广西酸笋炒酱油肉的做法
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！养生已经成为很多中老年人关注的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？下面是小编为大家整理的“广西酸笋炒酱油肉的做法”，希望能为您提供更多的参考。
现在的年轻人大部分都很懒，每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”，但是长期下去各种慢性病会接踵而至，真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下广西酸笋炒酱油肉的做法，你肯定会愿意。
2.2121准备酱油肉。
3.酱油肉切成薄片待用。
4.红辣椒切片。
5.蒜瓣切碎，小米椒切圆圈。
6.锅烧热放油。
7.下蒜末爆香。
8.放入酱油肉。
9.煸炒。
10.再放入小米椒，放入酸笋翻炒。
11.翻炒均匀。
12.倒料酒、加特级酱油。
13.加入红烧酱油上色。
14.加点白糖除咸增鲜。
15.最后把红辣椒片和新鲜大蒜放入即可，不需要勾芡。
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习广西酸笋炒酱油肉的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
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每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做酸笋炒牛肉这道菜吧。
2.21剁细的牛肉用盐和淀粉腌制五分钟。
3.酸笋切段，姜、蒜切片，辣椒切段备用。
4.炒锅上火，放入油和辣椒，辣椒煸出香味后放入姜蒜片煸香。
5.放入牛肉快速滑炒断生盛出。
6.6、另起锅，放少许油煸炒酸笋出香味。
7.7、倒入牛肉翻炒，放入生抽、味精调味即可出锅。
8.成品图
酸笋炒牛肉的做法已经详细仔细地介绍完了，接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水，做出绝妙的美味时，你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物，自然也会越来越健康的。
在当今社会,由于知识传播的越来越全面,人们对自然与自己的了解越来越多,对自身营养提供的要求也越来越高,人们开始对食物的搭配也有了很大的兴趣,在做任何一道菜的时候都会考虑到营养搭配的均衡,以及色香味等等方面的完美.这不仅是美食界的进步,更是一个时代的进步.
竹笋炒肉是每个人生活中都并不陌生的一道菜名,很多人小时候都曾经受到过"竹笋炒肉"的待遇.当然了,这只是一个形象的比喻,竹笋炒肉其实也是生活中非常普遍的一道菜肴.
材料:
竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜
做法一:
1、竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎.
2、锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟.
3、锅里放少许油,烧至4成热,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白.
4、把竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可.
做法二:
原料:
腊肉、竹笋、辣椒、蒜苗、姜、料酒、盐适量.
做法:
1、将腊肉、竹笋氽水切片,准备好姜、蒜;
2、起油锅,爆香姜蒜,下腊肉煸炒,然后再加竹笋;
注意事项:
1、我买的笋是已经焯水的,如果你买的笋是未曾焯水的,那么在炒之前要焯水去掉涩味.
2、第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分,令其口感更脆.
3、第三步中滑肉片的油不可烧得过热,四成热即可.即油的四周微微颤动,但是油面还是平静的时候即可放肉进去.
做法三:
原料:猪肉;竹笋100克;青椒20克;辣椒20克;葱20克;蒜头10克;
调料:盐少量;酱油;鸡粉;细砂糖;太白粉水;
1.把竹笋、青椒切成丝状,留备用.
2.葱和辣椒分别切段、切丝,蒜头也切成丝备用.
3.切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料,大概腌10分钟左右.
4.热锅,加入适量的油,将做法3的腌肉丝过油一遍,捞起来在碗中.
5.将做法4中锅中油倒掉留一部分,将做法2的材料炒至出香味,将入做法1和做法4的所有材料和调料快速炒均匀,结束时加入太白粉水即可.
即使是一道简单的竹笋炒肉,都有无数种不同的制作方法.而这些独特的方法都是不同的人根据自己不同的喜好创新出来的,每一个不同的竹笋炒肉都有它独特的味道在里面.而这样创新的精神是值得每一个人去学习的.
酸笋炒大肠是我们最为常见的家常菜的一种，我们可以在家自己制作这道酸笋炒大肠，那么酸笋炒大肠到底应该如何制作，酸笋炒大肠对于我们人体有什么作用，酸笋炒大肠的功效如何能对我们起到什么样的养生效果呢，下文我们一起了解一下酸笋炒大肠。
酸笋炒大肠的材料我们知道就是要用到主料酸笋炒和猪的大肠，当然我们也别忘记了用上一些配料，例如姜丝1和辣椒丝，还可以加入太白粉和沙拉油，制作酸笋炒大肠的过程非常简单，我们一起了解。
1.猪大肠，一定要用生粉和盐抓几次才能清洗干净哟
2.新鲜配料
3.先炒好通菜杆及辣椒
4.酸笋小炒一会
5.将所有菜一起混炒，起锅前放生粉水
6.开胃下饭的酸笋炒大肠
上文我们介绍了酸笋炒大肠这道我们常见的家常菜，酸笋炒大肠的做法非常的简单，只要我们选材选得好，做法能够按照上文的指示，就肯定可以做出一道美味可口，有一定养生效果的酸笋炒大肠来。
酸笋炒鸭肠是一道非常好吃的菜肴，酸笋炒鸭肠使用到的食材很简单，酸笋和鸭肠都是市面上容易买到的食材，酸笋炒鸭肠不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃酸笋炒鸭肠可以起到开胃和平衡营养等功效，那么我们自己是不是也可以在家里面自制出酸笋炒鸭肠来呢？下文我们给大家介绍一下酸笋炒鸭肠的做法。
酸笋是广东南雄的汉族传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。
酸笋也是阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸笋、酸菜、酸肉，这是阿昌族饮食文化的一大特色。
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
虽然鸭肠对人体的帮助很大，但是过多的吃，也是会造成身体负担，所以吃鸭肠的时候，即使在好吃，都是要适量选择。
酸笋炒鸭肠的做法：
1. 水煮开，鸭肠切段放锅里过一下。
2. 姜丝跟辣椒切好倒油锅里爆炒出香味。
3. 鸭肠倒锅里炒一会儿后倒入酸笋，最后放入一勺韩式辣酱，炒匀，出锅。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴，那就是酸笋炒鸭肠，我们知道酸笋炒鸭肠不但好吃而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了酸笋炒鸭肠的做法，相信大家都已经掌握了吧。
癌症肆虐的今天，你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病，为什么离人类越来越近？饮食因素起到决定性的作用。所以，远离癌症，首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布，你需要自己在家做。下面，就让小编来给大家介绍关于酸笋辣炒毛豆
2.212酸笋洗净沥干水，切小段备用。
3.干红辣椒切小段，姜蒜切末备用。
4.锅热注油倒入姜蒜末，干红辣椒和花椒爆香。
5.辣椒颜色变深的时候，倒入酸笋丁一起大火翻炒至笋丁水分蒸发。
6.再倒入毛豆米大火快速炒匀。
7.依次加入盐半勺。
8.加入现磨的黑胡椒少许。
9.加入蔬菜精炒匀。
10.最后加入料酒少许。
11.放入酱油炒匀出锅。
看完上文关于酸笋辣炒毛豆做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
厨房是制造美食的场所，但在现代人的家里，厨房几乎成了摆设，大多数人认为，做饭耗时耗力，不如下馆子来得经济实惠，而酸笋炒花蛤这道菜做法简单，经济实惠又健康，轻松解决你的顾虑。
2、酸笋切片
3、净锅放适量清水把花蛤煮开
4、煮开的花蛤捞起，花蛤汤盛碗备用
5、红尖椒、姜切丝，蒜头切片，葱切段
6、净锅放适量油开小火下姜蒜爆香
7、倒入酸笋翻炒
8、再下煮开的花蛤和红尖椒改大火翻炒，洒适量花蛤汤
9、调入适量的盐、生抽、老抽少许白糖，少许鸡精翻炒至差不多收汁下入葱段
10、最后调水淀粉入锅勾芡
11、出锅装盘
提醒大家在吃酸笋炒花蛤的时候可以搭配白粥，清淡健康，对于人体健康极为有利，这也是它为何如此受欢迎的原因之一。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做紫苏酸笋炒石螺。
2.2买回来的用水用双手搓干净石螺（要反复洗多次）
3.12炒锅放点儿油将猪肉放下去炒香并把肥肉的油炸出来。
4.21半肥瘦猪肉炒到成油渣以后捞起，沥干油份待用。
5.另起锅将酸笋放下去炒干水份。
6.在炒干水份的酸笋锅里放油，姜，辣椒和蒜米。
7.将盐，少许白糖一起放到炒锅（6）里
8.将所以的食材炒均匀味道然后放石螺和酒下去不停的翻炒。
9.炒十分钟以后放猪肉渣下去，然后盖上盖子闷五分钟。
10.最后放紫苏下去，快速翻炒。熄火，上碟。洗干净手，准备牙签（用来挑石螺肉的）
11.美味有着紫苏清香的炒石螺可以上碟了。
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了紫苏酸笋炒石螺的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
青笋是一种常见的蔬菜，具有很好的保健功效，尤其是能够提高人体对糖的代谢的作用，这对预防糖尿病有很好的作用，糖尿病患者也可以适当的吃一些有很好的保健的功效，另外适当的吃一些青笋还具有预防贫血的作用，青笋的做法有很多，我们来了解一下青笋炒肉的做法。
准备青笋一斤左右，准备半斤左右的猪肉，然后准备西芹三根，准备适量的盐和鸡精，准备豆瓣酱、花椒、干辣椒以及醋和淀粉。
首先把青笋清洗干净，然后切成条。把西芹清洗干净，切成段，然后把猪肉清洗干净以后切成肉片。猪肉放到碗里面，加入适量的豆瓣酱，放入淀粉腌制一会儿。
锅中倒入适量的油，油热以后放入肉片翻炒。再放入干辣椒炒香，放入适量的花椒炒香。再倒入适量的豆瓣酱，让猪肉融入豆瓣酱的酱香味道。再放入青笋一起翻炒，然后再放入西芹一起翻炒。炒熟以后再放适量的醋继续翻炒几下。然后放盐放鸡精炒匀就可以出锅了。因为青笋比较爱熟，所以适当的翻炒数下，放入适当的调料就可以了，不要炒的时间过长，避免里面的营养物质流失。
青笋具有很好的调养功效，尤其能够帮助消化，能够促进食欲，还能够预防便秘，适当的吃一些对人体有很好的调养和养生的效果，另外还有利小便的功效，青笋炒肉的方法也比较简单，适当的吃一些能够提高免疫力水平，对人有很好的改善和促进健康的效果。
酸笋是南方人很喜欢吃的一种食物，酸笋是用竹笋做成的，而竹笋主要生长在南方温度比较高的地区。很多人特别喜欢吃酸笋，主要是因为它带有了酸香的口味，再加之竹笋有嚼劲儿的口感。随着交通运输业的发达，现在，很多北方人也可以吃到竹笋了。
用特殊的工艺腌制成的酸笋，还可以做出很多花样的菜肴。这些菜肴，在夏天里，无疑是种开胃的好菜。今天，就让我们来学习一下酸笋的做法吧!
阿昌族酸笋制法
腌酸笋的季节在春秋两季，当竹子出笋后，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去笋壳，切成笋丝或笋片，放于陶罐中，撒上盐巴，置于火塘边，烘烤数日，酸味即出，便可随食随取。酸笋可单独吃，也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃，其味鲜美，凡食者无不称道。[1]
南雄酸笋制法
腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取“不见天”井水(清晨不见太阳光的井水)，与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。
湖南酸笋制法
将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。当天就可食用。吃不完的话，每天换一次水。如果不换水，笋就会慢慢变酸。
以上是酸笋的三种制作方法，在工艺上会有稍微的差别，但是在口感上，都是酸笋特有的味道，酸酸的。你在制作酸笋之前，可以根据自己的情况，选择适合自己的方式。想必，酸笋的美好口感，定会让你留恋额，也可以让你多吃几碗饭。行动不如行动，赶紧动手试一试吧!
其实做菜没有大家想象的那么难，只要你想学习，就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍黑木耳酸笋炒肉丝的做法，仔细看一下，相信你一定可以学会的
2.1将红绿辣椒，酸笋，木耳切成丝
3.2将瘦肉洗干净，切成肉丝。肉丝用小许蛋白，糖，盐，香油，酒，腌制半小时
4.1肉丝一变色，马上倒出来备用，不要炒太熟，七分熟就行
5.2提前准备好姜丝，蒜，热锅油热后，加放姜丝和蒜炒香然后加入肉丝快速拌炒
6.用同一个锅，不要加油，因为刚炒肉丝时有点油，将红绿辣椒，酸笋，木耳拌炒。
7.红绿辣椒，酸笋，木耳丝炒到熟时，加入肉丝，快速拌炒，加入小许老干妈，白酒，糖，盐后拌炒一下，最后加小许醋。
8.完成
9.开饭了
吃得好，身体才能好，为了营养健康，那么我们还是尽量少去饭馆吃饭，在家里做的更营养健康，赶快动手去做今天的黑木耳酸笋炒肉丝。
癌症肆虐的今天，你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病，为什么离人类越来越近？饮食因素起到决定性的作用。所以，远离癌症，首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布，你需要自己在家做。下面，就让小编来给大家介绍关于酱油肉炒娃娃菜
2.1将切好的葱丝和红辣椒段放到锅里煸炒
3.2热锅凉油（油多搁一点），将腌制好的猪肉倒进锅里炒至变色盛出，锅里剩一点油
4.1将剩余的菜叶放到锅里一起煸炒，此时可以再稍微放一点酱油
5.2待得葱香味和辣椒味出来后，先将菜帮放到锅里翻炒
6.将第二步炒好的肉放到锅里翻炒一下，然后在往锅里倒入一些热水，翻炒一下
7.放入少量盐和鸡精翻炒，盛出即可享用美味了。（此前一些酱油会有咸味了）
看完酱油肉炒娃娃菜的详细做法，你是否已经了然于胸了呢？那么，就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智，做好这道美食不需要花多久的。
笋的味道鲜美，和肉类搭配在一起会有一种独特的风味，鲜笋炒肉是一道很家常的菜，笋一般是春天和冬天上市，有春笋和冬笋之别，虽然时令不同，但是它们吃起来都是一样的好味道，鲜笋炒肉做起来也并不难，接下来我们就为大家详细的介绍几种鲜笋炒肉的制作方法，让大家吃到这道美味。
竹笋炒肉
材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜
做法：
1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎
2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟
3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里
4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
竹笋炒肉丝
材料：绿竹笋2支，猪肉丝100公克，蒜末10公克，红辣椒末10公克，盐1/4小匙，细砂糖少许，鸡粉1/4小匙，酱油少许，米酒1/2小匙
做法：
1.绿竹笋洗净切去尖端，放入锅中加入能淹盖绿竹笋的水量，以中火煮至滚沸后盖上锅盖，以小火煮约30分钟后熄火，冷却后取出去外壳，削去边缘粗纤维，切丝备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和红辣椒末，加入猪肉丝炒至颜色变白，放入作法1绿竹笋丝和所有调味料拌炒均匀即可。
上面的这些内容就是关于鲜笋炒肉的烹饪方式的介绍了，是不是很简单呢？喜欢美食的人一定要自己动手，做饭的过程也是很难忘的，这是一种享受，想象一下家人吃到自己做的美味表现出的愉悦，相信在厨房的这些付出都是值得的。
相信大家对酸豇豆炒肉这道菜一般都不陌生，尤其是在夏天的时候具有很好的开胃的作用，吃起来味道是酸爽鲜香，酸豇豆炒肉的做法也不难，下面我们就来了解一下酸豇豆炒肉的做法，我们来具体看一下这方面的内容。
准备半斤猪肉，准备酸豇豆一把。准备胡椒粉，准备适量的干辣椒，准备三瓣蒜，准备红椒、五香粉和生抽，另外准备适量的蚝油。
先把酸豇豆放到清水里面浸泡一下，然后冲洗干净。把酸豇豆切成小丁，把猪肉剁成肉馅儿，选择猪肉的时候最好要选择有肥有瘦的，这样吃起来口感更加的香，剁好的肉馅儿里面加入少量的胡椒粉，放入适量的料酒，搅拌均匀，然后腌制一会儿。
把干辣椒切块儿，红辣椒切成丁，大蒜切片，锅中倒入适量的植物油，当油温稍微高一些的时候，放入干辣椒和蒜片炒出香味儿来。然后放入红辣椒，放入肉末，继续翻炒，把肉末搅散，然后放入五香粉，加入适量的生抽。
当肉末炒的变颜色的时候，并且炒出油的时候，这时放入酸豇豆末，继续翻炒，最后放入适量的蚝油，翻炒均匀以后就可以出锅了，因为酸豇豆本身就有盐分，所以就不用放盐了，避免过咸。
酸豇豆炒肉的做法比较简单，口感酸爽可口，非常的下饭，尤其在夏天的时候食欲不良适当的吃一些有很好的开胃的作用，另外还有很好的促进消化的效果，当然酸豇豆属于腌制类的咸菜，所以平时不能过多的吃，每顿也不能吃得过多，毕竟里面还有一定的亚硝酸盐。
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