香辣开边蚕蛹的做法
天下只有养生之道，没有长生之药。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。您对饮食养生是如何看待的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《香辣开边蚕蛹的做法》，供您参考，希望能够帮助到大家。
做菜可以是很简单的事，菜倒进锅里，炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就让小编来教您如何做好香辣开边蚕蛹。
2.辣椒用剪刀剪成段，葱蒜切片。
3.锅中加入凉水，放入适量的花椒粒、葱段、蒜瓣、精盐。
4.加入蚕蛹，中火将锅烧开，转小火煮3分钟关火。
5.捞出蚕蛹，拣去调料渣晾凉。
6.把蚕蛹顺长切成两半，去掉中间的黑心待用；M.YS630.COM
7.将切好的蚕蛹收入大碗中，加入精盐和干淀粉。
8.将淀粉调拌均匀。
9.净锅坐火，加入植物油烧至5成热时。
10.将蚕蛹一块一块的下锅炸制，待蚕蛹定型时并呈浅黄色捞出。
11.待油温升至7-8热时，下入蚕蛹复炸到酥脆时捞出。
12.控净油装盘待用；
13.锅中留有少量的底油，下入花椒粒、辣椒段、葱蒜片煸炒出香味，再放入适量的精盐。
14.下入蚕蛹翻炒均匀。
15.装盘上桌。
家人的健康是主妇们最大的心愿，那么，通过小编今天介绍的这道健康美味的香辣开边蚕蛹，年是不是也想学学呢？赶快为家人去去动手做一做。
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或许我们都吃过香辣开边虾这一美食，但却不知道香辣开边虾的由来。香辣开边虾在古代就有最初起于巴蜀一代，香辣开边虾是四川人做出来的一道美食因为他做出来的虾又鲜美又辣因而命名为香辣开边虾。这道菜因此也红遍大江南北，香辣开边虾也是川菜菜系中的一道美食。今天就由小编教大家香辣开边虾的做法。
做法步骤
1. 虾洗净后背部剪开挑泥肠，放干淀粉，盐抓匀
2. 葱姜切丝蒜切块
3. 芹菜切斜块
4. 锅内放油，油热后将虾放入炒至变色，盛出
5. 锅内放油，放入麻椒，小火，至麻椒出香味，放入辣椒，稍有变色后转大火，放入葱姜蒜炒香.
6. 倒入虾，烹醋几滴，绍酒，白糖，老抽翻炒.
7. 放入芹菜，略炒，放入盐及生抽，即可关火.
香辣开边虾的其中一种做法：虾洗净后，背部剪开挑泥肠，放干淀粉、盐抓匀;葱、姜切丝，蒜切块，芹菜切斜块。锅内放油，油热后将虾放入炒至变色，盛出;锅内放油，放入麻椒，小火，至麻椒出香味，放入辣椒;稍有变色后转大火，放入葱姜蒜炒香。倒入虾，烹醋几滴、绍酒、白糖、老抽翻炒;放入芹菜略炒，放入盐及生抽，即可关火。虾洗后一定要控干水份。麻椒下锅后，小火可使麻味出来
虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细，水分多，所以口感细嫩，容易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用。
不同的虾怎么吃，营养才最好呢?海虾矿物质丰富。海虾矿物质含量，如钙、磷、铁、碘都比河虾高，且受污染较小。
通过上面的学习我们已经知道香辣开边虾的做法，或许我们可以自己在家里做这道川菜美食了。在这里小编也要提醒大家一些做法的注意事项，如土豆条洗过要去掉多余的淀粉而其他食材也不要有过多的水分，炸虾时温度要高一些这样做出来的虾才香酥可口。
辣炒蚕蛹的做法
说起这道辣炒蚕蛹就觉得美味，制作方法并不难哦，用料也不多，却是品相不错的一道菜肴，大家赶快动起手来学一学，给家人一个惊喜吧。
原料：蚕蛹500克、辣椒200克、油、盐、葱、蒜、姜、八角适量。
步骤：
1．将蚕蛹清洗干净，在淡盐水中用大火煮开，并持续用沸水煮5分钟，然后将蚕蛹捞出来沥干水分备用；
2．开火倒油热锅，倒入葱、姜、蒜和八角炝锅；
3．将煮好的蚕蛹倒入锅中用大火煸炒；
4．倒入适量的料酒和少许盐与蚕蛹一起翻炒均匀直至水分炒干；
5．将切好的辣椒丝倒入锅中翻炒均匀即可出锅。
辣炒蚕蛹的食疗功能
我们经常将蚕蛹比鸡蛋，这是说蚕蛹中含大量蛋白，对人体非常好，可以帮助增强体能、恢复体力。如果想要补肾的话，就应该常常吃蚕蛹，许多人在补肾的时候总是觉得很复杂，要分肾阴虚、肾阳虚，补错了可就不好了，而食用蚕蛹就不必担心，因为蚕蛹补肾填精，可状阳气，肾阴虚、肾阳虚者都可以吃。而且蚕蛹中的营养物质具有天然抗衰老的作用，想要延缓衰老的妈友们可以经常吃一些蚕蛹，辣炒蚕蛹这道菜就是很好的选择。
辣炒蚕蛹烹饪小窍门
在做这道辣炒蚕蛹时有几个小窍门，可以帮助妈友们事半功倍，而且能吃到健康安全的美味蚕蛹。妈友们在做这道辣炒蚕蛹时，一定注意要先用淡盐水先煮一下蚕蛹，用几分钟的时间却可以保证饮食安全，经过沸水烫煮可以很好地给蚕蛹杀菌，而且经过沸煮的蚕蛹炒起来不容易爆肚，还更容易入味哦。在炒蚕蛹时可以适量多倒一点油，干煸的时间稍微长一点，这样蚕蛹的皮就会被煸得脆脆的，口感更轻盈。可能有的妈友还想多加几种辅料调味，其实除了料酒和盐，妈妈网是不提倡妈友们再用其他调味品的，因为调味品多了容易糊锅，而且容易遮盖蚕蛹原本的香味。
哪些人适合吃辣炒蚕蛹
由于蚕蛹是高蛋白食材，因此非常适合老人、病人或者是体质虚弱的人食用，孕妇也可以将蚕蛹作为营养补给品，还有就是高血脂、肝功不佳者适合经常食用，适量地食用蚕蛹对患有高血压、高血脂、高血糖或者是慢性肝炎的患者有较好的治疗效果，但是每次食用五到七个为佳，不要太贪吃哦，再好的东西也不能吃太多哦，否则就会适得其反啦。
吃辣炒蚕蛹会中毒吗
有的时候吃蚕蛹会中毒的，主要是因为对蚕蛹的处置不当造成的，有的是食用的蚕蛹没有经过加工处理就直接凉拌或者盐渍浸泡着吃了，而我们买到新鲜的蚕蛹时，不能着急下锅做菜，必须先好好处理一下，比如说用沸水煮十几分钟。有的是买来蚕蛹后放置时间过长，蚕蛹已经不再新鲜，已经出现变色，变味，甚至发出异味、恶臭等，这样的蚕蛹是不能再吃的。
一般情况下，蚕蛹中毒者在进食一小时后就会出现明显反应，轻者会有恶心、呕吐感，出现眩晕甚至昏迷；严重者甚至会出现狂躁情绪，产生幻觉、肢体不协调以及神经性抽搐等。而且蚕蛹中毒者往往会站立不稳，头晕目眩，失去平衡，而且引发频繁呕吐，有的人还会全身皮肤出现荨麻疹，甚至是过敏性休克，症状非常明显。
香炒蚕蛹的做法
香炒蚕蛹的主要原料就是蚕蛹，辅以少许调味品，用料少，工艺简单，很适合家庭食用，妈友们快动手吧，美味出自手下。
原料：蚕蛹300g、葱花、姜片、蒜适量、盐少许、八角2枚。
步骤：
1、将蚕蛹放在温盐水中浸泡10分钟左右，或者在沸水中煮5分钟；
2、在准备蚕蛹的时间，将葱切段，姜切片，蒜切末备用；
3、处理完蚕蛹后将蚕蛹清洗干捞出，沥干水分备用；
4、在锅中倒入清水，放上备用蚕蛹，加盐、八角，一起煮开；
5、然后将煮熟的蚕蛹从锅中捞出来，沥干水分后备用；
6、开火倒油热锅，油热时将葱段、姜片和蒜末倒入翻炒，炒出香味；
7、将备用蚕蛹加入锅中翻炒均匀；
8、最后撒盐，翻炒均匀后即可出锅。
香炒蚕蛹怎么做好吃
这里的几个小贴士可以帮助妈友们做出更加健康美味的的香炒蚕蛹哦。在烹食蚕蛹前用温盐水浸泡是为了帮助杀灭细菌，从而吃到更加健康安全的蚕蛹。在炒制蚕蛹时注意炒的时间不要太长，否则容易把蚕蛹炒老了，这样就会严重影响口感。有的人在香炒蚕蛹时喜欢放些干辣椒或者是与韭菜同炒，这样炒制出来反而别有一番风味呢，妈友们可以尝试一下。
香炒蚕蛹的食材选购
可能许多人在选购蚕蛹的时候并不太注意，一时方便却给自己留下了隐患，许多不健康、不新鲜的蚕蛹其实是很有可能对人体产生危害的，妈妈网要给大家敲响警钟啦，大家在选购蚕蛹的时候要多多留意哦，而且挑选蚕蛹也不难哦，只要掌握几个要领就行啦。看颜色，不要选购发粉色的蚕蛹，要选择颜色清新健康的蚕蛹；闻气味，如果蚕蛹闻有怪味、异味，则最好不要选购。而且告诉大家，10月份的蚕蛹口感最好，因为此时的蚕蛹是最新鲜的。
黄色蚕蛹和黑色蚕蛹有什么区别
大家在选购蚕蛹的时候可能遇到过这样的问题：蚕蛹有黑色的有黄色的，这两种有什么区别吗？其实，蚕蛹有黄色和黑色的差别不是什么别的原因，只是因为蚕蛹在发育成蛹的时候所处的环境温度不同而导致的，如果环境温度高的话，蚕蛹的颜色就会偏黄色；如果环境温度低的话，蚕蛹的颜色就会偏黑色。只是后期工人在筛选蚕蛹时会按照颜色和大小分拣出来而已。提示一下，一般情况下，黄色的蚕蛹皮会较薄，肉味更浓，而黑色的蚕蛹则皮稍厚，味较淡。
香炒蚕蛹的注意事项
美食虽好，但稍不注意就会病从口入，所以广大妈友们还是要多加注意啦。我们在选购蚕蛹的时候就要格外小心，如果蚕蛹已经不新鲜，或者开始变颜色，发出异味就不要选购。在食用前必须做好加工处理，彻底清洗干净蚕蛹内外的代谢构，保证健康。虽然蚕蛹有很高的营养价值，但是也要注意不要过量食用。另外，患有脚气病或者有过敏史的妈友们，就尽量不要食用蚕蛹了，以免出现意外。
生活中我们需要应付的事情有很多，不管怎样，都不应在吃饭上过于随便，毕竟吃得健康才能拥有好身体，香辣锅巴的做法很容易，所需要的食材不仅很常见，也很健康，自己做还能保证卫生，一举多得。
2、米饭里加入上面所以调味料拌匀！喜欢吃葱香味的，可以家点葱花在里面拌匀！
3、烤盘上垫上锡箔纸把拌匀的米饭放入烤盘，铺成薄薄的！然后放入冷冻室里冷冻30分钟左右！
4、冻好以后，放入烤箱上下火190度45分钟，度数可以根据自己烤箱的习性上下调！烤到后面时候要时刻注意着，不能烤糊了！烤好以后用刀切成方块就行了！如果家里没有烤箱就从冰箱里拿出来以后用刀切成一小块一小块的。平淡锅里放入有油，把米饭放入油里小火慢慢的炸！
通过清蒸的方法，就能够做好一道美味的菜肴，是否感觉信心大增呢？香辣锅巴的做法十分简单，多加尝试一些简便的做菜方法，你会爱上下厨的。
饭店所使用的可能并不是健康的食材，毕竟这需要花费更多的金钱，而自己做的菜肴则不然，我们可以挑选一些健康营养的食材，香辣脆饼的做法非常简单，是很多家庭餐桌上特别常见的一种菜式。
2、把大面团分成大小相同的几个小面团，然后给分好的小面团上涂点油，防止它与面板粘连。
3、把小面团擀成薄薄的。
4、给面饼胚上边涂一点油，然后撒点盐和麻辣粉，把它们均匀的涂抹开。
5、从面饼胚的一端向另一端横着卷起。
6、然后在竖着向另一端卷起，然后把面饼用手压扁。
7、再次用擀面杖把饼胚擀成圆形。
8、给电饼档通上电源，然后给电饼档刷层油，把饼胚放电饼档上烙，直至两面金黄即可装盘。
9、这是烙好的香辣脆饼。
自己在家里做饭肯定在卫生上是过关的，香辣脆饼的做法简单，对厨艺没有天分也可以做得很好吃。
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