晶莹剔透猪皮冻的做法
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“晶莹剔透猪皮冻的做法”，希望能为您提供更多的参考。
每次去朋友同事家做客的时候，你都会发现，他们都有一两道拿手菜。而每次轮到自己的时候，却捉襟见肘了。这样的你，看起来是不是特别没面子。所以，为了你的尊严，现在就来跟我学一下晶莹剔透猪皮冻的做法。
2.2烧水加姜片花椒料酒。
3.1刮干净洗净后的猪皮切丁放高压锅压(加姜片花椒)。转小火后压了半个小时根据量来定时间。
4.2刮干净猪皮上的肥油。{必须刮得很干净很干净，反复挂了又泡尽油又刮}肥胖跟美容就在一线间啦。
5.煮好后的猪皮装盘（捞出姜片花椒）放凉即冻住了。{夏天需要放冰箱哦，东西放凉就自然结冻了} 煮好的汤用筷子蘸一下很黏的话就差不多哦，如果看起来还跟水一样就还需要熬久一点。
6.猪皮从冰箱拿出，已经成冻了哦。 猪皮冻就做好了！好像个生日蛋糕吧。
7.切一小块猪皮切成片。
8.切好成片，装盘。后面是自家做的辣椒油，凉拌菜必不可少哦，无辣不欢!
9.拌入辣椒油香醋生抽花椒油芝麻油盐味精芝麻香葱拌匀即可。
怎么样看了小编上面的介绍，你是不是觉得晶莹剔透猪皮冻的做法非常的简单？我感兴趣的话，不妨亲手去做一做吧，一定会有所收获的哦!
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猪脚的吃法有很多，除了可以卤煮，清蒸，红烧。红烧猪脚是比较有名的一道菜，表面晶莹透体，口感香酥滑嫩，红烧猪脚在平时可以加少量食盐，冰糖，老抽等等，把猪脚洗干净，去掉杂毛，准备好配料，就可以进行制作了。
红烧猪脚
材料
前猪脚600克，干红椒30克，蒜3克，姜3克，香叶3片，八角1个，桂皮1小段，油适量，盐适量，冰糖适量，老抽适量，酒适量
做法
1.把猪脚洗净，清除杂毛，剁成块，放在沸水中煮3分钟，去除血水。
2.捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟，要看到猪皮缩紧。
3.另准备一陶瓷锅，放入所有香料做底，把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅，下料酒一勺，冰糖。
4.注满冷水，盖上盖焖煮（大火烧开小火焖）。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。
小诀窍
猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。我的时间和香料用量只作为参考，各家燃器具相异,各人胃口不同。
饺子是中国的传统食物，很多人都喜欢吃饺子，其中自家包的饺子最为经典美味。有的时候如果饺子包太多，是可以将多余的饺子放进冰箱急冻，这样第二次吃的时候也不会影响饺子的美味。但对于有的烹饪新手而言，煮冰冻饺子也有很多疑问，比如有的人会担心冰冻饺子会煮破皮，像这种情况在煮冰冻饺子的时候一定要注意烹饪技巧。一般来说，冰冻饺子的做法和普通的饺子做法区别并不大，主要是在饺子的解冻方面需要下功夫。那么冰冻饺子应该怎么煮呢？
1.无需解冻，开水煮，勺背轻推
开火坐水，水开后取出冷冻保存的饺子或云吞，不要解冻，直接开水下锅煮，下锅后用勺子背沿锅底轻推两下，加盖煮，待煮沸后揭开锅盖，再用勺子背轻推，饺子全部浮起后大约再煮10分钟左右即可。
2.点三次冷水
煮饺子需要水开下饺子，煮到水翻花加入冷水小半碗，再煮水翻花，一共三次加冷水。能保证饺子外皮不破，熟透了。
3.加适量盐
水开时，放入适量盐，再放入饺子，不时拨动，这样饺子之类的就下不烂了。
4.买回的速冻饺子，分隔盒子不要扔
有时买饺子，会把里面的塑料的分隔盒子留下来屯着，下次包饺子用它装饺子，然后放急冻。大概一盘是一人份的食量。怕串味就用保鲜膜或保鲜袋包起来。
5.注意
在冰箱的冷冻抽屉里铺上保鲜袋，稍微撒上一点干面粉待用（防粘底）。包好的饺子或云吞，相互保持一定距离，不要粘连地，整齐地码放在撒好粉的冷冻抽屉里，摆满后，放进冰箱冷冻两小时左右，用手捏一下试试是否完全冻硬，确定冻硬了就可以打包装进保鲜袋，扎好口，冷冻保存，这样就不会粘在一起啦。
每当到了冬天，就会想到做一些肉冻吃吃。并且我还会将做好的肉冻放在碗里，摆在阳台上的桌子上，当想吃的时候就去切一块吃一吃。用蒜泥、陈醋、香油这么一调就着肉冻喝着小酒是很惬意的事情。年节当油腻的鱼肉吃的口滑的时候，来点凉丝丝，清凉凉的肉冻，一个字爽。
材料需要：猪皮，花椒，茴香，盐，酱油，水。做法是先将猪皮切块，用开水汆一下，这样好刮里面的肥肉。把猪皮里面的肥肉刮干净，切细条。再放入猪皮约三倍的水，放花椒、茴香、盐和几滴酱油。
猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。富含胶原蛋白，多食可除皱美容。
如果是水晶猪皮冻那么材料有猪皮800克，八角2个，姜1，大葱1根，陈皮3片，生抽50克，1L方盒3个，清水3升，盐15克。做法是先将猪皮放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净，刮掉白色的部分拔干净毛，切成5cm*3cm的方块。加入除盐和生抽之外的全部材料，用大火煮开。沸腾后，维持大火力10分钟，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明。转小火前，把陈皮捞出，这样既能保留的陈皮的香味，又不会发苦。小火煮1个半小时，加生抽和盐，开大火煮10分钟。最后捞出全部佐料。把纯净的皮冻汤，分装进盒子，加上水分的蒸发正好是三个盒子的量。
其实当我们做好肉冻的时候最好再放进冰箱冷藏一夜。之后再拿出来放在你想放的地方，直接用刀在盒子里分隔好，倒出来装在盘子里就可以了。每次吃的时候淋上麻油蒜酱香醋，但是也不一定按照我说的搭配吃，毕竟每一个人的口味是不同的，你可以按你个人的口味搭配吧。
随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，为你介绍一道麻将猪皮冻的做法，赶快来学习一下吧！
2.用修眉夹去除猪皮上的毛发。
3.将肉皮上多余的白色油脂肥膘刮掉。
4.锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将生猪皮放入锅中煮10分钟捞出。
5.捞出猪皮
6.有毛的地方再仔细的去除，毛毛一定要注意清理干净，因为毛发是煮不烂的哦.
7.再次刮净油脂，放入清水中冲洗干净。 煮过的猪皮更好清理油脂，更好刮．看着猪皮慢慢通透为之干净！
8.将处理好的猪皮切长条小段
9.在水笼头下再次冲洗干净,洗净余油
10.调少许盐，胡椒粉~加入葱段,八角,蒜泥，姜片~
11.高压锅按"蹄筋"键．．．压35分钟
12.35分钟后煲至肉皮软烂，汤汁浓稠。
13.将煮好猪皮的盛出,葱段、姜片、八角等弃之；
14.把猪皮汤汁和猪皮配比好
15.猪皮与汤汁一起倒入搅拌机中，搅拌成肉泥糊。
16.菠菜洗净后沥水待用
17.放入沸水中焯烫后捞出，待用。
18.将一部分皮冻糊与焯烫的菠菜混合打成糊状，滤掉菜渣。（皮冻糊与蔬菜比例1.5：1）
19.打好的菠菜皮冻
20.(左)原色皮冻是白色的,(右)绿色的是菠菜皮冻
21.将模具内壁抹少许香油，皮冻糊盛入裱花袋中。
22.挤入1/3的原味皮冻糊，冷却片刻再挤入菠菜皮冻糊。
23.这一步是挤入菠菜糊了,是要等白色完全冷却后才能上这第二层哦!不然两种色会容易混和的.
24.放入冰箱冷藏室冷藏至凝固，取出脱模上盘配上蒜汁等调味品即可享用。
25.上三张成品图
26.图２
27.（成品摆盘）．嗯，介绍完毕，大家喜欢吗？
看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？是不是特别想冲进厨房，马上开始动手做麻将猪皮冻。
身体健康的人，都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜，下面小编就给大家简单的介绍酸辣猪皮冻，看完后希望大家尝试做一下。
2.用刀去除皮内层多余的肥肉，再刮去表皮的油脂以及赃物。
3.处理好的猪皮。
4.生姜切片备用。
5.锅中放入清水，将切好的姜片放入烧开。
6.待水烧开或即将烧开时，放入猪皮。
7.猪皮在热水中很快就卷曲，用筷子稍稍搅动。
8.及时地撇去锅中的浮沫。
9.猪皮从锅中捞出。
10.将猪皮切成小丁备用。
11.锅中放入清水，加入切好的猪皮丁。
12.待水烧烤后，转中火慢慢熬。
13.约25-30分钟，待锅中的水变少呈乳白色状即可放入少许盐、胡椒粉搅拌均匀。
14.盛装在容器中待其凝固。
15.装了两盒，一盒带猪皮、一盒是纯皮冻。
16.凝固后的猪皮冻。
17.凝固后的猪皮冻可以很轻易地从容器中脱离。
18.猪皮冻切成小片。
19.摆入盘中。（此时亦可享用，可当小零食哦！）
20.将黑醋、酱油、辣椒面、蒜末、盐、味精、胡椒粉调制成酱汁。
21.将酸辣酱汁淋在猪皮冻上，一道美味的酸辣猪皮冻就做好啦！
民以食为天，吃的可是我们人生中的大事，那么吃的健康更为重要今天为您介绍的酸辣猪皮冻，方法易学，步骤简单，赶快去家里的厨房一展身手。
已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下琥珀猪皮冻的做法。
2.准备好调整料。
3.焯好水的猪皮捞出放到煮锅里，加上水，水要没过猪皮，把花椒、大料和草果放到调料袋里扔到锅里。
4.大火烧开转慢火一个小时，用筷子一夹猪皮就断了，煮的非常烂。
5.把猪皮捞出稍凉后切成丁。
6.再倒回炒锅里，倒上煮猪皮的汤。
7.烧开后放上葱姜，再慢火稍煮一下。
8.倒上适量的料酒提味。
9.撇去浮沫。
10.再倒上适量的老抽调色，同时放上适量的盐和味精，依自己的口味加减盐量。
11.捞出大葱和大姜片。
12.倒入盆内凝固一夜即可。
13.吃时切条切片都可，是下酒的美味小菜。
也许你以前吃过琥珀猪皮冻，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？
会做菜的人其实都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，会做菜绝对是一个非常大的优势，先做这道彩色猪皮冻试一下。
2.2121加入淹过猪皮的水，烧开。
3.烧开后烧5分钟熄火，捞出再次洗净，并且仔细拔去所有的毛，用刮刀刮去油脂。
4.猪皮处理干净之后，切成小段，重新加入一锅水，煮开。
5.在煮的过程，准备胡萝卜，洗净切丁。
6.苋菜洗净。
7.苋菜用开水焯一下。
8.焯过的苋菜切细。
9.1绞碎的苋菜汁用滤布过滤。
10.2在搅拌杯中加入苋菜和少量水，绞碎。
11.同理绞碎胡萝卜丁。
12.同样过滤，得到两种蔬菜汁。
13.猪皮煮半个小时后熄火冷却。
14.把猪皮捞出，分次放入搅拌杯中，和适量汤汁搅拌成猪皮泥。
15.搅好的猪皮泥重新倒一起。
16.取蔬菜汁和猪皮泥按1.5:1比例重新煮开，并加盐调味。颜色与蔬菜的对应关系：橙红色——胡萝卜汁，土黄色——咖喱，淡橙色——烤肉料，酱色——酱油，绿色——苋菜汁，白色——无添加。（咖喱，烤肉料，酱油和原味的还要往肉泥里加入同肉泥量的水）
17.拿任何一个盛器，往里面加一层1-2里面的肉泥汁，放冰箱冷藏成冻后再加入另一种汤汁，依次添加直至添满。剩下的汤汁全部放冰箱冷藏即可。
18.冷藏一晚，隔天即可那次切块食用了，可以蘸蒜醋汁，也可以蘸任何一种蘸料，只要自己喜欢即可。
主妇们看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？那么赶快进入到我们的厨房，在我们自己的天地闯出自己的彩色猪皮冻。
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习虾仁猪皮冻的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.21虾300克。
3.1212虾冻调味料：生抽、食醋、香油、盐、自制虾皮味精、大蒜、黄瓜。
4.2121肉皮冲洗干净。
5.沥水称重一下，按1：4的比例掌握加水量。
6.下入凉水锅中开锅3分钟，捞出冲水。
7.1切成条。
8.2刀刮去肉皮背面的肥肉。
9.电饭煲内胆去皮称重肉皮4倍的水。
10.花椒、小茴香、葱姜片用纱布包成料包，不要散放在锅中。
11.1放入电煮锅选择“煲汤”功能按启动键，等候1.5小时。
12.2下入肉皮条和调味包。
13.1肉皮和汤一起倒入全自动豆浆机里，插上电源选择米浆功能按启动键。
14.2时间到做好的汤煲。
15.这个过程处理虾，虾挑去虾线煮熟。
16.剥出虾仁。
17.青豆化冻，胡萝卜切一个圆花片。
18.青豆、胡萝卜烫熟。
19.虾仁摆入碗底，中心放入胡萝卜花片，青豆装饰。
20.豆浆机提示声响，肉冻浆做好，拔下电源。
21.肉冻浆加入1茶匙食盐见搅拌均匀，用勺子舀一勺冻浆小心加入碗中，不要破坏虾造型。
22.加入至少埋没虾位置的肉冻浆。
23.冷去后密封放入冰箱冷藏，随吃随取。
24.我是晚上做的，这是第二天冻好的虾冻倒扣放入盘中的样子，很诱人哟。
25.食用时做一碟调料，蒜泥，加入生抽、香菜沫、，醋、香油、自制虾皮味精（详细做法见2012.8.29菜谱home.meishichina.com/recipe-85939.html）调拌均匀，喜欢辣的加辣子。
26.黄瓜切片装饰也可蘸食。
27.虾冻用黄瓜片围边，调料碟一起上桌。
28.冻上浇上调料，味道没得比了，节日、亲朋宴客也是一道亮丽的冷拼。
29.成品。
30.漂亮！
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜？你是否感觉自己没有尽到孝道？没关系，看完虾仁猪皮冻做法的你，现在就可以去厨房，研究一下，然后做出最好的菜来孝敬他们。
大部分疾病都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧，做菜没有那么困难，小编先给大家介绍凉拌猪皮冻。
2.1用刀挂掉表皮和皮里多余的肥油，有少量的猪毛拔掉
3.2汤锅里放抹过猪皮的凉水中火烧开后煮3、4分钟左右关火，不烫手时捞出猪皮，水倒掉。
4.1把准备好的“4”里的材料一起放入汤锅，倒大概五倍猪皮的清水大火熬开改小火继续煮半小时左右放凉就成透亮的猪皮冻了。
5.2清理干净的猪皮切成细丝，备好姜片、一块橘皮和2个八角。
6.猪皮冻切小块，小蒜苗和香菜切碎，蒜瓣切末
7.切好的食材一起放盆里，倒入适量的调料拌匀装盘。
相信看完上面的关于凉拌猪皮冻的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。
健康的生活当然离不开营养的美食，营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭，烹饪技术才会越来越好 ，那么今天小编就为大家来介绍水晶猪皮冻的做法，赶快来提高一下你的烹饪技术吧！
2.刮去表面的猪毛和杂质
3.将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右
4.捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净
5.换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开
6.捞出洗净，再次刮油、洗净
7.直至猪皮内测的猪油全部刮除干净
8.将猪皮切成宽5毫米宽的段，用温水洗净
9.将猪皮放锅内，添加足量的清水
10.准备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒
11.锅子烧开，撇去浮沫
12.放入调料盒
13.放入葱姜
14.加入盐
15.熬煮至猪皮软烂，汤汁有粘稠感。（如果个人没数，可以找个小碗取少许先放冰箱冷藏试试，如果能冷成弹性比较大的猪肉冻才好）
16.待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可
17.还可以加入少许生抽，做成带点棕色的
您只要按照小编的介绍，准备好要用的食材，按照步骤一一开始，相信美味的水晶猪皮冻一定会出自您的手笔哦。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《晶莹剔透猪皮冻的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生食疗猪皮冻”专题。
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