对很多女性朋友来说,看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的,羡慕别人,今天大家只要跟着小编一起来学习咸香酥条的做法,一定也会让你的厨艺大涨哦!下面就和小编一起动手吧!
2.做油酥面团。玉米淀粉60克、黄油30克、盐4克混合成油面团即可
3.做酥粒。将6克黄油融化,与20克面粉混合搓成小粒粒装即可
4.油面皮发酵至两倍左右大
5.再次揉面团排气后压成小饼状包起油酥面团
6.将包好的面团压扁后擀成长方形,然后象叠被子样叠起来松弛20分钟后再次擀成长方形再次对折叠起来(重复两次),擀成厚薄大约有1CM的面皮即可
7.在擀好地面皮上面刷上蛋液
8.两分钟后面皮表面出现黏性后将酥粒均匀的撒在面皮上
9.将面皮切成大约8CM左右大小的面条,然后扭成螺丝状放入烤盘。中层,上下火,190度,10分钟左右,表面金黄即可出炉
也许你以前吃过咸香酥条,但是你看完上面的介绍,你终于知道它是如何做出来的吧,还有什么理由你自己动手做呢?
现在的朋友们,对于美食越来越讲究,许多的朋友们不仅仅,是喜欢吃而且,大家也非常的爱做那么关于排叉的做法,相信各位朋友们不一定会了解,那么接下来就为大家介绍排查美味的好吃的健康做法,一起来了解一下吧!
原料配方
面粉 350g
清水 100ml
盐 1茶匙(5g)
黑芝麻 2茶匙(10g)
油 500ml(实耗30ml)
编辑本段制作方法
1、将面粉放入盆中,再加入清水、盐和黑芝麻,反复混合揉捏,和成面团,然后饧制20分钟。
2、用擀面杖将面团擀成薄片,厚度越薄越好,再将面片切成5cm宽、10cm长的长方片,然后再两两重叠。
3、在重叠的面片中间用刀平行划开3道5cm长的口子,取长方形面片的一端从划开的中间口子中穿过,再重新拉回到原位置。
4、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将加工好的面片放入,用中火慢慢炸制片刻,待其表面有气泡鼓起,并表面呈金黄色,捞出沥干油分即可。
编辑本段小贴士
1、因为面团比较硬,所以擀面时一定要耐心,并且用力要均匀,保证擀出的面片薄厚均匀,这对炸出的排叉的质量有很大关系。
2、排叉炸好后,不要马上食用,否则会有烫伤的危险,而且将排叉放凉后再吃口感会更加香脆。
3、应将排叉放在通风干燥的环境下保存,不要将其放入冰箱中。
编辑本段羊肝排叉儿
以上介绍了排叉的做法,生活当中,喜欢吃的朋友们可以一起来尝试制作,不仅从中可以体会到辛苦,而且对于自己制作出来的美食非常的好吃,而且健康美味营养。
我们的生活离不开朋友,而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我们可以围在一起,无话不谈。这时候就需要一个好的厨子,所以抓紧时间和小编一起学习椰香酥排的做法。
2.121发好的油皮面团,排气压扁,把油酥面团放在里面包入。
3.212发酵至2倍大。(第一次用麦芽糖做面包,发的很慢,放暖气上快三个小时才好,当然暖气和盆之间要垫毛巾隔热)。
4.包好的面团收口向下,用手掌压扁,再用擀面杖擀成长方形。
5.擀好后,把长方形面片的两端沿着中心线对折过来,再沿着中心线再次对折(就是通常说的四折)。
6.盖保鲜膜松弛20分钟,再擀成长方形四折一次,松弛20分钟,擀成长方形。
7.在面片表面刷上一层蛋液。
8.过2分钟,待面皮表面产生黏性后,均匀撒上表面装饰的原料,翻过面片也刷一层蛋液撒上表面装饰。
9.用利刀将面皮切成长约10cm,宽约1cm,厚度约5mm的小长条。
10.将小长条两端捏起,拧几下成麻花状,排入烤盘。每根小条间留出一定距离,松弛15分钟。
11.放入预热好180度的烤箱,约15分钟,至表面变黄即可。
平时休息的时候,不要老是吃外卖或者去外面吃饭,毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题,自己根据上面的介绍,自己动手做一下椰香酥排
过节总是离不开大鱼大肉,无肉不欢的亲戚太多了,如果能够掌握一些烹饪技巧,学会做香酥炸鸡排的话,在每一个节日就能够吃到自己做的美味佳肴了,做这道菜其实并不能,只要掌握技巧够用心思,在饭桌上你的家人们肯定爱死你了。
2、用松肉器把每片鸡胸肉两面都捶松,这样好入味。
3、把捶好的鸡胸肉放入盆中,加入盐,鸡精,麻辣鲜,耗油。
4、用手抓均匀,放在一旁腌制片刻。
5、准备蛋液,玉米淀粉。
6、面包糠
7、把腌好的鸡胸肉放入玉米淀粉里裹匀。
8、再放入蛋液里裹上蛋液。
9、最后放入面包糠里裹入面包糠。
10、全部裹好后的鸡排。
11、锅里放入多点的油,烧到五成热时关中小火。
12、放入鸡排油炸,炸到两面金黄表皮酥脆就可以捞出了。
13、炸好的鸡排用刀切开,表面挤上番茄酱,就可以吃了,酥脆多汁。
人活着,无非就是吃穿住行,吃占据了很大一部分,香酥炸鸡排的做法简单,让我们在“吃”上又多了一个选择。
食欲也是一种欲望,为了满足这种欲望,你会到处涉猎。虽然这过程中,你无数次满足过,但是心里始终还是空空的,因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求,小编现在就来为你介绍下豆沙香酥排的做法。
2.12鸡蛋放无水无油盆中加油和糖。
3.21翻拌均匀备用。
4.1翻拌像棉花絮壮用手和成面团,醒20分钟。
5.2把过筛低筋粉放入翻拌好蛋液中
6.用擀面杖擀开。
7.把豆沙馅揉搓长园放酥皮一边开始卷。
8.卷好捏好边。
9.用割刀切4寸长的段。
10.抹上少许蛋液撒上芝麻进入烤箱。
11.烤好的豆沙酥排。
这道豆沙香酥排做出来真的是非常诱人,小编每次看完这篇文章都十分想自己动手做一下,不知道你是什么想法。
现在美食节目盛行,相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道炸芝麻排叉,自己根据下面的步骤,自己一定要尝试做一下。
2.121用筷子将鸡蛋和面粉和匀,形成均匀的面穗。
3.212将鸡蛋磕入盛面的容器里,再加入精盐、小苏达、黑白芝麻和一汤匙的植物油。
4.然后在适量的加入温水调匀,和成比饺子面硬一些的面团,饧15分钟待用;
5.将面团再次揉和,放在面案上擀制。
6.1把面片铺在案板上,然后对折。
7.2把面团擀成大薄片时。(约2-3毫米)
8.然后再把面片打开,用擀面杖比着用刀把面片割开,再对折放上。
9.在纵向切成4指宽的条。
10.再把面片裁成相等的长方形对折,在对折处并排切3刀,中间的那刀切得长一点。
11.把对折的面坯打开,从一头中间的刀口翻过,调整好形状,排叉就做好了。
12.净锅坐火加入植物油烧至4成热时。
13.将排叉稍抻一下,下锅大火炸制。
14.当排叉飘起时,用筷子翻动排叉,使其均匀受热,当排叉炸成金黄色时捞出控油。
15.这又香又脆的排叉就做好了。
也许之前你没有吃过炸芝麻排叉,也不会做。但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。要相信自己的内心,顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
食物讲究营养搭配,不仅吃不胖,还能让你吃出苗条健康的身材,对于减肥的朋友们,赶快看过来吧,今天小编为您介绍香酥烤羊排的制作方法。
2.21然后把孜然、花椒粉和辣椒粉倒入烧烤酱里拌匀。
3.1然后倒入适量高度白酒。
4.2把拌好的酱料倒在羊排上。
5.把酱料和白酒在羊排上涂抹均匀,最后用保鲜膜封好腌制5小时以上,夏季要冷藏腌制。
6.把腌制好的羊排取出放在铝箔纸上。
7.把铝箔纸的四角捏牢,再从中间的中缝处简单捏牢,但不要捏得太死。
8.把包裹好的羊排放入事先预热好的烤箱内的中架。
9.用上下火200度,烘烤大约40分钟即可(此温度,是使用的34L烤箱所设定的温度,具体在操作时的实际温度,还要视所使用烤箱的大小来设定)。
10.羊排烤好后取出打开铝箔纸。
11.把羊排码入盘中,再配以沙拉来作为配菜和加以点缀。
看到这里,千万不要被上面介绍的香酥烤羊排的做法而吓到。虽然过程多了点,但是真正做起来却是非常连贯的,那就趁着记忆犹新,赶紧去做做吧。
说起这个炸排叉,相信现在很多的朋友们并不了解这个是什么,特别是在城市里长大的人来说,其实这是我们中华民族一种传统的小吃,在以前过春节的时候很多地方都会自己来做这个,在春节期间用来招待到来的客人以及自己吃的,当然对于这个还有着其它的叫法,比哪说麻叶,下面就来说一说炸排叉的做法和配料。
方法一:
1、材料:面粉500克,食用油35克,食用盐适量,鸡蛋两个,纯牛奶200ml
2、步骤:
a,把材料1都放在干净的容器里混合均匀,放入牛奶和面的时候要多次少量加入,面要和的比面条面还要硬,说白了越硬越好,和好的面团盖上湿布饧20分钟。
B,饧好的面擀成薄薄的面片越薄越好
炸排叉其实一点也不难,用料也简单,就是要费点力气,因为面团要和得比较硬。
C.然后切成2公分宽的长条,在切成菱形块
D.锅里放油等油温到了60-70度左右,把切好的面片放到锅里炸
E.炸的时候油温不要太高要不然容易炸糊了,等颜色稍微变黄就要捞出,捞出之后颜色还会继续变黄些,有酥又脆的排叉就做好了,大家可以尽情的享受美食了
方法二:
用料:
面粉 350g清水 100ml盐 1茶匙(5g)黑芝麻 2茶匙(10g)油 500ml(实耗30ml)
做法:
将面粉放入盆中,再加入清水、盐和黑芝麻,反复混合揉捏,和成面团,然后饧制20分钟。
用擀面杖将面团擀成薄片,厚度越薄越好,再将面片切成5cm宽、10cm长的长方片,然后再两两重叠。
在重叠的面片中间用刀平行划开3道5cm长的口子,取长方形面片的一端从划开的中间口子中穿过,再重新拉回到原位置。
中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将加工好的面片放入,用中火慢慢炸制片刻,待其表面有气泡鼓起,并表面呈金黄色,捞出沥干油分即可。
小贴士:
因为面团比较硬,所以擀面时一定要耐心,并且用力要均匀,保证擀出的面片薄厚均匀,这对炸出的排叉的质量有很大关系。
排叉炸好后,不要马上食用,否则会有烫伤的危险,而且将排叉放凉后再吃口感会更加香脆。 应将排叉放在通风干燥的环境下保存,不要将其放入冰箱中。
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