现代人很多每天都是在匆忙中度过,一日三餐不定时,而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于蟹黄烧麦这道菜的做法。
2.121青虾仁用刀身平压按碎,简单再剁几刀便可。
3.212然后松弛15分钟备用。
4.先用绍酒拌匀。
5.虾馅儿用盐、鸡粉、胡椒粉、葱姜末和香油调味。
6.1把松弛好的面团儿揉匀,用手搓成长条儿,此数量的面可切12个面剂子。
7.2放少许清水搅打上劲儿即可。
8.也就是说一两干面粉制作6个烧麦。
9.把面剂子按扁擀皮,先把面皮擀成圆形,再用擀面棍锥形部分擀压面皮的边沿。
10.1按上述擀皮的方法依次做完,然后在皮中包入馅料。
11.2使之呈荷叶状,此面皮就叫荷叶皮,面皮的边缘要薄,中间略厚即可。
12.方法是,要手握面皮,拇指和食指呈环形向中间收拢,力量稍往下挤压。
13.烧麦要制作成石榴状。
14.上留1.5厘米宽的软边儿。
15.在烧卖软边儿的中心暴露馅料的部分,用镊子夹蟹黄置入其中,蟹黄不宜多,大约有小指指甲盖大小数量就行,最后在蟹黄中间点一粒青豌豆便可上笼蒸制。人家卖的里面没豌豆这是大炒勺自己放的,不放也可以,呵呵!
16.烧麦入笼大火蒸5分钟,然后掀盖撒上少许蛋皮丝便可出锅,出锅后码盘儿便可上桌食用。
蟹黄烧麦的做法已然介绍完结,但是每个人对于它的理解肯定不同,所以做出来的味道也必然不一样。所以,赶紧去试试,看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
现在的生活压力大,很多的朋友都会患有各种各样的疾病,那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦!因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物,那么大家今天就跟小编一起来学习蒸烧麦的做法吧!
2.1蒸锅上放一块干净的布,把米均匀地铺在上面。
3.2把猪肉剁碎。
4.12开大火蒸到八、九成熟备用。
5.21锅中烧沸水,一边搅面一边把沸水加入面里烫好了备用。
6.1放入猪肉炒熟加入老抽上色。
7.2锅中放油,加入切好的葱炸香。
8.1倒入糯米饭拌匀,加入盐、味精、胡椒粉。
9.2放入胡萝卜、木耳、青椒炒一炒放糖。
10.做好后装入大碗里备用。
11.面饧好后,剁成小剂。
12.把小剂压扁。
13.擀成有饺子皮一倍大的薄皮。
14.包入拌好的料,食指和拇指圈起来在中间捏出大肚小腰来,上面像开了花一样就完成了。
15.入蒸锅上大火十分钟就可以了。
16.好吃的烧麦就蒸好了。
今天这道蒸烧麦,美味健康是不是很有诱惑力,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
我们经常在电视上看到一些美食节目,看到自己非常眼馋。下面介绍香菇烧麦的做法,自己准备好食材,开始做吧
2.2121糯米饭煮好后放在一边备用;
3.12将面粉放入盆中,加入适量的开水,边加开水边用筷子搅拌, 成絮状;
4.21 再合成表面光滑的面团, 盖上保鲜膜饧上二十分钟;
5.准备好其它原料:肉丁、笋丁、香菇丁和小葱末;
6. 先将笋丁冷水下锅焯一下, 捞出沥干水分;
7. 烧热锅,放入适量的油,下入肉丁翻炒;
8. 直至肉丁翻炒变色;
9.1加入适量的料酒、生抽、蚝油和适量的水, 加盖煮上两、三分钟;
10.2下入准备好的香菇丁和笋丁, 继续翻炒;
11.1加入盐、姜粉和黑胡椒粉调味;
12.2再加入适量的水淀粉, 大火煮开, 收汁;
13. 煮好后盛入碗中;
14.煮好的糯米饭放入碗中, 加入煮好的香菇笋丁;
15.加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀;
16.待基本凉后加入小葱末搅拌均匀;
17.这样烧麦的内馅料香菇笋丁糯米饭就准备好了;
18.饧好的面团在案板上擀成一张大圆片;
19.用大小合适的圆模具按压取成圆片;
20.用擀面杖的一端在面片的四分之一处位子碾压,这样就会形成裙边;
21.将做好的面皮放在手中;
22.中间加入适量的香菇糯米馅料;
23.用虎口慢慢收拢,在其上端的三分之一处捏紧,荷叶边自然散开,要适量漏出点馅料来;
24.下面垫上红萝卜片, 放入蒸笼中;
25.烧锅开水, 大火蒸上十分钟即可;
26.特腾腾的“香菇烧麦”就直接端上桌了。
潜心的钻研才成就了香菇烧麦,而当你知道了如何去做之后,你肯定想看看自己的手艺吧?那就不要再等了,就现在,你肯定能够快速完成。
抽空给自己的家人做上一顿美味又营养的家常菜,看着一家人其乐融融的吃着自己煮的东西是一件幸福的事情,菜肴不需要太复杂,黄金烧麦的做法就不复杂,可以给那些既要忙工作,又要照顾家人的女性朋友带来了方便。
2、面粉和南瓜泥
3、南瓜泥倒入面粉中和成光滑的面团醒30分钟
4、泡好的糯米上锅蒸熟
5、全部食材切成细丁
6、锅烧热放适量油倒入全部食材和糯米饭,放适量盐,生抽翻炒均匀盛出
7、醒好的面擀成长方形
8、中间切开
9、叠在一起切掉边沿部分
10、切成正方形
11、取一张面皮放入馅料
12、收口整理好形状
13、全部做好
14、锅中放水烧开,上锅中火蒸10分关火,焖5分钟再掲盖
15、蒸好了
16、成品图
17、不好意思哦,食材细节图放最下面了,本想做菠菜汁面皮的。大过年的还是换成南瓜面的好看,
18、菠菜汁面皮烧麦也漂亮哦
上班族通常并没有过多的时间和精力去做饭,学会几个简单的菜肴是很不错的。黄金烧麦的做法就特别简单,上班族可以选择。
烧麦的做法有多种,我们先来了解一下什么是烧麦吧,然后我们才能根据烧麦的特点,创造出不同的做法,烧麦我们有些地方又称为烧卖,还有的地方叫做肖米,烧麦是一种非常出名的小吃,烧麦不但制作非常的精致,而且口味也不错,所以烧麦是深受人们的喜爱,那么我们自己能不能做出烧麦呢?
烧麦的种类非常的多,所以我们有非常多的烧麦的做法,我们可以做出土豆烧麦,菊花烧卖,也能做成是草菇烧卖和羊肉烧卖以及鸡蛋烧卖这些,所以不同的材料决定了我们不同的做法,下文抛砖引玉,介绍几种烧麦的制作方法。
烧麦的做法大全
紫薯烧麦
材料
熟紫薯,面粉,糯米,牛奶,胡萝卜,芹菜,香菇,猪肉馅,葱花,姜末,盐,白胡椒粉,白糖,料酒,鸡精
做法
1.【馅料】胡萝卜切丁,芹菜切丁,香菇提前浸泡,切丁,浸泡香菇的水留着
2.猪肉馅用生抽和料酒腌10分钟
3.锅内放油,放葱花和姜末煽出香味,然后放入猪肉馅煽炒
4.加入胡萝卜丁、芹菜丁、香菇丁煸炒
5.加入蒸熟的糯米饭(糯米提前浸泡4小时,然后放蒸锅里蒸,是放笼屉上干蒸哦)
6.倒入浸泡香菇的水,煸炒
7.加入盐、白胡椒、白糖搅拌均匀,再加入鸡精即可
8.【紫薯面团及烧麦】牛奶加熟紫薯,用料理机打成茸
9.加入面粉和成较硬的面团,加盖保鲜膜醒30分钟
10.再次揉一会面团,然后用擀面杖擀成薄片,如果面团多,可以分成两份,抹面粉,用喝水的杯子扣出一个个圆形面皮
11.再用擀面杖稍微擀一下面皮的周围,记得抹面粉,不然会粘一起的,用保鲜袋包起来,避免干裂
12.取一个皮,将馅放在中间,用虎口将其收口,整形即可
13.蒸锅烧开水,将烧卖放在锅内笼屉上,蒸10分钟即可
腊味糯米烧麦
材料
面粉、糯米、腊肉、豌豆、胡萝卜、干香菇、葱花、盐、鸡精、老抽、胡椒粉
做法
1、糯米泡8-12小时,洗净蒸熟。干香菇浸发透煮熟切粒、腊肉洗净煮熟切颗粒、豌豆加盐煮熟,胡萝卜切粒汆水捞出待用。
2、热油锅把腊肉炒出油后,加入香菇、豌豆、胡萝卜一起翻炒片刻,加入盐、鸡精、胡椒粉、老抽少许待用。
3、把蒸熟的糯米加入少许的老抽上色,再把腊肉、香菇、豌豆、胡萝卜一起和均匀待用。
4、面粉加点盐用沸水烫成三生面用筷子搅拌(就是面粉七成熟三分生)揉光滑搓条下剂子,用擀面棒擀成圆形的薄面皮(也不要太薄了),包入馅成布口袋形即可,上蒸笼蒸6分钟即可。
上文我们介绍了什么是烧麦,我们知道烧麦是一种非常出名的小吃,我们也称为烧卖或者叫做是肖米,烧麦的种类非常的多,我们可以根据不同的材料做出不同的烧麦,所以烧麦的做法也不同,上文介绍了几种烧麦的方法,相信大家也可以自己做出烧麦来。
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的,很多吃货在享受吃的同时,也喜欢赞美做出这些美食的人,让做出美食的人感受一份久违的快感,今天就给大家来介绍翡翠烧麦的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
2.21香菇加青菜末,用鸡油、鸡精、盐、香油、盐、少许糖搅拌均匀。馅料就拌好了。
3.面粉加少许盐,用青菜汁调开揉制成光滑面团。
4.分成大小一样的面剂子。
5.先擀成圆片,然后多垫些扑粉,用擀面杖擀成荷叶型。
6.包上之前拌好的馅料。
7.将面皮收起,一手在烧麦1/4微微收拢,一手平托底部旋转定型,并让馅料微露,整理。
8.盘上刷薄油,在烧麦上点上火腿丝,盖盖大火蒸10分钟左右即可。
翡翠烧麦介绍就到这里了,朋友们您是否对这道菜感兴趣,学会了它的制作方法?那么赶快回家,在厨房自己尝试一下吧!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《素烧麦的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
饮食养生
运动养生