水果的种类有很多种的,不同的人群喜欢的口味是不一样的,所以大家在选择的时候可以根据自己的喜好选择。香瓜大家都吃过的吧,一般在夏季的时候盛产,现在一年四季都可以吃到,它的维生素很多,而且还可以做菜哦,下面我们就来介绍香瓜盅的做法。
香瓜盅
材料:
香瓜、蛇果、虾仁、鲜贝、蟹肉棒、西兰花、胡萝卜、鼠尾草、蛋清、白葡萄酒、淀粉、盐、胡椒粉。
做法:
1、香瓜去皮,去掉顶蒂后从开口取出中间的籽,清空内里后使之成为一个容器。哈开盖了。
2、蛇果去皮然后用刀做一些处理,可以切成V字型的,摆在香瓜的周围,然后放入胡萝卜切成菱形的片,然后把西兰花掰成小朵。
3、虾仁、鲜贝用鼠尾草白葡萄酒盐腌渍,放少许蛋清、水淀粉上浆、放入冰箱冷冻15分钟(一定要冻一下下啊,要不划油的时候要脱浆的啊)。
4、锅里面放入油和水加入一些盐,把西兰花烫熟,放入凉水中。蟹棒肉撕成丝状的,备用。
5、锅内放橄榄油,热锅温油将鲜贝虾仁滑散至熟捞出沥油,将胡萝卜片略滑捞出。
6、锅中放入一些油,煸炒洋葱和蒜末,然后放入之前弄好的虾仁仙贝,还有胡萝卜片,放入胡椒粉,加入蟹棒丝和西兰花,拌好以后的海鲜装到香瓜盅内即可。
营养分析
甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等,且水分充沛,可消暑清热、生津解渴、除烦。而且还可以补充各种的营养素,这些海鲜中含有的营养也很丰富,可以补充蛋白质和钙质,而且常吃这样的菜对身体健康有好处,适合肾病的人群食用,可以吸收营养。而且还可以有效的补充人体所需的营养素和能量,对身体健康有帮助。
关于香瓜盅的做法,上面给大家介绍了相关的做法了,可以看出它的做法比较繁琐,但是味道很不错,如果你喜欢吃海鲜而且不知道如何制作的话不妨试试这道用香瓜做的海鲜吧,味道适合很多人群食用,而且对身体健康有很大的帮助。
减肥瘦不下来,也许是身体缺乏某种营养素。只有合理补充营养素,才能帮你健康减肥。这是因为,只有营养素补全了,我们的新陈代谢系统才能为减肥瘦身做好准备工作。究竟那些营养素能为减肥瘦身创造条件,确保你取得瘦身效果呢?
营养素一:蛋白质
蛋白质缺乏的症状:初期缺乏蛋白质,身体免疫力会下降、贫血,动不动就会有小病痛找上门,而且很容易掉头发。严重缺乏蛋白质时会产生水肿,生长发育停滞、智力发育差。但是,蛋白质摄取过量也会加重肾脏的负担。蛋白质的瘦身转机:主要为机体内的合成作用提供必需的成分——氨基酸,蛋白质为机体提供15%左右的热量。也是调节酵素、激素等生理反应的必要物质。蛋白质的最佳肉类、鱼类、蛋类、牛奶等食品都是动物性蛋白质的优质来源。此外,黄豆中的植物蛋白质可以与动物性蛋白质相媲美。
营养素二:B族维生素
B族维生素缺乏产生的症状:B族维生素缺乏则细胞功能马上降低,引起代谢障碍,这时人体会出现怠滞和食欲不振。甚至会出现精神方面的问题,缺乏B6会造成精神紧张、亢奋,缺乏B12除了会造成贫血,还可以会出现抑郁的情况。如今的上班族经常熬夜,就很容易缺乏B族维生素。B族维生素的瘦身转机:B族维生素跟脂肪的吸收和热量的代谢有着直接的关系。能够使机体充分吸收食物,避免食物在体内堆积,产生毒素。此外,B族维生素是新陈代谢所需的辅酶的主要成分,一旦B族维生素缺乏,代谢就不完整了,很有可能使热量转化为脂肪。B族维生素的最佳各种乳制品、红肉和豆类都含有大量的B族维生素。
营养素三:维生素C
维生素C缺乏出现的症状:缺乏维生素C的人很容易出现疲倦、牙龈肿痛,抵抗力也会很不好,很容易引起贫血,坏血病也是由缺乏维生素C引起的。维生素C的瘦身转机:除了抗氧化、增强免疫力外,维生素C还是瘦身的好帮手。维生素C能够平衡分泌激素的腺体,调节激素代谢,增强肾上腺的功能,因此能减少心情不好时大吃大喝的现象。维生素C的最佳哈密瓜、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、菜椒。
营养素四:水
水缺乏产生的症状:人体绝对不能缺水。初期的缺水症状是口干舌燥,皮肤枯燥。严重的缺水,会产生脱水现象,严重者还会出现生命危险水对于瘦身的转机:输送养分,机体代谢都需要在水的帮助下完成,而体内的代谢就是一种消耗热量的过程。水的最佳水的需求量一半是从吃下去的食物中得到的。白开水是身体补水的最佳选择。
营养素五:锌
锌缺乏出现的症状:缺乏锌,会出现食欲不振,发育不良,免疫力下降。锌对于瘦身的转机:缺锌会导致消化功能紊乱,肌肉组织萎缩,新陈代谢大大减缓。如果及时补充,肌肉质量很快就能提高,新陈代谢变得旺盛,从而加速卡路里燃烧。锌的最佳牛排、猪排、小牛肉、豆腐、牡蛎。
营养素六:镁
镁缺乏出现的症状:饮食习惯不好的女性特别容易缺美。缺乏镁的症状为无精打采,食欲不振、心跳加快、呕吐等。如果你经常腹泻、长期服用利尿剂减肥,就更要小心镁摄入不足哦。镁对于瘦身的转机:镁是细胞新陈代谢的必要元素,同时还跟精神传输有关,所以,体内的镁元素平衡,不仅能保证细胞正常代谢,还是提高睡眠质量的保证。镁的最佳荞麦、豆腐、杏仁、葵花籽。
营养素七:钙
钙缺乏出现的症状:食欲不振,睡眠不好,免疫力下降、易感冒,精神不集中,容易疲劳,蛀牙,抽筋乏力,关节疼,头晕等都是缺钙的症状。钙对于瘦身的转机:在体内脂肪的消耗过程中起着直接作用。
钙加速减肥有三种途径:
①体内生成热量,以消耗脂肪。
②将贮存于脂肪细胞中的能量转移到运动的肌肉中消耗掉。
③帮助清除陈旧脂肪细胞,这对通过均衡饮食减肥者尤其重要。如果大量脂肪细胞不清除掉,贮积多余能量,减肥就难于成功。钙的最佳甘蓝、脱脂奶、酸奶酪、沙丁鱼。
世界卫生组织调查了全世界所有长寿地区的人群,发现他们都具有三个特点、劳动者、乐观者,而其中第一点杂食就是指食物要杂,要多样。
饮食多样化与健康的饮食关系密切。而我们要做到多样化,要达到平衡膳食,必须注意多样化的两个层次:
第一个是类的多样化,就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类食物,有些人可能选择的食物有很多种,但都集中在一个或几个类别,食物种类并不宽泛,那依然达不到平衡膳食效果;第二个层次是种的多样化,就是在每一类中要尽量吃各种食物,比如肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等等。粮食也如此,只吃精米、白面是不符和平衡膳食原则的,还要吃些粗杂粮。
今天咱们就来说说如何让主食多样化。
1、谷物的种类要多样。我们所吃的主食通常都以谷物加工而来,中医古籍《黄帝内经》很早就指出五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。这 五谷为养是提示我们谷类在人类饮食中的基础地位,但从另外一个角度去理解五谷为养,它也告诉我们谷类食物不应只局限于小麦和稻米,而是五种谷物都要吃。当然以前只有五种谷类,现在的食物更加的丰富了,所以各种谷物都要吃。除了大米小麦之外,把玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱等粗粮也列入您的食谱里吧,每种食物都有各自的优点,也有各自的不足,每一种都吃、每一种都不多吃,才能做到平衡膳食。生活中,咱们可以把全麦面包、荞麦面条、玉米面粥、棒子面贴饼子、燕麦片、小米粥等食物轮换着吃。
2、把多种谷物放在一起做成混合主食。主食原料的多样化可以起到营养素互补的作用、提高食物的营养价值。举个例子,主食中的蛋白质,其氨基酸的含量和组成与人体需要相比有些不足,因此被称为不完全蛋白质。而通过各种主食原料的互相搭配,各种蛋白质互相取长补短,就可以更加接近人体需要,提高吸收利用率,即蛋白质的互补作用。若能在制作主食时,再搭配一些豆类,那么蛋白质的互补作用将会更加明显。二米饭、八宝饭、豆饭、豆包都是混合主食的典范。
3、薯类也是出色的主食原料。我们一提到主食就想到谷类食物,其实大家应在主食原料中加入薯类,现在已经有越来越多的地区提倡把薯类当做主食来吃。中国营养学会1997年提出的膳食指南当中就曾号召居民多吃蔬菜、水果和薯类。如今蔬菜和水果都受到了人们的关注,而薯类却并没有得到人们的重视。薯类的钾、镁含量高于精白米和精白面粉,是碱性食品,薯类含有谷物中缺乏的维生素C,若能在主食中加入薯类,或是定期以薯类代替主食来吃,土豆泥、红薯粥、红薯饭都是不错的做法。
大脑是人体最早开始衰老的器官之一。从22岁开始脑细胞就会慢慢减少;40岁以后,脑细胞将以每天1万个的速度递减。随着大脑老化,对于日常中发炎或氧化的伤害,也渐渐丧失抵御能力,哪有什么补脑的营养可以帮助我们锻炼脑部呢?
维生素C:强力抗氧化剂
有研究证实,如果血液中的维生素C含量高,认知能力就会高。维生素C可以自由进出血液和大脑,能对抗自由基,保护神经细胞。如果动脉被日积月累的胆固醇阻塞,氧气无法到达大脑,会让人思路不清,而维生素C恰恰能降低血液中的“坏”胆固醇。
愈来愈多的大型研究显示,氧化和老年失智的关系。一项由哈佛大学所主导的针对8万名护士长达5年的饮食健康调查,发现饮食中维生素C和E高的饮食者,是比较不容易发生老年失智的族群。
维生素C高的食物有各种新鲜蔬菜、柑橘类水果、奇异果、芭乐、鲜枣、花椰菜、青椒等。
维生素B群
研究显示,维生素B12、叶酸等B族维生素也有助预防大脑老化,如果缺乏维生素B12,大脑将无法正常工作。牛津大学记忆与老化研究调查小组发现,叶酸缺乏的成年人罹患阿兹海默症的比例是一般人的3倍。
B族维生素含量高的食物有瘦肉、鲑鱼、鸡蛋、酵母、豆类,黄绿色蔬菜如菠菜、番茄、小白菜等。
植物性化学物质
近些年来,越来越多的研究发现,茄红素、花青素和异黄酮素等能消灭大脑内的自由基,延缓大脑衰老。
番茄、西瓜、黄绿色蔬菜中的茄红素,可以降低男性心脏病的风险;大豆、黑豆等食物中的异黄酮可以降低中风风险,护心食物就是护脑食物(胆固醇阻塞脑动脉会思路不清);紫米、紫甘蓝和茄子等紫色食物中富含花青素,或许都可能是拯救大脑的食物。
人们每天摄入的饮食,都是富含一定营养物质的食物,各种食物所含的营养物质不尽相同,日常保持健康饮食的摄入,对于提高人们的免疫力,缓解身体的症状,是有着一定的好处的。各种食物的营养素含量,是有所不同的,人们可以根据需要选择适合自己的饮食,下面就一起来详细的了解一下吧。
动物性食物的蛋白质含量都较高,一般在20%左右,植物性食物中,蛋白质含量最高的要数大豆,每百克含36克。
脂肪含量最高的动物性食品是猪肉,含60%左右,植物性食物是各种油料作物,其中又以芝麻含油(油食品)最多,达61%.
糖类含量最高的是各种谷物,其中又以稻米为最高,达77%,医学教|育网搜集整理动物性食物中含糖类最高的是羊肝,达4%.
维生素B1含量最高的食物是花生仁和豌豆,每百克分别含1.07毫克和1.02毫克。维生素B2含量最高的是羊肝、猪肝和紫菜,每百克分别含3.57毫克、2.11毫克和2.07毫克。尼克酸含量最高的食物是羊肝和牛肝,每百克分别含18.9毫克和16.2毫克。维生素C含量最高的食物是鲜枣和辣椒,每百克分别含540毫克和185毫克。维生素A含量最高的食物是各种动物肝脏和鸡蛋黄,如每百克鸡肝含50900国际单位,羊肝含29900国际单位,鸡蛋黄3500国际单位。维生素D含量最高的食物是鱼肝油,每百克含8500国际单位。维生素E含量最高的是麦胚芽油,每百克达149毫克。
含钙元素最多的食物是虾皮,每百克含991毫克。含磷元素最多的食物是虾皮和全脂牛奶粉,每百克分别含有1805毫克和883毫克。含铁元素最多的食物是黑木耳和海带,每百克分别含185毫克和150毫克。此外,猪肝、牛肾和羊肾中含铁量也是很高的。
含碘最多的食物是海带,每百克含2400毫克。含锌最多的食物是生蚝和海蛎,每百克含量达到71毫克和47毫克。
以上就是各种食物营养含量的统计,对于人们来说,日常应该要注意保持营养物质摄入,多吃蔬菜水果,就能够保持维生素的摄入,多喝牛奶豆浆,就可以保障蛋白质的摄入,各种不同的食物,其所含的营养物质都不同,人们可以根据所需进行选择。
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