热(如果时间不耽搁,可以直接在豆浆机选择五谷键直接加热)
9.面粉中倒入甘蓝汁,用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团,盖上盖子醒15分钟
10.醒好的面团揉成长条,用刀切成大小均匀的剂子
11.用擀面杖将剂子擀成圆形面皮,尽量薄一些(这样包出来的烧卖比较好吃),再用擀面杖的一头旋转着将面皮擀出菊花形,不做这一步也可以
12.将面皮平放在左手掌,放好馅,用右手的大拇指和食指轻轻往中间一掐就可以了,将包好的烧卖放到蒸锅上,每个烧卖中间放上一块切好的南瓜,盖上锅盖,开锅蒸12分钟,蒸好后焖一会再揭锅盛出即可
有了养颜烧卖的完整步骤方法,相信你很快就能完全掌握。到时候,你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
如果你生活在医院周围,你就会发现,现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因,但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以,为了杜绝吃出来的癌症,你最好学会自己下厨。下面,就请大家跟我一起来学一下如何做好海派烧卖。
2.1和姜末..
3.2肉糜中倒入料酒。
4.121盐....
5.212葱末...
6.1胡椒粉..
7.2搅拌均匀后加入麻油。
8.鸡精...
9.再加入胡萝卜。
10.木耳...
11.蛋皮...
12.再把各色馅料与之搅拌均匀。
13.搅好的馅。
14.锅内热油爆香虾皮和葱末。
15.之后下肉馅炒熟,待肉馅变白就可以放入米饭(我用的比例是1比1,可以根据自己口味来调节比例)。
16.炒至均匀后倒入酱油和料酒,最后用糖和盐调味(比例都可以根据自己口味来),关火加入鸡精后把馅料拌匀,盛出晾凉就可以包啦。
17.我准备的是馄饨皮,蒸了后弹牙有咬紧,效果还不错,把馅料放在馄饨皮当中,像包小笼包一样,顺着一边捏褶,只是最后不要封口,在瓶颈处把馅料挤压的紧些,这样口感比较好。蒸笼底抹一层油,中火蒸7分钟就可以出锅了,乘热吃,冷了皮会变硬,糯米也不好消化了。
今天的介绍海派烧卖就到这里结束了,感谢大家的关注,那么学会了方法赶快去尝试吧,家人正在期待您的美味菜肴上桌呢!
天天去外面吃饭,说实在的大排档不一定干净,而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的,小编给大家介绍鲜肉烧卖,可以根据下面的步骤自己做一下。
2.121在等待饧面的时间里,先将葱和姜分别切成末,将肉馅放入一个大碗中,再放入葱姜末搅拌几个,随后分次倒入100ml的凉水,顺着一个方向搅拌均匀,直到肉馅将水分充分吸收
3.212待面粉呈雪花状后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,饧20分钟
4.在搅拌好的肉馅中,放入老抽,盐,糖,倒入香油
5.搅匀即可
6.1案板上撒上厚厚的一层面粉,把剂子按平后埋在面粉里,粘上面粉后取出,再撒一层薄面
7.2将饧好的面揉搓成长条状,切成比饺子略大一些的剂子备用
8.用擀面杖擀成四周有皱纹的面皮,需要双手配合
9.左手捏住面皮边擀边旋转,右手持擀面杖蹭着擀面,才能出现裙边,但这个有点难,需要多练练。(如果不能擀成裙边状,就擀成中间厚四边薄的圆形烧卖皮儿)
10.在擀好的面皮上,放上肉馅,然后放到手的虎口处,边转边用手指将皮收紧
11.在蒸锅的蒸屉上抹一层薄薄的植物油
12.大火加热蒸锅中的水,水开后放入烧卖
13.盖上盖子蒸10分钟左右即可
鲜肉烧卖的做法,已经告诉大家了。自己如果喜欢的话,就准备动手或者有时间了实践练习一下。
一道菜给一百个人做,就会有一百种味道,这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了,你是否也能做出大厨的味道呢?现在,小编就来传授您做好宁化烧卖的方法。
2.将芋头上锅蒸熟,剥去皮后,放入盆内捣烂,然后逐渐加入地瓜淀粉,反复揉搓,形成"面团".
3.取适量"面团",在掌心揉成圆团,(在做烧卖皮时,由于烧卖皮没有面粉皮的韧性,所以不能用擀面杖擀,必须用手捏)将圆团捏成图中小碗的形状.
4.取之前做好的馅料适量放入捏成的"小碗"中,将其托于左手掌中,右手将"小碗"口逐渐收紧,(在收紧的同时慢慢旋转烧卖,这样口就会慢慢收紧啦)
5.大功告成!
6.将烧卖上屉,大火蒸20分钟左右,蒸的过程中在烧卖上洒少量水2-3次,后取出装盘,洒上食用油、酱油,(烧卖装盘中时相互之间会粘,所以记住一定要淋上油哦)趁热食用,绝对是不可多得的美味啊!
看完宁化烧卖的详尽步骤,再通过你的反复尝试,你必然能做出最美味的它。而从此以后,每当你享受这道美食的时候,肯定会很欣慰。而心情好了,身心必然更健康。
当你拖着疲惫的身体回到家,如果有人已经做好了可口的饭菜在等你,你肯定感到幸福。但是如果没有,你是不是会自己去做呢?下面,就先让小编来教您如何做好自制烧卖。
2.1起油锅,油温6成熟时,爆香虾皮,葱末后,锅里放肉末,肉末炒至颜色发白后,把煮熟的糯米饭倒进锅里略炒。最后放生抽、老抽,盐,糖,鸡精调味,起锅待用。
3.2猪肉切成肉末,香菇、木耳,姜分别切成碎末,香葱切碎。猪肉,同料酒,姜末,葱末,盐,香油,花椒油,鸡精,香菇木耳末搅拌均匀待用。
4.饺子皮用擀面棒擀大一些,然后就动手包吧,最后把包好的烧卖放进垫了纱布的蒸隔里,冷水上锅,蒸12分钟即可。我是在电饭煲里蒸的。
5.好了,吃吧。O(∩_∩)O~
6.好了,吃吧。O(∩_∩)O~
经常在外吃饭,对我们的身体健康可是不好的,小编为你介绍的这道自家的自制烧卖,营养健康,您不妨去尝试一下,让家人吃的更加安全放心。
当今社会,订餐软件那么多,还有多少人愿意自己下厨房去做呢?网上订餐是方便,但长期下去,健康却消失无影。所以,甩开你的“懒惰”,走进厨房,操练起来吧。或许,你还需要跟我学一下如何做好蛋烧卖
2.鸡蛋放碗内搅拌均匀。
3.取一个饭勺抹上油、在火上烧热、倒入少许蛋液、转动勺子、把多余的蛋液倒回去、制成蛋皮。
4.按步骤逐一做好、放盘中待用。
5.取一片蛋皮抹上少许干淀粉、放一份猪肉馅心、用手做成烧卖型。
6.按此法逐个做好、用开水烫过的韭菜、中间系一下。
7.做好的放盘中摆好、上锅蒸8分钟左右。
8.蒸好的蛋烧卖取出、另取一炒锅上火、放清汤调味、用淀粉勾芡浇在蛋烧卖上就可以了。
9.蒸的过程中不要蒸老了、老了会影响口感味道咸鲜、鲜嫩可口、很好吃滴。
仔细看完关于蛋烧卖的方法步骤,你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜,要的不仅仅是方法,更需要你的耐心。那么,从此刻开始,就行动起来吧。
经历了一周五天的连续上班,你应该很疲惫。而周末放假的你,肯定是蜷缩在沙发.床上,午饭晚餐不是泡面,就是外卖。这样的你,真的就不担心英年早逝吗?所以,趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在,小编就来教你如何做好翡翠烧卖。
2.2准备所需的主要馅料
3.1212浸泡过的糯米中保持没过糯米的水量,上蒸锅,蒸熟糯米
4.2121姜蒜切末,荸荠去皮切丁,胡萝卜切丁,海米切碎,备用
5.1加入肉末翻炒至变色
6.2锅中放入适量油,爆香姜蒜末
7.1之后加入切碎的荸荠丁,以及海米碎
8.2加入胡萝卜丁,青豆,继续翻炒
9.加入蒸熟冷却好的糯米,炒散
10.倒入适量的生抽,炒至均匀上色
11.加入白糖提鲜
12.加入适量盐调味
13.炒至均匀后即可装出备用
14.准备烧卖皮的原料
15.菠菜洗净后取出根蒂
16.锅中烧开水,加入菠菜焯软立刻捞出
17.容器中混合澄面和生粉
18.将焯好的菠菜放入搅拌机中搅打成泥,慢慢的将菠菜泥倒入到粉中
19.慢慢的混合揉成光滑的面团
20.将面团分成小剂,擀成圆形,包入糯米馅料
21.在口部稍微捏撮一下即可
22.上蒸锅,大火烧开水后转中小火8分钟左右
翡翠烧卖的做法已然介绍完结,但是每个人对于它的理解和掌握都不一样,下面大家可以根据自己的理解去做一下。
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