对于每个人来说,年纪到了就要结婚生子,而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客,像样的饭菜自然不可少。如果你不会做,是不是糗大了?那么,现在小编就来教教你如何去做豆腐干烧雷笋。
2.12豆腐干
3.21配料:桂皮、大料、干辣椒
4.将雷笋剥壳去老根清洗一下、捞出。
5.放在案板上切成滚刀块,待用。
6.1烧锅倒油烧热,下入切好的雷笋翻炒翻炒。
7.2将豆腐干放在案板上切开,待用。
8.接着,搁入干辣椒、桂皮、大料,加一些水煮开。
9.然后,合入切开的豆腐干,搁入冰糖,加点盐、生抽。
10.调味煮开。
11.煮至快要收干,即成。
12.出锅,装盘。
这道豆腐干烧雷笋并没有大家想的那么难,只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴,主妇们喜欢做菜的朋友,赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
花菜是生活中常见的一种普通蔬菜,大家可以多吃这种蔬菜,因为花菜的营养很丰富,比如富含蛋白质和碳水化合物,另外含有多种维生素以及矿物质元素,比如含有钙磷铁元素,老年人和小孩子都要多吃花菜,还有脾胃虚弱的人多吃花菜也非常好,下面教大家制作干锅花菜的方法。
干锅花菜怎么烧?
做法一
【材料】
花菜400克、五花肉100克、酱油2茶匙、红辣椒1个、蒜、香葱适量、盐少许、油适量
【做法】
1.花菜用盐水洗净并切成小朵,煮熟后晾干。五花肉切成片,红辣椒切段,大蒜切片,香葱切段备用。
2.锅中放油烧热,加入五花肉片炒熟,然后加入煮好的花菜翻炒并盖上锅盖焖片刻。
3.加入红辣椒段、大蒜片、香葱段和酱油翻炒片刻后起锅。
做法二
1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净,再氽水备用。蘑菇洗净切片,秀珍菇洗净,青红尖椒洗净切小,姜蒜切片,葱切小段备用;
2、炒锅放油,油温热时,下干辣椒段,花椒粒,姜蒜片炒香,再放入豆瓣酱和豆豉酱及葱白翻炒出香味;
3、倒入菜花翻匀,加入适量酱油,盐,白糖炒匀,加入青红尖椒;
4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟,加适量鸡粉调味;
5、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌。
做法三
用料
菜花400克
青蒜2棵
五花肉100克
调料
食盐少许
蒜4瓣
料酒1汤匙
生抽1汤匙
朝天椒4个
猪油(炼)1汤匙
植物油1汤匙
白糖1茶匙
制作步骤
1.将整颗花菜花朵朝下放入淡盐水中浸泡15分钟,然后洗净掰成小朵;
2.五花肉洗净切成薄片,青蒜切段,朝天椒切段,大蒜切成片;
3.烧一锅沸水,放入花菜,加入少许盐氽烫1分钟,捞出沥水;
4.炒锅烧热放入猪油和植物油,放入五花肉片煸至焦香,盛出;
5.放入辣椒段、蒜片炒出香味;
6.再放入花菜和煎好的五花肉,小火翻炒;
7.烹入料酒和生抽,调入白砂糖翻炒片刻;
8.加入青蒜、盐翻炒至青蒜将变色即可盛出,倒入锅仔中,放入炉子上边炖边吃。
喜欢吃牛蛙,可以考虑各种各样的菜,把牛蛙拿来弄成干锅,这也 是特色的川菜,这种菜会比较的受欢迎,因为有强烈的辣味,越吃越感觉好吃,让人止不住的喜欢。自己在家想吃干锅牛蛙,我们不知道怎么做怎么办,可以来看干锅牛蛙怎么烧。
步骤
1.牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮,洗净后斩成大块,加入盐和料酒腌20分钟。
2.青蒜择洗干净,切成3cm长的斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。
3.中火加热炒锅中的油,将腌好的牛蛙块表面沾少许干淀粉,放入油中煎炸至表面微黄,捞出沥干油备用。
4.炒锅中留1汤匙油,中火加热至5成热,放入永川豆豉、郫县豆瓣煸炒出红油,锅中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。
5.炒锅中放入炸好的牛蛙块翻炒片刻,加入醪糟、白砂糖、朝天椒片继续翻炒3分钟。
6.另取一个炒锅,倒入少许底油,中火加热至6成热,放入洋葱丝和青蒜片快速翻炒片刻马上盛出,放入事先预热好的锅仔中,将炒好的牛蛙放入锅中,即可上桌。
来看干锅牛蛙怎么烧,这是做干锅常用的方法,可以把这些材料事先准备好,等到想吃的时候,就可以照着方法,自己慢慢来做,自己做的同时,厨艺也会提升,烧的菜就会很有水平,大家也会喜欢吃你做的菜,把这道菜学会后,可以吃看看,感觉一下川味的魅力。不喜欢吃辣味的,可以把辣椒换成其它的酱,喜欢什么口味,就添加什么口味。随着自己的独特喜好,做出独特的菜。干锅牛蛙是一个常见的家常菜,让家人一起吃吧。
干锅花菜是一种非常美味的菜肴,也是很多普通家庭所吃的一种家常菜,几乎人人都会做,但是有的人做出来的菜花就比较脆,吃起来也有味道,但是有的人做出来的,很难吃,我们需要掌握做菜花的技巧,才可以做出更美味的菜花,那么干锅菜花应该怎么做,才可以做出更美味的味道呢?
1. 花菜朵朝下,没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵。
2. 入开水锅中焯水一分钟左右,捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用。
3. 五花肉切成薄片,大蒜白色切下用刀背拍扁,小红辣椒切成段。
4. 锅烧热放油,油热下大葱白爆香。
5. 下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油份逼出一部分。
6. 加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香。
7. 倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下。
8. 加入一汤匙生抽。
9. 再加入一些白糖,转大火不断翻炒一分钟左右。
10. 把大蒜叶部分切成段,放入锅中,翻炒几下后,关火盖上盖子焖一分钟左右,开盖OK了。
.小贴士
1. 花菜用淡盐水浸泡,可以逼出里面可能会有的小虫子,并且有杀菌作用。
2. 我这道菜花菜的口感是有些脆的,所以花菜焯水时间不要长,焯水捞出后立即用冷水冲淋降温,这样花菜就会有脆脆的口感了。当然如果你喜欢的是那种酥烂的口感,那么可以延长焯水时间并且捞出不需要用冷水冲淋。
3. 这个菜一定要用带肥的五花肉来做,五花肉在煎炒的过程中,会逼出一些肥肉的油份,而花菜就是要吸收了这些荤油,味道才会香。煸炒五花肉火不要开太大,否则很容易焦。
4. 最后那把大蒜叶入锅后,不要马上盛起,盖上盖子焖一会儿,大蒜叶颜色更碧绿更好看。
菜花是营养比较丰富的一种蔬菜,同样菜花是一种保健的 的蔬菜,可以保护我们眼睛的视力,也可以提高我们的记忆力,同样还可以增强我们身体的免疫力,同时预防感冒的发生等等效果,都是我们不知道的。
当今社会,订餐软件那么多,还有多少人愿意自己下厨房去做呢?网上订餐是方便,但长期下去,健康却消失无影。所以,甩开你的“懒惰”,走进厨房,操练起来吧。或许,你还需要跟我学一下如何做好干笋扣肉
2.1将蹄膀改成适合厚度(约1.5至2公分)用刷子将抹皮汁在二面及四周刷上(皮面刷二遍)
3.2蜂蜜酱油(不能用老抽色太深)调成抹皮汁
4.1炸好的蹄膀放入温水回软(便于切制)
5.2清油入锅烧至7-8成热放入抹好汁的蹄膀炸制(最好用漏勺隔开锅底以免炸焦)二面均需炸
6.姜切片、葱挽结备用
7.i姜片一部分和八角、香叶、沙仁(香料清洗一下)一起放入滷料栏
8.滷料栏放入冷水锅内(水要多一些)开火煮开20分钟(一边熬煮一边打去浮沫),加入冰糖、生抽、老抽、味精、鸡精、盐调味放入发好的干笋片稍煮(笋片易入味)捞出留汁
9.将蹄膀皮朝下在肉面切棱形块(不能切破皮)码入碗中,笋片放于面上淋入留下的汁放上姜片、葱节用保鲜膜封住2小时上蒸锅蒸3小时即成
虽然干笋扣肉的做法很简单,但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你,肯定能够创造出不一样的美食来。
人生在世,每个人都离不开一个“吃”字,这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求,很多人到处寻觅各种美食,殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食,那么不但能够吃得开心,而且还会吃得健康。那么,下面就给大家介绍一下水笋烧冬瓜的做法。
2.将冬瓜去籽去皮清洗一下。
3.放在案板上切成块,待用。
4.将已清洗好的水笋放在案板上切一切,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切开的冬瓜翻炒翻炒。
6.随后,加适量的清水煮开。
7.接着,合入切好的水笋翻动一下。
8.然后,加适量的生抽。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味煮开。
13.最后,煮至汤汁浓稠、冬瓜熟软,即成。
14.出锅,装盘。
有很多朋友都觉得做菜很麻烦,不愿意去动手,也有很多菜是比较简单的,今天为你介绍水笋烧冬瓜就比较适合懒人来做,大家不妨去试试。
做菜在很多人眼中是那么的简单,但是真要自己做了,却是半点头绪都没有,简直无从下手。要想做好一道菜,方法是关键。下面,小编就来给大家说说关于青笋烧兔子的具体做法。
2.锅里倒入适量菜油,烧到7成热
3.放入切好的姜蒜片,炒出香味
4.然后放入郫县豆瓣,同姜蒜一起炒制
5.等郫县豆瓣炒匀炒香之后,放入事先腌制好的兔肉块并翻炒。
6.翻炒5分钟,等兔肉全都炒变色之后,倒入青笋继续翻炒。
7.翻炒2分钟,青笋炒匀后,放入适量的生抽和盐
8.再加入适量料酒
9.再加入适量的水,不要太多。
10.盖上锅盖,中火烧大约20-30分钟
11.最后撒一些香菜,美味的青笋烧兔子就出锅了!
现在很多人都不会做饭了,毕竟餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,如果自己有一定的爱好,可以亲自尝试做一下青笋烧兔子。
我们是一个天天喊着减肥,还要满大街找美食的一群人,当然面对美味的诱惑,几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款腊肉烧篱笋,以后可以自己在家做一下哦。
2.21剥篱笋,我女儿和两个儿子也帮忙剥,不过是越帮越忙,呵呵。
3.1腊肉,过年前自家腊的。
4.2剥好了,洗干净备用。
5.腊的比较干,所以要蒸20分钟,蒸软切片。
6.把腊肉小火煸出油,下蒜子煸香。
7.放篱笋稍微煸一下。
8.注入水,要浸过头。大火烧 ,水开后放八角姜片,五香粉。
9.适当下点这三支家伙调色调味。
10.中小火烧二十分钟,放心烧久一点才火会入味,这些高纤维的东西没那么容易软烂,我以前试过烧2小时,还很爽脆。烧干水等到吱吱响的时候,加点生抽进水淀粉,勾芡。
11.出锅上盘
12.今晚我们一家七口胃口大增,我下了7杯米的饭也不够吃 ,-_-|||
看了小编的介绍,我想很多的朋友都会对腊肉烧篱笋感兴趣的,自己是不是动心了,想不想自己动手做一下。
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关,所以为了健康,我们务必重视饮食这一方面。为了健康,不要再经常外出吃饭。为了健康,宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利,小编就先来介绍下关于青笋烧排骨这道菜的做法。
2.12准备好青笋和姜、葱、蒜,并洗净。
3.21将排骨洗净后,入开水锅中氽煮去其血腥味。
4.12将氽煮过的排骨用清水冲洗净浮沫,待用。
5.21青笋斜切成滚刀块、姜切颗、蒜切末、大葱挽成结,待用。
6.炒锅中到入适量油,放入排骨煸炒。
7.烹入少许料酒炒匀。
8.1放入八角等香料炒香出味。
9.2放入花椒粒、姜颗、炒匀。
10.放入郫县豆瓣、蒜末翻炒均匀。
11.烹入适量红烧酱油炒匀。
12.翻炒至排骨肉紧上色。
13.加入适量鲜汤(或清水),并放入少许盐、少许白胡椒粉、挽好的葱节,加盖中小火烧焖。
14.烧至八成熟时,捡出葱结不要,加入鸡精、少许白糖和味。
15.再放入青笋同烧至熟。
16.起锅前放入少许味精就可以了。
认真看完小编对青笋烧排骨的具体介绍,你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的,它需要你的不断尝试。当然,也许你领悟力高、动手能力强,那么不一会儿就能做出最美味的它来。
干笋是很常见的,干笋含有的营养元素比较多,吃干笋对身体没有任何影响,不过要注意的是,在吃干笋的时候,每次都是不要吃的太多,吃太多的话,会影响到身体营养吸收,尤其是在夏季的时候,更是要注意这点,那干笋的做法如何呢,制作干笋也是有很多不错方式,下面就详细介绍下。
干笋的做法:
五花肉油焖干笋
材料
干笋适量,酱油适量,冰糖适量,粗盐适量,清水适量,油适量
做法
1.把五花肉洗净了,切成小方块;干笋在冷水里泡一个小时以上。
2.油锅烧热,先炒五花肉,炒时加少许酱油和两颗冰糖,炒至肉色金黄略焦。然后倒入沥干水份的干笋一起同炒,五至八分钟。
3.锅中加一大碗清水,水面需没过材料表面三分之一;汤水烧开后改为中小火,加盖焖煮约四十分钟左右。
4.在锅内汤水快要收汁时,加适量粗盐,转大火,不停翻炒,收汁。
5.在汁水收干前再淋加少许酱油上色,即可出锅。
干笋肥肠
材料
熟肥肠400克、干笋尖100克、小青椒3个、小红椒3个 葱、姜、盐、生抽、鸡精
做法
1、干笋尖用温水泡开,切段
2、熟肥肠切片
3、锅中放油,放入葱、姜末炒香,下入肥肠片翻炒
4、倒入笋干一起炒,加入少许盐、生抽调味
5、然后再放入青红椒翻炒均匀,放入少许鸡精出锅即可
干笋炒五花肉
材料:干笋150克、肉250克、甜椒1个、青椒2根、豆瓣少许、花椒8粒、老抽。
做法
1、五花肉洗净放入锅中煮熟,捞出切成薄片,干笋用开水泡软,清洗干净,沥干水分。甜椒切方形,青椒切粗条。
2、热油锅放入肉快速翻炒,放豆瓣、花椒、老抽少许,炒香后放入双椒和笋子翻炒,起锅时放味精即可。
在对干笋的做法了解后,制作干笋的时候,可以根据以上制作步骤进行,不过对干笋制作前,需要对它的制作食材准备好,而且每种制作方式,在食材使用上都是不一样,因此食材放入顺序也是要注意,这样制作出来的食物才会更好吃。
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