进入冬季时节,又到了乱炖的时刻了,酸奶蛋糕的做法简单容易,准备好食材和佐料后就可以下锅翻炒、加水、慢炖了,根据个人喜爱加入色拉油、料酒、鸡精等等,许多人喜欢搭配洋葱也是不错的选择,这些做法趁着冬季的时候赶快学一学吧!
2、准备两个干净无水的盆
3、首先将蛋白与蛋清分别打到盆中
4、把准备好的25糖放入蛋黄中~搅拌均匀
5、把玉米油加入蛋黄中搅拌至油化
6、加入70克的酸奶搅拌一下
7、把低筋粉泡打粉一起筛入蛋黄中~用手动打蛋器搅拌均匀
8、准备好蛋清和60克糖
9、用电动打蛋器将蛋清打发至鱼眼泡状态加3/1的糖
10、将蛋白打发到细细的小泡沫!再加入3/1的糖
11、将蛋白打发到有明显的纹路且不会显示是再加入剩下的3/1白糖
12、将蛋白打发到干性~可以用打蛋器的头竖起直直的小尖就好了
13、将蛋白的三分之一加入蛋白中!快速搅拌!一定是要想炒菜时一样上下搅拌~千万不能转圈搅拌!
14、将剩下的蛋白全部加入蛋黄中!上下搅拌均匀
15、倒入提前准备好的模具中!然后震几下~这样是将蛋糕液中的气泡震出!放入提前预热好的烤箱中!低温150烤制45分钟即可……
16、烤完后从高空20厘米坠落一下!凉透后可脱模
17、切块装盘即可!味道完美!
酸奶蛋糕的做法你是不是学会了呢?在做酸奶蛋糕这道菜的时候不要加生抽或是老抽,这样菜的颜色就太浓了。
饮食不健康是很多疾病发生的一个主要原因,在平时我们应注重饮食健康,最好是自己在家里做饭,原味拜拜蛋糕(八寸)的做法不难,而且价格也实惠,是普通人都能接受的,想要吃上健康美味家常菜的朋友不妨好好把握。
2、成品图。
3、准备所需工具,电动打蛋器,手动打蛋器,橡皮刮刀,厨房电子称,面粉筛,八寸活底圆模,两个干净无水深盆,还需一把利刀。
4、称重所需材料,低粉过筛一遍。
5、牛奶,玉米油,一个蛋黄倒入干净容器中,用手动打蛋器搅拌均匀。
6、筛入低粉,搅匀。
7、分个加入蛋黄,划Z字拌匀,每一次都拌匀了再加下个蛋黄。
8、最后搅匀的蛋黄糊呈乳化的细腻状态,放置一旁待用。
9、此时烤箱预热180度。蛋白中滴入几滴柠檬汁,加入三分之一白糖,用电动打蛋器打至粗泡再加三分之一白糖。
10、继续打发出现明显纹路加入剩下的三分之一白糖。
11、继续打发至提起打蛋器呈一个弯勾即可停止打发。
12、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中,快速切拌均匀,不可划圈搅拌,类似于炒菜那样翻拌以免蛋白消泡。
13、把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中,同样的手法快速切拌均匀。
14、拌好的蛋糕糊应该是细腻可流动的,倒入蛋糕模具中,用力震两下排除气泡。
15、送入预热好的烤箱中下层,上下火180度先烤10分钟。
16、表面结皮后取出快速用利刀划十字。
17、送回烤箱转160度继续烤40分钟即可。
18、烤好后取出从十几厘米的高处落下震出内部热气,然后即可倒扣晾凉。
19、晾凉后脱模即可。
20、切开内部,组织细腻柔软,可以直接开吃!
21、也可以切块放冰箱冷藏半小时后取出淋上酸奶即可食用,更加美味。
22、近图。
23、酸奶是自制的,喜欢可以参考我的菜谱“自制酸奶”“自制醇香酸奶”“电饭煲酸奶”均可。
做原味拜拜蛋糕(八寸)的小贴士你们学会了没有?其实做法不是一成不变的,可以根据自己的创意加入其他新鲜食材,让味道变得更加美味动人。
安排自己的日常饮食其实是生活中非常重要的一个部分,我们不应忽略,在平时偶尔在外面吃下饭是没问题的,但最好不要过于频繁,自己做饭是最好的,酸奶可可蛋糕的做法很简单,有心自己做饭的人不妨可以学习。
2、蛋黄加糖,牛奶和玉米油A搅拌均匀,做好乳化
3、低筋面粉过筛,用刮刀翻拌均匀。
4、蛋清打至鱼眼泡加三分之一糖
5、打到泡沫变细腻浓稠再加三分之一糖。
6、打到出现明显纹路,能拉出小弯勾的湿性发泡状态加入剩余白糖,直到打出能直立的尖勾(硬性发泡)
7、先取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
8、把翻拌均匀的混合液倒回蛋白盆翻拌均匀。
9、可可粉加入玉米油B混合均匀,倒入混合好的蛋糕液,制成可可戚风糊。倒入模具,震两下放入烤箱中下层110度烤40分钟。
10、出炉马上倒扣
11、脱模后的成品
12、切成两片抹上果酱。
13、盖上另一片,淋上酸奶就0k了
酸奶可可蛋糕这道菜的烹饪过程中,要注意调料的把握,下了酱油不要再下太多的盐,否则会影响口感。
做菜是一门学问,当然也是一种技术,有了好的方法,我们才能做出美味可口的菜肴,今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的酸奶纸杯蛋糕做法吧!
2.1将油,奶和30克糖加放蛋黄中。
3.2将鸡蛋黄白分离,五个蛋白,四个蛋黄。
4.1212用蛋抽将蛋黄糊打至全部溶合
5.2121将面粉加泡打粉过筛,直接加进蛋黄糊中
6.搅拌均匀备用。
7.用电动打蛋器打蛋清,粗泡时加20克糖。
8.1最后一次加入剩下的20克糖。
9.2湿泡时加20克糖
10.打到拉起打蛋器,蛋白泡沫呈这样的小尖尖。
11.分中也会出现明显的搅打圈迹,拉起部分呈拉起的尖尖状
12.取三分之一蛋白糊,加入蛋黄糊中,用切拌的手法将二种糊糊拌均匀。(搅拌之前先将烤箱预热,摆好纸杯。)
13.一定不能划圈搅动,容易消泡。
14.将搅拌均匀的糊糊倒入剩下的蛋白糊中
15.用切拌的方法拌均匀。
16.这一步要快些操作,避免消泡。
17.提前摆好的纸杯。
18.倒入拌好的糊糊,八分满。
19.烤箱中层,170度,30分钟
20.烤好了!
酸奶纸杯蛋糕做起来并不复杂,相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然,如果你想尝到自己的手艺,那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”,但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
晚餐向来是中国人一天中重要的一餐,白天忙碌后,晚上回家享受美味,就是一天忙碌的动力了。酸奶慕蛋糕制作简单,既不用耗时过多,又可以达到营养均衡的目的,符合大众口味的要求。
2、饼干去夹心后,将饼干弄碎
3、黄油隔热水溶化后加入饼干中均匀
4、饼干与黄油混匀后,全部倒入6寸模貝中压平,再放入冰箱冷藏半小时
5、吉利丁片先用冷水泡软
6、奶油加糖打发备用
7、吉利丁片泡软后,挤干水份,加入少许奶粉一起隔水溶化
8、将吉利丁液全部倒入奶油中翻拌均匀
9、最后加入酸奶混合均匀即制成慕斯液了
10、从冰箱取出饼干底,直接倒入全部慕斯液
11、用力震平后,就放置冰箱冷藏4小时以上
12、脱模时,先用热毛巾抹一圈外围,这样就比较好脱模了
13、先用牙签勾出奶瓶的形状,再用巧克力酱裱出来
14、奶瓶中再挤一点奶油下去,周围再用裱花嘴裱花纹
15、画功实在是太差了,惭愧!
假期之余也可以研究研究美食,酸奶慕蛋糕也是一道比较大众的美食佳肴,这道菜做出来后也让人非常有成就感。
中国人历来都重视吃,这也难怪,吃得好,人才能更健康,也才能更开心,如果连平日的一日三餐都不能保证吃得好,那活着就会少了很多乐趣,足球酸奶蛋糕的做法简单,味道不错,是许多家庭青睐的一种菜式。
2、鸡蛋分离用蛋抽打散蛋黄加入食用油
3、搅拌均匀加入酸奶继续拌匀
4、放入过筛低粉和玉米淀粉,用刮刀翻拌切拌交替完成,放一边备用
5、蛋白加少许塔塔粉用电动打蛋器打至有大泡泡,一次性加入糖
6、高速打到有纹路,拉起有尖角湿性发即可
7、把1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
8、倒回剩下蛋白中翻拌均匀即可
9、倒入模具中,留下一少部分分二份,一份加入可可粉,另一份加2滴食用油色素拌匀,放入模具中
10、送入预热170度烤箱,上下火,隔水烤50分钟
11、可可蛋糕,和绿色蛋糕烤30分钟出炉自然放凉,凉后脱模
12、六寸原味蛋糕烤50分钟后出炉,放烤网上自然放凉,凉后脱模
13、准备酸奶和喜欢吃的水果
14、去皮切碎水果,到入100克酸奶像水果沙拉一样拌匀
15、先把绿色蛋糕切成小方块备用
16、在切小块原味蛋糕
17、最后切可可蛋糕方块
18、把水果沙拉放入盘中
19、四周铺平绿茵草地
20、在把可可蛋糕块和原味蛋糕块,码放水果沙拉上面,形壮像足球即可完成了
21、装饰一下,是不是很漂亮啊
闻到浓郁的味道了没?足球酸奶蛋糕准备出锅的时候味道特别诱人,把它炖得很烂,味道更加棒,用汤汁拌饭吃味道更是无法言喻的美。
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