白菜豆腐粉丝煲所使用的是我们平时最为常见的食材,尤其是在新鲜蔬菜比较少的冬季,白菜豆腐粉丝煲是很多人的喜爱,而且吃了以后可以驱寒保暖,是冬天必吃的食物,加上白菜豆腐粉丝煲的做法简单,人们都喜欢做,接下来我们就为大家详细的介绍一下关于白菜豆腐粉丝煲的做法吧。
做法一
原料:白菜、豆腐、粉丝、盐、葱、姜、油、胡椒粉。
做法:
1、将粉丝适量放入热水中泡软备用,白菜洗净切片备用,豆腐切成小块;
2、锅中做油,将切好的葱花、姜末炝锅,然后加入热水或者高汤;
3、将汤大火烧沸,放入豆腐和白菜,然后加入盐、味精调味;
4、等到汤滚沸后,改小火放入粉丝,炖煮一会后,再加入胡椒粉即可。
做法二
食材明细:粉丝适量,白菜适量,豆腐适量,蘑菇适量,海米适量,葱花适量,盐适量,鸡精适量
做法:
1、豆腐切厚片,粉丝冷水泡软,蘑菇洗净后切薄片
2、砂锅内放水小火烧开
3、放入几颗海米或者虾皮,葱花
4、放入切成厚片的豆腐和粉丝、蘑菇片煮开
5、放入撕成小块的白菜,然后放入盐和鸡精煮开即可。
上面的这些内容就是挂怒白菜豆腐粉丝煲的做法的介绍了,白菜和豆腐配合会有很独特的味道,我们平时在煲汤的时候可以用一些高汤,粉丝比较细,所以熬制的时间不能太长,否则粉丝会烂成一锅,煲汤的时间一定要把握好,这样味道才会好。
白菜豆腐粉丝是属于东北的一道特色菜,其做法一般是炖煮的,将白菜、豆腐、粉丝等先后放入锅内,加入调料、盐等,当然了菜的放入先后顺序是不一样的,火候的问题也要注意,如果炖煮的时间太长就会导致粉丝容易煮烂,那么白菜豆腐粉丝的做法有哪些呢?
白菜粉丝豆腐汤 材料:白菜500克、粉丝100克、豆腐400克
调料:葱、姜、油、盐各少许
制法: (1)先将大白菜用盐,辣椒粉及小茴香腌至两天。 (2)然后先炒香青红椒角,蒜片,葱段,辣椒干再加上腌好之大白菜。 (3)再加入少许上汤及粉条。 (4)将调味料糖,香醋,茄羔,盐少许。 (5)炒至干水即可。
做法: 1、将豆腐切成条,白菜切成片,粉条泡发后切段。 2、锅内放底油,下葱、姜末炝锅加汤,放入豆腐,加料酒、盐、味精,再放入白菜、粉条,炖至白菜、粉条熟软,出锅时淋明油即成。
上述已经介绍了两种白菜豆腐粉丝的做法,希望对于那些比较喜欢吃东北菜的朋友们,有一定的启发,其实做菜并不难,只要用心就可以烧出一手比较美味的菜肴,豆腐也是富含蛋白质的食物,对于男女老少来讲,都是比较不错的食物。
做汤,估计每个人都应该会,可是要想把这道汤做的好吃以及味道好,不是每个人都可以的,这可是要下很大的功夫的,下面给大家介绍一下白菜豆腐粉丝汤的做法,首先要让大家了解一下大白菜和豆腐的功效。希望大家在了解了之后能够喜欢上这道菜。
1、大白菜:黄芽白富含维A、维C、及大量B族维生素,是很有益营养的菜蔬。特别富含的维生素C,对肠胃非常有益,黄芽白能治热病,一切发热病症,对人身消耗极大,需要营养补充,然而固体的食品,肠胃不能负担消化。
2、豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
白菜豆腐粉丝汤的原料:嫩豆腐一块(重约150克)、粉丝一把(重约40克)、枸杞15克、鸡汤味浓汤宝一块(或高汤适量)、白菜适量、生姜、葱花各少许。
白菜豆腐粉丝汤的做法:
1、粉丝用水稍稍泡软,豆腐切成小方块,白菜洗净撕成自己喜欢的大小,枸杞洗净泡软,生姜切丝,葱切花;
2、将切好的豆腐放入沸水中焯烫2分钟左右,捞出沥干待用;
3、将锅洗净置于火上,放入适量的清水,煮沸后放入浓汤宝,用勺子轻轻地搅拌,将浓汤宝煮至完全溶化;
4、放入豆腐与枸杞,煮约5分钟左右;
5、下入粉丝稍煮,再下入白菜,煮一分钟左右;
6、下入葱花即可。
经验分享:
1、因为浓汤宝里面已有油与盐分了,所以不需再放油与盐;
2、豆腐放入沸水中焯烫,是为了更好地去除豆腥味;
3、浓汤宝可用高汤代替,不过最好是用自家炖的鸡汤,更营养更健康呐。
以上就是白菜豆腐粉丝汤的做法的内容,大家都了解清楚了么。如果大家还有什么不清楚的话,可随时咨询小编,小编将继续为大家诚心奉献,感谢大家一直以来的关注与支持。
白菜豆腐粉丝汤这道菜的特点是可以补益脾胃,延年益寿,做这道菜的时候最好是用砂锅,这样的话会比较入味,并且砂锅煮的东西也比较健康,冬天是吃白菜的大好时机,尤其是它与豆腐粉丝放在一起做汤喝,不仅美味营养,也更能体现家庭的温馨。
食材
主料白菜500g冻豆腐300g辅料油适量盐适量干虾皮少量葱少量姜少量粉丝适量香油少量
方法
1.冻豆腐稍微解冻后,切成2公分左右的方块。
2.白菜洗干净,切成小块。
3.葱切丝,姜切片,虾皮少许。备用。
4.准备干粉丝少许。
5.热油锅,放入葱姜,爆香。
6.放入干虾皮,爆香。虾皮炒的微微糊,才好吃。
7.放入白菜,翻炒。
8.汤锅里做好半锅热水。将炒好的白菜倒入沸水中。
9.水煮开后,放入冻豆腐。
10.大火煮开,中火煮3分钟左右。
11.见汤熬的奶白,放入粉丝,转小火煮5分钟左右。
12.放入适量的盐。
13.最后点几滴香油。
这道菜不要有太多的调料和复杂的做法,这样直接做出来的才保留了食材原汁原味跟营养价值,其中在做的是后注意粉丝也是要睡洗下的,做的时候才不会粘锅,豆腐也是可以依据自己的口味选择,并不一定是要冻豆腐的,这是一道普通的家常菜,在平日里吃也是很实惠的。
白菜原产于我国北方,是十字花科芸薹属叶用蔬菜,通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝,即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方,南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多,北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。今天就来为大家推荐一道有白菜的美食吧。
白菜粉丝炖豆腐
基本特点 补益脾胃,延年益寿
基本材料 白菜500克,粉丝100克,豆腐400克,葱、姜、油、盐各少许。
制法:将豆腐切成条,白菜切成片,粉条泡发后切段,锅内放底油,下葱、姜末炝锅加汤,放入豆腐,加料酒、盐、味精,再放入白菜、粉条,炖至白菜、粉条熟软,出锅时淋明油即成。 功效:补益脾胃,延年益寿。
用法:食豆腐,饮汤。 家常的也很简单。 用砂锅吧,很简单的。
把白菜切成小块,怱切段,姜切片 在砂锅里放水,最好放热水,然后放白菜,怱,姜,大料一起上火。 开始用大火,等水开以后,用小火慢慢熬。 等汤发白的时候,就是味道已经出来了,把豆腐放进去,适时放盐,就可以啦。很香的,还可以放粉丝。
以上就是白菜炖豆腐粉丝的做法可,大家有没有学会呢?听很多人都说过白菜有很高的排毒养颜美容作用,大家可以多多学习关于白菜的做法。那现在还等什么呢?快拿起锅铲来做做看吧。
豆腐是很常见的食材,老少皆宜,豆腐一直是以爽滑著称,这样的一种食材,你是否觉得不甚特别,但是它却可以用来制作多种我们喜欢吃的食物。当吃腻了米饭的时候,人们就会选择粉或者是面,说到粉,豆腐粉丝是很常见的一道主食,是一道家常菜,下面就一起来看看豆腐粉丝汤的做法吧。
原料:
北豆腐1块、粉丝1小把、娃娃菜1棵、白胡椒粉1/2茶匙、盐1茶匙
做法
1、娃娃菜清洗干净,沥去水分,对半剖开,切成4cm长的段,粉丝用温水泡软,北豆腐切成2cm见方的块。
2、锅里倒入足量水,加入切好的豆腐块,大火煮开后,放入泡软的粉丝和切好的娃娃菜,再次煮滚后,转小火,炖煮6分钟,加入盐和白胡椒粉调味即可。
豆腐的功效:
1.豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品;
2.豆腐可以改善人体脂肪结构;
3.豆腐可以预防和抵制癌症;
4.豆腐可以预防和抵制更年期疾病;
5.豆腐可以预防和抵制骨质疏松症;
6.豆腐可以提高记忆力和精神集中力;
7.豆腐可以预防和抵制老化和痴呆;
8.豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病;
9.豆腐可以预防和抵制糖尿病;
10.豆腐可以预防和抵制动脉硬化。
以上就是关于豆腐粉丝的做法,以及豆腐的功效,喜欢吃豆腐粉丝的朋友们在家里可以做做看,做法不难,学一学就可以做出美味了。豆腐的功效甚多,常吃豆腐还是一种比较好的食疗方法,可以多研究一些关于豆腐的美食做法也是听好的。
虽然外面的餐馆很多,但是如果你仔细观察,就会发现无非就这几种:麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许,这些店里的菜吃起来很多“味儿”,但多半是调料的功劳。如果你愿意,自己在家可以做得更好。那么,现在就让我来为大家介绍下有关菠菜豆腐做法
2.菠菜清洗干净,挑嫩叶。
3.烧开热水,烫菠菜。(放入滚水中需立即捞出)
4.根据个人喜好把菠菜切碎。
5.北豆腐准备好,可适当切块。
6.菠菜装碗,与豆腐混合。
7.加入少量食盐。
8.鸡精少许。
9.香油少许。
10.将所有的物品捣碎混合,食物与辅料充分拌匀。
相信你看完菠菜豆腐的做法介绍之后就会发现,其实这道菜做起来并不难。当然,对于第一次做的你来说还是有难度,但是多试几次,肯定能做出最美味的它。
前些天闺蜜总跟我说怀念以前上学时的韭菜豆腐粉条馅的包子,总想约着再去吃一段。后来,她来我家,我们尝试自己调了韭菜豆腐粉条馅,发现按照网上的教程做味道还可以。我再根据自己喜爱去调馅,闺蜜夸赞这样做的韭菜豆腐粉调馅超级好吃。
需要的材料:韭菜7两、老豆腐1块、粉条1把、木耳、葱白1根、姜1小块、生抽1大勺、盐1大勺、十三香1小勺、鸡精1小勺。
1、将老豆腐洗干净,放在盐水中煮10分钟(煮过不容易碎掉),捞出切成小丁;韭菜择洗干净,控干水,切小段;粉条用温泡软,切成寸段;木耳用水泡发,择洗干净,切碎。
2、葱姜择洗干净切成末。
3、炒馅:热锅凉油,放入葱姜末爆香,加入豆腐和木耳翻炒1分钟左右,再加入韭菜、生抽1大勺、盐1大勺、十三香1小勺和粉条继续翻炒,到粉条软了加入鸡精炒匀就可以了。将包子馅放凉备用。
4、包包子:我是用安琪酵母发的面,大家不要被上面的说明所蒙蔽,不但要加大酵母的用量,而且要延长发面的时间,要等面团涨发到原来大小的两倍才算发好了,包好包子后放入蒸锅中,至少放置十分钟后再点火,上气后大后火蒸25分钟,关火后不要立即揭开锅盖,等2、3分钟后再揭开锅盖,又软又香的大包子就可以出锅了。
5、出锅了。
韭菜鸡蛋豆腐粉条包子的做法步骤
1. 鸡蛋炒熟用锅铲剁成粒,豆腐切丁加入鸡蛋中一起炒干水分,粉条煮熟稍切一下,韭菜洗净切碎和鸡蛋豆腐一起加花椒粉,盐,味精,香油拌匀。面粉和水以1的比例加入适量酵母和成面团放温暖处发酵至三倍大。
2. 取一小块面团搓成圆条,用刀切成合适大小的面剂子,压扁,擀成中间稍厚,边缘薄的圆片。
3. 放入馅,用右手抓住面皮捏个褶子,然后松开,食指再向前捏皮,拇指不动,捏好的褶子都向拇指靠拢,一个褶子一个褶子的捏,最后收口完成。
4. 包好的包子。(我包的不太好,妈妈包的那才叫漂亮呢~)
5. 蒸笼刷层油,摆入包好的包子,醒发10分钟,冷水上锅蒸十分钟左右关火,等三分钟再揭开盖子出锅。
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