干炒蚬肉的做法
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“干炒蚬肉的做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做干炒蚬肉这道菜。
2.2准备好材料,韭菜,辣椒切好.
3.烧干锅(烘锅),倒蚬肉炒出水分,炒出的水用碗装起有用,这步目的是将蚬肉炒干水分.
4.干水分后将其起锅,再洗干净锅,烧烘锅,下油下豆豉炒香,再下蒜绒,姜绒,辣椒炒香然后下蚬肉用锅铲扁炒压住蚬肉贴锅那种炒,(使之有锅气,又快熟),下料酒,下韭菜,下丁点水份,盖回锅盖40秒左右(让韭菜嫩些),,别太久,这时水干了刚好,因为下好少水的,开锅盖.
5.熟后,下胡椒粉,生抽,蠔油,鸡粉,上碟即可,香噴噴的美味佳肴可以出台了!
看了今天为您介绍的干炒蚬肉，我想大家可能已经学会了它的制作方法，小编在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品。
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韭菜炒蚬肉是我们大家都非常熟悉的一道家常菜，韭菜炒蚬肉不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，所以韭菜炒蚬肉受到了大家的喜爱，韭菜炒蚬肉里面含有丰富的营养，经常吃韭菜炒蚬肉可以起到补充营养和提高人体免疫力等功效，我们有必要学习一下韭菜炒蚬肉的做法，下文我们给大家介绍一下韭菜炒蚬肉的家常做法。
1. 蚬肉用菜筛装住，挑干净杂质(会有些水草什么的);
2. 菜筛下面接一个盆子，盆子装满水，用手不停转动蚬肉，把下面盆子的水换两次就可以把蚬肉洗干净了，沥水待用;
3. 热油锅，爆香姜丝;
4. 把沥干水分的蚬肉倒进锅里，大火翻炒，炒至蚬肉带点微黄、干身;
5. 韭菜清洗干净切小丁，沥干水分加入爆香的蚬肉中，洒几滴白酒，继续大火翻炒，太干的可以洒点水进去;
6. 韭菜炒至断生，放盐、放生抽调味;
7. 把切成圈的红辣椒加进去，翻炒几下就可以关火装碟了。
8. 吃的时候，我喜欢用勺子把蚬肉混进米饭里面一起吃。
小贴士
1：清洗蚬肉前先清理干净异物，用菜筛隔着水来回搅动的方法清洗会很容易洗干净沙子，用菜筛隔着水来回搅动的方法还适合各种螺的清洗;
2：炒蚬肉一定要大火来爆炒，炒至蚬肉干身并带点微黄色才够香;
3：蚬肉和韭菜都是易熟的食材，不用加水盖锅盖煮，只要在炒的过程稍微洒点水就可以。
在上面的文章里面我们介绍了一道家常菜，那就是韭菜炒蚬肉了，我们知道韭菜炒蚬肉不但美味而且还含有丰富的营养，常吃韭菜炒蚬肉有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了韭菜炒蚬肉的家常做法。
蚬子已经是很常见的一种海鲜了，大家在平时应该都会经常吃蚬子，特别是到了夏天，吃烧烤的季节到了，炒蚬子，烤蚬子应该都是大家爱吃的，蚬肉的营养价值是很高的，它含有很丰富的蛋白质，以及很多的维生素，微量元素，对我们的身体很好，下面我们来看看蚬肉的做法。
蚬子大家应该都爱吃，辣炒蚬子大家是不是都很爱吃呢，是不是口感很好的，蚬子和很多的海鲜一样都有特别鲜美的味道，最重要的是很有营养，一般人都适合食用，下面我们看看蚬肉的做法。
春季养生第一菜--蚬肉炒韭菜
春天，经历了一个漫长寒冷的冬季后，正是万物复苏，阳气上升的季节。按照“天人相应”的养生原则，此时应特别注意养护人体的阳气。在春季琳琅满目的各式蔬菜中，韭菜是“养阳”的佳肴，不仅有调味、杀菌的功效，还有温中行气，补虚益阳，散瘀解毒之功效。春季养生以养肝为先，而韭菜正是温补肝肾之物，其含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，所以民间有“春之蔬，韭为先”的说法。而且春季的韭菜品质最佳，颜色碧绿、味道浓郁，无论是作馅还是做菜，都鲜嫩味美，因此大家不妨在春天多食韭菜有助养生健体。
材料
韭菜，黄蚬，葱姜，料酒，盐。
做法
1韭菜洗净切寸段;
2锅里放清水和葱姜烧开，倒入黄蚬，加入料酒，大火煮至黄蚬开口捞出剥出蚬肉;
3炒锅烧热后倒入油，油热后倒入韭菜、蚬肉大火急炒;
4加盐调味后炒匀即可出锅。
小诀窍
韭菜要急火快炒才能保持碧绿鲜嫩。
鸡汤虾米蚬肉浸苋菜
夏季通常可以选一些以汤浸形式烹制的菜肴，这种可菜可汤的吃法既可清淡又可浓郁。鸡汤虾米蚬肉浸苋菜为一道带有海味甘鲜的夏季菜馔，从食疗角度而言，这几种食材配搭，有清热解毒、生津润燥的食效。但富含铁、钙和维生素的苋菜不宜与螃蟹或甲鱼共烹，两者结合会产生相克食效，导致食物难以消化等对身体不良的影响。
材料
苋菜400克，蚬肉50克，虾米(水发后)30克，蒜头(去衣切片)15克，姜片10克，盐、胡椒粉、麻油、米酒、鸡汤、花生油各适量
做法
1、苋菜洗净飞水(出水)备用;
2、开锅下油，爆香蒜头和姜片，然后下蚬肉和虾米稍作翻炒，;
3、攒少许米酒，下适量鸡汤，以盐、胡椒粉调味，中火煮5分钟;
4、然后放入苋菜煮开后，下少许麻油便成。
了解了蚬肉的做法大家在平时就可以做出很多中的蚬子了，提到蚬子大家应该都会很认可，它的口感不仅好，而且营养价值很高，特别是蛋白质含量，蚬肉的吃法也是很多的，可以炒着吃，上面介绍的一些蚬肉的做法希望大家能够多学习一下。
豇豆是我们平时常吃的一种蔬菜，豇豆里面富含植物蛋白，有助于人体的吸收和利用，在东北地区豇豆收获的季节经常把豇豆做成豇豆干。豇豆干吃起来也别有一番口味，而且营养丰富，富含膳食纤维，下面我们就来了解一下豇豆干炒肉的做法。
准备豇豆干二两左右，准备猪肉一两左右，准备适量的胡萝卜，准备花生油、酱油、葱、姜、蒜和少量的盐。
首先把豇豆干放到清水里面浸泡，泡软以后清洗干净，锅中放入适量的清水，把水烧开以后，把豇豆干放到水里面焯一下，这样有助于减少炒豇豆的时间。把猪肉切成猪肉条，放入适量的油和五香粉腌制一下，把葱切段，姜切片，蒜切片。
锅中放入适量的油，把猪肉放到锅里面翻炒，肉炒变色的时候，放入葱姜蒜爆香，炒出香味以后，再把干豆角放到里面，反复的翻炒，然后加少量的酱油，再加入一点水，稍微闷一会儿，在里面的汤汁变少的时候，然后加入胡萝卜丝，继续大火翻炒，当胡萝卜熟了的时候，加入少许的鸡精，调匀，就可以出锅了。
豇豆干晒干以后不容易熟，所以在用水浸泡以后，可以放入开水里面再焯一下，这样能够节省炒菜的时间，豇豆干炒肉非常有咬头，吃起来别有一番风味儿，豇豆干里面富含膳食纤维，维生素含量也很高，适当的吃一些对于提高免疫力水平，促进消化和预防便秘，都能发挥不错的效果。
家常菜是我们经常吃的菜肴，很多菜我们都可以自己在家制作。干笋子是一种味道比较特别的蔬菜，但是它含有丰富的营养价值。所以可以制作的菜肴味道清单，可是营养能够补充人体的需要。干笋子经常可以用来炒肉，只是我们吃到的是在外面。如果自己制作的情况下，干笋子炒肉的做法有哪些呢？
所需材料
200g干笋 200g猪肉
适量油 适量盐 3-4个青椒 适量蒜末 生姜
制作方法
做法一
1、将干笋提前泡发，冷水或者热水均可!
2、 将泡发的干笋横切成条状，放入盘中备用!
3、 猪肉洗净切成丝或者条状都可以，按个人的习惯而定，要求肥瘦都需要，肥肉适量多点，有助于干笋的吸收，一般干的食物需要的油量稍大，这样做出才会美味!
4、 准备好大蒜，生姜，青椒切条，干辣椒备用!
下锅的时候煸炒出香味，调料在这个工程中功不可没!
5、先将肥肉下锅煸炒出油，.在将大蒜，生姜下锅煸香，将瘦肉下锅，和调料一起翻炒
6、 将肉炒出香味后，放入干竹笋一起翻炒，加入适量的盐，酱油调色，增加美味;放点水稍微煮下，为了更好的入味，在出锅前加入青椒，青椒放早了炒出来的颜色不好看;最后放点味精提味
7、 汤汁收了差不多了，干笋炒肉就可以出锅了。一定不能等汤汁全没有了才出锅，这样炒出来的会老!
8、一盘干笋炒肉既简单又美味，赶紧试试吧 [1]
做法二
需要的食材
猪肉100克，干冬笋300克，雪菜300克，干红辣椒6克，大葱、姜、白糖、生抽、盐各适量。
做法步骤
1、干冬笋提前泡水待用。
2、新腌雪菜洗净，切成一寸长的小段。
3、猪肉冲洗干净，切成薄片，葱洗净切段，姜洗净切细丝，干辣椒擦去浮尘，掰成2段。
4、锅内烧水，加入少量盐，水沸腾之后，将笋片放入，焯烫2分钟，捞起后过凉，控干水，备用。
5、炒锅烧热，放入油，油热后，放入葱段、姜丝、辣椒爆香，最后放入肉片和少量的生抽翻炒，至肉片表面较干。
6、放入雪菜和冬笋，放入少量的糖和盐，翻炒均匀，即可。
小贴士
1、根据雪菜的咸淡程度决定是否放盐，如果雪菜很咸就不必放盐了，否则很难下口。
2、雪菜翻炒时间不宜过长，否则会变黄。
我们都知道经常吃一些豆制品对我们的身体有很多好处，而且豆制品的营养价值都是极其丰富的，其中干豆腐就是我们平时最经常吃到的一种食物，它的吃法有很多种，可以炒着吃也可以凉拌，但是无论怎样吃干豆腐的味道都是特别的鲜美，其中肉炒干豆腐就是能够促进营养均衡的一种吃法，下面我们一起了解一下肉炒干豆腐的做法。
干豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，干豆腐中还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。在老爸的日常菜谱里干豆腐可是他老人家的最爱，无论怎样做都喜欢。
肉炒干豆腐的做法
主料
400g干豆腐.200g精肉
配料
适量油.适量盐.适量葱.适量酱油.适量花椒面
制作步骤
1
将干豆腐切成菱形块
2
肉切片，葱切碎
3
锅内加油，油热后加肉片，葱花炒香。
4
加少许花椒面
5
加少许酱油
6
放干豆腐翻炒，可以加少量水
7
加一勺盐炒匀即可
小贴士
出锅前放一点蒜可以提味
营养分析
1.豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2.豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
适合人群
一般人皆可食用
1. 适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高血脂症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；适宜糖尿病人食用；适宜妇女产后乳汁不足之人食用；适宜青少年儿童食用；适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用；适宜癌症患者食用；
2. 老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
肉炒干豆腐的做法非常的简单，而且也是一道快手菜，它能够使我们的饮食进行更好的荤素搭配，而且肉炒干豆腐也不会体现出肉类带给我们的油腻，是一道很好的家常菜，而且肉炒干豆腐可以说是老少皆宜的一种食物，无论老人小孩经常食用对身体都会有很多的好处。
猪肉是我们饮食的最多的一种肉类，猪肉和一些蔬菜的爆炒是一种非常流行的烹饪方式。黄瓜干是一种干菜形式的，在北方晒干菜，储备冬天的食物是非常常见的，肉炒黄瓜干也就是人们在冬天餐桌上必备的一种食物，但是对于涉及肉类的做菜方法不是简简单单就能做好的。那么，肉炒黄瓜干怎么做才能最美味呢？让我们一块来看一下。
一：
1、黄瓜干用温水浸泡2个小时，让其充分的吸收水分。
2、泡好的黄瓜干用清水冲洗几遍，去掉杂质和灰尘，稍微攥干些水分。
3、猪肉切片备用。
4、取一小碗放入3大勺湿淀粉、2勺生抽、1/2小勺老抽、1勺蚝油、1/2勺鲜贝露、适量盐和味精调成汁备用。
5、锅中放油，放适量小葱爆香。
6、葱花煸炒几下放入肉片翻炒。
7、肉片变色后放入1勺胡椒粉翻炒。
8、放入黄瓜干继续翻炒。
9、翻炒均匀后倒入调好的碗汁。
10、菜均匀的裹上汤汁，翻炒均匀即可出锅装盘。
二 猪肉滑爽，黄瓜脆嫩，味道鲜香。
主料：五花猪肉150克，黄瓜250克，辅料：水发木耳5克，大葱25克，调料：芝麻油75克，鸡汤50毫升，辣椒酱10克，精盐2克，酱油25克
做法：1、将猪肉洗净，去筋膜，切成2厘米宽的薄片，加1克盐、10克酱油，50克淀粉，搅拌均匀。
2、再将黄瓜洗净，去皮，籽，切成薄片；葱切成2厘米长的丝，生姜、大蒜均切成片；水发木耳摘洗干净，撒成小片。
3、取小碗，放入15克酱油、1克盐、50克淀粉，少许鸡汤勾兑成芡汁。
4、炒锅净后烧热，放入芝麻油，烧至七成热时下入猪肉片，划散，加姜、蒜、葱、辣椒酱、黄瓜片及水发木耳，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出锅，入盘，即可。
对于一个初学做菜的人来说，炒个鸡蛋，做个蔬菜汤还是很容易的，但是要是用干菜和肉类进行搭配做出一道菜就有了很大的技术含量了，这就要求初学者一定要认真的观看上面的制作方法，猪肉的选取，黄瓜干的腌制，油热到什么程度这些细节都需要去注意，这样做出来的肉炒黄瓜干才最好吃。
干豆腐相信大家都不陌生，干豆腐俗称千张豆片等。女生都知道豆子是美白的，豆类食物都富有蛋白质和人们所需要的营养物质。对爱美的女人来说美容养颜，对孩子和老人来说也是最佳的食品，入口即化，美味可口。很多人都喜欢吃豆腐，也有很多豆腐的做法。
首先给大家普及下豆子的功效：干豆腐营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。干豆腐在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
1、干豆腐中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2、干豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
话不多说，那么今天我们来说说干豆腐炒肉吧。
一食材:
250克 干豆腐 100克 肉 1个 辣椒 1大匙 水淀粉 一小匙 酱油 适量 盐 50克 油 少许 味精
二做法 :
1:干豆腐切丝备用！不要切的太细，粗一点的话口感会好一点！
2:葱切花，蒜切茉，辣椒切丝备用！
3:肉切丝备用！最好用干淀粉抓一下，呵呵，我懒了，今天没用干淀粉抓一下！ 4:起锅，放油，爆香葱，蒜后，放入肉丝，肉丝发白后，放入少许酱油（老抽）！
5:肉丝炒白后，放入干豆腐丝，大火翻炒后，加一勺水，炖一小会！
6:汤干后，加入辣椒丝快速翻炒，加入一勺水淀粉勾芡，出锅，装盘！
干豆腐炒肉的做法就是这样但是大家其中还有几个注意点看仔细哟。营养又美味的干豆腐炒肉就出锅啦，老少皆宜，美味爽口，保证吃了还想再吃哦。家常菜我们再加上自己喜欢的汤这样一顿饭就又解决了，不用再为做什么菜怎么做而苦恼啦。
花菜虽然是我们平时生活中经常能吃到的一种家常菜，然而很多人喜欢将花菜晒成干进行储藏，这样吃起来味道别有一番风味，而且花菜干更方便与储藏不会使花菜的营养价值发生改变，它含有大量的维生素经常食用对身体健康有很多好处，而且吃法也是多种多样的，其中花菜干炒肉就是比较受欢迎的一种，能够将荤素巧妙地结合在一起，下面了解一下花菜干炒肉的做法。
花菜干炒肉的做法
用料
花菜干1把.猪肉1小块.蒜2~3瓣.红辣椒2~3个.蚝油1大勺.生抽适量.水小半杯
做法
花菜干用清水浸泡至少15分钟。抓1把，泡开后就够炒一小盘的了。花菜干炒肉的做法
猪肉切片，五花肉炒出来会比较香，其他部位也都可以。用蚝油抓匀，腌一会儿。等花菜干泡开了，肉也腌好了。用蚝油腌过的肉，不用做任何别的处理，炒出来就很嫩。
泡好的花菜干会完全舒展开，挤掉水分，可以切成小段，比较方便吃。
热油锅，爆香大蒜。然后下猪肉片，炒至变色，倒入花菜干，加红辣椒，翻炒均匀。
倒小半杯水进去，加点儿生抽，翻炒至收汁即可。因为腌肉的蚝油本身有咸味，所以我最后就放了点生抽调味。根据个人口味加别的也行。
多掌握食物的做法在家里进行制作能让我们更好的感受家庭的氛围，花菜干炒肉的做法非常的简单，但是在制作之前一定要提前将花菜干泡开，这样制作的时候更快捷，在炒的过程当中也不要将花菜炒得太久，这样容易炒烂就失去了花菜的口感。
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