土豆是人们最常吃的一种根茎类的蔬菜了,土豆的营养价值很高,尤其富含淀粉、富含多种微量元素和维生素,对于促进人的健康能够取得很好的效果,土豆既可以炒菜,也可以当作主食,比较家常的做法就是肉炒土豆片儿,下面我们就来了解一下肉炒土豆片的做法。
准备大小适中的土豆两个,准备猪肉一百克,另外准备适量的植物油、食盐、酱油、鸡精,准备葱和姜。
首先把土豆去皮,然后清洗干净,土豆切成片,然后放到清水里面,洗去土豆片表面的淀粉,把猪肉切成片,在猪肉上面淋上少许料酒和酱油,腌制一小会儿,这样炒出来的肉片更加的鲜嫩,葱切成段儿,姜切成末。
锅中放入清水,烧开以后把土豆片放到里面,焯一下,然后捞出来沥干备用,锅中放入适量的色拉油,油热以后放入肉片,把肉片炒到变色,然后放入葱姜爆香,炒出香味以后,再放少量的酱油翻炒均匀,然后再把土豆片放到锅里面一起翻炒,最后放入适量的盐和鸡精,翻炒均匀就可以出锅了。
因为土豆片不易熟,所以炒土豆片的时候用开水焯一下,这样能够帮助快速的熟,如果家里没有海鲜酱油可以加入普通的生抽,如果是海鲜酱油味道会更好。另外根据个人的口味的不同,如果喜欢土豆片比较硬的,可以事先把土豆片用稍微多一点的油炸一下,炸成金黄色,然后再炒。如果喜欢吃比较面的土豆片,可以用水焯一下,这样口感会更加的绵软。
土豆片炒辣椒这个大家都不陌生,在湖南什么菜都可以用辣椒来混炒,人们都对红薯的评价很高,曾经有人说红薯是防癌症的最好食物,从此以后红薯从三毛变三块斤,然而土豆同红薯区别并不是很大,都是淀粉很高的食物,如果从小吃这类食物的后果很明显的就是会长得胖,平时偶尔吃吃还是可以的.不过需切忌,不能吃太多。下面就教大家如何土豆片炒辣椒的方法:
1切土豆片
用专用工具削皮,然后清洁,先切成两边,然后再切片.厚度不要大过3MM,长时5CM左右足以.太厚了不好炒,这考验刀工的时候.
2切辣椒
辣椒配土豆,通常是一种搭配的作用,所以辣椒不建议切的过大,尽量细一点,搭配才好看.
3辅料准备
准备好辅料,如大蒜,生姜这是必备.
4下油
先放一少许辅料,很多人都说自己做菜没香气就没劲,所以,如果当下油烧红后,放一点辅料调节,会提前释放一些菜香味,
5炒菜
放土豆片,刚放时,要来回不停的翻滚,主要是让每一片土豆都占上油,以免烧焦.来回翻滚两分钟后.
6放辣椒
当土豆有两分钟来回时,可以放辣椒炒,因为辣椒比较容易熟.继续炒一炒.
7放调料
五六分钟后盐,味精,八角粉,胡椒粉,醋都可以放了,不过分量请根据各人口味,建议不要放太猛,淡了可以加,咸了只能倒了.
8出锅好了.
在出锅前,把最后的辅料如大蒜,生姜全部放入菜中,两回翻炒几下即可出锅,土豆片炒辣椒就好了.
特别提醒您喜欢吃辣味的朋友,可以不把辣椒筋去掉。炒土豆片一定要注意火候,土豆片不要炒得太烂,青椒炒的变色即可,不要炒过,否则影响口感和色泽以上是一门很容易的宅男宅女惯用菜系列,重点在于,炒的熟不熟,以及调料放的比例是否适中.如果手艺一般怕说没肉的话还可以加点火腿肠。
土豆,也就是马铃薯,是我们常见的食物,由于土豆含有丰富的纤维素,一直都是受到广大消费者群众的喜欢,而关于土豆的做法都是一些比较简单的做法,其中炒土豆片便是较为常见的。下面具体为大家介绍一些关于炒土豆片的家常做法,希望大家阅读一下。
材料:
带皮五花肉1块 老抽2汤匙 料酒2汤匙 白糖2汤匙 大葱2段 生姜2片 八角2粒 陈皮1块 桂皮1块 香叶2片 清水少许 盐少许
作法:
1、把肉洗净后放入锅中,倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉,把放凉后的猪肉切成小块;
2、炒锅内倒入适量油烧热,放入猪肉翻炒5分钟,把油炒出来后盛出;
3、把锅洗干净后放入2汤匙清水,水开后倒入白糖,当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下,然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟;
4、把肉倒入砂锅(也可使用炒肉的铁锅),放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里,调入少许盐,盖上锅盖小火焖45分钟 然后把土豆块放进去 再用小火继续焖20分钟即可
主料:
土豆(马铃薯)
辅料:
葱、姜、蒜、青椒、红椒
配料:
花椒、五香粉、老抽、盐、鸡精
步骤:
1、将土豆去皮洗净,切
有关红烧土豆片杂图(18张)成小片,切好的土豆片要放入凉水碗中浸泡一下,葱、姜、蒜和青红椒切片备用;
2、锅烧热后倒入油烧制5成热,放入花椒煸炒出香味;
3、将土豆片倒入锅中,用大火快速翻炒3分钟左右;
4、放入葱、姜、蒜、翻炒出香味;
5、倒入老抽和五香粉翻炒3分钟左右;
6、放入青红椒、盐和鸡精,翻炒至青红椒断生即可出锅。
上面为大家介绍了关于炒土豆片的家常做法 ,我们可以看到对于炒土豆片的做法,也是不少的。大家若是感兴趣的话可以尝试着做一下的。希望可以在生活中帮助到大家,祝大家生活愉快!
经常听到莲藕炒肉,土豆片炒肉这类的菜,大家是不是从来没想过藕片炒土豆片也是一道非常不错的菜肴呢,事实上这道菜的味道也是非常不错的,知道很少有人知道怎么煮这道菜才比较好吃,现在就由小编来为大家解决疑惑,希望你们可以认真的看一看,多学习一些做菜的方法总是很不错的哦,既可以收到家人的夸奖也可以吃到自己亲手做的美味。
主料:莲藕250g,土豆200g,五花肉150g
1.莲藕去皮洗净,切片。
2.五花肉切片。
3.土豆去皮洗净,切片。
4.锅中倒入油,烧至七成热,放入蒜末炒香。
5.放入五花肉。煸炒至变色,倒入少许酱油,炒匀。
6.放入藕片和土豆片。
7.一起翻炒三分钟,放入适量开水。放入盐和五香粉调味。
8.大火炖十分钟。
9.撒上葱花,出锅即成。
土豆是中西方人民都爱的平价美食,紫土豆,黑土豆的营养价值及功效也是土豆家族中非常高的.酸辣土豆丝,土豆泥,牛肉炖土豆,土豆饼都是常见的做法土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。
藕片炒土豆片原来有这么多的说法,看了小编也得好好的学一学了,大家住这道菜的时候可以适当的放几滴醋,这样既不会让菜粘锅,而且煮出来的菜也会很可口清脆,大家试一试就知道了,你们一定会爱上这道菜哦,但是煮菜之前一定要记得清洗干净!
祸从口出患从口入,这句古话说得非常有道理,因为最新的医学研究发现,人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康,我们一定要吃得健康。而吃得健康,我们最好能够自己下厨。下面,就请大家先跟我学一下怎么做好扁豆炒土豆片。
2.将扁豆去筋,清洗干净,切成小片装入盘中待用。
3.热锅放油爆香葱姜末,五香粉放入土豆片。
4.翻炒均匀,加入少许清水稍微焖一会儿。
5.将切好的扁豆片倒入锅中。
6.翻炒均匀,加入精盐,生抽,少许清水。
7.翻炒均匀,稍微炒一会儿,将扁豆,土豆片炒熟,最后加入味精调味。
8.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
今天这道既简单又营养的扁豆炒土豆片,就为大家介绍到这里,小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜,一定可以让家人吃出健康和愉快哦!
相信大家对于青椒肯定是不会陌生吧,青椒是我们的常见的一种蔬菜,青椒不但可以食用而且还含有非常丰富的营养,青椒里面含有丰富的维生素特别是维生素C的含量很多,此外青椒还含有多种我们人体需要的微量元素,经常吃青椒可以起到预防癌症和增加食欲的功效,青椒在降脂减肥上面功效也非常显著,青椒有多种做法,下文我们介绍一下青椒炒土豆片的做法。
青椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物,特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入,现全国各地普遍栽培,青椒含有丰富的维生素c,适合高血压高血脂的人群食用。
1.将青椒去蒂籽洗净掰成块;
2.土豆去皮洗净切成片;
3.葱姜蒜切片;
4.炒锅注油烧热,下入土豆片炸至金黄色,捞出控油备用;
5.炒锅注油烧热,下入葱姜蒜片、花椒粒炒香,放入土豆片、青椒块煸炒,烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀,撒入味精即可。
在上面的文章里面,我们介绍了两种常见的蔬菜,一种是青椒,另外一种就是土豆,我们知道这两种食材都含有非常丰富的营养,经常吃土豆和青椒可以起到很好的养生保健功效,上文为我们详细介绍了青椒炒土豆片的做法,相信大家都已经学会了吧。
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