银耳水晶绿豆爽的做法
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！有效的饮食养生是如何实现的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“银耳水晶绿豆爽的做法”，仅供您在养生参考。
身体健康的人，都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜，下面小编就给大家简单的介绍银耳水晶绿豆爽，看完后希望大家尝试做一下。
2.1煮好后的绿豆晾凉，再剥掉外皮，留下绿豆心备用
3.2绿豆：浸泡后上锅煮，稍微煮一会，看到表皮有裂开即可
4.121焯水、煮透（大约10分钟）在锅里时，就呈现出透明的感觉，
5.212冬瓜去皮：切成比绿豆大一些的粒，
6.然后迅速捞出过凉，晶莹剔透像水晶，看上去很漂亮，还可去掉青菜的味
7.银耳放入电饭煲里，按下豆类/蹄筋档位，煮好后打开锅盖，如果汤汁还很多，就再多煮一会儿，
8.如果汤汁还很多，就再多煮一会儿，这样胶原蛋白就会溶于水中，很软、很糯的感觉，再把绿豆心放里煮一会儿，然后把冬瓜和枸杞放里煮到再次开锅即可
9.加点盐（要想甜，加点盐）
10.调味：加入适量冰糖，
11.煮好的银耳水晶绿豆爽
12.近拍效果，很诱人吧！
13.近拍效果，真的有水晶的感觉，很诱人吧(银耳水晶绿豆爽
也许之前你没有吃过银耳水晶绿豆爽，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
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绿豆是我们日常生活当中经常会吃到的一种豆类，我们一般主要的吃法就是熬粥吃，对于女性来说可以起到减肥的作用，另外绿豆在生活当中的用途也特别多，还有清热利尿的效果，而且做成的绿豆爽饮料也特别的好喝，那么绿豆爽饮料的功效有什么？通过下面的介绍我们来进行一下了解。
功效主治
1、清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。主治暑热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疖肿，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
2、清热
绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。
3、解毒
绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
4、消暑
绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。
5、促进代谢
绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。
通过上述的介绍，我们知道了绿豆爽饮料的功效有什么，在夏天的时候我们选择喝绿豆爽饮料是一种不错的选择，不但可以清热和解暑，而且还对我们的身体有好处，而且女性多喝绿豆爽饮料还会有促进代谢辅助进行减肥。
绿豆爽是潮汕的一种比较出名的甜汤，虽然很多地方都有甜汤卖，但是这款甜汤的营养价值非常高，功效也非常多，不仅可以清热解暑，帮助人体排泄，还能促进我们人体机能的正常代谢，可以说是一款非常受大家欢迎的甜汤小吃，很多朋友喜欢自己在家制作，那么潮汕绿豆爽怎么做呢？
“绿豆爽”的制作比较讲究，先要将绿豆磨成两片(潮州人称之为“畔”)，用清水泡浸约2个小时后，再用清水反复进行清洗，直到洗至水清、无粉质为止。
在清洗的过程中，要同时将脱出的绿豆壳捞掉，使之只存下纯净的一畔畔淡黄的绿豆畔，便可把绿豆畔捞起，并沥去其水份。然后，将绿豆畔放入蒸笼里蒸熟，便可下锅煮“绿豆爽”甜汤了。
煮“绿豆爽”时，要用适量的水加适量的白糖煮沸后，将适量的淀粉稀浆，慢慢地调入到煮沸的白糖水中，煮成极稀的糊状，再加入蒸熟的绿豆畔，并反复搅拌均匀。
这样煮成的“绿豆爽”，绿豆畔才不会下沉于锅底，而且绿豆畔在稀糊汤中才会分布均匀。在煮“绿豆爽”，时，要注意的是，调入于煮沸白糖水的淀粉稀浆，不能太多，也不能太少，一定要恰到好处。
如果调入的淀粉稀浆太多，便会把“绿豆爽”煮成糊状的，达不到润喉爽口的口感；如果调入的淀粉稀浆太少，绿豆畔就有可能会下沉于锅底，也就不可能均匀地分布于稀糊汤之中，以至造成喝“绿豆爽”出现麻烦。因为煮熟的“绿豆爽”是要盛在小碗里来喝的，而不是用来吃的，而且是要趁热地喝，喝起来才会有清爽的感觉。或许，这便是之所以称为“绿豆爽”的缘由吧。“绿豆爽”的制作，也会因人因地而异。有的在煮“绿豆爽”时，将磨成畔，去壳的绿豆畔，放入高压锅里，加入水和白糖，，用旺火煮25至35分钟后，才调入淀粉稀浆勾成薄芡煮沸；有的还加入了莲只、白果、白木耳、百合等，同绿豆畔一起煮熟：有的还将煮好的“绿豆爽”放入冰箱里冷冻，认为这样吃起来会更为凉爽，更适合自己的口味。
绿豆爽是潮汕的一款经典甜汤小吃，在夏季可以帮助我们清热消暑，而且味道十分的清甜可口，十分受大家的喜爱。在喝绿豆爽的时候要趁热，不过也可以放在冰箱里，大家可以根据自己的喜好来选择，不过还是趁热喝比较有效果。
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍冰糖绿豆银耳汤的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.2将绿豆清洗干净。
3.12将银耳添加适量水，浸泡过夜。
4.21将银耳完全泡发，沥去泡过的水。
5.摘去根蒂，撕成小朵，再冲洗干净，沥去水。
6.泡好的绿豆沥去脏水，冲洗干净。
7.煮锅中添入约1.5L水，放入银耳。
8.盖上锅盖，中火煮开后转小火煮约50分钟。
9.放入绿豆，再盖上锅盖继续煮约30分钟。
10.放入枸杞，略搅后关火。
11.放入冰糖，搅匀。
12.晾至微凉后即可食用。
或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完冰糖绿豆银耳汤的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。
绿豆银耳汤主要的食材配方就是绿豆银耳适量的冰糖，其实它的炖煮方式是非常简单的，掌握一定的火候就可以，而且这一道食物有很好的美容养颜延年益寿的功效，还可以帮助清热解毒滋阴润燥。
一、做法
配方：绿豆90克 银耳30克 冰糖30克
制作：
1．将绿豆洗净，去杂质；银耳用温水发透，去蒂根，撕成瓣状；冰糖打碎。
2. 把绿豆、银耳放入炖锅内，加水400毫升。
3．把炖锅置武火上烧沸，再用文火煎煮1小时，加入冰糖使溶即成。
食法：每日1次，每次1杯。
功效：养阴润肺，清热解毒。
二、营养价值
银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经;有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效;
中医认为，绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。在《本草纲目》里记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮解热毒、退目翳;绿豆芽可解酒、解毒。
绿豆消暑解毒，银耳滋阴润燥，这是夏季不可多得的好汤。银耳药性作用缓慢，需久食才有效。
银耳我们也叫做是白木耳或者叫做是雪耳，银耳不但可以食用而且还可以药用，所以银耳是药食同源的一种菌类，经常吃银耳是可以起到很好的益气和清肠的功效，银耳有健脾胃和提高人体免疫力的效用，银耳还能提高我们人体的抗肿瘤能力，所以银耳的功效和作用是非常多的。
银耳我们有多种吃法，常见的银耳吃法是将银耳做成糖水，我们可以采用银耳搭配上其它的食材或者药材，做成一道道有非常高养生保健功效的糖水，例如绿豆银耳汤。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。
银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
银耳发源于四川通江，清宫侍女德龄著《御香飘渺，御膳房》论通江银耳说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。
绿豆60克，银耳15克，枸杞10克，冰糖1～2大匙
1.绿豆洗净，泡水2～3小时备用；
2.银耳洗净泡水1小时，捞出，再清洗一次，去除蒂头，以刀剁成泥备用；
3.锅中倒入1000毫升的水，放入绿豆和银耳，以中火煮开，改小火熬煮约60分钟。
4、出锅前加入枸杞和冰糖。
5、如喜欢冷饮可放入冰箱。
上文我们介绍了什么是银耳，我们知道银耳也被叫做是白木耳或者叫做是雪耳，银耳有非常高的食用价值和药用价值，经常吃银耳是可以起到很好的养生保健功效，上文我们采用了绿豆搭配上银耳做成了绿豆银耳汤。
在这个注重养生的社会中，什么都讲究养生功效，做菜的时候都会想怎样做才能养生，做法不同，其养生的功效也不同。许多中医世家的朋友们，没事的时候就会研制出各种各样的美味佳肴，这一道道美味佳肴，不仅美味对人体有着各种各样的调理作用。让我们在美味中享受身体的调理。
养生的菜品有千千万万，每一道菜都有其自己的养生功效，我们，不可能知道每一道菜的功效，但是，我们要为了自己的健康，不断地去理解去学习，然后学以致用，今天，我们就一起来了解一下，我们餐桌上常见的一道菜，银耳绿豆汤的功效吧!
银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经;有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效;
用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
中医认为，绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。在《本草纲目》里记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮解热毒、退目翳;绿豆芽可解酒、解毒。
绿豆消暑解毒，银耳滋阴润燥，这是夏季不可多得的好汤。银耳药性作用缓慢，需久食才有效。
银耳绿豆汤做法
银耳绿豆汤原料:绿豆，银耳 配料：冰糖。
1、先把绿豆用水洗干净，用冷水浸泡1小时左右备用。银耳泡水1小时，洗干净后剁碎备用。
2、在锅中放入适量的水，把绿豆及银耳全部放进去，用中火烧开后转小火煮半小时左右。
3、放入冰糖，盛碗，冷却后即可食用。
健康提示
1、冰镇后饮用效果更佳
2、功效：防暑降温、益气补血、解热排毒，
3、银耳：补脾开胃，益气清肠，滋阴润肺。
4、绿豆：清热消暑、祛热利尿
以上我们了解了银耳绿豆汤的功效和其做法，我们知道这道汤有解暑，解毒，开胃，补血的作用，所以，我们可以学会这道养生汤，在夏天的时候用它来解暑，秋天的时候用它来解蚊子的毒。让银耳绿豆汤伴随我们度过炎热的夏天。
喜欢饮食的朋友，对食物都喜欢研究，喜欢把一些简单的食物，做的既好吃，又好看。而且对人的身体还有好处。那绿豆银耳汤怎么做呢，绿豆银耳汤的作用是什么呢？我想这是好多人都想知道的问题吧。大家都知道绿豆和银耳都是很好的食物，把两个好的食物做的在一起就会形成更好的食物，就会对人的身体更有用。
1.莲子 补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效
2.银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效；用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症；对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3.中医认为，绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。在《本草纲目》里记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤；绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤；绿豆皮解热毒、退目翳；绿豆芽可解酒、解毒。
绿豆汤有消暑益气、清热解毒等食疗功效
其实绿豆的消暑之功在皮，解毒之功在内，要“对症”来吃，而且加料的绿豆汤有更好的食疗作用。 以消暑为目的喝绿豆汤时，不要把豆子一起吃进去，只要光喝清汤(煮的时间不要太长，生绿豆加凉水煮开，旺火再煮五六分钟即可)就可以达到很好的功效。另外，绿豆与其他食品一起烹调疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。 而煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解毒功效。由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但有很强的清热解毒功效。
绿豆具有解暑养肺之功效，对人的身体特别好。特别是在夏天的时候，喝上一杯凉凉的绿豆茶，真是一大美味。银耳具有养胃，补肾之功效，把两者加在一起，更好。既能养胃解暑，也能滋补身体。绝对是一大补品。还有莲子能够养心安神，三者加一块，做成 绿豆银耳汤，真是妙不可言啊。这下知道 绿豆银耳汤的作用了吧。
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