苹果酵种的做法
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。古往今来，人们都普通注意养生！养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。饮食养生需要注意哪些方面呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“苹果酵种的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下苹果酵种的做法吧。
2.将苹果块和蜂蜜放进消毒好的玻璃瓶中，慢慢倒入冷开水，用干净的筷子搅匀，盖紧盖子，把瓶子置于是26-28度的环境下培养，每天打开瓶盖，让瓶子里的气体排出来，并让新鲜的空气进来，再盖上瓶盖，轻轻的摇一摇
3.到第3天，开始产生一些小泡泡，到第4天，泡泡开始越来越多，闻到略到酒精味
4.第5天，苹果漂浮起来，颜色开始变黄，摇晃时产生很多泡泡
5.第6天，泡泡变少，闻到苹果的香气，没有酒精的味道，苹果的颜色越来越深，酵母液就培养完成了
6.取消毒过的过滤网和瓶子，将苹果酵母液过滤出来，如果不马上养酵种，可以将酵母液放冰箱4-7度冷藏保存
小编相信大家看完上面的介绍苹果酵种，自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤，去厨房做一下吧。
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看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于天然酵种面包的做法介绍，自己赶紧开始学习吧
2.2先将高筋面粉，全麦粉和水搅拌成团加入盐和天然酵种搅拌至表面光滑有弹性加入干酪丁，搅拌至拉开面膜即可。放到盆子里以温度35℃发酵3个小时，每40分钟至60分钟，将面团对折滚圆，一共4次左右就可以了（因为面团很软，每发酵40分钟左右，就会瘫平，所以需要没40分钟至60分钟左右对折滚圆一次）发酵至面团比原来大2倍左右
3.1将面团滚圆放入藤碗中（如图）
4.2将圆藤碗洒上面粉
5.以温度35℃发酵90分钟左右，发酵至原体积的2倍左右
6.将发酵好的面团轻轻倒入高温布上面
7.在面包表面划上十字刀口。（如图）
8.以烤箱温度230℃喷水烘烤25分钟左右，降火150℃烘烤10分钟左右
食物充斥着我们每一天的生活，而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完天然酵种面包的介绍，你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心，而且还能够收获健康的身心。
做菜在很多人眼中是那么的简单，但是真要自己做了，却是半点头绪都没有，简直无从下手。要想做好一道菜，方法是关键。下面，小编就来给大家说说关于天然酵种可颂的具体做法。
2.将面团压平用塑料袋包起来冷冻2小时
3.将面团杆开包入片状黄油
4.将面团三折两次，冷藏松弛30分钟，再三折第三次
5.将折叠好的面团杆压至0.5厘米
6.将面团分割成高18厘米，宽9厘米的三角形
7.将面团卷成羊角形
8.放入烤盘以温度28℃进行发酵
9.发酵90分钟左右，发酵至原体积的2倍左右
10.以温度210℃喷水烘烤18分钟左右，降温至150℃烘烤6分钟左右
天然酵种可颂的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下天然酵种全麦面包的做法吧。
2.12将面团分割成450克一个
3.21将面团翻过来在上面涂上橄榄油
4.将面团接口捏紧
5.放入洒上低筋面粉的藤碗
6.以温度35℃发酵至原体积的2倍左右，大概90分钟左右
7.将发酵好的面团轻轻倒入高温布上面
8.以烤箱温度230℃喷水烘烤25分钟左右，降火150℃烘烤10分钟左右
看完了关于天然酵种全麦面包的做法简介，不少人已经口水流满地了吧，快擦擦。要知道掌握具体步骤的你，肯定能够独自做出不一样的美食来。
对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下天然酵种椒盐芝麻烧饼的做法。
2.1葱油：将葱切段，油热以后下葱段炸至金黄色即可
3.2混合均匀即可
4.1搅拌成为均匀光滑的面团
5.2将天然酵种与水混合均匀，再加入面粉和其他材料
6.1分割面团和油酥。我分了10份。分量可以根据个人喜好，每份面团包入一份油酥
7.2盖上湿布或者保鲜膜让面团稍微醒发下，约20分钟不到
8.12包入油酥后捏紧收口。不需要纠结美观啊神马的，反正捏上即可
9.21将面团擀开
10.上下分别像中间对折
11.再对折一次
12.1面团再次竖直擀开
13.2依次操作好每个小面团后可以稍微醒发个5分钟
14.用手抹一遍葱油，均匀撒一些椒盐粉
15.上部向中间折
16.下部再向中间折
17.然后继续擀开，翻面
18.刷少许水，蘸多多芝麻
19.完成好的烧饼需要垫硅油纸上，各自留有一些间隔。放温暖湿润处，醒发约20分钟
20.烤箱中下层放烤网，烤网上放石板。预热到220度。因为石板需要吸收很多热量所以烤箱要提前一段时间预热好哟，如果石板不够热，烧饼的底也不够脆~，将烧饼移到石板上（连纸）烤约15分钟。最后5分钟可以单开上火，让烧饼表面酥脆。我个人感觉这样更好吃哟！（如果有些小烤箱火力本身很旺，烧饼颜色金黄则不需要再单独烤上面哈，自行调节！）
天然酵种椒盐芝麻烧饼的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。
中国那么多，你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识，可以开拓视野，还有益身心健康。而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于爱吃的你来说，是头等大事。而吃过了，可能就留恋了。而留恋了，就请跟我一起学着做下天然酵种全麦贝果这道美食吧。
4.2混合主面团中除了盐和酵母外的所有原料，低速搅拌均匀，浸泡20分钟。加入盐和酵母，第3档，揉至面团光滑有弹性，扩展阶段，大约10分钟
5.每份擀成长条，卷起封口，两头连接，放在铺烘焙纸的烤盘上，烘焙纸上抹油撒粉。面团间距至少5CM。所有面团完成整形后，盖保鲜膜，马上冷藏12到24小时。也可以室温发酵1到2小时，但冷藏后组织和风味都比较好
虽然天然酵种全麦贝果的详细步骤已经介绍完，但是以你不同的理解，可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变，肯定会让这道菜变得更加的完美。
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下天然酵种新奥尔良法式面包这道菜的做法。
2.2混合各种粉，酵头，水，糖，奶粉，autolyse（浸泡）30分钟，加入盐和酵母，揉至筋度开始产生，加入软化的黄油，揉至出膜（扩展阶段至完成阶段之间）
3.从冷藏取出，分割成2份，排气，滚圆，放松60分钟。把每份擀开成35X15CM长方形卷起，捏紧接缝，两头搓尖，略撮长至40CM。放在铺烘焙纸的烤盘上
4.室温二次发酵至2-3倍大，大概5小时左右。表面抹水，割包（注意这种面包的割包方向和传统法棍不同，比较横向，也不用倾斜入刀，和面团垂直就可以）
5.烤箱内放一个空烤盘，预热到260C，往烤盘里浇一点沸水产生蒸汽，关门。把放面团的烤盘放入烤箱，下面盛水的烤盘内再浇一杯热水，关门。烤温降到218C，烤20分钟，降温到190C再烤20分钟左右，至面包成金黄色
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情，从而有益身心的健康。而掌握好天然酵种新奥尔良法式面包做法的你，如果认真完成，你也能够实现“双赢”的美梦。
醋是生活中不能缺少的一种调味品，尤其对于山西地区的朋友来说，醋更不能少，几乎每顿饭都是需要放醋在里面的。众所周知，醋有一定的健康功效，比如软化血管方面，醋的功效就是非常大的。其实生活中还有一种特别的醋，就是酵醋，那么酵醋的做法与功效分为是什么呢?
酵醋就是含有酵素的果酿醋,含 17 种氨基酸、8 种有机酸以及多种微量元素,比一般果醋更有营养价值。酸甜可口,常喝可以调节身体的血液酸碱性
1.早餐后喝可以抵御寒冷,特别是在寒冷的冬天;
2.下午喝酵醋可以消除疲劳:通常下午2点左右的时间,是一天中最容易疲劳的一个时段,在此时喝250毫升酵醋,有非常好的解乏效果;
3.经过长时间劳动和剧烈运动后,人体内会产生大量乳酸,人就会感觉特别疲劳,如在此时喝上一小瓶酵醋,能促进代谢功能恢复,从而消除疲劳;
4.夜晚喝酵醋美容:夜晚的时候往往是油脂分泌最旺盛的时刻,尤其是过氧化脂的分泌,在夜晚尤其增多,这也是导致皮肤细胞衰老的主要因素。
(1)中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米(粳米)为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。
(2)以含糖质原料酿醋，可使用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制各种果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜为原料。它们都只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段。
(3)以乙醇为原料，加醋酸菌只经醋酸发酵一个生化阶段。例如以低度白酒或食用酒精加水冲淡为原料，应用速酿法制醋，只需1天～3天即得酒醋。
酵面，顾名思义就是发酵之后的面团。其实酵面的应用很广，每次回家，吃包子馒头，其实都是发酵之后的面团做的。面团中加入酵母一段时间后，面团会膨胀，变的可塑，可以做成各种各样的面食，而且味道非常的好。那么，发酵之后的面团具体该怎么做呢？下面通过这篇文章，我将教会大家如何做发酵的面团。
1. 先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下。
重点：
酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。
2. 将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团，最后用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干，把它放在温暖处静置，等面团体积变大，面中有大量小气泡时就可以了。这个过程大概需要一个小时左右。
重点：
这一步中的反复揉搓面团是非常重要的，不是简单的将所有材料混合拌匀，而是要尽量的多揉面团，目的是使面粉中的蛋白质充份吸收水份后形成面筋，从而能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失，使发好的面团膨松多孔，所以这一步非常重要，不可马虎。
另外面团不要和的太硬了~
3. 经过两次膨胀后的面团就可以使用了，可以用来做馒头，包子，豆包，花卷等各类面食，还可以随心所欲的变化出各式各样的面点，如荷叶饼，银丝卷，双色馒头，莲蓉包，奶黄包等...
相信大家看完这篇文章以后，对发酵面团有了一个新的认识，其实发酵面团的制作是有许多技巧的，只要不掌握这些技巧，加上熟练的动作，是很容易完成的。如果你觉得有用的话就把这些分享给你的朋友！
苹果是一种很多人都爱的食物。苹果不仅水分多，口感脆，同时还有这丰富的营养元素，对人体有着极高的营养价值。苹果不仅可以直接使用，还可以拿来做菜，拔丝苹果，就是一道比较有名且广受欢迎的菜肴。那么，拔丝苹果怎么做呢？下面为大家介绍拔丝苹果的三种做法。
做法一
原料:苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克(实耗75 克)。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。
过程：
1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。
2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒入炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再入口，更为香脆。[1]
做法二
主料:苹果两个，芝麻10克
辅料:白糖200克，熟猪油或清油750克
制作步骤：
1、先把苹果洗净去皮，切成切成小块，放盘内待炸。
2、芝麻拣去杂质后待用。
3、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟;
4、将苹果块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
5、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动;
6、使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡;
7、迅速将炸好的苹果块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘即可。
做法三
基本调味料:糖150克
做法：
一、把苹果削皮，四面切，中间的核不要。然后把苹果切成小块。装盘。
二、半碗面粉，加水，成稠糊状(按苹果量而定)
三、把苹果块放面粉糊里，让面粉糊全包住苹果块
四、锅里放油，以盖住苹果块为好，用小火到三成热
五、放入苹果块，两边煎成淡黄就行
六、再把煎成淡黄的苹果块上再裹上一层面粉糊糊
七、再放入油锅煎成黄色，然后装盘
八、再在油裹里倒上白糖，用小火熬，直到桔黄色，成糊状
九、倒出锅里的油，留着糖糊在锅里。把苹果块倒入锅，搅拌。(记住搅拌的时后，用中火，不然糖很容易变硬，就包不住苹果块了)待苹果块裹满糖浆，即可出锅装盘。
工薪阶层无法天天享受大餐的美味，天生是吃货的命，却无法品尝美味，感觉到现实所带来的无力感。客家风味 — 炸味酵粄这道菜所需的材料简单，做法易学，绝对的平价美味，让你在家就享受大餐的美味。
2、味酵粄放冰箱冷冻一小时取出（冷冻后切会比较好切，而不会黏刀还更好定型）
3、切成条状
4、放入面糊中裹匀
5、油烧至5成热放入味酵粄小火炸制
6、第一次炸制定型捞出，油升温至6～7油温后炸第二次炸制金黄色
7、捞出控油
8、取一个锅放入红糖和少许水加热搅拌
9、小火加热搅拌至浓稠即可（加热期间要一直搅拌不要糊锅了哦）
10、开吃咯
客家风味 — 炸味酵粄的做法操作简单，无论是不是经常下厨，这道菜都能做的非常好，只要不加太多盐就可以啦。
苹果派是非常受青少年喜欢的一点西方甜点，许多家庭主妇都会做，当然，对于传统的中国烹饪技法来说，想要做好苹果派不掌握一些成功秘诀是很难成功的。苹果派有许多种口味，根据家人的不同喜好可以大胆创新，包括在造型上，有创意的家庭主妇往往会做出令家人赞不绝口的苹果派。
制作方法一
酥皮：
面粉150克
油30克
盐3克
水90克
搓揉均匀而成
酥心：
面粉150克 （中筋面粉60克+低筋面粉90克）
白油90克
搓揉均匀而成
将酥皮包上酥心，擀开，折三折，再擀开，折三折，再擀开，折三折，再擀开。
内馅做法：
大苹果2个半，去皮去核，切片约0.5厘米厚。
拌入1/4杯白糖，1/4杯红糖，2大勺柠檬汁，1小勺盐.烤箱预热375度（~180摄氏度）。
把派皮材料分成2份，每份分别擀薄，一份铺在派盘底部，用手轻压使之服贴.倒入内馅，在派皮边缘轻刷水少许。
第二份派皮铺在上面，压实2张派皮的接口处，去掉多余的边脚。
在上面用刀扎洞，透气用，刷蛋液，入炉，烤. 约45~50分钟就好。
制作方法二
派皮做法
1、将盐放在水中溶解。黄油从冰箱中取出，无须回温，切成边长2.5cm左右的方块，放入面粉中，使其表面沾满面粉。
2、加入盐水混匀后团成团，放入冰箱松弛1小时以上。
3、将冷藏后的面团取出，擀成长方形，自两边各1/4处向中间折，然后对折，完成一次4折。注意保持派皮低温，擀制和折叠时，可使用极少量的薄面，但用量不能过多，否则会影响成品的口感。
4、如此再进行3次，共完成4次4折，折过2次后的面团入冰箱冷藏30分钟以上再操作。
馅料做法
5、将苹果去皮去核后切成小丁。将苹果丁、细砂糖和柠檬汁放入锅中熬煮，开始汁液会比较多，慢慢熬至水分变稠收干、苹果呈金色半透明状后关火，加入肉桂粉拌匀。如不喜欢肉桂粉，也可以不放。
6、注意：水分越熬越少时要注意搅拌，免得熬焦。
7、将冷藏后的派皮取出，擀至2mm厚，再切成16片比4寸派盘稍大的面片，放入冰箱冷藏15分钟。
8、将派皮取出，分别放在心形派盘上，按压使派皮与派盘结合紧密。
9、将海绵蛋糕屑分别撒在派皮上，然后再放上苹果馅。
10、在苹果馅上再覆盖一层派皮，将边缘与下层派皮捏合好，用手按压模具边缘，切去多余的面皮。
11、在派皮边缘涂上蛋液，使派皮边缘粘合好。用小模具从剩余的派皮上切出一个小叶子的形状，放在苹果派上面做装饰。
12、在派皮表面刷蛋液，放入预热至200℃的烤箱，中下层，上下火，烤制25分钟左右，即可。
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