醋熘肉片的制作方法是很简单的。我们可以把家庭当中常见的食材加入到这道菜品当中,达到美味的效果。很多人都不会做菜,我们可以通过这道菜品锻炼自己的厨艺,让自己有一些进步。作为一道很简单的菜品通过菜谱就可以快速完成,方便卫生。那么,醋溜肉片的做法是怎样的?
1.首先调一个面糊,玉米淀粉,红薯淀粉还有面粉按照:1勺玉米淀粉,一勺红薯淀粉,两勺面粉的比例,加适量水,调一个浓稠适度的面糊!(之所以按这个比例,是因为我们家红薯淀粉凑巧没有了,但是这个糊我调好以后,最后做好了菜发现这个糊特别棒,酥脆正合适,没有这两样的话用一样的淀粉也可以!)面糊调好以后,用筷子挑起来,筷子上有薄薄的一层,就像是第二幅图的样子就可以!别太稀
2.再调一个糖醋汁,两勺半糖,一勺醋的比例!(喜欢吃甜的多加糖,喜欢吃酸的多加醋!)
3.调好的糖醋汁里加水淀粉!(水淀粉也要稍微稀一些的,别太浓了)搅匀备用
4.胡萝卜,青椒,洋葱都切片
5.五花肉去皮切薄一点的片(我做的这个没有去皮,炸好以后皮比较有嚼头,个人意见还是去了皮合适)
6.锅内放少许油,然后放五花肉煸炒出油,当锅里的肉呈半透明状就可以,然后捞出来
7.锅内放油,油热后将五花肉放到调好的面糊中挂糊,然后放油锅中炸成金黄色捞出
8.锅内留底油,放蒜末爆香,然后放入胡萝卜,青椒和洋葱翻炒
9.锅中加少许番茄酱炒匀,在调好的糖醋汁中加适量盐调味,然后将调好的糖醋汁搅匀(一定先搅匀在下锅,因为淀粉已经沉淀了),倒入锅中
10.大火快炒,锅中的糖醋汁会变得很粘稠,这个时候下入炸好的肉片,加味精和香油调下味,待肉片裹匀料汁以后马上就出锅(这个动作一定要快点,肉片在锅中炒的时间长了就会失去酥脆的口感了)
也许你朋友很多,但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起,但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以,为了更好地生存,下面小编就来教你关于山药溜肉片的做法。
2.切成薄片,用料酒、盐、蛋清,水淀粉上浆。
3.把山药洗干净。
4.刮去外皮。
5.切成菱形片。
6.锅里放水烧开,放入山药焯一下。
7.盛出来控水。
8.锅里放油,放入葱、姜爆香。
9.放入肉片翻炒,添加料酒。
10.放入胡萝卜片翻炒1分钟,(胡萝卜提前用水焯过了)。
11.放入山药片翻炒。
12.放入木耳、盐、胡椒粉,翻炒均匀。
13.放入味精、香油调味即可。
14.出锅装盘。
看完上面的介绍,大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手,根据上面的步骤做一下山药溜肉片。
豆腐是人们常吃的一种豆制品,豆腐的营养价值很高,有促进消化,降血压降血糖的作用,适当的吃一些能够补充身体的蛋白质,另外豆腐里面的微量元素也很丰富,能够调节身体的免疫力,水平,豆腐的做法有很多,可以做成溜豆腐,熘豆腐非常的下饭,吃起来口感非常的鲜香,下面我们就来了解一下溜豆腐的家常做法。
准备豆腐一块,准备适量的青豆,另外准备一根胡萝卜。辅料有酱油、味精、葱料、酒和绵白糖。
把豆腐清洗一下,然后切成小方块儿,锅中放水,烧开以后把豆腐放到里面,用开水烫一下,这样能够保证豆,吃起来非常的软嫩。烫好的豆腐捞出控干水分。
锅中放入适量的油,然后放入葱丝和姜丝,炒出香味以后,放入少许的味精,加入花椒水,加入料酒、酱油、白糖,然后加少量的清水,大火烧开以后,加入水淀粉勾芡,这时候再把豆腐放到锅中,稍微煮一下,等到汤汁特别浓郁的时候,就可以盛盘了。
溜豆腐的做法非常的简单,溜豆腐的特点就是特别的软嫩,吃起来口感非常的绵软。溜豆腐很有营养,适当的这些对于调节身体的免疫力水平也有很好的效果,尤其有助排便的功效,另外豆腐里面含有的铁质和钙质元素都非常的丰富,有很好的补钙补铁的效果。豆腐还有很好的调理肠胃的作用,具有温胃养胃的效果,如果肠胃不好,平时多吃一些豆腐是有好处的。
现在的人为了健康,都特别重视饮食,因为饮食如果合理,就能让自己通过饮食,保障身体的健康,所以对于很多重视饮食的人,特别想了解一下焦溜肉片的做法,想通过了解,自己也学会制焦溜肉片,下面就介绍了做法有哪些?你可以了解一下。
焦溜肉片的做法
主料:猪臀肉3两,配料:葱丝姜丝蒜片黄瓜片胡萝卜片
做法:猪肉切二分厚片,加少许料酒,盐,味精抓匀,加湿淀粉抓糊。勺中坐油,五六成热时,一片片下入肉片,炸熟,再冲炸至火红色。底油加葱姜蒜,出香味点料酒,酱油,鲜汤,盐味精,水淀粉勾芡,入主料及黄瓜片胡萝卜片,翻挂匀芡汁,淋明油,出勺。
焦溜肉片的做法
原料:牛肉(肥瘦)175克。
香油25克、花生油75克、醋30克、白砂糖75克、酱油15克、料酒5克、姜15克、糖色10克、淀粉(蚕豆)125克。
操作:1.将肉洗净,片成0.4厘米厚的片;
2.肉片淀粉用水泡好;
3.将醋、糖、料酒、酱油、姜米、淀粉(20克),糖色,水适量,放入一碗内,调成芡汁;
4.炒勺上火,放入花生油,烧热后,将肉片放入湿稠淀粉中拌和使芡挂匀,逐片放入油内炸透;
5.此时要三上三下;
6.上,即将炒勺上旺火;
7.下,即将炒勺的挪至微火上;
8.油热要下,油温要上,勺中的肉经这样微火焖,旺火催,使之达到表里皆酥,呈金黄色,倒出沥油;
9.炒勺重上火,将肉片四勺,放入配好的芡汁,颠炒裹匀,淋入香油,即可装盘。
以上内容就详细介绍了,两种不同做法的焦溜肉片,对于对这道菜特别感兴趣,而且也想尽快学会制作的,首先,要想做出来的口味更好,要对以上介绍的一些制作的方法,充分的了解一下,看看别人制作的步骤,然后自己再尝试着制作,也能制作出口味比较好的焦溜肉片。
人的生活条件好了,都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。养生是一种心态,它需要你从生活的最基层开始,比如说饮食。那么,现在我就来介绍下鸡蛋溜豆腐这道菜的做法。
2.1热油锅,放入豆腐
3.2鸡蛋加少许盐搅匀,葱切末
4.12小火慢煎,一面定形后再翻面,煎至两面金黄,盛出备用
5.21用煎豆腐剩下的油煎鸡蛋
6.鸡蛋炒成块
7.放入葱末翻炒
8.再放入煎好的豆腐
9.放入适量花椒粉炒匀
10.放入一小勺白糖
11.适量盐,炒匀
12.放入鸡精调味,最好在淋一点点白醋,味道会比较好
世界那么大,餐馆那么多,鸡蛋溜豆腐的味道自然也很多。但是没有一种味道,能和你自己做出来的一样,所以赶紧尝试下吧。
人的生活条件好了,都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。养生是一种心态,它需要你从生活的最基层开始,比如说饮食。那么,现在我就来介绍下焦溜豆腐这道菜的做法。
2.2豆腐切块,为了去掉豆腥味,焯一下水,沥干水分,然后撒上少许盐腌渍一会
3.鸡蛋打散,并加入少许盐搅匀。将腌渍好的豆腐放入蛋液中,然后捞出
4.锅中倒入油,下入豆腐块煎至两面金黄,然后捞出沥油
5.另起锅,或锅中留底油,加入适量清水,再加入酱油,白糖,盐调味,待水煮沸,放入红椒,青椒,及香菇,豆腐块,用中小火煮熟,最后用水淀粉勾芡即可,喜欢吃辣的还可以在芡汁里加入些辣椒
今天的介绍焦溜豆腐就到这里结束了,感谢大家的关注,那么学会了方法赶快去尝试吧,家人正在期待您的美味菜肴上桌呢!
食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺,今天小编就为大家来介绍一道软溜豆腐的做法,通过学习,我想大家一定可以提高厨艺,同时也能吃到营养的美味,赶快来看看吧!
2.1亲们鸡蛋也是必不可少的东东啊。嘿嘿,配料里面有忘了讲了。现在加上!鸡蛋打好备用。
3.2将配料都切成丝,备用。
4.把豆腐放入蛋液中,锅洗净加入油,准备开炸了哦!
5.炸好了,是这个样子滴!嘿嘿,卖像不错吧、有点小小的骄傲呢!
6.锅中少留点油,油热了就把圆葱丝放入炒香。加入白开水,调味,放入盐,味精,鸡精,海天酱油,在回入水淀粉,慢慢搅动,待淀粉都成透明状放入炸好的豆腐,青椒丝,胡萝卜丝,快速翻两个个儿,出锅装盘。呵呵,可以开动了哦!
我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也是这样的,但是你付出一定有回报的,到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下软溜豆腐。
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