香菇拌饭酱是比较有名的下饭酱,一般情况我们在超市里都能购买得到,作为家庭来说,也可以自己进行制作,这样吃起来更卫生也更健康,香菇拌饭酱的做法也比较简单,要选择新鲜的香菇,选择适量的洋葱和豆豉油辣椒等食材,就可以进行制作了,平时可以放到冰箱里面冷藏。
香菇拌饭酱做法
材料:香菇1斤、洋葱半个、生抽2勺、豆豉油辣椒1勺、盐适量、鸡精适量、葱姜适量、花椒适量
做法
1、香菇洗净去掉根部。
2、锅内烧开水,放入香菇焯水。
3、葱切段,姜切片,准备好花椒备用。
4、香菇挤去水分,剁碎备用。
5、洋葱切末备用。
6、锅内放适量油(比平时炒菜多些),烧热后放入葱姜花椒炸香。
7、将炸过的葱姜花椒捞出。
8、将洋葱放入油锅翻炒出香味。
9、倒入香菇末翻炒。
10、香菇末均匀地沾上油后,加入两勺生抽炒匀。
11、加入一勺豆豉油辣椒。根据自家口味,可多加也可不加。
12、酌情加入盐和鸡精调味即可。
香菇功效与作用
香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。
香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精(lentionione)。所以香菇是人们重要的食用、药用菌和调味品。香菇的鲜味成分是一类水溶性物质,其主要成分是5′-鸟苷酸、5′-AMp、5′-UMp等核酸构成成分,均含0.1%左右。其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。
香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分-----香菇多糖,含有降低血脂的成分-----香菇太生,香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物,香菇还含有抗病毒的成分------干扰素的诱发剂----双链核糖核酸,是不可多得的保健食品之一。香菇中含不饱和脂肪酸甚高,还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇,对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。
经常食用对预防人体,特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益,可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。
香菇中所含香菇太生(lentysin)可预防血管硬化,可降低人的血压,从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分(C8H1104N5,C9H1103N5)。
香菇灰分中含有大量钾盐及其它矿质元素,被视为防止酸性食物中毒的理想食品。
我们大中国地大物博,各种资源都很多,而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你,却很难吃到,这是不是一种遗憾呢?没关系,如果你能自己掌握它们的做法,那什么问题就都解决了。现在,就请大家跟我一起来学着如何做好鲜虾粉丝煲。
2.剪去新鲜的基围虾的胡须,从背上用刀剥开
3.这样很容易的将虾线挑出来
4.将虾全部处理好后,再准备些肉馅,姜丝,开了花刀的蘑菇
5.烧热锅,放入适量的油,下入姜丝煸炒
6.煸炒出香味后再加入肉馅煸炒
7.翻炒变色后加入香菇一起翻炒
8.翻炒几下后加入处理好的鲜虾,一起翻炒
9.将泡好的粉丝垫在煲底
10.将翻炒变色的鲜虾放入煲中
11.加入适量的生抽,黄酒,蚝油
12.再加入适量的水(水量可以多一些)
13.盖上盖,煲上五分钟
14.五分钟后揭开盖,加入盐和胡椒等调味料
15.混合均匀后,再将上面的鲜虾和蘑菇摆放好
16.上面点缀些苦菊即可
对于一些人来说,要做鲜虾粉丝煲也许很简单,但是只有付出真心的你,才能够真正做好它。
假如你已结婚,你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家,你该怎么办呢?或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做?这画面会不会很美呢?相信你妻子也特别愿意看到。那么,下面就为大家介绍下有关鲜虾蘑菇饭的做法吧。
2.12虾脱衣,去头,挑出虾线
3.21剩米饭先用筷子轻轻打散
4.1鸡蛋液拌入米饭中
5.2鸡蛋打成液,加少许盐
6.锅里放油爆香葱花和姜末
7.放入虾炒到变色,熟了即捞出备用
8.锅里放少量油,倒入蘑菇
9.蘑菇炒至略微出汤时,喷少量黄酒
10.要把蘑菇炒出汤,且汤全部炒干。倒入米饭翻炒
11.最后倒入虾后,根据口味加盐。如果有鸡粉热爱者,加鸡粉倒是会更香点.但是我还是尽量省了这些化学剂
看完小编对于鲜虾蘑菇饭的详细介绍,你是否已经垂涎欲滴?你是否想看下自己的能力?那就不要再等了,就这一秒冲到厨房,用你的全心全意做好这道美美的食物。
鲜虾粉丝煲是我们常见到的一个家常菜,鲜虾粉丝煲的做法其实非常简单,用料也不复杂,我们可以买来新鲜的虾,在配合一些干贝和火腿,最后再加上粉丝就能简单的做出这道鲜虾粉丝煲,那么鲜虾粉丝煲的具体做法应该如何呢,鲜虾粉丝煲有什么营养价值吗?
鲜虾粉丝煲的主料当然是鲜虾和粉丝,但是配料也是不能少的,我们需要加一些葱,还有蒸鱼豉油,另外关键是要加上六月鲜,什么是六月鲜呢,其实就是水盆羊肉,这可是陕西的名小吃。
主料:干贝,火腿,虾,粉丝配料:葱,六月鲜,蒸鱼豉油
1.虾从背部剖开,去虾线。做这个动作的时候要小心,因为我的动作比较急,刀子在虾壳上打滑,好在躲的快,否则就是鲜虾人肉粉丝煲了
2. 干贝用手撕成丝,火腿切丝。看好了,那个白色的是干贝可不是大蒜头,好贵的,所以不好多放,节约点。
3.锅里放油,炸虾
4.砂锅烧热,放油,葱,放火腿丝和干贝丝,喷点料酒,加水吊出汤的鲜味
5.粉丝在水里泡软,扔到砂锅里,放入炸好的虾,放六月鲜和蒸鱼豉油翻炒,出锅。
上文我们介绍了什么是鲜虾粉丝煲,鲜虾粉丝煲是非常容易在家制作的一道菜,鲜虾粉丝煲我们分析了主要的食材和配料,鲜虾粉丝煲的做法总共才需要四个程序,上文也详细介绍了,相信大家可以自己去尝试一下。
现代社会的发展,很多家用电器的发明,在家做饭其实更容易了,可是却发现很多人是不会做菜的,也许是因为生活工作压力大,外卖餐饮的快速发展,很多人都不会进厨房了,今天小编就给大家介绍一下,如何做鲜虾冬瓜饭。
2.21玉米粒,豌豆洗净,胡萝卜切小丁
3.1冬瓜洗净,去籽,用小刀在边缘刻一圈三角花纹(嫌麻烦可以忽略,我刻的也很丑)
4.2鲜虾去壳,挑去虾线,用一点点盐和料酒略腌一会
5.放入蒸锅,蒸至软熟
6.另起一锅,锅里放适量油,烧热后爆香姜片
7.放虾仁翻炒
8..炒至虾仁变色放豌豆粒、玉米粒、或萝卜粒拌炒
9.炒至断生后放一点盐和胡椒粉调味
10.随后用生粉水勾芡
11.将适量的饭铺在蒸好的冬瓜上
12.炒好的虾仁彩蔬粒淋在饭上即可
鲜虾冬瓜饭的做法步骤已经介绍完毕了,那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践,就能够完成这道美食的制作,到时候的你肯定是无比激动的。
能吃是福,这话一点儿也不假,因为吃和我们的健康直接相连。吃得好,自然身体就好。而常年在外吃饭的你,肯定吃得不好,自然也就不健康。所以为了改变这一切,你现在需要跟我一起学一下番茄鲜虾饭的做法。
2.2121按下煮饭键,到时候米饭就煮好了
3.将虾洗净后去除虾壳,用牙签从背上第二,三节处挑出虾线
4.在准备好的虾仁中放入盐,生粉,半个蛋清和姜片,抓匀后备用
5.1将番茄用搅拌器搅打碎
6.2准备好所有的原材料
7.将番茄液倒入锅中,再加入番茄酱和高汤
8.加入准备好的杏鲍菇粒一起煮上几分钟
9.下入腌制好的虾仁
10.再加入青豆和玉米粒一起煮
11.加入点韩式辣椒酱,搅拌均匀
12.再加入水淀粉,边加入边搅拌
13.加入打散的鸡蛋液
14.最后加入盐和胡椒粉调料
15.将煮好的米饭用模具装好摆放在盘的一侧
16.将煮好的浓稠的番茄虾仁液浇淋在米饭上
看了上面关于番茄鲜虾饭的介绍,你肯定跃跃欲试了吧。那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下。当然,一般人不可能一次成功。但是反复地尝试,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
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