冬季养生筒骨汤的做法

2019-10-07 │ 冬季养生筒骨汤的做法 春季养生筒骨汤的做法

酱烧骨的做法

身体是智能的载体,是事业的本钱。对自己晚年负责,就不应该对晚年的健康透支。随着社会的发展,人们更好注重养生,只有作好了平日的养生,生活才能更加幸福!如何分辩关于饮食养生话题的对错呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“酱烧骨的做法”,大家不妨来参考。希望您能喜欢!

每次看到电视上的美食节目,你是不是都垂涎三尺?但是想要跟着做,却发现节目早已结束。别气馁,今天小编就先来教您有关酱烧骨的具体方法步骤。

2.用生粉将排骨扑至变干待用。

3.将排骨落锅轻炸。

4.将洋葱,西芹,葱轻炸。

5.将油轻炸过的材料放入煲里,让西芹和洋葱垫底,排骨铺面,加入冰糖100g,番茄酱100g,大红浙醋50g,生抽2茶匙,食盐1茶匙,头曲40g,香叶5块。

6.加2碗清水小火熬约45分钟。

7.将熬煮后的酱汁倒入锅中煮沸  加入生粉水将酱汁勾芡  将煮稠的芡汁淋在煮好的排骨上即可。

8.摆样,上桌。

现在很多人都不会做饭了,毕竟餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,如果自己有一定的爱好,可以亲自尝试做一下酱烧骨。

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酱猪骨的做法


酱猪骨是一道很多人喜爱的佳肴,这样的佳肴在吃的时候,对人体健康也没有损害,不过在吃酱猪骨的时候,也需要对酱猪骨的做法 进行了解,这样的佳肴制作如何呢,它在制作上也是比较简单,它是以猪棒骨、脊骨为主,所以含有的蛋白质比较多,吃的时候利于身体营养吸收。

那对酱猪骨的做法具体该如何制作,下面就详细的介绍下,在制作酱猪骨的时候,要注意不能过于着急,否则在吃的时候,会使得它口感改变,这点也是要注意的。

酱猪骨的做法:

主料:猪棒骨、脊骨、肋骨共三斤均剁大块。

配料:花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒(放在事先缝好的纱布袋里),葱一根、切扁的生姜一块。

调料:老抽1茶匙、生抽2茶匙、欣和豆瓣酱1汤匙、冰糖5粒、鸡精1/2茶匙、花雕酒1/2汤匙、八角2颗、盐1茶匙。

做法

做法一

1、 将猪骨放入清水中浸泡两小时,期间换几次水,去除血污;

2、 将猪骨放入盛冷水的锅中,加热,水沸后撇去浮沫,捞出猪骨;

3、 另煮一锅热水,水将沸时放入焯过的猪骨,放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料,大火煮沸,小火继续煮一个小时;

4、 改中火或大火再煮半个小时,再收一下汤汁即可。

做法二

1、骨头斩大块,用清水泡2小时,中间换几次水;

2、香叶,桂皮,大料,葱姜,山楂,花椒,辣椒装入调料包;

3、锅内少许油倒入砂糖炒至融化上色,倒入温水,并加入黄豆酱,老抽,料酒搅匀;

4、把骨头捞出放入兑好调料的温水中,把调料包也放入,继续加温水没过骨头;

5、大火烧开,转中小火炖1.5小时,加入盐继续炖半小时关火;

6、骨头继续放在汤里泡2小时,吃的时候加热捞出即可。

以上就是对酱猪骨的做法详细介绍,在制作酱猪骨的时候,要注意火候,它的制作时间比较长,所以火候不能太大,否则汤很容易干,这样制作出来的酱猪骨在口感上会改变,而且吃酱猪骨的时候要适量选择,这样对身体也是有着很好保护。

酱烧鲤鱼的做法


现代人很多每天都是在匆忙中度过,一日三餐不定时,而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了,但是从健康角度来看,这是一种极坏的习惯。关爱健康,就要从饮食开始。而饮食,就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于酱烧鲤鱼这道菜的做法。

2.21葱姜蒜切碎。

3.锅中热油放入鲤鱼(油温要高防止粘锅)。

4.两面煎微黄后捞出。

5.1放入葱姜蒜爆香。

6.2锅中另热油八角炸香。

7.挤入香辣酱。

8.放入煎好的鲤鱼,到一碗水,加入少许料酒.生抽和盐。

9.倒入少许白醋和白糖。

10.加入鸡精烧到汤汁快收干即可。

11.装盘撒上少许香菜。

相信看完上面的关于酱烧鲤鱼的做法,对于这道菜,你自己肯定有深刻的了解了,自己一定要动手做一下。

酱烧鲫鱼的做法


鲫鱼是我们在平时很常买的一种鱼,这个鱼一般的提醒都是在十五到二十厘米左右,在鲫鱼中有大量的钙,磷,以及铁等多种矿物质,所以鲫鱼的营养价值是比较高的,一般身体比较虚的人都是比较适合吃一些鲫鱼的,既然鲫鱼的营养是很高的,我们一起来学习鲫鱼的酱烧做法。

1.原料:鲫鱼500克,黄酱50克,酱油10克,花生油150克,干红辣椒2个,料酒10克,花椒水15克,味精3克,葱花20克,姜末15克,蒜末10克,香菜末lO克,清汤400克,湿淀粉10克,香油适量。

2.切配:(1)鲫鱼去鳃、去鳞、去内脏,冲洗干净,控干水。将黄酱涂遍鱼身内外,放置l小时,使鱼肉充分入味。干辣椒切成小段。烹调:(1)勺内放油烧热,将鱼身外面剩余的酱渣去掉,放入勺中,煎至两侧浅红时移入盘中。勺内另加油烧热,投入干辣椒炸出香味,再放人黄酱、姜炒出酱香味后放入鲫鱼,加酱油、花椒水、料酒、味精、清汤,汤量以将鱼身没过为度;移旺火烧开,转中火烧制五到六分钟,翻转鱼身再烧至鱼肉断生无血时为止,用淀粉勾薄芡,最后放人葱花、香菜、蒜泥出勺即成。

3.操作要领:煎鱼时以中火为好,使鱼不焦不碎。炒酱时要炒出酱香味。烧制时间不宜过长,以保持肉质鲜嫩爽口。成菜要求色泽红润,明油勾芡,酱香浓郁。

上面的做法都是一般的家庭做法,是比较好做的,我们自平时的时候,自己在家的时候可以做着吃,不管是孩子还是老人,或者是身体比较虚不好的人,都是比较适合吃的,对于一些抵抗力比较小的人,也是可以吃一些的。

酱大棒骨的做法


中国那么多,你想去看看吗?相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识,可以开拓视野,还有益身心健康。而到了一个陌生地,你首先要做的必然是尝下当地的美食,这对于爱吃的你来说,是头等大事。而吃过了,可能就留恋了。而留恋了,就请跟我一起学着做下酱大棒骨这道美食吧。

2.2买回来的猪大棒骨(一般商家都会帮你剁成大段儿)洗净,清水浸泡至少4个小时,中间换水2到3次,至水清;

3.1捞出,用温水冲洗干净,沥干水分备用;

4.2凉水下锅,中小火煮开后,保持沸腾2、3分钟;

5.香料材料放进茶包袋备用;

6.另起锅,换清水,加入料包、葱姜、酱油、甜面酱、芝麻酱和盐,大火煮开,打去浮沫;

7.下入冲洗干净的大棒骨;

8.加入料酒,大火煮开后转小火,盖上锅盖,慢炖1到2小时至骨肉酥烂即可。

平时休息的时候,不要老是吃外卖或者去外面吃饭,毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题,自己根据上面的介绍,自己动手做一下酱大棒骨

酱烧杏鲍菇的做法


天天去外面吃饭,说实在的大排档不一定干净,而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的,小编给大家介绍酱烧杏鲍菇,可以根据下面的步骤自己做一下。

2.热锅上油,爆香葱姜末。

3.倒入杏鲍菇,炒匀。

4.加入2大勺量的金格勒酱,大火炒匀。

5.加适量热水,盖锅,中小火五分钟,待入味,盛出,备用。

6.另起油锅,倒入藕片炒匀。

7.倒入杏鲍菇及汤汁。

8.倒入炒好的猪肉丝,中火两分钟。

9.倒入红椒片,炒匀。

10.加少许盐调味。

11.倒入香菜梗。

12.加少许鸡精调味,即可出锅。

今天这道酱烧杏鲍菇,你可不能错过它的方法,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。

酱烧年糕的做法


中国那么多,你想去看看吗?相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识,可以开拓视野,还有益身心健康。而到了一个陌生地,你首先要做的必然是尝下当地的美食,这对于爱吃的你来说,是头等大事。而吃过了,可能就留恋了。而留恋了,就请跟我一起学着做下酱烧年糕这道美食吧。

2.1212把年糕切成条,加半碗清水,水的高度和年糕一样高就行了。

3.2121放微波炉里加热1分30秒即可。

4.盘里的水倒掉,把年糕切成1/2两段(方便煎炒)

5.葱切长条和年糕差不多长

6.炒锅里放入适量油煎炒年糕

7.年糕煎至年糕条有白泡泡微黄即可盛出盘。

8.油锅里倒入适量酱油和适量糖和水烧开

9.烧至微微有点黏稠时,下年糕翻炒(要不断的翻炒哦,小心炒焦了)

10.翻炒至收汁,再放入适量的葱段即可出锅。

11.这一盘一上来就被吃光了,照都还没照....我家是养了一群饿狼了吗555。

12.这是重做的,酱油有点下多了。

13.材料就是简单了点

14.咕~~(╯﹏╰)b...冰块也是很好的背景钻石(光线充足的话)

民以食为天,吃的可是我们人生中的大事,那么吃的健康更为重要今天为您介绍的酱烧年糕,方法易学,步骤简单,赶快去家里的厨房一展身手。

照烧酱的做法


照烧酱其实就是烧肉酱,照烧酱有上千种的做法,今天就来给大家介绍其中的一种,照烧酱烤鱼,这道菜集美味与营养于一身,是一道非常养胃的菜肴。首先需要准备各种用料,主料是一条一斤半左右的鲢鱼,调料包括食盐少许、姜适量、料酒1大勺、老抽半勺、元贞糖3克。

胡椒粉3克,当然还有不可缺少的照烧酱半两。具体做法如下,先将新鲜的鲢鱼,刮掉鳞然后去除掉内脏,然后清洗干净切成厚片,将姜清洗干净切成姜片,然后把盐、糖、料酒以及老抽、姜片、照烧酱倒在一起搅拌均匀,然后将调好的调料汁,倒在鱼块上调匀,腌制一夜。

这样做是为了让鱼肉更好的进味。将鱼肉用干布将水分擦干,这里只取用鲢鱼的中段,鱼头和鱼尾做别的菜时再使用。将鱼块上刷上一层照烧酱,要各个部分都刷到。把烤盘上铺好锡纸,然后把鱼放到锡纸上,将烤箱预热,调至180摄氏度,将托盘放入烤箱,烤制十分钟左右。

将烤盘取出来,把鱼块翻一个个,然后再次刷上一层照烧酱,然后按照刚才的步骤和方法,再次将鱼块放入烤箱,烤上十分钟左右。然后,再次将烤盘取出来,把鱼块翻一面后第三次刷上照烧酱,之后重复刚才的步骤,把鱼块第三次放入烤箱,依然是保持在180摄氏度下。

再烤上10分钟左右就可以了,这样一到地道的照烧酱烤鱼就制作完成了,这道菜主要是作为早餐的主食食用,当然也可以作为午餐或者晚餐的菜肴来食用,照烧酱制作的菜肴有上千种,有的可以养胃、有的可以补血,有的可以抗衰老,还有的可以消失,对抗癌也有奇效。

酱烧螃蟹的做法


从小到大衣食住行被父母包办的你,现在混进社会了,还能够单独做点什么事呢?尤其是吃饭,你能够自己解决吗?或许你可以天天在外面吃,但是这种行为不但浪费金钱,而且还毁健康。所以,年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么,现在就请跟着小编一起来了解一下有关酱烧螃蟹的做法吧。

2.将螃蟹从中间掰两半,把里面的腮和嘴等不能吃的都摘掉

3.摘干净的螃蟹

4.葱姜切丝

5.青红椒切块

6.炒锅加热后放入适量的花生油,可以多放点炸面酱和螃蟹都需要油多一点

7.油稍热放一粒大料

8.炸出香味后放入面酱煸炒出香味

9.放入葱姜继续煸炒

10.放入青红椒炒软

11.放螃蟹接着煸炒

12.因为油放的多所以没加水,酱放的多没放盐,炒至螃蟹上面挂满酱基本差不多好了。

看完酱烧螃蟹的详细做法,你是否已经了然于胸了呢?那么,就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智,做好这道美食不需要花多久的。

酱烧鱿鱼的做法


每逢节假日的时候,想想都激动。而在放假期间,最舒服的事情莫过于三五小友一聚,吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点,能放在家里,就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关酱烧鱿鱼的做法吧。

2.1再直切,不要切断约切下2/3,切有五六条纹时,要切断成小长条。

3.2竖切成条,从里面切花刀,先斜切下2/3不要切断。

4.1青椒先切成长条。然后再斜切成菱形块。

5.2锅中烧热水,加入鱿鱼烫成卷捞出备用。

6.葱切成段,姜切成片,生姜先切片后切菱形。

7.碗中加入2大勺甜酱,再入2大勺的水、胡椒粉、芝麻拌匀。

8.锅烧热入油,放葱、姜、蒜煸香。再加辣椒炒一炒。

9.放入鱼,喷入料酒,加入刚兑好的碗汁,大火烧10秒,淋入香醋出锅。

酱烧鱿鱼已经介绍完了,不知你心中已经理解了没?退一步讲,认真看几遍,你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕,你需要的就是付诸行动了,因为美食都是在锻炼中做出来的。

酱烧蹄膀的做法


对于大部分城市来说,大家不难发现,路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐,但是就餐卫生谁来保证呢?长期吃路边摊,必然导致重大疾病。而为了健康地或者,你可以选择自己在家做着吃。下面,我就为大家介绍如何来做酱烧蹄膀。

2.2蹄膀斩小块,温水洗干净。

3.1豆豉酱和豆瓣酱混合。

4.2冰糖、葱、姜片、八角、草果、香叶、桂皮。

5.蹄膀焯花椒水五分钟,捞出洗净,处理好毛。

6.小火,两汤匙油,融化冰糖,不停地搅动,冒泡的时候迅速倒入蹄膀,反动上色,要达到蹄膀上有颜色,像放了酱油一样,才算成功。

7.中火翻炒到蹄膀全部上色,放入酱料,葱姜蒜八角等,半汤匙酱油,半汤匙酒,煸炒2分钟以上。

8.兑热水,大火烧开转小火,一小时候放盐,十三香,(盐放到尝着稍微淡点,因为收汁时候还要咸一些)。

9.蹄膀到自己喜欢的软度,大火收汁,出锅放点味精吊一下味道。

到这里,关于酱烧蹄膀这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。

酱香月牙骨的做法


我们要养成居然烧饭做菜的习惯,这样才能防病促健康。而为了大家的健康,下面小编就来说说关于酱香月牙骨这道菜的做法。

2.把月牙骨斩成小块。除了瘦肉就是脆骨,蛮好的一块肉

3.土豆,葱,辣椒都切成和月牙骨一样大小的小块

4.切好的月牙骨用料酒喂上

5.平底锅放油烧热,把月牙骨和土豆块都放在上面煎

6.把土豆煎成外表金黄皮脆脆的程度才好吃,才更像肉,才更能唬住我儿子

7.往里面加一些六月香豆瓣酱,这个酱味道很正,很像我们东北这边的大酱

8.锅里少添一点点水,目的是把酱活匀,均匀地沾到每块方块上

9.最后下辣椒片和葱片,这个菜就算成功了

一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情,从而有益身心的健康。而掌握好酱香月牙骨做法的你,如果认真完成,你也能够实现“双赢”的美梦。

酱骨龙虾的简单做法


   夏季,是吃龙虾的好季节,但是,龙虾有大小两种,一般,人们都是用小龙虾来制作酱骨龙虾的,因为小龙虾都能够很好地吸收酱骨的味道,而且更加方便食用。酱骨,是用肉类的骨头熬制而成的,黏黏的,带着肉香的味道,一般的人都会把酱骨龙虾这道菜制作成麻辣味,下面,介绍一下酱骨龙虾的做法:

   我们的酱骨龙虾就是把酱烧大骨头和十三香龙虾结合在一起,采用红烧烹饪,我是用甜面酱、沙茶酱等酱料混合做酱与龙虾一起烧制,(酱料配比为:龙虾20***克、甜面酱***克、沙茶酱***克、柱侯酱***克、海鲜酱***克)。

原料:

龙虾120克,筒子骨500克,姜、葱、蒜各20克。

调料:

秘制酱汤1桶,色拉油10克,香油10克,十三香龙虾料15克,葱、姜、蒜各20克,干辣椒8克,花椒5克,盐5克,味精2克。

秘制酱汤的熬制:

甜面酱100克、天车香辣酱8000克、花椒300克、干辣椒600克、香料包(丁香200克。八角50克、桂皮20克、香叶10克、肉桂20克、孜然10克)放在10千克高汤里大火烧开改小火熬12个小时至剩余6千克左右汤卤时加盐***克、老抽***克、料酒***克、白糖***克调味即可。

制作方法:

(1)龙虾洗净备用;筒子骨氽水备用。

(2)把筒子骨放入秘制酱汤中大火烧开改小火煨30分钟至七成熟捞出。

(3)色拉油烧至五成热,下龙虾滑油2分钟捞出。

(4)锅留底油下葱、姜、蒜、十三香调料、干辣椒、花椒煸炒出香,加2000克秘制酱汤原汁,放入龙虾。筒子骨小火烧焖5分钟,加盐、味精调味,淋香油装盘即可。

   上文介绍了酱骨龙虾的做法,看起来上面酱骨龙虾的做法并不是非常复杂,大家可以按照上面的做法去尝试制作酱骨龙虾。但是, 在这里要提醒大家,酱骨的熬制不要一次就熬熟,因为酱骨还要进行二次制作,一旦煮老的,肉类的味道就出不来了。

酱烧笔管鱼的做法


吃对于一个人来说,是非常重要的,因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心,就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上,你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难,不如就跟着小编先来学一下如何做好酱烧笔管鱼。

2.将大葱、尖椒、小米辣斜切成马蹄状,生姜切丝

3.锅内放入凉水,烧开后,丢几片生姜进去,然后将笔管鱼倒入

4.汆烫片刻,捞出。(时间不要长,会影响滑嫩的口感)

5.锅内倒入油,4成热时,放入葱姜小火煸出香味

6.加入两勺黄豆酱

7.一勺蚝油

8.依旧是小火翻炒,豆瓣的香味炒出来了

9.烹入两勺料酒

10.倒入小半碗清水、一勺生抽、半勺盐,放入之前焯过水的笔管鱼

11.烧开,注意不是烧干。我喜欢带多点汤汁,一会儿好下饭

12.放入尖椒

13.尖椒断生,即可关火

当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴,看着他们品味美味的笑容,我想主妇们是最高兴的,那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的酱烧笔管鱼。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《酱烧骨的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生筒骨汤的做法”专题。

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