相信大家对于胡萝卜肯定是非常熟悉的吧,胡萝卜我们也叫做是红萝卜,是我们经常可以吃到的一种蔬菜,胡萝卜不但好吃而且还有丰富的营养,经常吃胡萝卜是可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以我们要懂得如何利用胡萝卜来为我们的健康服务,下文我们给大家介绍一下牛肉烧胡萝卜的做法。
胡萝卜(英文名:carrot),别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金,又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等,是伞形科二年生草本植物,以呈肉质的根作为蔬菜来食用。
染色体数2n=2x=18,肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。每100克鲜重含1.67~12.1毫克胡萝卜素,含量高于番茄的5~7倍,食用后经肠胃消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等,耐贮藏。分布于世界各地,中国南北方都有栽培,产量占根菜类的第二位。可抗癌,有地下“小人参”之称。
1 牛肉切块,拿开水过一下,去掉血水。
2 油烧开,放入豆瓣酱炒香后放入干辣椒、姜、香料,然后倒入牛肉翻炒,加少许盐。
3 加水,水要多一点,烧开后转小火慢炖,一般为5个小时。
4 牛肉熟透后放入胡萝卜。
5 起锅前放少许酱油,洒上香菜和葱便好。
在上面的文章里面我们介绍了什么是胡萝卜,我们知道胡萝卜不但可以食用而且食用价值还很高,胡萝卜有很多种做法,我们可以采用胡萝卜搭配上其它的食材做成各种美味的菜肴,上文详细介绍了牛肉烧胡萝卜的做法。
幸福你可以自己给,你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么,现在我就给大家传授一下有关胡萝卜烧米饭这道菜的做法吧。
2.1倒入备好的胡萝卜翻炒两下,放盐,让萝卜出点水。
3.2胡萝卜两三个。切成小块备用。开火,炒锅烧热,倒入适量油,倒入鸡蛋液,把锅转一下,摊成鸡蛋饼,等鸡蛋饼成型后,用铲子铲碎。
4.然后再加点水,翻炒两下,这时倒入淘洗好的大米,再放点白砂糖,搅拌均匀关火并倒入电饭煲中。再用木铲整理一下。整理好后,拿个小勺尝尝汤的咸淡,淡了,添点盐。一切就绪后,按熟饭键开始工作。
5.饭煮好后,打开锅盖,用木铲搅拌均匀即可。如喜欢,再搭配点凉拌红心萝卜丝,爽口啊。
也许之前你没有吃过胡萝卜烧米饭,也不会做,现在顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
常年在外的你,每当夜深人静的时候,是不是总想家?是不是特别怀念妈妈做的好吃的?妈妈做的家常菜固然简单,但是味道真的很美好。所以,为了一解自己的相思之苦,你为何不自己尝试学着做呢?下面,小编就来教大家做胡萝卜烧豆腐这道菜吧。
2.老豆腐
3.将胡萝卜清洗一下、去皮。
4.放在案板上切成滚刀块,待用。
5.将老豆腐放在案板上切成块。
6.烧锅倒油烧热,下入切好老豆腐炸至金黄,捞出。
7.随后,锅内留少许底油,下入炸好的豆腐和切好的胡萝卜翻炒一下。
8.接着,加适量的水煮开。
9.然后、加适量的生抽。
10.加一勺白糖。
11.加少许盐。
12.加少许鸡精。
13.调味煮开。
14.最后,煮至汤汁快要收干,即成。
15.出锅,装盘。
今天小编介绍的胡萝卜烧豆腐可是色香味俱全,这你可不容错过,赶快去尝试着做一做,让你的嘴巴过过瘾。
烤羊腿是传统风味美食,源自于内蒙古,烤羊腿的风味独特,而且营养价值丰富,富含多种营养物质以及矿物质,经常食用可以补充身体每天所需要的营养成分,而烤羊腿的做法繁多,不同的做法具有不同的风味和独特的口感,可以将羊腿制作成麻辣口味,或者是独特的孜然风味。
烤羊腿的做法大全
整烧羊腿
材料
主料:羊腿1个(约重1200克)。
调料:淀粉12克,鲜啤酒75克,酱油35克,白糖5克,精盐5克,味精3克,调料包(内装花椒、大料、桂皮、陈皮、茴香各3克,胡椒、砂仁、香叶各1克)1个,羊骨鲜汤1000克,葱段、姜块各10克,蒜末8克,香油20克,孜然粉15克。
做法
1、将羊腿洗净,两侧分别剞上斜十字花刀(深至骨),先用啤酒25克涂抹,再用酱油涂抹入味上色,下入八成热的油锅中炸至呈微红色时捞出。
2、另将锅内放入羊骨鲜汤、啤酒、盐、白糖、酱油、葱段、姜块、蒜末、调料包,再放入羊腿,大火烧开后改小火盖上盖焖烧至熟,拣出调料包,调料渣不用,撒入孜然粉,大火收汁至浓稠,轻轻出锅装盘。
3、锅内余汁加味精,用湿淀粉勾薄芡,淋入香油,将汁浇在羊腿上即成。
小诀窍
特点
肉烂脱骨,咸鲜香醇。
迷迭香烧小羊腿
材料
带骨小羊腿,6条,盐和胡椒粉,适量,橄榄油,2汤匙,洋葱,2个,胡萝卜,3条,蒜,10瓣,红葡萄酒,750毫升,罐装去皮整蕃茄带汁,780克,浓缩鸡汤,300毫升,牛肉汤,300毫升,碎新鲜迷迭香,5茶匙,碎新鲜百里香,2茶匙
做法
1、用盐和胡椒粉全面均匀地涂抹每个小羊腿。
取一个厚大的深锅置中偏大火上预热。放橄榄油,待油稍热后把小羊腿分批放进锅里煎,直到所有的边都煎至棕黄色,约8分钟。再把羊腿铲到盘子里。
2、洋葱切碎;胡萝卜切成0.6厘米厚的圆片;大蒜剁碎。原锅加入洋葱,炒2分钟,加胡萝卜,大蒜,炒约6分钟,至表面金黄。加入红酒,蕃茄和汤汁,
鸡汤和牛肉汤,搅匀。加入迷迭香和百里香调味。把煎过的小羊腿放回锅里,用铲子压下到锅底。待锅烧开后,把火调至中偏小。盖上锅,慢烧约2
个小时,直到羊肉变软并开始从骨头上分离。
3、打开锅盖,再煮约
20分钟收汁。把小羊腿移出到深的保温的盘里。如果汁还很多,用中火烧10分钟左右,直到汤汁变浓稠。最后把浓汁浇在小羊腿上即可享用。
油泼羊腿
材料
主料:羊腿1500克
配料:香菜段、鸡蛋调料:葱丝、姜丝、干椒丝、药料、绍酒、酱油、糖、味精、香油、鲜汤、精制油
做法
1、羊腿除去血水,加入调味料、药料腌制后,煮制成熟,再用全蛋糊均匀地抹在羊腿上,入油锅炸。
2、勺放火上,加底油,放入葱丝、姜丝、香菜段爆出香味,加入调味料、鲜汤,再放入羊腿烹制入味,改刀装盘即可。
养生的方法很多,而最简单的就要数饮食养生了。下面,小编就来给大家介绍一下关于家常烧羊腿这道菜的做法。
2.1另做一口锅做热放少许油,煸香葱姜蒜和其他香料
3.2锅中放入凉水将羊腿放入开火焯净血末,捞出温水冲净待用
4.1锅中放入洋葱一块煸出香味洋葱变软
5.2胡萝卜切滚刀块、洋葱切块
6.1放入焯好的羊腿大火烧开撇去浮沫盖上盖改成中小火
7.2加入开水放入酱油、绍酒、胡椒粉做成香喷喷的汤
8.大约45分钟羊腿用筷子可以轻松穿透了,加盐、白糖调味
9.放入切好的胡萝卜块改成大火
10.待胡萝卜软熟汤汁也略微收紧变浓即可出锅装盘
感谢大家今天和小编一起来学习家常烧羊腿的制作方法,把美食分享给大家是我的最大的快乐,您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧,让我们共享美食。
作为一名资深吃货,每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜,你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道胡萝卜毛豆烧排骨的做法,你认真看完以后决定会有很大的收获
2.2准备原料。将毛豆和排骨分别开水里煮2分钟,然后冷水里洗干净,控干水备用
3.1到这种程度,然后一边到点油,开中火,7分热
4.2白糖放锅里,开火,不停搅动,直至冒光泡
5.1翻炒2分钟,再放入香叶,醋和料酒和盐,继续翻炒
6.2下葱姜八角桂皮,翻一下,然后下排骨,并撒入少量老抽
7.差不多入味了就倒入冷水,没过排骨,大火烧开,转中火炖
8.剩1/3水时,下胡萝卜和毛豆,继续炖
9.水所剩不多了后就关火
10.转电饭锅慢火炖15分钟就可以出锅了
11.装盘
天底下爱吃胡萝卜毛豆烧排骨的人很多,但是会做的却很少。所以,深知做法的你,还会赖着不动吗?要知道能够独自做好这道菜,也是你人生的一个亮点。
食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺,今天小编就为大家来介绍一道胡萝卜竹笋烧牛肉的做法,通过学习,我想大家一定可以提高厨艺,同时也能吃到营养的美味,赶快来看看吧!
2.21牛肉过水洗净浮沫、竹笋洗净、红萝卜洗净。
3.1放入八角、茴香、桂皮、香叶炒香。
4.2热锅到入玉米油,放入郫县豆瓣、花椒粒、姜片、蒜片炒香。
5.放入牛肉翻炒均匀。
6.烹入料酒去腥并加入十五香炒匀出香。
7.加入竹笋翻炒均匀。
8.放入适量老抽炒匀上色。
9.翻到入高压锅中,加入黑胡椒粉、鸡精、少许味精、少许咖喱粉(没有或不喜欢那个味,也可不加)、到入适量生抽调味,加入适量清水。
10.放入葱结,盖上盖,待上汽后十五分钟关火。
11.待高压锅内汽排完后,开盖放入切成滚刀块的红萝卜并捡出葱结不要。再次盖上,上汽后立即关火;等锅中汽排完便可盛出食用了。
看了上面关于胡萝卜竹笋烧牛肉的介绍,那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
对很多女性朋友来说,看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的,羡慕别人,今天大家只要跟着小编一起来学习土豆胡萝卜烧牛肉的做法,一定也会让你的厨艺大涨哦!下面就和小编一起动手吧!
2.1炒锅中再加适量的油,放入大料、桂皮、葱姜蒜和小辣椒炒出香味。
3.2胡萝卜切滚到,把土豆切成和胡萝卜差不多大小就好了。炒锅中放入少许底油,把土豆和胡萝卜稍微炒至一下。(为了防止土豆因淀粉变色而且烧出来的口感和形状也更好。)盛出备用
4.倒入焯好的牛肉翻炒均匀,放入少许生抽、老抽翻炒均匀。然后倒入足量的水没过牛肉,大火煮沸再调到小火盖上锅盖再煮35-40分钟左右。等到锅中的汤汁减少一半时,放入土豆和萝卜块继续煮。
5.等锅中的汤汁收浓,这时加入适量盐、鸡精、砂糖翻炒即可出锅。出锅前撒上点葱花末和香菜末更香。
土豆胡萝卜烧牛肉这道菜做出来固然美味,但是只有自己亲手做的,才能够享受到最深层的“快意”。所以,满足自己奉献他人,就请赶紧动手吧。
羊腿是一种非常常见的食物,它的肉质吃起来很嫩并且带有一种特殊膻味,羊腿上的肉都是活肉,因为羊的腿经常运动所以腿上面的肉吃起来就会特别好吃。羊肉是营养价值非常高的一种食物。羊肉是属于那种脂肪少蛋白质高的食物,所以爱美怕胖的女生就可以多吃一点不会长肉的。
女人在冬季可以多吃一点羊腿,他不仅不会使你变胖还有充足的营养,女性身体大多数都会寒气重,羊腿肉就是一种温性的补品,它能够很好的调理女性的身体,让您不仅美丽而且健康。
家常烧羊腿的食材
羊腿、洋葱、胡萝卜。
葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、山奈、肉蔻、干辣椒、盐、绍酒、酱油、白糖、胡椒粉。
步骤/方法
1、将羊腿洗净用刀背将骨头剁段肉连着就可以不要切断。
2、锅中放入凉水将羊腿放入开火焯净血末,捞出温水冲净待用。
3、另做一口锅做热放少许油,煸香葱姜蒜和其他香料。
4、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块。
5、锅中放入洋葱一块煸出香味洋葱变软。
6、加入开水放入酱油、绍酒、胡椒粉做成香喷喷的汤。
7、放入焯好的羊腿大火烧开撇去浮沫盖上盖改成中小火。
8、大约45分钟羊腿用筷子可以轻松穿透了,加盐、白糖调味。
9、放入切好的胡萝卜块改成大火。
10、待胡萝卜软熟汤汁也略微收紧变浓即可出锅装盘。
在家里做这道菜也是非常简单的,即吃的美味还吃的营养。羊腿肉适合不同年龄的人食用,但也要注意一下羊腿肉不要和西瓜、梅干菜、豆瓣酱等东西一起食用,这是不利于我们健康。想要吃的营养健康就一定要注意和该食物相克的东西。
烧羊腿是一道地道小吃,主要食材是由新鲜的羊腿进行加工烹饪而成,羊肉的肉质十分细腻而且含脂肪量也很少,烧羊腿外焦里嫩不仅口感好,而且营养价值丰富,深受现代人们的喜爱,羊腿肉质很有弹性,令人回味无穷。
烧羊腿的制作材料:
主料:羊前腿肉2000克
调料:植物油150克,盐10克,酱油20克,大葱30克,姜20克,八角10克
烧羊腿的特色:
色泽美观,形状整齐,外焦里嫩。
烧羊腿的做法:
1.锅内放入清水,放入羊腿、大料、葱段、姜片、盐、酱油烧开,撇去浮沫,煮至八成熟时捞出,控净水分。
2.坐勺,加多量油,烧至八成热时放入羊腿炸,呈火红色捞出,去骨,切成薄片装盘即可。
烧羊腿的制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油约2500克。
食物相克
羊前腿肉:羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜同食;
羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。
其实现在大家的生活都变得比以前要好很多,以前可能只有过年才可以吃到的肉,现在餐桌上应该是很常见的,胡萝卜烧排骨大家可能吃过,但是绝大多数都没有亲手做过,那么下面我们就一起来了解一下胡萝卜烧排骨的做法。
材料
原料:胡萝卜,肋排二者的比例差不多是1.5:1的样子。
配料:盐、蒜瓣、酱油、大葱。
做法
1、首先将肋排例行焯水后洗净备用;胡萝卜洗净切成大块,蒜瓣略拍一下,大葱斜切成段;
2、 锅内加油烧热后放入蒜瓣煸香后倒入排骨翻炒大约2分钟出香味后加入胡萝卜块继续翻炒;
3、加入胡萝卜大约2分钟左右,炒的差不多了,加入一大碗水,没过胡萝卜排骨,加入酱油,烧开后改中小火焖;当汤汁快要收干的时候加入盐炒均匀,继续将汤汁收干,放入大葱段炒香出锅即可。
?注意事项
?1、 排骨一定要焯水去掉杂质,这样口感才好。
2、排骨先炒再炖会十分美味。
3、胡萝卜不要过早放入,否则可能会炖得太软,味道不好。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下胡萝卜烧排骨的做法,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,其实自己在平时的时候如果有空可以去超时买来新鲜的食材进行制作的,品尝到属于自己的手艺。
胡萝卜烧牛肉我们平时会吃到很多,如何做出美味来呢?我们将会给大家介绍几种方法。首先我们来说下这道菜肴准备的食材,例如:胡萝卜,牛肉,姜片,蒜,花椒,八角,盐,花生油等这些都是不可缺少的。如果你把握不好量的话我们下面也会介绍给大家一下。希望这些具体的做法能够帮助你。也希望一些爱好做菜的人能从中学到一些技巧。
材料:
胡萝卜200克、牛肉400克、蒜头(去衣拍碎)20克、姜片20克、蚝油30毫 各式胡萝卜烧牛肉
各式胡萝卜烧牛肉
升,花椒、八角、老抽少许,盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。
做法:
1、胡萝卜去皮洗净,切块备用;
2、牛肉洗净切寸丁;
3、开平底锅下油,放入牛肉,同时撒入少许盐和胡椒粉,将牛肉煎香至上色,拿出;
4、爆香蒜头、姜片、花椒和八角,放回牛肉翻炒片刻,下适量水(用开水更好)和蚝油、老抽,慢火焖煮20分钟,放入胡萝卜,继续慢火焖牛肉至稔,最后调味便可。
第二种做法:
1.胡萝卜切块,牛肉在滚水中焯去血沫捞起
2.锅中底油,把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香,下入牛肉翻炒发白,然后加料酒,酱油,白糖继续翻炒几下
3.炒一会儿然后添水小火炖,待牛肉八成熟时,加入胡萝卜,加些盐和酱油,大火烧开
4.然后转小火烧到牛肉软熟
5.最后撒点葱花可以起锅了,牛肉一定要烧烂哦
以上我们详细的介绍了这种菜的两种做法,希望对你有所帮助。这种菜的健康效果比较多点。我们都知道牛肉可以补脾胃,强筋骨,益气血。对我们的身体有很多的好处。胡萝卜的好处日常生活中显而易见的,可以化痰止咳等。所以平时多吃一些这种有营养的菜对我们的身体来说是有好处的。
排骨烧胡萝卜,就是排骨加入胡萝卜的搭配,可以用来熬汤,是非常美味营养的,而且这一道食物还有很好的补钙效果,尤其是胡萝卜具有健胃助消化,以及润燥解毒的功效和作用。
一、菜品特色
排骨先煲汤,一方面是可以使骨头变酥,尽量溶解钙质,喝汤补钙。另一方面是排骨再调味烧,能够更加入味。所谓一菜两用。
二、做法
原料:胡萝卜,肋排二者的比例差不多是1.5:1的样子。
配料:盐、蒜瓣、酱油、大葱。
步骤:
1、首先将肋排例行焯水后洗净备用;胡萝卜洗净切成大块,蒜瓣略拍一下,大葱斜切成段;
2、 锅内加油烧热后放入蒜瓣煸香后倒入排骨翻炒大约2分钟出香味后加入胡萝卜块继续翻炒;
3、加入胡萝卜大约2分钟左右,炒的差不多了,加入一大碗水,没过胡萝卜排骨,加入酱油,烧开后改中小火焖;当汤汁快要收干的时候加入盐炒均匀,继续将汤汁收干,放入大葱段炒香出锅即可。
三、营养价值
胡萝卜宽中行气,健胃助消化。竹蔗清热泻火、润燥解毒。
排骨补益骨髓,有滋润调燥之功。清心润肺,健脾筋、强骨。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《胡萝卜烧羊腿的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
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