对于现在的人们来说,肉食已经是再平常不过的食物了。在日常的饮食中,几乎家家户户都可以吃到新鲜的肉。而且,人们不但可以吃到最为原始的肉,还可以吃到许多用肉做成的肉制品。以前的人们吃到的肉食制成品,大多数都是在外面买的,然而现在,人们可以吃到自己做成的肉食制成品了。
午餐肉,属于肉食制成品的一种,因为其方便的特点得到很多人的喜欢。午餐肉搭配食物吃起来特别的方便,比如做面条、米线等都可以用到午餐肉。
那么,怎么自制午餐肉呢
食材
主料
600g猪肉
配料
70g午餐肉料
少许盐
少许十三香
制作步骤
1肉洗净去皮[1] 2切成小块3用料理机搅成肉泥4加十三香、盐、午餐肉调料和适量水5拌匀6放入方形模具中压平压实7用纱布包好,上锅蒸二十分钟
小贴士
蒸前一定要压实,否则成品里会有很大的空洞,当然,自己手工做的不可能象机器做得那么细致好看,只要味道好、健康,目的就达到了。
原料介绍
午餐肉主要是以猪肉、鸡肉为原料,加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的。主要是猪肉、淀粉、食盐、香辛料、亚硝酸钠和少量的水。
营养分析
午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等,矿物质钠和钾的含量较高,午餐肉肉质细腻,口感鲜嫩,风味清香。
相关人群
一般人皆可食用;肥胖者、儿童、孕妇、糖尿病患者不可食用。
大家是否已经学会了自制午餐肉的方法呢?是不是很简单呢?自己做好的午餐肉,放在冰箱里冷藏起来,什么时候想吃的时候,拿出来烹饪一下 就可以食用了,这样简单快乐的生活,确实让人很着迷。
说到午餐肉罐头,我们都会很有食欲,特别是小的时候如果能吃上一口,就会特别的幸福,也会认为这就是吃到的最美的东西了,这样的美食怎么能够错过,现在有很多关于午餐肉罐头的做法了,如果我们亲自动手做起来,相信也一定会做出很好的美食,下面我们就来了解一下吧。
午餐肉罐头的食材一般都是猪肉的,它的吃法也很多,很多人喜欢把它夹在面包里吃,也很方面,也是很多上班族的最爱,在一段时间的工作后,能够吃上一口那么美的东西,就很满足了。
午餐肉:一种罐装压缩肉糜。通常都是猪肉。把午餐肉切成片,可以用来夹面包食用,餐蛋面热食也很美味。
这种罐装食品方便食用,由于将猪肉放进密封的罐中,所以也易于保存。通常在野餐时食用,在军队中,午餐肉是必备的军用食品,
原料分类:畜肉类及制品
午餐肉这个名词是来自外国,但有不同说法。
来历1:因为在以前香港80年代时,个个人都好忙,所以好多人都因为省时间以食午餐肉当自己的午餐。
以前外国人工作的时候,并不会像香港人到茶楼饮茶、到茶餐厅食快餐,而会留在公司吃午餐。
但由于公司不可煮食,午餐时间亦不长,故一般员工会自制三明治作午餐。那时有很多员工都爱把一块块肉夹在三明治中,而他们一般都不会在早餐或晚餐吃这些三明治。久而久之,那些夹在三明治的一块块肉被称为「午餐肉」。
来历2:1937年,美国人Jay Hormel(荷美尔)发明了称为Spam的食物,意思是加上香料(Spices)并以火腿(Ham)制成的罐头食物。当时午餐只常见于中产及上层阶级,一般的劳工阶层并没有吃午餐的习惯,而政府官员及公司高层所举办的午宴聚会(Luncheon)流行吃Spam,使Luncheon Meat(在午宴聚会吃的肉)一词逐渐出现。当Spam传入中国大陆之后,罐头制造商将Spam依Luncheon Meat翻译为午餐肉,成为午餐肉一词的由来。
原料介绍
午餐肉主要是以猪肉、鸡肉为原料,加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的。主要是猪肉、淀粉、食盐、香辛料、亚硝酸纳。
营养分析
午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等,矿物质钠和钾的含量较高,午餐肉肉质细腻,口感鲜嫩,风味清香。
一般人都可以食用午餐肉罐头,但是孕妇,小孩不要吃,毕竟午餐肉罐头在制作的时候会添加一些东西,吃多了对人体是有一定伤害的,因此一定要控制量,最好我们能够自己尝试这一美食的做法,在家就可以享用,同时自己做的也很健康。
关于午餐肉的做法大全是有很多的,就我们一般人知道的也是不少的。午餐肉在某种程度上而言和火腿肠是有类似的地方的,但是在本质上来讲,两者又是完全不一样的。关于午餐肉的吃法有很多,这往往也是因人而异的,因为每个人喜欢的吃法都是不一样的。当然,不排除有人是不吃午餐肉的。
午餐肉和烤肠比起来是比较瘦的,但是午餐肉一般吃起来也是没有什么味道的,同时也咩有什么嚼劲,所以很多人因为这样的原因,而不喜欢吃午餐肉。当然,现实中喜欢吃午餐肉的人还是很多的。下面就来说说午餐肉的做法大全。
午餐肉三明治
主料:午餐肉340g
辅料:油适量、柴鸡蛋适量、面包片1包、生菜适量
步骤
1.生菜用盐水泡洗干净,捞出沥干水分备用。
2.午餐肉取出。
3.切薄片。
4.取一片面包片,用勺子当模具压去中间部分。
5.煎锅滴几滴油,再放入面包片,把鸡蛋打入面包中空的地方。
6.中小火慢慢煎至两面金黄。
7.午餐肉也顺便加热一下。
8.取一片面包片。
9.把煎好的鸡蛋面包片放在面包片上。
10.在放上午餐肉。
11.放上生菜。
12.再盖上一片面包片,再用硬物稍稍压一下--定型。
13.切去四个边,再对角切,好香啊!
小贴士
午餐肉加热是因为停暖气后家里太凉,所以有必要加热一下。
香煎午餐肉
主料:午餐肉1盒、木耳6朵
辅料:大蒜适量、盐适量、鸡精少许、生抽1/3汤匙
步骤
1.原料准备好;
2.午餐肉取出切成合适的大小;
3.木耳温水泡发,洗净撕成小朵;
4.平底锅内入适量油,烧至5成热时,入午餐肉小火煎3分钟;
5.煎至单面焦黄,翻面再煎3分钟即可;
6.取出摆盘;
7.原锅倒入少许油,入蒜沫炒香,入木耳翻炒至熟,调入生抽、鸡精和盐调味;
8.木耳入午餐肉中点缀即成。
小贴士
1、要想取出完整的午餐肉有个小窍门,把盖子拉开后,沿着铁盒子四周敲一下,就会看到整块肉随着震动自己跑出来了,继续敲到整块肉出来为止;
2、单面煎午餐肉的时间根据各家火力调整。
辣椒炒午餐肉
主料:午餐肉400g、辣椒400g
辅料;油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量
步骤
1.午餐肉切块,辣椒切丝。
2.锅中油烧热,加葱花炒香。
3.放入辣椒翻炒。
4.加入午餐肉。
5.加入盐和鸡精继续翻炒。
6.加入少许水再翻炒两下即可。
小贴士
喜欢的可以加点香油味道也不错。
上面介绍的三种关于午餐肉的做法其实还是比较简单的,所以大家只要稍微用点心思,都是可以学会的。其实学会了午餐肉的做法还是有好处的,以后在生活中,我们就可以自己单独来做午餐肉了。但是我们需要注意的还有,午餐肉虽然吃起来比较方便,但是经常吃还是会影响健康的,所以建议大家尽量少吃午餐肉。
午餐肉,就是相当于午餐肉肠的一种,不过这午餐肉更好吃,肉质更好,煮汤炒菜味道都很鲜美,制作午餐肉的方法有很多中,不过人们吃腻了炒肉,然后在夏季逐渐逐渐变热的情况下就很想吃一点凉拌的午餐肉,凉拌午餐肉的制作过程是很简单的,适合很多人想吃营养的食物,但是害怕麻烦,那么这个凉拌午餐肉的做法有哪些?
凉拌午餐肉,是一种简单的吃法,人们在家中便可做做。作为一种家常菜,凉拌午餐肉满足了,炎炎夏日,吃货们对爽口与清新的强烈追求。下面来了解一下它的制作方法,让你在家就可享受美食。
做法一:
食材 : 主料:午餐肉 辅料:蒜10g 姜5g 葱白5g 醋适量 食用油适量
步骤:1 午餐肉切条,摆盘
2 蒜,姜,葱白切末,装小碗
3 锅中倒入食用油 少熟后,爆香姜蒜末
1主料:35g午餐肉 150g洋葱
2配料:适量香油 适量盐 适量生抽 适量醋
步骤:1 准备洋葱,午餐肉
2 把洋葱切成片
3 放入盆中,加入生抽,盐,醋。
4 调好后加入少量香油
5 把午餐肉切成片点缀其中
4 然后在小碗中加醋调味,少量盐, 搅匀后,浇到午餐肉上即可。
凉拌午餐肉的两种制作方法:
做法二:
食材
主料:午餐肉
辅料:蒜(10g)、姜(5g)、葱白(5g)、醋适量、食用油适量
步骤
午餐肉切条,摆盘
蒜,姜,葱白切末,装小碗
锅中倒入食用油 少熟后,爆香姜蒜末
最后在小碗中加醋调味,少量盐, 搅匀后,浇到午餐肉上即可
做法三:
食材
主料:午餐肉(35g)、洋葱(150g)
配料:适量香油、盐、生抽、醋
步骤
准备洋葱,午餐肉
把洋葱切成片
放入盆中,加入适量生抽,盐,醋。
调好后加入少量香油,把午餐肉切成片点缀其中
然后在小碗中加醋调味,少量盐, 搅匀后,浇到午餐肉上即可。
根据自己的口味爱好来添加这个调料,给自己点缀,然后让自己吃到最有营养最美味的食物才是最好的,制作这个凉拌午餐肉的时候方法是不是如此简单呢,在制作过程中最好是用清淡的调料来制作,这样才更能体现出这个午餐肉的原汁原味,让喜爱吃的人更加的欣赏这样的美食。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《午餐肉麵包的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生午餐”专题。
饮食养生
运动养生