吃肉易发胖？那是你吃错啦！
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“吃肉易发胖？那是你吃错啦！”，相信能对大家有所帮助。
很多人为了减肥会少吃肉，甚至吃素，其实只要吃肉方法对了，吃些肉并不会破坏你的减肥计划的。那么怎么吃肉不会胖?下面小编教你吃肉不发胖的5个准则。
准则一：少吃红肉，多吃白肉
红肉是指煮熟前呈红色的肉，包括我们常吃的猪肉、牛肉和羊肉等。白肉指的是煮熟前呈白色的肉，如鱼肉、肌肉、鸭肉等。
和白肉相比，红肉中含的脂肪多，并且多饱和脂肪酸，吃了会提供大量热量，容易导致热量摄入过多导致肥胖并增加心血管疾病的风险。
准则二：烹饪以蒸煮方式为主
肉类本身就含有较多的脂肪，如果在烹饪时候还用多油去油炸、烤或煎，那么肉类就会被附加上更多的脂肪。因此，肉类烹饪最好以蒸煮方式为主，吃的时候也少蘸调料。
准则三：小口吃肉
不管是脂肪多的红肉还是脂肪少的白肉，都要控制食量。吃肉的时候，把肉切成小块或者打成肉末来烹饪，吃的时候要小口进食，并且每一口都要慢慢咀嚼多次。
准则四：搭配蔬菜、主食进食
油脂丰富的食物口感好，并且并不宜让人产生饱腹感，一旦吃上了就容易吃多。所以，千万不要单单吃肉。烹饪时候可以将肉和蔬菜搭配，比如西兰花炒肉。另外，不要以为吃肉能饱就把肉当做主食，记住，肉只是菜肴。
准则五：减少其他食物的量
一餐中如果有一道菜是含有较多脂肪的肉类，那么就应该适量减少其他食物的量，尤其是油脂丰富的食物。或者用肉类来搭配一些低热量的蔬菜。一餐中，有一个菜有肉就可以了。
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女性对自己的身材从来都不满意，如果女性想减肥，不妨选择在秋季减肥。因为秋季无论是吃蔬菜水果还是肉类都能减肥。小编就为您介绍秋季能快速减肥的食物。
一、快速减肥的蔬菜
1.南瓜
南瓜味甘性温，温暖身体，补养脾脏及胃之元气，且润肺及利尿，秋季食用既养身又减肥，可与虾仁、香菇、鸡肉等一起制作南瓜咸饭或南瓜粥，经常食用效果最佳。
2.红薯
红薯纤维质松软，最容易被人体消化，通便排毒的功效极强，又具有饱腹感。红薯的热量是很低的，大约只有同等分量馒头的一半多。所以常被人们当作减肥食物来食用。
3.笋
笋是高纤维的食物，是排毒瘦身的最佳选择。可以制作竹笋青州来减肥。
4.芹菜
芹菜含有丰富的营养，芹菜是效果很好的高纤维负卡减肥食品，消化芹菜所需要的热量比芹菜本身所带来的热量还要多，而且丰富的纤维素还可以帮助排出体内的油脂和垃圾，清肠瘦身。
5.黄瓜
黄瓜不仅热量很低，其中所含的果胶、纤维素能够帮助降低胆固醇，促进肠道废物的排泄，预防便秘。更让人惊喜的是黄瓜所含的丙醇二酸，可以抑制碳水化合物转换为脂肪。
6.海带
海带最大的好处是含有的胶质和岩藻多糖，可以增进肠道蠕动，促进排便，还可带走体内的油脂和毒素。
7.白萝卜
白萝卜有小人参之称，在蔬菜界和药材界都有不错的美誉。对于懒人们来说，简直是减肥美容的好伙伴。白萝卜里有一种叫异硫氰酸的辛辣成分，它能有效的激活人体内耳朵活性氧，加速身体的新陈代谢。白萝卜里的膳食纤维对于肠道内的脂肪有不错的分解作用，有利于排出体内毒素。
8.番茄
番茄中含有丰富的果胶等食物纤维，会快速的给人制造饱腹感，还能吸附掉体内的多余脂肪，并排除体外。除此之外，番茄中所含的红茄素能够降低热量的摄取，减少脂肪的积累，同时会补充维生素C、维生素B1、苹果酸/柠檬酸等营养成分，保持身体均衡营养。
9.西兰花
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花的含水量高达90%以上，所含热量较低。西兰花具有促进肝脏解毒和消肿的功效，能起到排毒、减肥的作用。
二、快速减肥的水果
1.香蕉
香蕉是四季都很适合的减肥品，香蕉的卡路里很高，但脂肪却很低，含有丰富的钾，又饱肚又低脂，可减少脂肪在下身积聚。
2.苹果
秋季是新鲜苹果上市的季节，苹果酸可以加速代谢，减少下身的脂肪，而且它含的钙量比其它水果丰富，可减少令人下身水肿的盐分。
3.山楂
山楂中含有的粗纤维高达20%，可促进肠蠕动。山楂还可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促进脂肪分解，起到消食积、助消化作用。如果想要减肥，饭后适当吃一些山楂是极好的。
4.木瓜
木瓜含有一种木瓜酵素，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，这可以说是木瓜最大的特点，通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的。
5.草莓
草莓被称为減肥第一果，所含的维生素C和多酚物质非常丰富，帮助养颜抗氧化、清除自由基的同时，还有利于铁的吸收。草莓是最美颜瘦身的水果之一。
6.橙子
橙子的营养含量丰富是总所周知的，作为一种水果，其膳食纤维含量高，而且热量又低，能够增加饱腹感，多食还能帮助排便，更有助于减少人体内积聚已久的毒素。橙子开胃消脂，其中含有的天然糖分，还能够代替正餐，补充和维持人体中的血糖水平。
7.梨
一个清脆而汁水丰富的梨子，热量只有50卡，有利于腹部减肥。秋天用梨子减肥就最适合不过了。梨子含有大量的水分和纤维，可以增强人的饱腹感。而且梨子的热量很低，可以有效抑制身体对脂肪的吸收，保持身材。另外，梨子还有很强的去水肿功效哦。梨洗净带皮生吃，可增加纤维量和多种维生素。
8.葡萄柚
葡萄柚里包含促进新陈代谢的“柠檬酸”和有利尿作用的“钾”。这与加速代谢的燃脂效果、排除体内多余水分消除浮肿有关。葡萄柚里含有丰富的食物纤维。依靠食物纤维的调整肠胃效果，改善便秘，有助于消除小腹赘肉。吃掉整个葡萄柚，热量不够100千卡左右，与其它水果相比，果糖的含量也偏低。
三、快速减肥的肉类
1.鸡蛋
蛋内的维他命B2有助去除脂肪，除此之外，鸡蛋中蕴含的烟碱酸及维他命B1可以去除下半身的肥肉。
2.羊肉
在秋冬季节，羊肉是最佳的暖身保健减肥的食物。多吃羊肉可补中益气，味甘性热，具有利尿效果，排除多余的水分，消除水肿，自然就瘦了。
3.鸡肉
鸡肉有明显具有低脂低热的特点，肉质也更爽口香嫩，可以称为减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物。据统计，鸡肉则只有134千卡。鸡肉必须去掉鸡皮和可见脂肪油块，才能成为真正的减肥食品。
4.沙丁鱼
100g沙丁鱼里只含有89大卡的热量，19.8g的蛋白质。沙丁鱼属于海鱼，丰富的矿物质可以增加体内的微量元素，加速身体代谢。
肉中含钙的比率不高，多吃会造成体内钙浓度太低，也会增加人易怒及暴躁的倾向。最后，就是很多人都知道的，肉类中含有大量的饱和脂肪，过多摄入可使血管硬化，进而升高血压。血压增高是造成人情绪不稳定的一个重要原因。
小知识
肉类会影响人的情绪这个特点，早在古希腊时期，人们就意识到了。《荷马史诗》中记载，每当战士上战场前，都会被犒赏酒肉宴，其中的道理就是吃大量的肉会使军人变得更好斗，从而增强作战能力。据媒体报道，1992年海湾战争期间，美国海军准备攻击行动前，军方向战士们供应的火鸡比平时多了5万只，因为肉类食物可以让他们在战场上更具攻击力。
几乎所有的肉类，包括内脏，都会不同程度地影响人的行为和情绪，而不像有些人认为的那样，猪、牛、羊等瘦肉吃多了会让人烦躁，鱼肉和鸡肉则不会。实际上，鸡肉的作用尤其明显。它是高蛋白低脂肪食物，蛋白质中赖氨酸的含量比猪肉高13%，能让人的情绪更为亢奋。从另一方面讲，鸡肉也有治疗抑郁症的作用。
长期宵夜，虽然满足了嘴馋的欲望，也会带来一些健康隐患，最直观的就是——胖。因为晚上活动减少，能量难消耗，很容易堆积脂肪，没几天就变小“腹”婆了。不过，今天小编就来告诉大家，什么样的宵夜是健康还能减肥，看完一定让你惊喜!
1、糙米粥
据说，糙米粥是宋美龄为蒋介石量身定制的一道粥。当年，蒋介石胃病时好时坏，宋美龄建议他适量喝糙米粥。糙米既有营养又可以帮助消化，对蒋介石的胃病确实很有益处。宵夜选择糙米粥，对肠胃消化不会造成太大负担，反而有益。做法也很简单，将糙米和五谷杂粮洗净泡水，再放入电锅中蒸煮，可自行加海盐或是黑糖做成咸粥或甜粥。
2、烤地瓜
红薯选红心的好吃，白心的偏干，紫薯就更干，紫薯个头小，都可以用微波炉直接转熟。一小条约 100 千克的烤地瓜，热量为100大卡左右，小口小口边吹边吃，既能增加心理满足感，又能增加饱足感喔。
3、番茄
番茄同样是夜宵的首选食品，经过实验研究发现，番茄中所含有的热量非常低。每100克番茄仅含有19大卡的热量，因此一些有吃宵夜习惯同时又害怕肥胖的人群，这个时候不妨多吃些番茄。食用方法有很多，但最好是生吃或制成沙拉食用，以免营养流失。
夜宵吃西红柿的好处非常多，西红柿中所含有的茄红素还有强大的抗氧化功能，能击退多余的氧自由基，从而帮助你延缓皮肤衰老。而当茄红素还具有很好的瘦身功效，它能抑制脂肪细胞增多，从而帮助你达到瘦身的目的。
在西红柿中含有大量的膳食纤维，这种物质能够帮助肠道中的益生菌生长)，除此之外西红柿中还含有丰富的果胶，它们都能够填补你的胃，刺激大脑的饱食中枢，同时还能带走肠道中的酸性代谢废物，帮助你在睡眠过程中完成肠道排毒。
4、豆浆及豆制品
豆浆和各类豆制品的热量相对较低，作为夜宵是不错的选择。而且，豆类中丰富的钙质还有助于瘦身及安眠，习惯熬夜的人不妨给自己榨一杯豆浆，在饱腹之余还可以暖胃。作为宵夜，用黑豆红枣搭配煮一碗豆浆，也是非常好的选择，因为黑豆中的蛋白质含量更高，还含有一定的铁质。
5、天然水果干
不少人都认为水果干的营养价值不高，只当是一种零食解解馋罢了。其实这样的想法是错误的，水果干不但含有丰富的膳食纤维，而且容易消化，其价值一点也不亚于新鲜水果哦。最主要的是方便携带，而且容易保存，是老少皆宜的零食伴侣呢~含有各种维生素、营养丰富的天然水果，干燥后制成果干，可以说是一种天然、方便的点心。
在吃水果干之前，先要学会区分“水果干”和“果脯”、“蜜饯”。大枣、葡萄干、桂圆干、柿饼、橘饼、杏干、无花果、苹果干等，都是水果干。这些产品都很容易买到。它们的共同特点是完全不加糖、不加盐、不加油，没有添加剂，完全是水果干燥浓缩之后的天然状态。否则不但不健康，热量还会增加。
真正的水果干是水果经过干燥工艺制成的产品，这个干燥过程会浓缩水果中的糖分、蛋白质、脂肪和多种矿物质，膳食纤维和一些不怕热的抗氧化成分、维生素也会被浓缩。因此，葡萄干、芒果干、杏干等天然水果干，可以帮助人体补充钾、钙等矿物质和膳食纤维，尤其适合夏季出汗多时食用。对消化不良和怕冷的老年人来说，水果干可以作为水果营养的一个补充来源。
6、酸奶
酸奶含有丰富蛋白质、钙质的酸奶，不仅能促进肠胃蠕动、改善便秘，还有助于提升免疫力，有乳醣不耐问题的人也可吃。不过大家挑选时要留心，不要误选到酸乳饮料或者调味饮料，它们和酸奶的功效不尽相同哦!低脂酸奶是一个不错的选择，其中所含的钙质能帮助你加快燃脂，还不会有脂肪摄入过量的情况出现，对健康减肥非常有利。
7、钙和镁的食物
营养专家认为，钙镁并用可成为天然的放松剂和镇定剂。而牛奶中就含有丰富的钙质，也是人们熟知的减肥食物。坚果类食物中镁含量较多。如核桃就常被用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。因此，晚上想放松神经、稳定情绪的话，不妨来点牛奶和核桃吧。
8、维生素B族的食物
B族维生素能调节新陈代谢，稳定人的精神，缓解人的浮躁感。全麦食品中就含有丰富的B族维生素。谁愿意晚上加班开夜车呢，因此晚上加班会会让人觉得烦躁不已。因此宵夜的时候，小编推荐燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等全麦食品。
小编发现，一到夏天，很多人都喜欢在路边喝冰啤酒边吃烤串儿，这样的一个大问题就是冷热交替，对胃肠功能造成不小的伤害，如果再食用一些清洗不干净的蔬菜，甚至有些变质的食品会导致胃炎、肠炎发作。相比之下，以上这些宵夜是不是健康很多呢?
其实，夏季气温高，人体神经经常处于紧张状态，某些分泌腺的功能也受影响，因而常出现消化力减弱、食欲不振现象。所以我们要适当多吃些清淡而易消化的食物，如豆制品、新鲜蔬菜、瓜果等，少吃油腻食物哦。
肉类在我们的生活中是不可或缺的，那大家知道肉类都有哪些好吃的做法吗?哪种做法既好吃又营养呢?下面就跟着小编一起去看看肉类的做法大全吧，让你饱眼福哦。
肉类菜谱
湖南小炒肉
材料
五花肉，尖椒，蒜片
做法
1、选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。
2、锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。
小诀窍
肉的时间不易过老或过嫩。
正宗水煮肉片
材料
猪肉350克，白菜200克，郫县豆瓣酱3勺，料酒1勺，淀粉2勺，盐1勺，干辣椒10克，花椒20粒，清水400毫升，油120毫升，酱油1勺，糖1勺，蒜4粒，姜1块，味精、葱各适量
做法
1.将瘦肉切成大而宽的薄片(大约1指长，2指宽)，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用。
2.白菜洗净，菜叶撕成大片，菜帮用刀斜切成薄片;姜洗净切末。
3.葱洗净切成葱段;干辣椒洗净去籽切段;郫县豆瓣剁碎待用，蒜洗净切末。
4.锅内倒入50毫升油，放入干辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕红色，捞出待用。
5.转大火，将葱段放入锅内炒香，再放入白菜，炒断生后，铺在大碗内待用。
6.锅烧热，再倒入50毫升油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，炒到颜色发红。
7.加入清汤煮沸后，将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散。等肉片煮到散开变色时，加入酱油、味精和糖调味。
8.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。
9.锅洗净擦干，放入20毫升油，大火烧至冒出油烟后，将热油均匀的浇在碗中肉片上即可。
四川红烧肉
材料
五花肉500克，姜5片，草果1个，冰糖适量，八角八颗(小)，盐1茶匙，老抽1/3汤匙，生抽适量，料酒1汤匙，味精适量
做法
1、准备好食材。
2、五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时后捞出来沥干。
3、锅里放油，煸炒肉块到微黄。
4、放入干辣椒、草果、八角、姜，炒出香味。
5、放料酒两汤匙炒几下，再放老抽、生抽炒匀。
6、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时，调入盐。
7、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。
8、直到汤汁均匀的裹在肉上就好了，放点味精提味。
梅干菜扣肉
主料：五花肉，梅干菜，
辅料：葱，姜，蒜，八角
做法
1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。锅入油，中火放入锅中煎。
3.煎至上色即可。梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
4.切成厚薄适宜的片状。皮朝下排在碗内。均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。
鱼香肉丝
主料：大腱子肉1块
配料：茭白、黑木耳、青椒、红椒
调料：郫县豆瓣辣酱1汤勺、泡椒少许、香葱2根、生姜2、3片、蒜瓣3个、食盐1/2茶勺、料酒1汤勺、生抽2汤勺、白糖1/2汤勺、醋1/2汤勺、玉米淀粉1.5汤勺、水淀粉适量、鸡精适量
做法
1、锅中烧热适量油，油6成热时下入肉丝炒散至变色立刻关火捞出(用筷子轻轻拨散肉丝，这样肉丝很完整，不会断不会碎)。
2、锅中余油烧热，下入切好的姜末、蒜末、葱白末煸出香味。
3、下入泡椒和郫县豆瓣辣酱炒出红油。
4、下入刚才炒变色的肉丝，翻拌均匀。
5、接着下入断生的茭白丝和黑木耳丝，并调入刚才混合好的料汁，翻拌均匀。
6、再下入青、红辣椒丝翻炒均匀。最后用适量水淀粉勾薄芡，关火调入少许鸡精、撒葱花出锅即可。
肉类的营养价值
(一)蛋白质
畜肉类蛋白质含量为10～20%，其中肌浆中蛋白质占20～30%，肌原纤维中40～60%，间质蛋白10～20%.
畜肉蛋白必需氨基酸充足，在种类和比例上接近人体需要，利于消化吸收，是优质蛋白质。但间质蛋白必需氨基酸不成不平衡，主要是胶原蛋白和弹性蛋白，其中色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸含量少，蛋白质利用率低。
畜肉中含有能溶于水的含氮浸出物，使肉汤具有鲜味。
(二)脂肪
一般畜肉的脂肪含量为10～36%，肥肉高达90%，其在动物体内的分布，随肥瘦程度、部位有很大差异。
畜肉类脂肪以饱和脂肪为主，熔点较高。主要成分为甘油三酯，医学教|育网搜集整理少量卵磷脂、胆固醇和游离脂肪酸。胆固醇在肥肉中为109mg/100g，在瘦肉中为81mg/100g，内脏约为200mg/g，脑中最高，约为2571mg/100g.
(三)碳水化物
其碳水化物主要以糖原形式存在于肝脏和肌肉中。
(四)矿物质
含量约为0.8～1.2mg%，其中钙含量7.9mg/g，含铁、磷较高，铁以血红素形式存在，不受食物其它因素影响，生物利用率高，是膳食铁的良好来源。
(五)维生素
畜肉中B族维生素含量丰富，内脏如肝脏中富含维生素A、核黄素。
总结：看完文中给大家介绍的肉类做法大全，亲们是不是胃口大开呢?看着就很有食欲啊，会做法的亲们赶快买肉烧一顿大餐吧，很多人都觉得吃肉不好，容易发胖，可是肉中含有我们需要的好的营养，亲们要均衡膳食。
本文导读：秋冬季节正是吃肉的好季节，但是有很多正在减肥的MM来说肉是可望而不可即，生怕会让自己以前的努力前功尽弃了，那么现在小编就教给大家吃肉不胖的小秘诀。
秋冬这样吃肉才不会发胖
1. 饮食要御寒
医学研究证明，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关，因此，冬季应留意矿物质的补充以及多摄取含根茎的蔬菜。如胡萝卜、红薯、藕、大白菜等。提高了机体御寒性与兴奋性了，对肉的渴望也自然降低了，就不会过量地吃肉，间接减少了脂肪的摄入。
2. 选肉要讲究
时刻记住，你是一个有着蜕变美丽苗条任务在身的人。肉可以吃，但要吃得有讲究。一般来说，鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。但注意的是，寒性体质或感冒中的MM们少吃为宜。
另外，研究表明，肉类、蛋类、鱼类、乳类及豆制品等富含优质蛋白质，不仅营养价值高，而且易于消化和吸收。肉类中，以牛肉、羊肉和兔肉为最好，它们的动物脂肪含量较少，而鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。
3. 食物要搭配得当
冬天只吃肉少吃菜是不行的，尤其是很多人觉得冬季较冷不应再吃凉拌菜，更加是不对的。其实在冬季更应该多吃蔬菜，现在的菜式上有很大的选择，几乎所有的青菜都可以买到，蔬菜不仅可以让我们减少脂肪的收入，还可以让赶走冬季的干燥。而且蔬菜里面所富含的膳食纤维可以降低血脂浓度，帮助清除体内垃圾和油脂，平衡酸碱度，是减肥美容健体的最佳食物。
除此之外，要多喝点热汤水或者开水，加速体内的代谢功能，促进肠蠕动，让你瘦身的同时保持皮肤滋润，增加免疫力。吃完肉后想 补救 的话，可以适量的补充水果帮助消化。
饮食频道小编提醒：通过上面的文章，我们知道了怎样吃肉才不会发胖。现在你还会担心吃肉发胖吗，减肥的MM们赶紧来尝试一下吧。
美食的做法是很多人都想要去了解的，对大家身边的美食的存在人们更加要去认识的。肉末粉丝是一种美味，对于肉末粉丝的做法，许多人也想要去了解，这种瞬间能够被抢光的美食更是每一个家庭要去了解的，到底该如何去制作呢?每一种美食的存在都可能会给大家带来许多的影响，肉末粉丝更是大家非常的喜爱的，对于我们大家来说，这种美食也更是我们在生活中要多多的关注的，而有的时候我们必须要很认真的关注这样一个美食的情况的。
肉末粉丝是非常的简单的，每一个人在生活中一定要了解具体的步骤，只有很好的了解了这些，那么我们在生活中就可以制作出美味的肉末粉丝了。制作肉末粉丝的具体步骤非常的简单，只要大家用心去学习，那么就可以做出来，而最主要的就是想要在用料上，一定要选择新鲜的食材。其实在大家的身边一些美味是我们在生活中要多多的去了解的。肉末粉丝的制作方式和方法更应该会引起更多的人的重视的，我们在这生活中要对肉末粉丝有一定的重视的，制作肉末粉丝的步骤和方法，我们要了解的更加的清晰，如果选用干粉丝的话，就要用凉水泡软，然后再泡发的期间，准备好其它的原材料，肉末里面要加入一点盐生抽和料酒搅拌均匀，把葱姜蒜切成细末，豆豉切成细末。紧接着在锅中加入红辣椒油，把切好的葱姜蒜和豆豉进行煸炒，出香味之后，加入肉末一起煸炒，一直炒到肉末变色，加入适量的水，然后加入一些调味，烧开之后，将泡软的粉丝一起进行翻炒，再加盖煮上一两分钟，等接它干翻炒后收汁，出来之后撒上一些小葱末就可以了。
肉向来是中国人饭桌上备受宠爱的食物，中国人素有无肉不成席之说，很多人对肉食的偏爱远远超出蔬菜、五谷。肉食同时也是西方人的主要食品。中国人的肉食来源很多，天上的飞禽、地上的走兽、水中的海生物，无不作为肉食满足人们的口腹之欲。但同时我们也发现，中国人对不同的肉类，有不同的烹制方法，牛肉常与番茄、萝卜同炖，炖猪肉要加茴香、花椒等大料，鸭子常烤食，鸡肉常熬汤，海鲜要蘸姜汁食用。这些不同的烹制、食用习惯后面隐含的道理究竟是什么？今天，我们就解开这些问题的谜底。
肉类确实同植物类食品以及药物一样，具有不同的性味。《内经》对肉类食物进行了五行归类，认为牛肉为甘、犬肉为酸、豕肉为咸、羊肉为苦、鸡肉为辛。牛肉甘味故入养脾，狗肉酸味故入养肝，猪肉咸味故入养肾，羊肉苦味故入养心，鸡肉辛味故入养肺。当然，这种性味并不一定是用口舌可以直接分辨出的味道，更多的是古人在实际生活中，根据动物的生活环境、性情特征，以及在对疾病的不同作用，不断地体会、总结出来的。
中国人经常食用的肉类食物，包括飞禽类、牲畜类和海鲜类等。虽然动物类肉食多属于温热之性，然亦有部分为寒凉之品。在食用时，有的吃了大补气血，如母鸡等；但有的则易于伤人，如螃蟹；有的阴虚体质适于食用，有的则阳虚体质适于食用。因此，在食用之前，最好能辨别清楚其寒热之性。
《黄帝内经》中有一句经文可以让我们对肉类食物的寒热有一个轻松鉴别，这句经文是阴静阳躁，即安静少动的，多属于阴性、寒性、凉性，躁动多动的，多属于热性、温性。我们细究一下，其实多数肉类均符合这一规律。
禽类
凡山珍、飞禽，多是热性、温性的，因其善飞善动的特性，造就了其属阳的特征。根据古代本草记载，禽类中只有鸭肉与鹅肉质偏凉，这可能与其常年生活在水中有关。
据史书记载，明代开国皇帝朱元璋的第一功臣徐达，就是死于发疮之后吃鹅肉。徐达从二十来岁就追随朱元璋，在很多重要战役中都立下汗马功劳，同时他为人光明磊落，行事小心谨慎，深受朱元璋赏识。然而，自古伴君如伴虎，在杀人如麻、嗜血成性的朱元璋面前，为人低调、委曲求全的徐达并没有逃脱厄运。史书上虽然都说徐达是病死的，但野史上说徐达晚年背上长了一个疮，最忌发物，但偏偏朱元璋听说后赏了一只蒸鹅给他。徐达听到皇帝的赏赐后泪流满面，当着传旨的人一口一口吃掉蒸鹅，几天后就背疮大作而死。
畜类
牲畜类的肉食也多是热性、温性，按照阴静阳躁的理论，越善于活动的，阳热之性越强，温性越大。所以就我们经常食用的牲畜肉类进行温热之性排序，则依次为狗肉、羊肉、牛肉，因为狗最善于奔跑，速度最快，当热性最强，羊肉其次，牛性最静。猪肉是牲畜类肉食中不多见的凉性之品，因为猪最懒动，且生存环境多潮湿，所以其肉质为阴凉之性，人们常说：鱼生火，肉生痰。这个肉显然是指猪肉，因为只有猪肉是凉性，容易伤脾胃阳气，滋生痰饮。
海鲜类
海鲜类生物由于长期生活在海水中，环境寒冷，所以海生物多数为咸寒之品，但根据其存在状态的动静不同，海鲜的寒热也有差异。凡善游动的海鲜，多数属于温热的，如所有的鱼类、虾类；而那些静止不动的，或少动的，则多为寒性或凉性，如蛤蜊、海螺、生蚝、螃蟹、鳖、龟、海参等。我们平时食用蛤蜊、海螺、生蚝、螃蟹需蘸生姜汁才行，否则容易食后胃脘不适，但食用过度也会出现胃部不适，就是由于这些食物多为寒凉的缘故；而鳖、龟在炖服时亦需要加入适量的姜、葱等，来制约其寒凉之性，达到补阴血之用，龟板、鳖甲就是常用的滋补肾阴之品。
大家都知道芝麻糊的好处，但有的人担心吃芝麻糊会变胖，其实这种担心是多余的，芝麻糊的确含有一定的脂肪以及蛋白质等，但不能因此而完全拒绝吃，因为减肥也是需要补充营养的。
一、吃芝麻糊会胖吗
能不能长胖这是多方面的原因，并不是说单纯吃芝麻糊就可以的。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥，粗糙.而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素，胆碱，肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖.
二、黑芝麻糊的热量是多少
下面的热量值指的是没经过水泡的黑芝麻糊粉。
热量：408大卡/100克；
营养成分：碳水化合物82.30.00克，脂肪7.50克，蛋白质6.90克，纤维素4.20克；
三、每天吃多少黑芝麻糊不容易发胖
不超过2杯。
泡200毫升大概需要40克的黑芝麻糊，也就是163大卡左右的热量，每天喝1-2杯代替部分主食吃，对整体热量摄取影响不大。因此，只要不过量喝是不会长胖的。
四、什么时候吃黑芝麻糊不发胖
当早餐吃不发胖。
经过一整夜的消化，肠胃急需营养丰富的食物填充。黑芝麻糊含有的多种人体必需氨基酸、维生素、铁质及不饱和脂肪酸，吃了以后可以快速消除饥饿感并供能。而且早上是新陈代谢最旺盛的时候，就算吃多了也不用担心长胖。
五、哪些人不宜吃黑芝麻糊
慢性肠炎及腹泻者要忌食。
黑芝麻糊碳水化合物含量高，且含有大量不饱和脂肪酸，不容易消化，而且油脂又有润肠通便的效果，本身有肠炎，或者慢性腹泻的人，吃了以后会加重肠胃负担，加重腹泻症状。
在日常生活中，家长总会让孩子多吃点肉，以为这样就会有足够的营养。可是大家知道吗?肉类如果做法不当对人的身体是有很大危害的，下文中就为大家介绍了几种肉类吃法的害处，请大家仔细阅读。
肉本来含有较高的营养价值，毕竟素食主义者还是极少一部分人，所以肉类是大众餐桌上必备的食品。但是关于吃肉，还是有几个禁忌的。
肉类食品
1.炖煮过度的肉易致癌
无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。
但是，在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。
当代生活中，工业污染对人体致癌影响占50%，而饮食的影响占35%。以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉。最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。
2.腌肉煎炸产生大量亚硝酸盐
咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。
3.吃过多瘦肉易长斑
有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，就大吃瘦肉。事实上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。
4.猪肉浸热水损失营养
有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。
猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。
当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净。
肉类的营养价值
吃肉减肥的原理
食肉饮食法不仅能让减肥者瘦下来，更重要的是这种方法不会让人挨饿，只要不是碳水化合物，其他肉类随便吃到饱都行，而且还能促进心脏健康，提高记忆力。
这种饮食法的原理是：超重的人吃过多的碳水化合物了。人的身体是靠消耗脂肪和碳水化合物来获取能量的，但是这其中有个顺序，先消耗完碳水化合物再燃烧脂肪。突然间不给身体补充碳水化合物，只补充蛋白质和脂肪，身体就会自然地消耗掉体内储存的脂肪，以达到减肥的效果。
因此，身体的供能动力由碳水化合物转为脂肪。本来脂肪囤积的部位-大腿、臀部、肚腩等地方的脂肪开始给消耗掉，以达到减肥的目的。
阿金减肥法
饮食份量没有严格的限制，但是某些食物绝对不能吃：糖、牛奶、米饭、面包。允许吃丰盛营养的食物：肉、鸡蛋、奶酪等。在过程中能抑制食欲。
阿金减肥法，减肥者吃的都是蛋白质和脂肪、禽肉、奶酪等。在开始的两周，要严格限制碳水化合物，只能吃少量的沙拉，不能吃水果。但肉类等食物没有任何限制，因此导致可能摄入的热量比以前还要多。
然后，在接下来的日子，碳水化合物的摄入可以慢慢增加，吃些纤维素含量高的食物，但是不能吃含糖过多的食物，含有淀粉的食物：米饭、面包、土豆等还不能吃。
过了减肥期之后，是保持体重的时期，碳水化合物的摄入可以慢慢增加，而且这个时期比减肥期更要注意运动。
但长期来看，阿特金斯减肥法对人的健康和饮食结构的影响还是值得关注的。若要采用这种方法来减肥，建议最好是短期间使用，同时必须有专人协助监控身体变化才安全。
新吃肉饮食法
肉当然可以吃，但要改变只吃肉就对了的观点。食物的种类应该多样化，吃肉的时候最好去掉外皮，这样能减少饱和脂肪的摄入量。
应当摄入多种维生素和充足的钙质，这些营养是不会妨碍你减肥的。
每天喝2升水，能有效改善因为吃过多肉带来的身体缺水现象。身体缺水容易带来疲劳和便秘。
吃大量的蔬菜，也能为身体补水。碳水化合物含量低的蔬菜有绿色蔬菜、番茄、什锦沙拉，应该多吃。
目前，英国有三百万人在以吃肉饮食法减肥。采用此方法减肥，能令肥胖者在比较快的时间内减去体重，而且，因为以肉为主食，不仅不容易产生饥饿感，还能满足口腹之欲，对于节食减肥者来说，似乎是件再好不过的事情。
但健康专家们在肯定这些的同时，更关注的是：这种减肥方法带来的另外个后果是，减肥者摄入的饱和脂肪过多，会影响身体健康，特别是对心脏健康十分不利，还可能引发些癌症。英国的项科学研究还得出结论，使用吃肉减肥法减重，可能带来的另个副作用是情绪低落。
所以，无论大家吃肉是因为嘴馋还是减肥，都别吃过多哦!适量就好啦，记住搭配新鲜水果蔬菜等。
吃肉减肥期间要注意的细节
1、少吃西餐：西式的餐点尤其是快餐，简直是不负垃圾的美誉，热量又高、脂肪又多;所以，想减肥就要尽量吃用中式蒸煮法烹调的食物，比如蒸煮的青菜、鱼、虾、鸡肉等，既丰盛又没有脂肪，白吃不长肉!
2、吃烤肉：想吃肉排或肉串，且慢，吃一点可以，但是一定要用烤的而不是炸的：虽然有人觉得烤肉串不如炸肉串来的过瘾，可是既然要减肥，总得付出点什么吧，再说又没有规定说不许吃。选用绞肉时，最好也能用鸡肉或火鸡胸来代替牛肉。
3、吃肉期间拒绝白色：白米、白糖、白色面包、乳类制品，这可以让你杜绝许多发胖的计划;或者把切成条状的红萝卜、青椒、小黄瓜、花椰菜以及芹菜当成点心吃，放在冰箱里随时拿出来吃也行，放在包里当零嘴也行。
4、吃肉期间用低脂的植物油炒菜，或者炒菜时用喷壶来盆洒沙拉油，不要用倾倒的方式，那样会倒多的，而且也浪费原料;随身携带鸡肉清汤，饿了就喝一点，可以抑制胃口，且一咖啡杯大小只有6卡的热量。
总结：肉类本来是很有营养的食物，适当补充对人的身体各项机能都有帮助，可是如果食用不当，就会产生反效果，在上文中有详细介绍。除了这些文中还介绍了吃肉减肥法，平时喜欢吃肉但又害怕变胖的各位亲们快来看看吧!
芝麻糊味道醇香，营养价值很高，芝麻糊里面富含蛋白质，富含一定的脂肪，但是芝麻糊里面的脂肪多为不饱和脂肪酸，在进入人体以后一般不会导致脂肪的堆积，所以一般情况下在吃了芝麻糊以后不会导致发胖，下面我们来了解一下这方面的内容。
芝麻糊里面富含膳食纤维，能够促进人的消化，又很好的润肠的功效，平时适当的吃些芝麻糊有一定的减肥作用，适当的吃也不会导致发胖的问题，平时可以在早餐的时候适当的吃一些芝麻糊，不但有很好的温胃养胃的作用，同时能够有助于营养的吸收。
芝麻糊保健养生的作用非常的好，从某种程度来说黑芝麻糊的营养要胜过鲜奶，适当的吃一些有非常好的美容养颜的作用，能够促进皮肤的滋润，能够减少皱纹，另外还能够促进肤色的白净，具有不错的美白的功效。
芝麻糊的味道非常的好，还有一定的药用价值，适当的吃一些有很好的补气血的效果，对于产妇来说，适当的吃一些还有通乳的功效，尤其是生发和护发的功效也比较明显，能够促进白发变黑发，能够预防脱发等等。
以上简单的了解了芝麻糊吃了易发胖吗？一般情况下只要适当的食用，是不会导致发胖的问题的，芝麻糊里面富含膳食纤维，适当的吃一些还有减肥的作用，芝麻糊的营养非常的好，尤其具有美容养颜的作用，还能够预防白发，还具有生发的效果。
肉作为日常膳食之一，营养价值是非常高的，也是我们日常生活中不可缺少的，相信也有很多人是食肉族，肉虽然有营养好吃，但也要讲究食用方法，不合理的方法不仅会使肉的营养价值丢失，而且可能会吃出癌症来。
1、烹煮过度的肉容易致癌
相信喜欢吃肉的人，都会喜欢上东坡肉、红烧肉等一些烹煮的很烂的肉，那口感肥而不腻，深受诸多吃货的喜爱。而且在烹调方法上，人们都感到炖煮得越烂越好。但是，最新研究表明：在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。
另外，食品专家表示，火锅中过长时间烧煮肉类也可能会产生一类致癌物质。吃火锅时，锅食品中的肉类、鱼类、内脏等肉类能在长时间高温烧煮过程中释放胺类物质，胺类中的二级胺类与亚硝酸盐结合，会形成一类致癌物质———亚硝胺。
2、烤焦的肉也容易致癌
烧烤是时下很多人都喜欢的饮食方式，在炭火的烘烤下，把肉的原汁原味逼出来，那是何等的美味。但烧烤的火候一般人都不能很好的把握，烤焦是在所难免的事情。但据美国一项最新研究证实，高温猛火烹制出的焦烤肉含有致癌物质，使经常食用的人患胰腺癌几率增加60％。而中国的医学研究也证实，任何动物类脂肪烧焦后都会产生有害物质，不能食用。
专家指出，动物脂肪烧焦后，会产生一种强致癌作用物质，它与人体的脱氧核糖核酸结合，可引起细胞突发变异，导致癌症的发生。正处在长身体阶段的少儿，吃了烤焦的鱼、鸭、鸡等含有动物脂肪的肉类，会严重损害体内生长机制，引起细胞变异；患有多种慢性疾病的中老年人，若吃了烧焦的烤肉类，更容易诱发癌症。
3、腌制的咸肉油炸容易致癌
腌制过的肉类方便存储，是很多地方保存食物的一种方式，而且有种很好的口感。这也是《舌尖上的中国》推荐的美食。但是这些美味如果吃不对，就会威胁人体的健康和安全。这种腌制过的咸肉是不能直接油炸烹调。因为咸肉中含有较多的亚硝基化合物，在高温作用下，亚硝基化合物和二甲基亚硫胺等致癌物含量会大量增加。
食用后会增加致癌风险。因此，在食用此类食物时，一定要做好“前处理”才会更加安全。好的办法是：先把咸鱼咸肉泡泡，随后用水煮一下或蒸一下，等开锅后去掉汤汁，最后再直接食用或炒菜。这样，食物表面的致癌物、油渍、灰尘以及多余的盐分都会大大减少，让人们吃得更安全更健康。
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