酸奶轻蛋糕的做法
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“酸奶轻蛋糕的做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习酸奶轻蛋糕的做法吧！
2.21筛入低筋粉和玉米淀粉拌成糊
3.将蛋清倒入无水容器中，挤两三滴柠檬汁，开始用电动打蛋器打发
4.打发至起泡再分三次加入白糖继续打发
5.至硬性发泡，就是用勺子舀起朝下不会滴落并且呈半凝固状
6.将蛋黄酸奶糊和打发好的蛋白糊混合搅拌均匀
7.倒入八寸烤盆中，震匀，入烤箱150度烤20分钟，烤箱里下放放入一个盛有水的烤盘继续120度隔水烤30分钟
8.出炉~
9.我用的是活底烤盆，比较好脱模
看完小编对于酸奶轻蛋糕的详细介绍，你是否已经垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就这一秒冲到厨房，用你的全心全意做好这道美美的食物。
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南瓜酸奶轻乳酪蛋糕是一道很家常的菜肴，更是肉食一族无法抗拒的人间美味，多吃这道菜能够增加人体胶原蛋白，有效补充蛋白质，且它的脂肪含量、热量都比较少，不需要担心肥胖的出现，红烧的做法更为可口，帮助女性朋友们延缓衰老。
2、分离蛋清和蛋黄
3、向蛋黄中加入20克白砂糖搅拌均匀
4、倒入植物油和酸奶加入蒸熟的南瓜搅打成的南瓜泥搅拌均匀
5、筛入低粉和玉米淀粉搅拌成细腻的面糊
6、蛋白打发至湿性发泡，分三次加入剩下的糖
7、取三分之一的蛋白加入面糊中，J字搅拌均匀
8、再加入剩下的蛋白继续搅拌
9、装入模具中，轻震几下，震出气泡，如果是活底圆模，请在模具外裹一层锡纸
10、深烤盘中加入1.5厘米高的水放入模具，然后放入预热好的烤箱中下层120度100分钟
11、时间到了之后不要打开烤箱，等到烤箱温度降至室温再取出脱模，放入冰箱冷冻一会味道更佳哦
南瓜酸奶轻乳酪蛋糕这道简单的美食做法你学会了吗？在成功烹调的时候会不会有一种成就感在心中呢？这就是味蕾的幸福感。
当你拖着疲惫的身体回到家，如果有人已经做好了可口的饭菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果没有，你是不是会自己去做呢？下面，就先让小编来教您如何做好酸奶轻乳酪。
2.1蛋白中加2滴柠檬汁打发至鱼眼状。
3.2酸奶和牛奶在容器里混合均匀，加入2-3滴柠檬汁混合好，分3次加入融化的黄油混合，再一个一个的蛋黄的加入，搅拌好再加下一个，最后过筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌好。
4.再分3次加入细砂糖至湿性发泡。
5.将1/3打发好的蛋白加入2中混好面糊中，再倒回入蛋白糊中翻拌好。
6.烤箱预热320F/160度，面糊倒入模具中，在桌上震几下，去除内部大气泡，入冰水浴，320F烘烤20分钟，再降低温度至240F/120度，烘烤1个小时。如果模具会浮起，放点重物在上面压住，我用的烤鸡架，也可以用烤盘，我是想看表面上色，所以用镂空的东西架在上面。
或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完酸奶轻乳酪的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。
想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然后根据下文关于轻乳酪蛋糕的步骤做起来，相信你一定可以的。
2.1在奶酪糊中放入两个蛋黄
3.2奶油奶酪、淡奶油、酸奶放在一起打到顺滑
4.12用打蛋器搅打均匀
5.21筛入低筋面粉
6.切拌到面粉和奶酪糊混合均匀，将拌好的奶酪糊放入冰箱
7.蛋白分三次加入50克白砂糖打到接近硬性发泡，提起打蛋器顶部能拉出一个小钩
8.把奶酪糊从冰箱拿出来，舀1/3打发的蛋白到奶酪糊中，从底部向上翻拌均匀
9.再舀1/3打发的蛋白到奶酪糊中，从底部向上翻拌均匀
10.把拌好的蛋白到奶酪糊倒回到剩下的1/3蛋白中
11.从底部向上翻拌均匀，烤箱预热160度，烤盘放水，把拌好的蛋糕放在放水的盘中（水浴法）上下火，65分钟，中途观察一下颜色（大概50分钟左右），上色后可以盖上锡纸
12.出烤箱后，不要立即脱模。待凉后放入冰箱3-4小时后脱模
有了轻乳酪蛋糕的完整步骤方法，相信你很快就能完全掌握。到时候，你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。不要担心，现在就让小编来介绍下关于南瓜轻乳酪蛋糕的做法吧。
2.2奶油奶酪和酸奶混合，隔温水，搅打至光滑无颗粒状，加入蛋黄
3.1搅打均匀
4.2搅打均匀后，加入过筛的低粉
5.蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁和少许盐，打发至粗泡后，分三次加入白砂糖，打发至有大弯钩的湿性发泡状态
6.取1/3打发好的蛋白霜，加入到拌好的蛋黄奶酪面糊中
7.用刮刀翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白霜中
8.翻拌均匀后，倒入模子中，模子外包锡纸，水浴法，150度，70分钟左右，烤箱内降至室温后取出，冰箱冷藏过夜，脱模刀沿模子内壁划拉一圈，脱模
今天小编为大家介绍的这道南瓜轻乳酪蛋糕的不错，可是非常的详细的，您不妨照这些步骤一起尝试一下，一定可以成功的。
食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺，今天小编就为大家来介绍一道草莓轻乳酪蛋糕的做法，通过学习，我想大家一定可以提高厨艺，同时也能吃到营养的美味，赶快来看看吧！
2.1加入融化黄油搅拌均匀
3.227克牛奶加入室温软化的奶酪，隔水加热搅拌至无颗粒
4.1加入过筛的低粉和玉米粉拌至见不到干粉
5.2加入草莓糊拌匀
6.1拌好的奶酪糊加盖，冷藏至略浓稠，再稍搅拌一下，避免奶酪沉底
7.2分次拌入蛋黄，搅打均匀
8.蛋白分三次加入砂糖打至湿性发泡
9.取少量蛋白糊和奶酪糊翻拌，调节奶酪糊的比重
10.再倒入蛋白盆中翻拌均匀
11.拌好的蛋糕糊倒入模具中（模具四周不铺纸也可，但模底还是建议铺上一张油纸，这样等下会比较容易脱模），烤箱底层放水盘，倒第二层放烤网，预热145度。模具放在烤网上，烤90分钟（视个人烤箱不同，自行调整时间温度）
12.出炉放至不烫手时脱模，冷藏过后口感更好
也许你以前吃过草莓轻乳酪蛋糕，但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你，还有什么理由你自己动手做呢？这样，你才会体会到真正的甘甜。
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下烫面轻乳酪蛋糕的做法。
2.加入牛奶1
3.用蛋抽搅拌充分搅拌均匀
4.低筋粉与牛奶2混合成面糊
5.倒入3的奶酪糊
6.搅拌均匀后，转水浴（开水）继续搅拌到觉得阻力，蛋抽划过痕迹不马上消失。有少许颗粒感。离开水浴
7.继续搅拌至完全均匀
8.加入蛋黄，搅拌均匀
9.蛋白打至粗泡，加入1/3糖。打至蓬发细腻再加入1/3糖，最后接近7分发之前再加入剩余的糖。（砂糖不要一下子加入，要分次，量少可分2次加也可，加糖的时间点要求并不严格，从粗泡开始即可）
10.打到8分湿性发泡即可停止。蛋白细腻有光泽，提起尖尖向下呈鸟喙状
11.取将蛋黄糊先用蛋抽搅拌下，防止沉底不均匀。再挖约1/3的蛋白到蛋黄糊，轻轻拌匀
12.将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白糊
13.用刮刀切拌均匀。注意捞底防止沉淀，注意不要搅拌过度消泡
14.完成的蛋糕糊，均匀细腻而轻盈
15.将蛋糕糊导入模具，轻轻震模，震出气泡
16.将模具放入烤盘，倒入约1cm高的室温水。烤箱提前预热180度，入炉转150度，烤约70-75分钟。（因烤箱开门降温，所以提高温度预热以保持温度）最后如果发现表皮上色不够好，可以放最高层，或者调高上火，烤1-2分钟加强下烧色
看完烫面轻乳酪蛋糕这道菜的具体方法步骤，也许你会觉得有点复杂，但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去，相信你很快就能完成。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《酸奶轻蛋糕的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“轻运动巧养生”专题。
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