芒果班戟是一种在各种甜品店都比较常见的一种甜品,是用芒果、牛奶、鸡蛋、奶油、黄油等共同制作而成的食物。由于有着芒果的香郁,又有着奶油的香滑,所有受到了很多人的欢迎。当然,芒果班戟不仅能够在甜品店吃到,还可以自己在家中制作。下面就为大家详细介绍芒果班戟的三种做法。
做法一
材料:牛奶250克,白砂糖30克,低粉75克,鸡蛋黄四个(如果鸡蛋个头太小,可适当增加1~2个),黄油15克,植脂奶油适量,大台农芒3个。
做法:
牛奶中筛入低粉。
牛奶和低粉搅拌均匀。
鸡蛋加20克糖打散打匀
加入牛奶低粉糊中,搅匀。
加入液态油,搅匀。
搅匀后将面糊过筛。
用不粘锅做面皮,大约3大勺做一张,旋转锅子尽量摊均匀,边缘有点干结就可以用筷子慢慢挑起了,两面煎好后放盘子中晾凉
淡奶油加30克糖打发。为了解腻加了一小勺柠檬汁,柠檬汁在奶油打发后加入,继续打几下即可。
芒果去皮切块。
面皮彻底晾凉后,中间放一勺打发奶油,加一块芒果块
然后在果肉上再盖一层奶油
四边交叠翻面即可。天热包好后放冰箱冷藏。
做法二
1.鸡蛋与糖粉20克放入到打蛋盆里,用打蛋器搅拌均匀
2.加入室温牛奶和鲜橙汁搅拌均匀,筛入低筋面粉
3.用刮刀把低筋面粉与蛋奶浆拌均匀,加入溶化的黄油
4.黄油与蛋奶浆搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟,取出面糊过滤一遍后,用一个不粘平底锅稍微加热,用汤勺舀入一汤勺的面糊小火煎至面糊凝固即可取出
5.面皮煎好了放一边等待冷却,芒果切成条状,淡奶油打发好后,取一片面皮将煎过的一面放入少许淡奶油,放入切好的芒果条在芒果条上面再放入一层淡奶油,包好后收口朝下,放入冰箱冷藏,冷却后口感会更美味。
做法三
1.备料,鸡蛋打入碗里打散,加入糖粉,用蛋抽打均匀(鸡蛋不要打发)
2.倒入牛奶,搅拌均匀,筛入低筋面粉和吉士粉,用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀,成为稀面糊
3.将黄油隔水加热融化成液态以后,倒入面糊里,搅拌均匀,将稀面糊过筛,去掉大颗粒,放入冰箱冷藏静置半个小时
4.平底锅涂上薄薄的一层植物油,用小火加热,倒入1大勺的面糊,摊薄,煎到面糊凝固,把煎好的班戟皮放在盘子里(煎的时候要用小火,最小火不需要翻面)
5.班戟皮有耐心的可以尽量薄,逆光可见几乎是透明的,太厚的口感不佳
6.全部班戟皮煎好冷却,就可以用了,动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度,用小刀取芒果肉
7.将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好,在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,放上一块芒果肉,再放上适量打发好的鲜奶油,把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面
8.翻过来,芒果班戟就做好了,做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存,一天之内食完为佳。
冬季万物凋零,在这个萧瑟的时节饮食当然不能含糊了,必须积极的进行食疗养生,学会做酸奶鬆餅之后,这道菜能够帮助你增加热量,合理补气血,让你在冬季时节身体也能够越来越强壮,再搭配一份开胃小菜,简直棒呆了!
2、加入酸奶和牛奶拌勻
3、加入植物油拌勻
4、篩入低筋麵粉和泡打粉拌勻至無粉粒,靜止20分鐘
5、不黏平底鍋慢火燒熱,放上模具,倒入一勺麵糊
6、麵糊的表面起小泡泡
7、兩手提起模具放置一旁
8、小心鏟起鬆餅翻面再煎一分鐘
9、如果沒有模具,請將一勺的麵糊垂直一次過倒入已慢火燒熱的鍋裡,麵糊自然的攤開呈圓形
10、煎至表面起小泡泡
11、小心鏟起翻面再煎一分鐘
12、麵糊全部完成後約可做4個花形和4個圓形,花形模具直徑是12cm,圓形大小視乎勺入麵糊的多少
13、如想把鬆餅來個華麗變身
14、可將白巧克力熱融分別裝入多個裱花袋,再加入一滴各種顏色的色素
15、裱花袋剪一小口,再發揮個人創意畫上圖案
酸奶鬆餅的做法简便,精华所在也在酱汁的制作,喜欢酸甜口味的,可以加点番茄或苹果醋,淋上菜肴,下饭菜肴即刻成为盘中餐。
有些人可能想过自己在家做饭,但是因为厨艺实在是欠佳,所以他们不得不出去吃,其实,有很多家常菜不仅好吃,做起来也很简单,容易学会,比如说小熊曲奇餅的做法就很简单,有心自己做饭的人不妨可以尝试去学习一下。
2、打散的雞蛋液分2一3次加入,每次加入都要拌勻再加
3、篩入低筋麵粉和奶粉,用刮刀拌勻揉成麵團,此時的麵團為原味麵團,用保鮮膜蓋上放冰箱冷藏約45分鐘至質地堅硬
4、取130克原味麵團,加入可可粉拌勻成可可味麵團,再分成一块100克和兩块15克的麵團放冰箱備用
5、把20克的原味麵團,搓成15厘米的長度,用保鮮膜包好放冰箱10分鐘讓麵團硬些
6、把100克的可可麵團用保鮮膜蓋着,擀成15厘米×14厘米的麵皮
7、把冰箱的原味長麵團拿出,放在可可麵皮的中央位置,卷起來放一旁備用
8、將兩份15克的可可麵團,搓成兩條各15厘米的長麵團,再拼在剛才卷好的麵團上方的兩旁,用保鮮膜包好放冰箱20分鐘讓麵團硬些
9、接着就把剩下的原味麵團,擀成15厘米×14厘米的麵皮,把冰箱的麵團取出,放在原味麵皮的中央位置
10、把旁邊多餘的麵皮,或麵皮上的一條邊用刮刀切下,補在可可麵團中間的縫隙上
11、把麵皮卷起來包上保鮮膜,放冰箱約1小時讓麵團變硬
12、取出已硬的麵團,切成約0.5厘米厚度的麵片,我的切得厚了點,0.5厘米是比較合適些(切下時忘了拍照已畫上了眼鼻嘴)
13、蛋黃液加竹碳粉調成黑色,用細毛筆畫出小熊的眼睛、鼻子和嘴,排在烤盤上(如烤盤是粘的請墊上油紙)
14、放進已預熱的烤箱,180度烤15分鐘(時間溫度僅供參考,請以自家烤箱實際情況為準)
15、如不做小熊造型,可用步驟3的原味麵團放冰箱冷藏至硬些,拿出用擀麵杖擀至約0.3一0.5厘米的厚度,再用餅乾模蓋出喜愛的形狀即可
身体好不好直接关系着一个人的生活质量,小熊曲奇餅的做法虽简单,味道却是相当可口的。
奶酪戚風蛋糕是一道极为家常的菜谱,许多人都知道做,而且它非常容易下饭,使用的食材也不多,营养价值不可估量,它能够搭配主食一起食用,也可以为身体提供多种营养,下饭的好菜谱你可一定要学会哦!
2、蛋黃加糖拌勻,加入油拌至乳化
3、將奶酪糊倒入蛋黃糊中拌勻
4、篩入低筋麵粉拌至無顆粒
5、(此時預熱烤箱)蛋白加入檸檬汁打蛋器打發至粗泡,第一次加入1/3的糖
6、打發至出現濃密的細泡,第二次加入1/3的糖
7、打發至出現紋路加入餘下的糖
8、繼續打發至能拉起小尖角的狀態(蛋白霜能打發到這個狀態,蛋糕已成功在望)
9、盛1/3的蛋白霜進蛋黃糊裡拌勻
10、再全部倒入餘下的蛋白霜裡,以翻拌的手法輕輕拌勻,切勿打圈以免消泡(拌勻的蛋糕糊呈濃稠、細膩的狀態,此時的蛋糕已邁向成功)
11、將蛋糕糊倒入8寸的中空模,手按住煙囪輕震兩下
12、送進已預熱的烤箱160度烤45分鐘(時間溫度僅供參考,請以自家烤箱實際情況為準)出爐後震兩下立即倒扣
13、凉透脫模
14、切件請享用柔潤、細膩、鬆軟的奶酪戚風蛋糕
许多家常菜其实都不难做,只要多加学习,每个人都可以掌握得很好,奶酪戚風蛋糕的做法就很容易,不难学习。
如果为了图方便经常去餐馆吃饭,结果让自己的肠胃出现了问题或疾病,那是得不偿失的,为了我们的健康着想,我们最好还是自己学会一些家常菜做法,自己在家做,月餅(50克)的做法简单,大多数人都能很快学会。
2、自製軟化糖漿,200克糖+200冰糖+300水放入鍋中熬製10分鐘+50克檸檬汁,繼續小火再熬製10分鐘,糖漿放一天備用。
3、餡的製作 ,花生炒熟搗碎,糯米粉和麵粉炒成黃色,熟黑白芝麻,熟葵花籽,核桃,放入花生油,糖150克,水適量,和在一起製成五仁餡
4、取25克面壓成皮,包入餡25克,50克麵團放入摸具成型。
5、把做好的月餅放入烤箱,溫度200度,10分鐘取出刷蛋液,再烤10分鐘,出爐。
6、600克麵粉,糖漿400克,做出40個月餅。(烤箱溫度180~200依烤箱情況而定)
月餅(50克)这道菜做法简单,不会耽搁人们太多时间,闲暇之余做一道菜,尽情的享受美味,这就是生活。
为了生存,我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体,而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢?当然是饮食。所以,就从现在起,请跟着小编仔细学一下綠豆烙餅这道菜的做法,相信肯定对你有好处。
2.1再濾乾綠豆汁,綠豆放入平底鍋加熱至水份乾爽後,加入砂糖跟沙拉油拌勻呈出放涼備用。
3.2這是自己做的綠豆沙,前一天把綠豆洗乾淨,放入電鍋內鍋,加滿水,電鍋外鍋加一杯半的水,煮熟。
4.1拌勻的主料倒入桌上搓揉成光滑的麵糰,做第一次發酵,大約20分鐘左右。
5.2將所有主料放作盆中拌勻
6.發酵好的麵糰放在桌上再搓揉成長條狀,切成60g的小麵糰,再擀成圓形包入綠豆饀,再壓下成扁圓形。
7.平底鍋可以不放油,或用紙巾沾沙拉油將平底鍋稍微抺一下,但要擦到幾乎感覺不到有油的狀況,將餅放入平底鍋煎,記得瓦斯的火一定要用小火來煎。
8.蓋上鍋蓋可以讓餅較快煎熟,要記得常翻面,也要看看鍋蓋的水氣會不會有水的成份,如果鍋蓋的水滴到鍋裡去,很容易會造成餅會有焦黑粘上。
9.兩面煎至金黃即可上桌囉,你看是不是很誘人呢!
现在做菜并不是女人的专利了,作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的綠豆烙餅,为你的妻子和孩子露上一手。
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