豆腐结烧肉的做法
每逢佳节倍思亲，身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天，你就可以一解相思之苦了。而见到亲人，如果你能亲手做上一顿可口的饭菜，他们肯定无比欣慰。那么，下面就让小编先来教您如果做好豆腐结烧肉
2.21把五花肉凉水入锅，煮至有很多的血沫漂浮起来的时候，再煮2、3分钟
3.1准备其它配料。胡萝卜去皮、腐竹切段。葱姜、干辣椒段必不可少
4.2关火，用笊篱捞出
5.炒糖上色。锅内放油，不要太多，炒素菜的量即可，油凉的时候就放入冰糖
6.一边搅动糖粒，一边观察火候。要不停的搅，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为微褐色
7.12不要着急！等锅中颜色变成浓褐色，泡沫由小转大。OK！把肉放进去的同时马上把火开大
8.21快速翻炒，让每一块肉都均匀裹上糖色
9.1葱段和姜丝也一并倒入
10.2倒入八角、干辣椒
11.根据自家口味调入盐
12.继续翻炒，目的是将调料炒出香味
13.换砂锅。将5成熟的肉块转入砂锅中。（砂锅里事先放一些凉水，因为肉这个时候是滚烫的，如果立马放到凉砂锅中，容易使砂锅骤冷骤热，产生裂纹）
14.再适量添入一些温水，量以能淹住肉为准
15.胡萝卜切成滚刀块，放入
16.豆腐结也放入
17.倒入适量料酒
18.味极鲜酱油、草菇老抽各适量，前者提鲜，后者上色。盖上锅盖，转小火慢炖30分钟
19.揭开盖子，这个时候肉已经炖的比较酥烂了，最后放腐竹，因为腐竹不耐久煮
20.翻炒均匀，盖上盖子，继续2、3分钟。汤汁基本收干的时候，调入一勺味精，Ok~~
虽然豆腐结烧肉的详细步骤已经介绍完，但是以你不同的理解，可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变，肯定会让这道菜变得更加的完美。
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你知道千张结烧肉是什么东西吗?其实我们并不用去奇怪，因为很多的食物是具备一些地方特色的，也就是说本地人会熟悉，但是其它地方的人就可能会缺少了解，而千张结烧肉，是湖北产的一种特色食物，那么你知道如何做做千张结烧肉吗?还是得了解一下它的详细制作方法。
千张结烧肉，实际上它的热量会比较的大，所以我们在食用的过程当中，应该遵守适当的原则，因为不管饮食也好，健康养生也罢，很多时候只有遵守了这些原则，才可以更好的发挥它的有利作用。
主料：五花肉、千张
辅料：姜、大料、盐、冰糖、胡椒粉、鸡精、料酒、酱油、食用油
烹饪方法：
1、首先将千张洗干净后切成长条(两三寸宽即可)，然后将千张条拧成麻绳状再打个结。
2、五花肉切成方块;姜切片。
3、锅内放油烧热，先放点冰糖炒出糖色，然后放肉块翻炒，让每一块肉都裹上糖色。
4、待炒至肉变色时加点酱油翻炒一会;然后加适量水、料酒、大料。
5、旺火烧开后，放千张结，加盐、姜、胡椒粉，鸡精。
6、小火烧至肉块熟烂即可出锅装盘。[1]
看了千张结烧肉的做法之后，你是否是已经掌握了它的技巧和方法呢?如果你钟爱这样子的美食，那么就不妨多去了解它的制作方法吧!相信即便是你自己在家，不求人也可以享受到这些美味又健康的食物。
养生是一种心态，它需要我们从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下豆结卤蛋红烧肉这道菜的做法。
2.121豆结放入水中泡软、然后清洗干净
3.212放清水中浸泡15分钟，水中加入1大勺料酒，然后清洗干净备用
4.葱姜切片
5.有熟鸡蛋的可以直接用，没有的建议直接煮几个（加了鸡蛋真超好吃，强烈推荐,不怕样子难看的可以在鸡蛋上划几刀会更入味）
6.1盖上锅盖接通电源，按下煮饭键
7.2无油无水的电饭锅，将五花肉肥肉面向下，整齐码在锅底，瘦肉摞在上面
8.10分钟后，打开锅子，发现肥肉部分发黄
9.锅里很多油
10.加入老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺、冰糖1块，倒入白酒1小勺
11.加入葱姜八角
12.放入泡好的豆结和剥皮的鸡蛋
13.加入热水没过肉
14.盖上盖子接着煮
15.等到锅里的汤汁收紧，电饭锅自动跳到保温键即可关火（整个过程大约45分钟左右，中途可以打开盖子，将底下的肉翻上来，加入半小勺盐调味即可）
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了豆结卤蛋红烧肉的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
豆腐是很多人喜爱吃的，豆腐含有的营养元素丰富，而且长期吃豆腐，对自身健康也是有着很多好处，不过在对豆腐选择的时候，要对它的制作方法进行了解，这样吃的时候，在对身体各方面，也是不会有任何威胁，那豆腐烧肉是不错之选，这样的食物味道独特，同时豆腐烧肉的做法并不是很复杂。
很多人都是比较喜爱吃豆腐烧肉，它含有的蛋白质、钙都是比较多，因此对豆腐烧肉的做法是一个不错之选，那它的具体制作方法如何呢，下面就详细介绍下。
豆腐烧肉的做法：
材料
1、老豆腐一块(扬州祖名的，1块五)，买的两块五毛钱的前腿肉，香菇三四个，青蒜两棵
2、姜两片，油，盐，生抽，少许糖(不喜欢也可以不放)
做法：
1、肉切块，豆腐和香菇也切成大小适合的块，青蒜剪成段，蒜白分开。
2、锅烧热，放肉，适量油，姜片，先大火，后改小火将肥肉的油煸出
3、倒适量生抽，放蒜白爆香，将准备好的豆腐和香菇放入，加适量盐，大火翻炒片刻后加适量水，盖上锅盖焖烧，两分钟左右翻炒一下，放入青蒜苗，改小火继续焖烧至豆腐入味即可。
红烧肉烧油豆腐
材料
原料：五花肉和油豆腐(各两板)
配料：料酒，老抽，糖，八角
做法：
1。炒糖：大锅一个，加两大匙油，油热后，加6块八角，半杯白糖
2。用铲子搅拌，待糖炒成红色。
3。五花肉切成一寸见方，用冷水漂洗干净，到在锅里炒变色。
4。这时，锅里加料酒半杯，生抽1/4杯，我还加了点(1/4杯)老抽，俺家LD爱色，俺就多加点给ta，省得说俺不尽责。水量要没过肉，太干就再加点水。
5。加盖子顿(一直在小开状)一小时。
6。一小时后肉里加油豆腐，再顿半小时。稍稍收收汤及可。
以上就是对豆腐烧肉的做法一些介绍，制作这类佳肴的时候，完全可以选择以上制作方法，但制作豆腐烧肉的时候，需要注意火候，这样制作出来的豆腐，才会很好吃，而且对豆腐当中的营养元素，也是有着很好的保留。
朋友是满满相处而来，而成为朋友的过程中，自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手，那真的很“丢脸”。当然，你不必烦恼，因为今天小编就会教给你如果做百页结竹笋红烧肉这道菜的全部技巧。
2.2准备食材
3.1取高压锅，放入猪肉
4.2猪肉洗净切块，焯一下捞出
5.1加料酒，糖，老抽，适量水，大火煮开，小火15分钟左右，关火
6.2放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮
7.打开高压锅，放百页结
8.放竹笋
9.加点盐，大火煮开，小火10分钟
10.把高压锅里的东西，全部倒入炒锅，大火收汁
11.加盐，麻油煸匀，加鸡精，葱花即可
百页结竹笋红烧肉的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
各种营养美食做起来并不像我们想象的那么复杂，当然了需要准备的食材乃至作料缺一不可，同时还需要找到一些正确的制作方法和步骤，这样才能一步步的做出自己想吃的美味饮食来，那么百叶结烧肉的做法是什么?下面我们就一起来了解一下吧。
材料
五花肉1000克 百叶结20个 葱1根 姜1块 桂皮1小根 草果2个 八角4个 料酒1汤匙(15ml)生抽2汤匙(30ml) 老抽1汤匙(15ml) 白糖2汤匙(30克) 盐1/2茶匙(3克)
做法
1)将五花肉洗净，放入锅中，倒入清水，大火加热后，转成中小火煮约20分钟，使五花肉断生，用筷子能将肉戳穿即可。捞出后，改刀切成2cm大小的块。
2)把百叶结用40度左右的温水浸泡15分钟左右，待其变软即可，沥干备用。
3)锅中倒入油，大火加热至油7成热时，放入切好的姜片和葱段，再放入桂皮，草果和八角，炒香后放入肉块煸炒2分钟，倒入生抽，老抽炒制肉上色后，烹入料酒。
4)倒入开水没过肉的表面，大火烧开后盖上盖子，改成小火焖30分钟。放入白糖，盐和百叶结，改成大火，待汤汁变浓稠即可。
小诀窍
1、提前将五花肉煮制的过程，可以去除肉腥味，还可以去除五花肉的一部分油脂。当然，不煮直接炒也可以，那么就要在第(4)步骤，倒水煮开后，将浮沫清除干净。
2、百叶结是豆制品的一种，在超市卖干货的货架上有售，一般挨着卖香菇，腐竹等。百叶结浸泡后很好熟，因此不要过早放入，否则会容易烂在锅里。
3、做这道菜，最好选用五花肉，肥肉兼有，做出来的肉口感软嫩。
通过上面的介绍，大家对百叶结烧肉的做法是什么也都应该很清楚了，要想做出美味的菜肴来，掌握技巧和方法还是很重要的，当然了也需要拥有强大的烹饪基础，这个通过后天的培养都是可以取得不错效果的，希望大家都能做出营养又美味的食物来。
油豆腐大家都知道，它是以豆腐为原材料进行油炸之后而形成的一种食物，很多北方人都习惯将油豆腐称之为豆腐泡，它不但含有豆腐所具有的一些营养成分，而且在进行油炸之后会产生多种氨基酸以及不饱和脂肪酸，因此特别适合中老年朋友食用，对于保健身体有很大的好处。
一般在做烩大锅菜的时候都会使用到油豆腐，也有一些朋友在吃火锅的时候是比吃油豆腐，而且油豆腐本身也特别的适合搭配一些肉类食物来进行烹饪，这样才能充分发挥油豆腐的口感。那么，油豆腐烧肉的做法您知道吗?
油豆腐烧肉
材料
材料：豆泡20个左右，小排1.5lb
调料：生抽30ml，老抽30ml，糖
香料：八角2粒，料酒
做法
1)小排洗净后热水焯一下，然后加入冷水锅，水开后撇去浮末。加香料中火煮大约1.5小时至8成酥;
2)加入调料，中火煮20分钟左右加入豆泡再煮10分钟，然后开大火至汤汁浓稠即可。
红烧肉烧油豆腐
材料
原料：五花肉和油豆腐(各两板)
配料：料酒，老抽，糖，八角
做法
1。炒糖：大锅一个，加两大匙油，油热后，加6块八角，半杯白糖
2。用铲子搅拌，待糖炒成红色。
3。五花肉切成一寸见方，用冷水漂洗干净，到在锅里炒变色。
4。这时，锅里加料酒半杯，生抽1/4杯，我还加了点(1/4杯)老抽，俺家LD爱色，俺就多加点给ta，省得说俺不尽责。水量要没过肉，太干就再加点水。
5。加盖子顿(一直在小开状)一小时。
6。一小时后肉里加油豆腐，再顿半小时。稍稍收收汤及可。
上述就是两种不同的油豆腐烧肉的做法，相信做出来之后一定可以让您满意，不过因为现在很多人在使用油豆腐的时候都是直接购买现成的油豆腐使用，因此您要注意挑选优质的油豆腐，要注意看油豆腐的颜色、重量和内囊，看是否是优质的油豆腐。
逢年过节，相信大家都会回去看看自己年迈的父母，这是关心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的应该是默默陪伴他们，自己动手给他们做点好吃的。下面，就让小编带着大家来学习下关于豆腐咖喱烧肉
2.12备好的豆腐切丁，辣椒切段。
3.21煎香的米粉肉。
4.先炒豆腐丁。
5.在豆腐丁上放点让豆腐入味。
6.1再放进辣椒提辣。
7.2再放进煎香的米粉肉炒匀。
8.放点清水。
9.再放进咖喱。
10.煮入味。
11.出锅里放点味精即成。
12.装盘上桌。
平时休息的时候，不要老是吃外卖或者去外面吃饭，毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题，自己根据上面的介绍，自己动手做一下豆腐咖喱烧肉
人生在世，说短不短说长不长，而每天的生活都离不开吃饭。吃得好，一个人心情也好；心情好，自然身体也就健康多了。当然，这健康的前提得自己做饭吃，那么，下面就请大家跟着我一起学做一下百叶结红烧肉。
2.1香料炒到香味四溢之后捞上来待用。把肉分批放入油锅中煎到发黄。
3.2油里先放一块冰糖进去煸，等冰糖化开后把除了葱之外的其他香料都放进去炒。
4.1倒入两勺黄酒煸炒一下，加入可以漫过肉的水。
5.2全部煎好后连香料一起放进去炒一下。
6.1倒入两勺半生抽。
7.2倒入一勺老抽。
8.将葱切成段放入锅中，大火煮开后改小火慢炖。
9.百叶结用水冲洗干净后用开水浸泡，百叶结发软后把水倒掉。
10.等锅中的汤汁烧到和肉差不多高的时候，放入百叶结继续小火慢炖。
11.等汤汁剩下三分之一的时候把香料捞起来扔掉，尝一下汤汁的味道，上海人喜欢吃甜的，所以我会添加些糖进去翻炒一下，大火收水。
12.不停的煸炒，直至汤汁烧的剩下油就可以起锅了。
百叶结红烧肉这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做豆腐红烧肉。
2.12不停翻炒到白糖成焦糖色
3.21泡去血水并切成块的五花肉放入锅中，快速翻炒使肉块表面蘸匀糖
4.炒到肉块油脂析出，倒出浮油
5.锅中放入清水，料酒，盐，大火烧开，小火炖30min
6.老豆腐事先冻成冻豆腐，切大块
7.豆腐放入锅中
8.胡萝卜放入锅中
9.收汤，撒葱花，翻炒均匀出锅
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情，从而有益身心的健康。而掌握好豆腐红烧肉做法的你，如果认真完成，你也能够实现“双赢”的美梦。
豆腐我们可以经常吃得到，而且其实豆腐的营养价值也是比较高的，因为豆腐主要就是用黄豆制作而成，富含人体所必须的鹰眼估值，而且豆腐可以和很多的食材相互搭配，豆腐烧肉就是最常见的吃法，下面就为大家介绍具体的制作步骤。
豆腐烧肉需要的食材原料是炸豆腐，五花肉，还有青椒，豆瓣以及蒜苗等，五花肉用热水洗过去除血水，然后切成块，油炸豆腐市场上都有卖，直接购买非常的方便，在锅中下油，等油温五成热的时候把五花肉，还有生姜以及豆瓣放入炒香，大概十分钟再放水用小火煮半个小时，把豆腐放进去，还有辣椒蒜苗以及放入翻炒，至浓汁就可以装盘了。
了解豆腐烧肉的制作方法之后，那么我们自己在家里面也可以动手制作完成，虽然都是非常普通的食材，豆腐含有铁、镁、钾、钙以及维生素等这些营养物质，同时富含蛋白质以及碳水化合物，所以食用豆腐，对这些营养的补充是比较有利的。
而且医学证实，豆腐除了可以帮助我们增加这些营养之外，还可以改善食欲，有益于骨骼增长，对高血压、高血脂以及高胆固醇的患者来说，其实也是比较营养健康的药膳食材，还能够抑制乳腺癌，前列腺癌等这些病症，因此它的药用功效其实也是比较高的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《豆腐结烧肉的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“家常红烧肉秋天饮食养生”专题。
