拌荆芥凉粉的做法
当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下拌荆芥凉粉的做法。
2.大蒜捣碎。
3.荆芥摘洗干净。
4.取碗一个，加入生抽、香醋（生抽和香醋比例为1：4）、盐、鸡精、白糖、蒜泥、白胡椒粉搅拌均匀。
5.把调好的汁倒入凉粉黄瓜中拌匀后再加入荆芥略拌。
6.锅放火上，加少许食用油和香油烧至八成热。
7.浇在凉菜上拌匀即可。
8.成品图
9.此拌法适合所用的素菜凉拌。
认真看完小编对拌荆芥凉粉的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。
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进入炎热夏季各类粥、各类凉拌菜、各类凉拌面、拌凉粉都成为夏天街边的特色小吃之一，这些小吃虽然好吃不贵，但卫生问题却存在很大的安全隐患。各种地沟油、食用色素、各种香料的随意添加让人对美食不得不望而却步，胆颤心惊。
夏天气候炎热，很多人会觉得没有食欲，想吃清淡、下饭的东西，拌凉粉、其实完全可以自己做，自己做的东西既干净又卫生，关键不会有对各种地沟油、色素的担心和恐惧。那么，自己如何制作凉拌粉呢?一起来分享下文凉拌粉的做法。
主料
凉粉600克 猪肉(肥瘦)100克 香干30克
辅料
色拉油15克 豆瓣辣酱20克 酱油15克 盐5克 白砂糖10克 料酒10克 榨菜25克 大葱20克 大蒜(白皮)30克 辣椒油40克
拌凉粉的做法步骤
1. 炒锅放油，放入猪五花肉(绞碎)拌炒约3分钟后盛起;香干切成丝备用;葱、蒜、榨菜均切末。
2. 凉粉切宽丝，淋上炒好的五花绞肉和拌匀的调味料(色拉油、豆瓣辣酱、酱油、白糖、榨菜末、大葱、大蒜、辣椒油)，食前全部拌匀即可。
3. 亦可将凉粉放在汤料中做成汤点来吃，十分可口。
以上几点就是拌凉粉的做法简介，相信通过以上几点的简单介绍大家对如何制作拌凉粉已经有了初步的了解和认识。爱吃麻的朋友可以放一些花椒油、花椒粉进行调味，喜欢吃香菜、葱花的朋友也可以在最后撒上一些葱花、香菜提味。
天天辛苦学习.工作的你，最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关酱拌凉粉的做法。
2.21豌豆粉一量杯，大概150ML左右。
3.1放电磁炉上，中火顺时针方向不停搅拌，有大气泡时就可以关火
4.2按照豌豆粉1：水6调匀
5.1把凉粉倒出来
6.2倒入碗中晾凉，放冰箱冷藏一小时
7.黄瓜切丝
8.切凉粉，可以选择切条或则切块子
9.切点青红椒，榨菜丁，蒜
10.调制酱料，酱油里倒点香油、味精、辣椒油，把刚才的素料倒进去
11.准备凉拌了
12.拌好，装盘
13.开吃
常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。如今掌握了酱拌凉粉做法的你，肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。
凉粉，是传统汉族小吃，而凉粉一般都是凉拌来吃的，凉拌凉粉，我们时常可以在街边的小摊上看到，一直都是受到广大市民的青睐。有很多人再吃凉拌凉粉的时候，也是喜欢搭配一些其他食物的，黄瓜拌凉粉就是常见的搭配。我们现在就来看一下黄瓜拌凉粉的做法。
材料：
黄瓜 500克
凉粉 300克
调料：
蒜末 5克
精盐 5克
味精 3克
芝麻酱 20克
辣椒油 15克
陈醋 10克
3烹饪步骤编辑
1.将黄瓜清洗干净，切成小条，装入碗中待用，往碗中撒入少许精盐，腌一会儿。
2.将凉粉在滚水中烫一下，捞出切成条，装盘待用，将黄瓜条挤去盐分，同凉粉一起放入大碗中。
3.加入精盐，味精，陈醋，芝麻酱，辣椒油，最后放入蒜末，将所有材料搅拌均匀，装入盘中即可。
黄瓜，(学名Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber)，葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。
中国各地普遍栽培，现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜喜温暖，不耐寒冷，为主要的温室产品之一。
黄瓜是西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜。五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠;具有除热，利水利尿，清热解毒的功效;主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
食物禁忌：
1、黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。
2、黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。
3、黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
食物功效：
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，黄瓜还可美容：黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。
上面就是关于黄瓜拌凉粉的具体做法，我们若是喜欢吃黄瓜拌凉粉的，自己在家里也是可以尝试着做一下，做法也是相对简单的，但是我们需要注意黄瓜和花生是不能一起搭配的。
对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做拌荞麦凉粉。
2.2取豆豉50克、郫县豆瓣50克、生姜一片
3.12在剁好的豆豉、郫县豆瓣、生姜里放一小勺花椒面、50克生抽（没有生抽普通酱油也可以，但要酱色淡一些的）
4.21炒锅放菜籽油100克（或其它的食用油），大火烧到6-7成热关火
5.放入一大勺芝麻，接着把和好的酱料倒入，用大勺子搅动到和油融合，再开中火搅动1-2分钟关火
6.关火后先不要急于铲起来，等锅里的油没有冒泡了再铲入到碗中，酱料就制好了
7.葱切成葱花、独头蒜一个剁成蒜蓉（未拍，量可以根据自己的嗜好），取荞麦凉粉250克（这分量看人份而定），用开水洗一下
8.凉粉切成约1cm见方，8-10cm长的条
9.依次放入一大勺香醋、一点白糖、一点味精、蒜蓉、2-3大勺酱料、一小勺自制的素油、撒一点葱花
10.把放好调料的凉粉拌匀就可以吃了
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有，自己可以动手做菜的。上面关于拌荞麦凉粉的简介相当详细，收藏起来有机会做一下吧。
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍芥末拌凉粉的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.2先用200克清水把干的绿豆淀粉澥开呈粉浆状，再把剩余的700克清水倒入锅中撒入大约4克盐搅匀烧开，水开后改小火。
3.12熬成糊状后再继续搅拌1-2分钟使其彻底熟透关火。
4.21把熬好的淀粉糊倒入模具里，模具使用深瓷盘、微波炉耐热加热盒或金属盘等都可以，我用的是玻璃制烤炉微波炉等专用模具，然后用勺子抹平晾凉。
5.1调制拌料；把芥末粉倒入碗中用两倍的凉水澥开。
6.2晾凉后罩上保鲜膜放静置4-5小时。
7.然后放入笼中用旺火蒸5分钟取出晾凉。
8.自制的芥末酱晾凉后倒入适量鲜酱油拌匀。
9.碗中再倒入香醋、少许味精、盐、和香油拌匀。
10.把冷藏后的粉坨取出脱模。
11.然后切条或切块等都可以。
12.把切好的粉条放入料理盆，倒入调制好的芥末酱料拌匀便可码盘。
13.码盘后搭配一些黄瓜丝和香菜末便可食用。
看了小编今天的介绍，我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了，我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的芥末拌凉粉给家人享用哦！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《拌荆芥凉粉的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏天养生小拌菜”专题。
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