健康的身体是我们享受生活的一个必要条件,生病肯定是会影响心情的,合理的饮食能够帮助更好地维持健康,我们不应忽视,大肉包子的做法很容易,而且这种菜式所使用的食材都含有丰富的营养。
2、酵母加温水、糖化开
3、加酵母水揉成面团,如还有干粉,再加温水和面至成形
4、至温暖处发酵至蜂窝状
5、加干面粉整理揉匀
6、切一条搓圆
7、切同样大小剂子
8、按扁
9、擀开,中间厚、四边薄
10、加入馅料
11、慢慢一点点封口
12、成形
13、全部包完再次醒发半小时至少
14、凉水加白醋上锅蒸二十分钟
15、装盘
闻到浓郁的味道了没?大肉包子准备出锅的时候味道特别诱人,把它炖得很烂,味道更加棒,用汤汁拌饭吃味道更是无法言喻的美。
食物对于我们人体而言是至关重要的,它和我们的生命息息相关。好的饮食,能够延年益寿。相反,不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了,小编这就为大家介绍莲藕大肉包子。
2.用纱布将藕丝包裹着,拧出藕的汁水。
3.然后将稍干的藕丝放另一个小盆里待用。
4.将藕汁260克放入面包机。
5.再加入面粉500克、酵母5克,白砂糖20克,启动发面团键,和面20分钟和成面团后停机。
6.再次的启动发面团键,面包机工作1小时30分,让面团发酵至原来的两倍大,现在天热了,要随时观察面团的发酵状态,兴许不到预订的时间面团就能发好,用手拉开胀大两倍的面团,可看到里面的蜂窝组织,即是发酵好的状态,千万别把面团发过、味道变酸就不好吃了。
7.要准备肥瘦皆有的猪肉,包子才香。
8.将猪肉放入料理机打成肉泥,最后一次打要将葱、姜也一起打进去。
9.将肉泥、藕丝、鸡蛋混合,加入盐、生抽、料酒、白糖,再加清水40克,用筷子按照一个方向,搅拌均匀成粘稠的馅,待用。
10.将面团称量等分成15个51克的小剂子,并逐个的用手稍揉匀,再擀成包子皮。
11.在面皮的中间位置放入馅料。
12.一个折压一个折的转着圈的将包子包好,折子越细密紧凑包出来的包子就越好看。
13.包子包好后,若嫌不圆,可以在面板上将包子用两手轻轻的整圆些。
14.蒸锅里面放入温水,将包子坯放入,做二次的发酵,让包子的面皮稍胀大发胖,我用了10几分钟的时间。
15.蒸制,开大火,当看到锅内冒出热气后,改中火,蒸制15分钟后关火,然后再等3-4分钟再打开锅盖取出包子,趁热吃。
常年吃外卖的你,如今掌握了莲藕大肉包子做法,肯定想自己去厨房做做看。相信自己,做出来的东西绝对别有一番风味。
包子来说,更加令人接受的是大肉包子,不仅鲜美而且还能提供人体一天所需的能量,但是由于商家追求利益导致包子里面的肉的来源比较不清楚,因此越来越多的人选择自己包,但是有不少人对于怎么做大肉包子?比较不了解,其实做好大肉包子是有技巧的,下面为大家介绍一些比较简单的制作方法。
原料:中筋面粉 500克、温水300克、酵母4克
馅料:猪肉馅(3分肥7分廋)、大白菜、粉条
调料:葱、姜、生抽、老抽、料酒、香油、盐
做法
1、酵母融入温水中,分次调入面粉中和成较为光滑的面团,盖保鲜膜呈湿屉布温暖处发酵至三倍大。
2、肉馅放入盆中,调入调料、生抽、老抽、打少许水朝一个方向搅拌起劲。
3、葱姜切细末调入馅中拌匀。
4、粉条提前焯水,至变软剁碎,放入馅料中。
5、白菜剁碎,入屉布挤干水分,放入馅料,调入香油、盐拌匀。
6、面粉发酵好的状态。
7、面团排气,揉匀,切成大小均匀的面剂子。
8、擀成中间稍厚,边缘稍薄的面皮。
9、放入馅料。
10、沿四周折褶子,一个挨一个,最后交圈。
11、放温暖处二发,至包子变胖。(这一步很重要不可省略,约20到25分钟。根据温度不同适当调整)
12、锅内放水,水开后关火,屉上刷薄油防沾,排入包子开火,盖盖上气后蒸15分。关火后焖3-5分钟再开盖。
大肉包子不论是北方还是南方都有自己独特地方特色的肉包子,根据肉馅的不痛味道也有所不同,怎么做大肉包子呢?其实最主要的把握好面团的制作,注意面团的发酵程度,还有肉馅的调配。小编建议可以在调配肉馅的时候适当的加入蔬菜,这样营养会更加搭配,同时口感会更加丰富。
我们的生活离不开朋友,而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我们可以围在一起,无话不谈。这时候就需要一个好的厨子,所以抓紧时间和小编一起学习香菇木耳猪肉包子的做法。
2.21缓缓倒入面粉内。
3.用筷子搅拌成絮状。
4.活成光滑的面团,在盆子上盖一个湿布,放在角落内。
5.12肉馅切成丁。
6.21香菇洗净后切成丁。
7.木耳也切成丁,跟肉馅香菇丁一起混合。
8.混合后的肉馅内加入盐,生抽,味精,五香粉,香油,蚝油拌匀。
9.看到面醒到两倍大,我是醒了一下午,中午活上面就出去玩了,晚上才做的。
10.把醒好的面内加入适量面粉揉成条状,再切成大小相同的剂子。
11.把剂子擀成圆饼后,加入适量馅。
12.用你自己喜欢的花样把口收好就行,这是我的包的样式。
13.包好了以后再醒20分钟,包子上面盖一层布比较好。
14.开锅后放入蒸锅,再开锅后15分钟即可。
香菇木耳猪肉包子这道菜的具体步骤已经介绍好了,接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前,你还是需要把所有的辅料给准备好的,只有这样做出来的菜才会最美味。
木耳肉包子是一种以木耳和肉为主要食材制作肉馅,然后再将其与包子皮结合起来的一种食物。木耳肉包子的营养价值是很高的,味道也是十分鲜美的,因此很多人都非常喜欢吃木耳肉包子。当然,如果大家有条件的话,可以自己制作木耳肉包子。下面,就为大家介绍木耳肉包子的做法!
一、食材清单
面粉200克 猪肉200克 鸡蛋1个 黑木耳100克 香葱50克 猪皮冻适量 盐少许 姜适量 大蒜适量 老抽适量
二、黑木耳猪肉包子馅的做法步骤
1、在容器里放入面粉和发酵粉,一边倒水一边用筷子搅拌,看到面粉变成絮状后开始用手揉,揉成表面光滑的面团,放置一旁进行发酵。
2、把猪肉在水龙头下进行冲洗,洗净后沥干水分用刀剁成猪肉泥放入大碗里,再添加盐、葱花、姜末、蒜末、老抽和鸡蛋,用筷子使劲的搅拌,直到搅拌均匀。
3、在碗里放入黑木耳和清水浸泡,等到泡完后捞出来沥干水分用刀切成末,香葱洗净切成末,和猪皮冻一同内放入大碗里搅拌均匀,馅料就做好了。
4、看到面团体积是原来的两倍多,表示已经发酵好了,取出来揪出若干个小剂子用手揉成小面团,用擀面杖擀成面皮,厚度为0.3毫米左右。
5、取一块面皮放在手心,再取一点猪肉馅料放入面皮中央收紧,做成包子的样子,就可以了,把所有面皮都做好了。
6、在锅里倒入清水,转到中火慢慢的烧,等有气体冒出来后放入蒸屉,摆上做好的包子,转到大火进行蒸制,大约15分钟,之后就可以出笼食用了。
三、食用小技巧
最后可以用北方蘸料汁沾着吃,是更加的香浓,如果没有,可以用辣椒酱和醋混合一起沾着吃,也不错。
冬天来了,豇豆角木耳肉包子非常适合在这个季节使用,极为滋补健康,必须要准备好新鲜的食材,在制作过程中非常简单易操作,但是放入的材料一定要控制量,不能太多、不能过少,从人口来加入水,因为汤汁才是最为诱人的。
2、干木耳
3、木耳水发一小时
4、切葱姜切沫,豇豆角,木耳剁碎
5、姣好的肉馅内加入姜沫,适量的盐,胡椒粉,生抽,料酒,少量的玉米淀粉拌匀腌制
6、锅内倒入少许玉米油
7、葱沫,豆角沫一起下锅煸炒,木耳水份炒至变干
8、再加入肉沫煸炒,炒熟肉沫后加入豆角沫,把豆角沫炒至断生,然后再加入适量的盐就可以啦
9、盛出搅拌均匀备用
10、发好的面团
11、面团排气揉至表面光滑,搓成长条,在分切成大小均匀的剂子
12、按扁
13、面剂子擀中间厚边缘薄的片
14、放入馅料开始包
15、按照顺时针方向捏住面皮的边缘一个压一个褶
16、最后收口,包子就包好啦
17、包子二次醒发20分钟
18、凉水上屉蒸25分钟关火,关火后不要立即掀开锅盖,停留5分钟在出锅
19、出锅的包子
20、再来张成品图
看着身边的人吃着自己做的佳肴无疑是一件美事,豇豆角木耳肉包子的做法简单,却能做出健康美味的佳肴,不妨一试。
随着时代的发展,肉几乎成了现代人餐桌上必不可少的食物。肉有很多种吃法,猪身上不同的部位都有不同的吃法,而每一种吃法都有其独特的味道。怎样做肉才能使肉香嫩不油腻呢?接下来就来介绍一种大肉的做法。
美味红烧肉的做法
1、将五花肉切成2厘米左右见方的块。
2、凉水中加入适量的料酒,将切好的五花肉放入浸泡15分钟。锅中烧开适量清水,将浸泡好的五花肉放入开水中煮变色,捞出洗净沥干待用。3、锅烧热,不放油,放入煮好的五花肉块,翻炒至表面微微变色出油,将多余的油倒出,盛出五花肉待用。4、锅洗净,放入1汤匙(15ml)的油,放入冰糖煮化,待冰糖液颜色变深时,倒入炒过的五花肉块,翻炒均匀。5、加入料酒、生抽、老抽炒匀。6、加入开水,没过红烧肉,烧开,撇去浮沫。放入姜、葱(挽成结)、八角(大料)、桂皮。7、加盖转小火,保持水面微开,炖煮1小时左右,中间注意观察,不要把水烧干了。8、当肉烧软,开盖,加盐调味,转大火烧,当肉汤收浓变粘稠时即可。
经过了长时间炖煮的肥肉中的饱和脂肪酸含量会下降,不饱和脂肪酸会增加,而肉内的营养元素却不会流失,所以,爱美怕胖的人士和高血脂的朋友可以放心食用,适可而止的红烧肉对身体有益无害。
很多人觉得红烧肉脂肪含量高,以为吃了会发胖,其实适量地吃些肥肉对人的身体是很有益的。有些人不爱吃肥肉是觉得肥肉太过油腻,但是用这种方法做出的红烧肉,在炖的过程中脂肪都被分解了,口感爽滑一点也不会油腻。有机会试一试吧。
对于很多人来讲,饮食健康并不容易做到,其实,有很多家常菜都很简单,并非有些人想的那么难,比如说韭菜大肉饺子的做法就很简单,只要掌握好方法,做出来的这道菜肴并不输给一些山珍海味。
2、醒面的过程中开始做馅儿。肉馅儿中加入1.中的调料,一边倒入凉水一边打均匀肉馅,这样馅儿会汁儿多,很香
3、肉馅儿打成水和馅儿完全融合,成肉浆状即可
4、韭菜洗干净空干水,切小丁加入肉浆中,再加入2.中调料,拌均匀
5、韭菜和肉完全融合,饺子馅儿就完成了
6、面团搓成长条
7、切大小相同的剂子,用手按扁,擀成中间厚两边薄的皮
8、放入一勺饺子馅,从两边封口
9、包好的饺子放案板上准备下锅
10、锅内水烧开,加少许盐,下饺子,开锅5次,饺子就熟了
11、装盘,再调一个醋汁儿
12、加上一碗热乎乎的饺子汤,天凉吃简直太香了
在外在吃饭无非就是为了省时间,但其实韭菜大肉饺子的做法非常简单,它所需要的时间是很少的,完全不用担心。
当你不开心的时候,你会怎么办?也许你会选择哭.笑,或者是出去疯,又或者是抽烟酗酒等等,但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候,不妨给自己做点好吃的,也许心情会立马好转。那么,下面小编就先来介绍下芹菜大肉水饺的做法。
2.21芹菜、生姜、小葱洗净滤干水份。
3.肉、生姜剁成末,芹菜、小葱切成碎末。
4.将上面食材装入盆中,加入盐、糊椒粉、五香粉、香油,按一个方向搅拌均匀。
5.面面搓成长圆型,切成剂子。
6.把剂子擀成皮,放上肉馅包成饺子。
7.水开后滴上几滴食用油,把包好的饺子下锅
8.开锅后加少许凉水,三开后盛出,蘸料开吃。
现在做菜并不是女人的专利了,作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的芹菜大肉水饺,为你的妻子和孩子露上一手。
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