素雜錦的做法
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供素雜錦的做法，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生，基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌。下面，就让我来给大家说一下如何做好素雜錦。
2.呵呵...漏了一包榨菜.
3.胡蘿蔔,菇,豆干,分別切絲;韭黃切段,黑木耳洗淨,潺水.
4.熱锅,入油.
5.熟油,爆炒胡蘿蔔絲,榨菜絲.(榨菜可以直接開包倒入.)
6.加入菇絲,豆干絲,翻炒均勻,加入半飯碗開水.
7.加入黑木耳,翻炒均勻. 上蓋,中火煮3分鍾.
8.開蓋,加入韭黃,大火翻炒出香,盛起.
素雜錦固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。
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人这一辈子很长，面临的疾病也很多。人生了病，大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效，但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的，而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么，下面我就来为大家介绍素烧麦这道菜的做法。
2.2121油菜焯水捞出剁碎，鸡蛋放少许花生油炒熟划碎，香菇，木耳，葱，姜切碎备用
3.然后把鸡蛋碎，葱，姜末放入干净盆中，加适量盐拌匀
4.在放入木耳，香菇，油菜和蚝油，姜粉香油拌匀备用
5.用擀面杖把饺子皮擀岀裙边
6.包入适量素馅
7.虎口齐腰处捏紧
8.松手后一个漂亮烧麦完成
9.全部包完准备上锅蒸
10.包好烧麦放入蒸屉，水开后放入大火蒸八分钟即可
11.熟后立刻揭锅装盘食用
12.薄皮大馅香香滴
13.在给漂亮素烧麦装饰装饰吧
素烧麦的出锅需要经过精心的雕琢，而熟知做法步骤的你，通过自己的精心，肯定能够做出最特别的味道。
排骨家家户户都知晓，有一些孩子或者是大人就很喜欢吃排骨，我也比较喜欢，感觉无论怎么做都好吃的很，有些人喜欢素排骨，那要不要自己来动手做做试试看呢？味道一定很香的。今天小编就为大家带来了素排骨的制作方法吧。
素排骨
材料：油条、黄瓜、胡萝卜。
调料：面粉、番茄酱、糖、盐、醋、淀粉、鸡蛋。
制作：
1、油条切一寸的段；胡萝卜洗净去皮，切成一厘米见方的条，放入开水中焯熟；黄瓜洗净切滚刀块。
2、用面粉加鸡蛋、水调成糊备用。将胡萝卜条穿入油条中，每一根油条裹一层面糊，放入油锅中炸至金黄，捞出控油。
3、炒锅内放油，将番茄酱、糖、盐、醋、水淀粉倒入，加水烧开，再倒入炸好的油条和黄瓜块，迅速翻炒，炒均匀即可。
油条莲藕素排骨
主料：油条、藕
辅料：水淀粉
调料：生抽、白糖、香醋
做法：
1、莲藕取中段洗净，切成2cm宽、5cm长的小长条备用。取单根油条，切成4cm长的小段备用。
2、用一只筷子掏空油条的内部。插入藕条，素排骨就完成啦。
3、炒窝入油热后放入排骨煎至两面酥脆，加入生抽、糖、醋调味后淋入湿淀粉勾薄欠出锅，撒上葱花，糖醋素排骨就做成啦。
温馨提示：
1、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。
2、煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑。
3、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
以上就是素排骨的制作方法了，大家都学会了吗？喜欢排骨的你是不是有一些心动呢？希望大家都能学会素排骨的作法，到时候家里来了客人或者朋友之类的，也可以好好的大展身手啦，
看了喜欢的菜谱，是否也心动着做一道素馄饨呢？这是一道能够吃出健康、吃出美丽，而且不会腻的食物，香香的感觉，带着一点点辣味，给人非常刺激的感觉，也能够吸引你的味蕾，用平底锅进行煎，出现金黄色的感觉即可。
2、黑木耳提前泡发，剁碎，再切一点姜末。
3、炒锅倒油，油热打入鸭蛋快速炒熟，要用筷子搅碎，自然晾凉。
4、韭菜摘干净，清洗干净，切碎。
5、把图3和图2中的黑木耳碎，姜末放入图4的容器里。
6、图5的容器里放入适量的味达美酱油和五香粉，再倒入一点花生油搅拌均匀，暂时不要放盐。
7、放好面板，拿出面团再揉一揉，擀面杖擀成大的，薄点的面皮，四周切去菱角，修成方形，容易切馄饨皮。
8、把修好的面皮，切成4-5厘米的方块。
9、这个时候先在图6的碗里放入盐搅拌均匀（我忘记拍照了），取一个面皮放入馅，然后将面皮对折捏紧边缘（如图）。
10、再将未捏紧边缘的两边向里圈起，捏紧收口即可。
11、依次包完所有的馄饨皮和馅。
12、锅里添水烧开，放入馄饨煮熟捞出，沸锅后煮3分钟左右即可。
13、捞出馄饨放入碗里，撒上香菜和虾皮。
14、在图13里倒入一点醋和味达美酱油，再滴几滴香油。
15、图14的碗里浇上馄饨汤即可。
16、成品图。
在外在吃饭无非就是为了省时间，但其实素馄饨的做法非常简单，它所需要的时间是很少的，完全不用担心。
其实素炸酱这道美食非常适合素食主义者，因为在制作素炸酱的时候，主要使用到的原材料都是一些蔬菜和真菌食物。并且素炸酱的制作步骤较为简单便捷，而且还具有较高的下饭价值，所以家中没有下饭菜的话，可以尝试学习关于素炸酱的制作方法。下面的文章就为读者带来了素炸酱的具体操作步骤。
素炸酱配方：
面筋270克、豆干220克、干香菇30克、甜面酱45克、大酱(黄酱)65克、糖7克
准备过程：
1、面筋洗净，改刀切成小丁。
2、豆干洗净，改刀切成小丁。
3、干香菇提前泡发，变软后洗净改刀切成小丁。
做法：
1、锅中倒入多一些油烧热，倒入豆干丁炸成金黄色。
2、接着倒入面筋丁和香菇丁一同炸制，直到所有原料炸出香味。
3、倒入甜面酱和大酱同原料翻炒均匀。
4、加入少许水，将原料煨煮一会，煮到水蒸发剩下油和酱。
5、最后加入糖调味即可。
小贴士:
大酱和甜面酱都咸，这道菜不需加盐，只需加些糖调鲜即可。
干贝素这个名字很多人可能是听都没有听过，这主要是因为现代的很多人平时的工作都比较忙，所以进厨房的机会还是很少的。有的时候忙得几乎都是不会自己取做饭的，很多时候都是吃的快餐或者是泡面，这些对于自己的身体是很不好的。这也就是大多数人都不知道干贝素是什么的最主要的原因。
干贝素其实是很多厨房达人经常需要用到的一种调味品，而且干贝素的鲜味一般是比味精和鸡精都是要高的，所以很多厨房达人才会选择干贝素的。其实严格来说，干贝素不仅是个调味剂，而且还是个鲜味剂。所以，下面就来好好说说干贝素。
干贝素外观为白色结晶状颗粒，具有独特的贝类鲜味，与味精按一定比例混合使用，可产生鲜味相乘的效果，能缓和其他调味品的刺激性，增强呈味力，抑制异味;另外干贝素具有耐高温的特性,适合在热处理食品中使用。无臭，无酸味，有特殊贝类滋味。味觉阈值0.03%。至120度时失去结晶水而为无水物。易溶于水,不溶于乙醇。在空气中稳定。 用途:调味剂;酸味剂;缓冲剂。主要用于火腿、香肠、水产品、调味液等，一般用量为0.01%-0.05%。作为调味品使用，一般用粉状的无水物，以加速溶解。经过严格筛选的优质干贝提炼浓缩而成，只需一点点就可得到干贝独特的鲜味和风味，蒸、炸、炒、煮、炖都适宜 "
干贝素是广泛存在于海藻和海洋生物的有机酸盐, 因有贝类鲜味而得名。干贝素又称琥珀酸钠( sodium succinate) , 琥珀酸( sodiumsuccinate) 是镇惊息风的经典中药琥珀的有效成分, 也是体内三羧酸循环的中间代谢物, 其化学结构与脑内神经递质C-氨酪酸( GABA) 和牛磺酸类似, 具有多种药理效应, 其生物活性已有综述。化学性点燃癫痫动物模型已证明腹腔注射干贝素有抑制作用, 具有药用价值。
其实干贝素之所以这么鲜美室友一定的原因的，而具体的愿意上面的文章就已经详细的说明了，相信心细的人也都知道了原因所在。其实除了和味精、鸡精配合使用之外，干贝素其实还是可以自己单独使用的，同样的味道很鲜美，所以很多人把干贝素用来入汤，是非常好喝的。
素高汤是高汤做法中的一种，不同的高汤所用的材料是不一样的，所以它们的营养价值也会有所区别的。其实不单单是高汤，其他的食物也是相同的道理。原料的不一样，制作出来的成品的营养价值也就会发生变化，不过食用这些加过材料的成品还能够吸收到更多的营养，只要搭配的食物是正确的。
我们知道有些食物是不能搭配在一起进行烹调的，所以在做食物之前一定要了解所以的材料各自的性质和特点。就来高汤来说，不同的材料制作出来的高汤是不一样的，只有掌握做法还有了解所需要用到的材料这才是关键。那么素高汤的做法是什么呢?
素高汤的做法
1 用小刀从冬笋尖向笋根部方向划一刀，深度为划开所有笋衣为宜。2 从冬笋中部剥开笋衣，取出笋肉。3 用刀削掉冬笋根部外皮。4 冬笋切片备用。5 玉米切成寸段。6 胡萝卜去皮切成滚刀块。7 所有材料放入煮锅，注入清水大火烧开，撇去浮沫后转成小火煮2小时。8 煮汤时锅盖不必盖严，这样可以使汤汁更加清澈。9 冷却后取汤汁，用纱布过滤残渣，即成素高汤。
代表性的素高汤：以香菇、海带、黄豆芽、卷心菜、白萝卜、玉米为材料，来熬制高汤，大致上 是「半锅材料一锅水」的比例，加上少许的盐，也可以再加一点糖(取代味精 ，最好不放任何味精)，熬煮四小时左右，一锅鲜美的素高汤就此完成了。可以把熬制好的高汤适当地冷藏，随时加以取出使用，不管炒菜、煮汤都 是最佳的调味圣品。
营养价值
汤汁清澈，质感清爽，口味鲜美自然，适合素菜的调味。
上面介绍了素高汤的做法，它所需要用到的主要原料有香菇，白萝卜，玉米，还有海带等，这些食物食用后对我们的身体是非常有益的。例如香菇，它的蛋白质和维生素含量都是很高的，还有海带不但能够起到减肥的效果而且还能够改善我们的皮肤。
素馅饼的做法到底如何呢，首先我们应该知道什么是素馅饼，素馅饼是非常出名的一种小吃，素馅饼的特点就是颜色非常的焦黄，看起来就另我们食指大动，素馅饼使用的材料非常的简单，使用制作也不复杂，另外，素馅饼是具有丰富的营养而且是健康的。素馅饼还有一个优点就是制作成本极低。
素馅饼的做法有很多种，我们自己可以参考一下下文教给大家素馅饼的经典做法，尝试做一道素馅饼来，只要我们多花点心思，我们还可以在素馅饼的基础上，开发出更多更美味的素馅饼的做法。
美食特色：色微焦黄引人食欲，鲜香，营养健康，
主料：精面粉500克
辅料：鸡蛋、韭菜、粉丝
调料：葱、姜、盐、鸡精、料酒、香油、食用油
烹制方法：
1、用温水把面粉逐渐合成软面，放入盆中用湿净布盖好醒30分钟;
2、将葱姜韭菜洗净切成末，粉丝泡好切成末;
3、用打散的鸡蛋把猪肉末调成糊状，放入葱姜末、韭菜末调成馅;
4、把醒好的面分成小记，压成面皮包入馅，用手按成饼状;
5、坐锅点火放入油，油热放入饼烙时要适时翻动。
提示：1、温水合面要醒透，成软面切记擀制时不要再揉。
2、烙制电动机 随时看好锅的温度，大火烧热小火烙制。
3、饭菜合一，晕素合一，上焦传统食品。
4、中国为面食大国。
上文我们介绍了什么是素馅饼，我们知道素馅饼是色泽焦黄好看，美味而且营养的一种馅饼，素馅饼的做法非常的简单，而且素馅饼的成本也不高，所以我们可以根据上文的教程做出美味的素馅饼来。
关于素火腿的做法，很少有人能够真正的了解的。因为其中的最主要的原因就是大家其实很少有人知道素火腿的。说到素火腿大家一般在第一时间想到的就是火腿，火腿对于大家来说是再熟悉不过的食品了，我们平时在吃方便面的时候，一般的时候都是会吃火腿的。所谓火腿就是火腿肠。
火腿严格来讲应该属于荤菜，所以素火腿大家应该能够想象得到，所谓素火腿就是素菜做的火腿肠，但是具体哪些素菜一起配制的，大家也是不知道的。所以，针对这个问题，下面就来详细说说素火腿的做法。
做法一
食材准备:山药400克、鸡蛋、建曲汁20克、嫩糖色15克。精盐4克、芝麻油4克、味精1克、白糖20克。
上海素火腿
制作步骤
1、将山药去皮入笼蒸熟，制成泥与湿淀粉一起放在盘内，加入鸡蛋清、精盐、芝麻油：味精、白糖搅匀，成为山药料。
2、取1/10的山药料，加入嫩糖色，掺匀放入抹油的铁盒，摊平入笼蒸硬后取出，为“肉皮”。
3、将3/10的山药料放在肉皮上，摊平蒸10分钟，出笼为“肉膘”。
4、再将剩氽山药料加入砂仁面、建曲汁，用麻油搅匀、摊在“肥膘”上，再入笼蒸35分钟，晾凉，刷上芝麻油，切片上席即成。
做法二
食材准备:豆油皮10张 蘑菇精2克 白糖25克 色拉油50克 酱油50克 麻油30克 红曲水10
素火腿拼盘
用具准备:白布40cm*40cm 2块 ,细麻绳100cm 2根
制作步骤
1、将酱油、白糖、色拉油、麻油、红曲水、蘑菇精同放在锅内，置火上烧沸，倒入盆中，放入豆油皮，泡透入味。然后，取出豆油皮，用白布包起，再用麻绳扎紧，成长15厘米、直径5厘米的圆条。
2、将豆油皮圆条放入碗内，上笼蒸1小时—1.5小时，待凉后取出，去麻绳、白布，切刀成小片装盘，淋麻油即成。
注意事项
1、豆油皮，也称豆腐皮，市场或超市一般有售，可用。不过在膳缘居素食总汇店里的、需冷冻密封保存的那种最好。
2、红曲水的制法：将红曲米30克放入300克清水中煮沸，改小火续煮5分钟，然后用纱布过滤去渣，即得。
3、麻绳一定要扎紧。否则素火腿易散。
4、蒸后，要等素火腿凉透后再去除麻绳、白布。
5、切片装盘，在素火腿两旁边装饰些香菜。
关于素火腿的做法其实现实中还有很多种的，上面介绍的两种关于素火腿的做法是素火腿的做法中的最简单的两种，这主要是针对初学者的。相信大家通过上面的了解，现在应该已经对素火腿的做法学习了差不多了，以后就可以自己做着吃吃，味道还是很不错的，相当鲜。
相信大家在生活中都吃过素春卷吧，它是一种比较常见的小吃，很多家庭主妇都应该要知道它的制作方法，这样才能够给你们的家人带来一份美味的晚餐。素春卷的做法有很多种，关键就在于你们喜欢的口味上，它可以通过蒸的方法，也可以通过炸素春卷的方法，大家可以根据自己喜欢吃的味道来选择合适的肉馅。
素春卷比较常见的是韭菜肉馅的，因为韭菜肉馅吃起来味道比较香，在生活中，很多小摊都会制作素春卷的卖，所以喜欢吃素春卷的朋友可以的尝试一下他们做出来的味道是怎样的。
素春卷也可以说是放大版的丝娃娃，用三角形的卷皮(有的地方称为凉皮)做皮，刷上甜酱和辣椒酱，然后将各种蔬菜丝、凉面、玫瑰大头菜、咸菜、花生在碗中拌匀，最后再根据客人的要求加入适量的辣椒酱、洒上酱油、醋，拌均匀后放在皮中央，将皮裹成圆筒，注意要裹紧，否则容易散开。再放入食品袋，拿在手中食用。其实制作工艺很简单，好不好吃关键就在这个辣椒上，贵阳人很多都会自己制作各种辣椒，都有自己的特色，各具风味。
菜谱做法：
1.先准备好馅料，素春卷当然要有素馅了。什么馅都可以，外面买的一般有豆沙和豆芽的两种，我则不喜欢光是豆芽的，所以加了香菇，量就略比豆芽少一点儿。
2.香姑和豆芽都洗好，好香菇要切碎一些。
3.倒油，准备炒。
4.先炒豆芽，因为豆芽水份大。
5.豆芽水份出的差不多了加入香菇一起炒。
6.再加入各类调料，豆芽会出很多水哦，菜炒到6-7成熟就行了，因为一会还要煎。这样馅就好了。
7.懒人的春卷皮用的是馄饨皮啦。
8.摆好皮。
9.放入馅。
10.先把下半部分向上折，在上半部分皮的四周粘点水，以便皮能粘起来。再将上半部分的向下折，这样一个春卷就成了。
11.包好的样子。
12.一次九个，速度很快的，同时旁边的电饼铛就可以预热了。
13.电饼铛内加少许油，放入春卷开始煎，煎致两面金黄就可以了，因为皮很易熟，里面的馅也是半熟的，所以速度很快。
14.一会就一盘啦。
15.我边做，我家小家伙就开始吃开了。因为加了香菇馅很香滑呢。
以上是关于素春卷做法的相关介绍，相信你们看完文章介绍的做法后都想尝试一下自己的制作的素春卷了吧。如果你们觉得文章介绍的制作方法不错，我们建议大家可以再平时没事的时候，自己动手尝试一下，看看根据文章介绍的做法做出来的素春卷是否满足你们的口味。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《素雜錦的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
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