熊掌豆腐生爆肉的做法
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生关系着你、我、他的生活质量。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？下面是小编为大家整理的“熊掌豆腐生爆肉的做法”，仅供您在养生参考。
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。不要担心，现在就让小编来介绍下关于熊掌豆腐生爆肉的做法吧。
2.21豆腐切稍厚一些的片，入油锅炸至金黄色，捞出沥油。
3.这是炸好了的豆腐。
4.锅中倒少量油，烧热倒入一部分肥肉炸出油脂，然后捞出油渣不用。
5.1爆香后，放入五花肉片炒香，这时加一些黄酒去腥提味，再放入嫩子姜和蒜苗一起炒匀。
6.2将大蒜，老姜，洋葱和花椒倒入爆香油。
7.接着加入生抽，甜面酱，豆豉，白糖，一起炒匀，再放入炸好的豆腐一起翻炒。
8.最后出锅前加入味精和胡椒粉炒匀即可。
9.成品图，嘻嘻，很美味，很下饭的哟！
10.再来一张，馋死了 嘿嘿
熊掌豆腐生爆肉做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
扩展阅读
有些人经常说自己会做菜，其实擅长做泡面。大家为了避免这种情况，现在小编给大家介绍豆腐生菜汤，赶紧学习一下吧。
2.12姜切块
3.21葱一段
4.1开火大火煮开
5.2也放在锅里
6.1倒入锅里
7.2小肉菇温水泡发
8.1放在锅里
9.2花椒大料肉寇放在料盒里盖好盖子
10.豆腐切块
11.豆腐切块小火煮好
12.将葱料盒鸡头捞出不要
13.放盐
14.将生菜切几刀
15.放在锅里
16.稍煮关火。生菜豆腐汤就好了
豆腐生菜汤的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解和掌握都不一样，下面大家可以根据自己的理解去做一下。
食欲也是一种欲望，为了满足这种欲望，你会到处涉猎。虽然这过程中，你无数次满足过，但是心里始终还是空空的，因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求，小编现在就来为你介绍下川味熊掌豆腐的做法。
2.准备食材——泡椒、泡姜切成小粒。
3.准备食材——辣椒酱（这个是27的妈妈亲手为27做的，等27学会了再上传给大家哈！）
4.把老豆腐洗干净后，切成厚块，放进干淀粉里面，均匀的裹上面粉。
5.热锅倒油，油稍微多一点，等到油六分热的时候，转小火，放入裹上面粉的豆腐。
6.锅子稍微斜一点，这样，可以让炸的差不多的豆腐拿到上去，把油稍微滴一下~嗯~在炸的时候，刚把豆腐放进锅的时候，千万别去反动豆腐，等裹上的面粉全部都炸熟了，黏在豆腐上了，再反动豆腐，不然，会粘锅的！
7.豆腐炸好后，捞出来备用。
8.锅里留少许油，下泡椒、泡姜粒。
9.炒到泡椒、泡姜的香味都出来了，放入辣椒酱。
10.继续炒一会，香味更加浓郁的时候，倒入之前炸好的豆腐，代豆腐全部都裹上调料香味的时候，加入适量的盐和味精，再倒入少许水淀粉，勾薄芡，大火收汁，撒上葱花点缀即可。
11.一道普普通通的家常菜就完成啦~喜欢糖醋味道的朋友么可以换成糖醋味的，泡椒和泡姜就不用再用了，如果喜欢有点肉香的话，可以在调味食材炒香后，倒豆腐之前加入少许肉末。
上文介绍的川味熊掌豆腐其实做起来很简单，所以等到现在的你还能坐得住吗？快跑吧，去厨房，那个现在只属于你的地方，好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
相信大家都听过孟子的一篇古文：鱼，我所欲也，熊掌，亦我所欲也，二者不可兼得也。那我们既然如此，我们今天就选择其一来说说熊掌和豆腐搭配在一起会擦出怎么样的味觉“火花"呢？想必大家一定很期待吧，那我们还在犹豫什么开始喽，好好看下面的文字哟。
一：原料：
豆腐一块，切厚方片。青蒜苗四棵，切马耳朵段。豆瓣一大匙、酱油三大匙放一个碗里。盐适量。淀粉一大匙加一咖啡匙味精用水兑成芡汁。
二做法：
1、将豆腐块放沸水中煮两分钟后捞起沥干水份。
2、锅中放油烧至七成热，改中小火将豆腐块分别贴放在锅中，边煎边铲动移位，只煎一面。
3、当把被煎的一面煎呈深黄色时，盛盘里待用。
4、将锅中的余油烧至五成热，倒入豆瓣和酱油小火慢炒至呈樱桃色。
5、加入约半斤汤或水，沸后倒入豆腐块和一点点盐（注意掌握好盐的量，因为有豆瓣和酱油），烧约五分钟
6、再加入蒜苗，继续烧约两分钟。
7、当还有一定最的汤汁时，勾芡，铲匀后起锅装盘即成。
好了熊掌豆腐的家常做法就是这么简单.这菜就出锅了。不需要你有多好的厨艺也不需要你准备太多，每天去餐馆吃饭虽然这样很方便，但是你不觉得自己少了分厨房自己亲自下厨的乐趣吗?一家人围着一张桌子津津有味的吃着，这就是幸福。
其实豆腐在日常的生活中是非常常见的，而且现在也提倡多吃一些豆制品，特别是女性朋友们可以补充雌激素，而且还可以美容养颜，不过豆腐一般都是凉拌或者是煮熟以后再吃的，生吃豆腐也是可以的，只是味道可能不太好，很难以接受，所以下面我们就一起来了解一下豆腐生吃好吗的原因，
豆腐在食用前，最好上锅蒸一下，营养不流失。因为，在水中煮会流失一些营养，蒸就没事，最好蒸一下。虽然豆腐是熟的，但点豆腐时，还需要最后一道程序，放石膏或卤水，所以最好上锅蒸一下。
豆腐有两种吃法很好,不妨一试.
(1)凉拌;把豆腐上锅蒸透,再放凉.可根据口味,用香油、盐、味精、少许酱油调成汁，倒入豆腐中，用小勺把豆腐碾碎与调料汁充分融合后即可食用。简单方便，清淡可口，有益健康
（2）炖豆腐：将肉（片、丝、末）炒熟后，加入葱姜蒜末炒出香味，（也可根据口味加入适量辣椒）用盐、酱油、少量醋、少量糖和适量水兑成的汤倒入锅内（事先调好），等锅内汤滚开后，加入切好的豆腐，先大火炖3分钟，再改用小火慢炖，直到汤汁收干即可。这样做出豆腐完全入味，软嫩可口，且色泽鲜艳，豆腐形状保持完好。
白色的水豆腐两块，用温开水浸泡片刻，捞起后盛盘子上一分四，用小葱两颗切碎待用，烧红铁锅，放生油再放些生抽（酱油），稍煮片刻之后浇到盘里的豆腐上，然后将小葱花洒在上面，再淋几滴小磨麻油
这篇文章就像我们讲解的豆腐生吃好吗的原因有哪些，一般来说是不去生吃豆腐的，最好还是在吃豆腐之前，上锅蒸一下的，那样的话可以使得豆腐里面的营养不被流失的，口味更加的好的。
饭店所使用的可能并不是健康的食材，毕竟这需要花费更多的金钱，而自己做的菜肴则不然，我们可以挑选一些健康营养的食材，熊掌汤圆的做法非常简单，是很多家庭餐桌上特别常见的一种菜式。
2、把色素放入糯米粉再放热糖水搅拌，搓成光滑的球。
3、两个面团弄好后在操作台上撒点糯米粉，把两团搓条再分别按比例分好。
4、分好后想做白色的洗干净手再做红色的球。同时做很容易串色。把白色做大球压扁放在碟子上，碟子上要事先撒干的糯米粉。把白色的手掌都做好了，可以开始做红色手掌，先做成球再压扁放在白色手掌上。再开始做三个大小一样的红色圆球依次放在上面。
5、这个是每个部分的布图，还是建议先做好白色的摆放好再做红色的。串色很厉害。
6、做好后放保鲜膜再放冰箱冷冻冷藏一个晚上。
7、第二天拿出来，烧开水，放汤圆，换小火煮开。再煮三分钟装盘
8、捞起来
9、装盘
这就是熊掌汤圆的做法你学会了没有，在调味品方面不需要放太多，只需要保存食物本身的味道，这是极好的。
生活中常见的美食有很多，对一些美食在选择的时候，需要先对它进行了解，这样在吃的时候，在对身体不会有任何损害，尤其是女性怀孕的时候，更是要注意这点，那熊掌是不错之选，不过对正常的熊掌是很难购买的，在制作熊掌佳肴的时候，一般都是会以豆腐进行制作，那熊掌的做法如何呢?
很多人对熊掌的做法并不是很了解，这样的佳肴制作上，也是有着一些很好的方式，而且制作熊掌的时候，也是要注意食材的选择，这样制作后，使得它的口感独特。
熊掌的做法：
材料
用料主料：净牛肉500克配料：马蹄50克、冬笋50克、水发香菇50克、肥膘肉100克、菜胆100克、南瓜150克、蛋清2个调料：植物油100克、鸡油50克、香油1 0克、盐10 克、鸡汤200克、湿淀粉50克、胡椒粉5克、葱50克、姜50克、料酒50克
做法：
1、将牛肉、肥膘剁成泥。将冬笋、马蹄、香菇切成米粒状，煸炒入味。南瓜刻成金钱形，入味蒸熟待用。
2、将牛肉、肥膘、香菇、冬笋、马蹄加入调料、蛋清拌匀，做成熊掌形，上笼蒸熟，扣入盘内。围上已入味的菜胆和金钱形南瓜，拼摆成形，浇汁即成。
小诀窍
制作关键：保持肉质松软。
以上就是对熊掌的做法详细介绍，在制作熊掌这样佳肴的时候，都是可以根据以上方法进行，但是注意的是，在制作的时候，要注意要适量的进行，不宜制作的太多，否则吃不完的话，它是很容易坏掉的，这点要注意。
肉是很多人喜爱的选择，肉含有的蛋白质比较多，但是肉的热量和脂肪比较高，吃肉的时候需要适量进行，而且减肥的时候对肉也是不能过多吃，否则对减肥会造成阻碍，制作肉的方法比较多，常见就是蒜爆肉的做法，这样的制作方式简单，同时制作出来的肉也是非常美味的。
蒜爆肉的做法：
蒜爆牛蹄筋
材料：牛蹄筋 1根，大蒜10瓣左右 ，青椒，红椒，黄椒各半只，蚝油3大勺，料酒1大勺，姜片，盐，糖
做法
1)蹄筋洗净后用水煮3-4小时左右至酥软，以可用筷子戳进蹄筋为准;
2)熟牛蹄筋切小段。青红黄椒各切菱形块，蒜剥好后用刀面拍碎;
3)炒锅热油后倒入青红黄椒块和姜片大火翻炒数下，加盐和糖调味后放入碗内待用;
4)炒锅放少油，放入大蒜爆香并用小火煎至棕色，放入蹄筋翻炒数下后，加蚝油淋料酒，继续大火翻炒1分钟左右加入青红黄椒块拌炒均匀即可。
姜葱蒜爆蟹腿
材料
材料：
1：蟹腿一包一磅
2：菜油2大匙，葱3条洗净切段，姜片5片，大蒜几粒切片
3：料酒1大匙，酱油2茶匙，糖，水适量。
4：香油1大匙
做法
1.蟹腿洗净，斩小块沥水。平底锅置炉上开大火，放菜油2大匙，炒香一半的葱段，姜片，蒜片，然后放入蟹腿块翻炒2分钟。
2.依次加入 3料，煮滚。蟹腿买回来时本身就有盐味了，所以不用再放盐。我这次就放了点酱油也觉得有点咸了，下次酱油都可以省了。调小火焖2分钟，然后调大中火，翻炒均匀，最后放入剩余葱段及香油，兜匀出锅。
在对蒜爆肉的做法认识后，制作蒜爆肉的时候，可以选择以上方式，但是对蒜爆肉制作上，需要注意火候上一定要掌握好，火候掌握不好，对蒜爆肉制作也是会有影响的，肉如果制作的太硬，吃的时候对身体没有好处的。
想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然后根据下文关于宫爆豆腐丁的步骤做起来，相信你一定可以的。
2.一点点油小火炸熟花生仁，晾一边备用
3.豆腐切小块，入油锅中大火炸至发黄
4.盛出备用
5.葱洗净切段，姜蒜切末，干辣椒切段儿
6.调料”中的所有材料混合调成“调味汁
7.锅入油，放入花椒、姜、蒜和胡萝卜，中小火将胡萝卜炒至变色
8.放入干辣椒翻炒片刻，然后倒入葱段莴笋，中大火翻炒
9.倒入炸好的豆腐丁，炒匀
10.倒入调好的“调味汁”，翻炒均匀，最后加适量盐。起锅前放入花生仁炒匀即可
不知道小编今天分享的宫爆豆腐丁的做法符合不符合你的口味，如果你喜欢的话，赶快就按照方法去尝试一下吧，你的厨艺一定会大涨。
当你已结婚，或者有了另一半的时候，如果你提前下班，你会干吗呢？这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐，他肯定很感动，你们的感情肯定会得到升华。那么，现在小编就来传授大家关于肉豆腐详细做法。
2.2将豆腐洗净切稍微大点的块控干豆腐的水
3.1锅里放入适量的油烧热后放入大葱煸出香味
4.2准备好耗油，酱油，白糖
5.1将香菇和生姜丝一起放进锅里翻炒均匀
6.2接着放入五花肉一起煸，直到五花肉的油出来
7.依次加入耗油、酱油、白糖翻炒均匀
8.在加入提前准备好的200克热水
9.接着将豆腐块一块一块的摆在汤里后在用铲子轻轻的翻动一下使其每块豆腐都粘上汤汁这样比较入味儿，开锅后盖上锅盖改中小火慢慢炖，直到汤汁收干即可，大概15分钟左右（中间翻动几次注意观察别糊锅底了）
10.见这样汤汁就算收好了可以关火了！
11.出锅装盘即可！这样就做好了！
12.在撒上香菜点缀一下吧！这就是成品图片了！
很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了，看来小编今天的介绍，赶快把这道新学的肉豆腐呈上桌吧！
豆腐通常是由黄豆制作而成，所以当然会有黄豆的功效和作用,可以帮助我们降压降脂，而且还可以补充蛋白质，酱爆豆腐是比较美味健康的一种使用方式，大家可以参考下文的做法。
一、酱爆豆腐
原料：豆腐250克，青蒜50克，花生油(或熟猪油)500克(实耗50克)，甜面酱25克，盐1.5克，料酒10克，糖10克，味精1.5克，葱花5克，姜末2克，淀粉10克，香油5克。
酱爆豆腐的做法
1、将豆腐洗净，切成小方块，用开水浸烫一下，捞出晾凉，用布吸干水分，撒上少许盐和淀粉拌匀(有的抹糊)；青蒜洗净，切成小段。
2、锅架火上，放油烧至五六成热，放入沾淀粉的豆腐块，用手勺推开(或用铁筷划开)，滑炸成金黄色，立即倒入漏勺，沥净余油。
3、原锅留底油，烧至七八成热，放葱花、姜末炝锅，爆出香味后，下入甜面酱，改用中火煸炒至酱汁转浓、溢出酱香时，加入料酒、盐、糖和适量鲜汤，用旺火烧开，汁变稠，即将炸好的豆腐块和味精投入，颠翻均匀，见酱汁裹上豆腐块时，撒上青蒜段，淋入香油，再翻拌几下即可出锅食用。
二、酱爆豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
三、豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。
现在的很多小孩都知道“熊大”，其实这只是一个动画片，但是这个动画片却非常具有教育意义。这部动画片旨在教育人们爱护熊，爱护动物，不要随便杀害它们。说起熊，很多人都会想到熊掌。只不过熊掌只是大多出现在电视节目中的。现在的社会是不允许食用熊掌的，因为熊是需要保护的动物。
但是在古时候，熊掌是经常被用来食用的。当然，因为熊掌的珍贵，所以一般都是当时的达观贵胄才有机会享用的。只是当时的人根本就没有保护熊的意识，这也是现在熊极度少的原因之一吧。说到熊掌，不得不提熊掌的用法用量问题，下面就来说说。
熊掌又名熊蹯，熊掌为黑熊或棕熊的足掌，经干制而成的。熊掌多连皮带毛，并有前后掌之分。前常较小，长约15~20厘米，掌花明显，胶质多，掌面较宽肉质较香，气腥不臭。后掌较长，长约20~30厘米，掌花不明显，掌面较窄，气腥略臭，质量不及前掌。熊掌主要产于黑龙江、吉林、云南、四川等地。猎人我在冬、春季捕条，捕获后取下脚掌，在通风处阴干即可。其品质以宽大、厚实、身干、气腥而不臭者最佳。熊常历来视为珍品，常作为高级筵席上的名贵佳肴。
用法用量:适用于烧、扒、炖等方法，如“红烧熊掌”、“白扒熊掌”等。内服：煮食,(30-60g)。
营养价值:熊掌是一种滋补品，有除风健脾胃、御风寒、益气之功效，是我国古代八珍之一。
熊掌含脂肪、粗蛋白;蛋白质中含多种氨基酸。甘、咸，温。入脾、胃经。补气养血，祛风除湿，健脾胃，续筋骨。治脾胃虚弱、风寒湿痹及诸般虚损等症。新割的熊掌，是不能立刻就吃的，要等到第二年彻底干透，才能炖吃。收藏熊掌也很讲究。首先，新割的熊掌不可以见水，要用草纸把血水擦干，然后预备大口瓷坛，先用石灰垫底，然后再铺上一层厚厚的炒米，放下熊掌后四周再用炒米塞严，上面再放石灰封口，放一两年，才可以拿出来洗净烹调。熊掌收拾干净以后，要先抹上厚厚的一层蜂蜜，在文火上煮一个小时，然后再把蜂蜜洗去，放好作料，一开始就用文火来炖，最好用炭火，用日本“乐声”牌的慢锅也可以，炖上三个小时，一定扑鼻香，开锅烂。如果不先用蜜糖来炖，炖上三天三夜，都是没有办法下筷子的。 熊掌是一种滋补品，有除风健脾胃、御风寒、益气之功效，是我国古代八珍之一。适用于烧、扒、炖等方法，如“红烧熊掌”、“白扒熊掌”等。
通过上面的文章的介绍，大家不仅了解了熊掌的用法用量的问题，而且还了解到熊掌的营养以及药理价值。但是无论熊掌的价值有多高，我们要明确的一点就是，熊现在是国家一级保护动物，所以我们不能杀害它们，也不能违反国家的法律。
不知道大家是否对于熊掌有所了解，相信食用过的人是比较少的，但是对于鱼和熊掌不能兼得的这个说法是都听说过的，熊是国家保护动物，不能随便屠杀和食用的，但是熊掌确实是很美味的食材，来看看它的食用方法和功效。
熊掌豆腐
材料
主料：豆腐500克。猪肉50克，青蒜苗25克。郸县豆瓣15克，混合油300克，姜，蒜各10克，肉汤200克，料酒10克，酱油10克，味精1克，湿淀粉15克，芝麻油10克。
做法
豆腐切成6厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的片。青蒜苗切成马耳朵形。肥瘦猪肉切成5厘米长、3.5厘米宽、2毫米厚的片。郸县豆瓣剁细。炒锅置中火上，下混合油，将豆腐逐片铺于锅内煎烙成浅黄色，再下混合油继续煎制并适时翻面，待豆腐两面成金黄色时铲起。锅内另下混合油烧至七成热(约147℃)，放入肉片炒散，加郸县豆瓣火南香上色，放姜片、蒜片炒香，掺肉汤，下豆腐、酱油炒匀，加料酒烧沸，用小火煨入味，再加蒜苗、味精，以湿淀粉勾二流芡推匀，收汁亮油，淋芝麻油起锅入盘即成。
熊掌含脂肪、粗蛋白;蛋白质中含多种氨基酸。甘、咸，温。入脾、胃经。补气养血，祛风除湿，健脾胃，续筋骨。治脾胃虚弱、风寒湿痹及诸般虚损等症。熊掌是一种滋补品，有除风健脾胃、御风寒、益气之功效，是我国古代八珍之一。适用于烧、扒、炖等方法，如“红烧熊掌”、“白扒熊掌”等。所以说是很不错的养生保健的食材类型哦，可以补充丰富的蛋白质，而且还可以有补充氨基酸的作用，补气养血，同时还可以健脾胃的哦，对于健脾祛湿是不错的选择，而且可以有补气养血的作用，是不错的养生珍贵食材。
上面介绍了熊掌豆腐的具体的做法，小编给大家介绍了其中的一些小常识，大家可以回去以后利用起来，适合老年人增强骨质，美味佳肴补气养血祛湿健脾，具有补充钙质蛋白质的作用，而且还可以有益于身体的健康。
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下肉煎豆腐的做法。
2.肥肉100克（切薄片），姜适量（切片）。
3.锅里放油，等油热。
4.放入水豆腐，温度调至700W，小火煎3-5分钟（4分钟最好）。
5.翻面继续煎另一面。
6.装盘待用。
7.锅里放少许油，放入肥猪肉，姜片。
8.翻炒至肉变成淡金黄色，可别炒焦了。
9.放辣椒丝，断续炒。
10.炒至辣椒断生后放入葱段。
11.放入豆腐，小心翻炒一分钟。
12.加入盐，还可加一点酱油，蚝油，装盘。
13.上菜了，又素有肉，不错呢。
肉煎豆腐的做法，已经告诉大家了。自己如果喜欢的话，就准备动手或者有时间了实践练习一下。
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