六类食物预防直肠癌，健康的保证！
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《六类食物预防直肠癌，健康的保证！》，希望能对您有所帮助，请收藏。
癌症是侵蚀人类生命的“恶魔”，癌症的类型有很多，直肠癌是胃肠道中常见的恶性肿瘤之一，发病率高，跃居各类癌症发病率的第二位。我们该如何预防直肠癌呢？首先在饮食方面多吃果蔬、适当喝茶、限制肉的摄取等可以降低直肠癌的发病率。下面就为大家推荐预防直肠癌的六类
1、每天吃5种以上的蔬果
长期吃蔬果能将患癌机会减少50%或更高。多吃菠菜、青花菜，能远离大肠癌。
2、多吃豆类食物
各种豆类食物（如豆浆、豆腐）都含有大量的天然抗癌物质，而且可以预防停经妇女的更年期症状与骨质疏松症。
3、积极运动
运动可以控制体重，并可以减少各种癌症的发生几率。运动可以增加肠胃的蠕动并缩短有害物质在肠道内的时间，因此可以预防直肠癌。每周进行3次以上的运动，每次运动30分钟以上，癌症就会远离你。
4、适当多喝茶
不管是哪一种茶，都是天然植物，含有多种抗氧化物。茶可以达到比维生素E强20倍的抗氧化效果，这是因为氧化所造成的细胞修补压力是造成人体老化与癌症的祸首。
5、限制肉类摄取
通常，食用脂肪含量高的人体重比较高，也不喜欢吃蔬果，患癌症机会比一般人要高。所以美国癌症学会建议人们选择低脂的食物，尤其要限制动物性脂肪。
6、节制酒精
酒精明显增加癌症发生的机会，如果你同时抽烟，则两种危险因子会相互叠加，制造更高的危险，尤其是口腔癌与鼻咽癌，妇女患乳腺癌的机会也会增多。
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红豆和薏米都是很多家庭常备的两种食材，尤其是在南方地区，由于湿气过重，很多家庭都会经常熬制红豆薏米粥，用于除湿气，补脾胃。虽然多食用红豆薏米对人体很有好处，但是并不是所有的人群都适合食用它。食用红豆薏米前也要注意其食用禁忌，例如直肠癌患者，就不太适合食用红豆薏米粥了。
秋季湿气重用什么办法能去湿？很多人会用红豆薏米，这的确是一个非常常见的去湿食谱，但是，去湿气在用红豆薏米时有一些注意事项，扬长避短，将其药用价值发挥到极致，能起到更好的保健效果。
薏米的药用价值：
薏米味甘性凉、微寒，是一种常见的食物，也是一种中药材，具有清热健脾、利湿利尿、排毒消肿、舒经活络的作用。薏米还能促进身体中的血液及水分循环，起到活血、止痛以及调经的效果。
食用薏米有哪些禁忌：
红豆薏米食用不会对身体造成很大伤害，但是薏米存在药用价值，因此在服用时一定要注意适量、对症，而且不是所有的人都适合红豆薏米祛湿。
1、汗水少、便秘的人群少用，易加重病情。
2、薏米中含有的糖类黏性高，食用过多易出现消化不良。因此消化系统不好的或者是消化能力弱的人最好少吃。
3、薏米性凉，服用之后会令身体出现冷虚的情况。因此体质虚寒者最好不要长期服用，月经期间女性也最好少吃。
4、用红豆薏米去湿时，千万不要加大米，会影响其去湿功效，因为大米是属于湿性，会使粥寒性更重，加重湿气。
5、如果觉得太稀，可以加小米。还能养胃助消化。
6、薏米不容易煮熟，所以在熬粥的时可以提前泡上半个小时，或多煮一会薏米红豆
7、空腹时不宜食用薏米。因为薏米是属于寒性的，服用之后容易导致身体出现体虚情况。
8、服用薏米红豆时间应该选择在早饭之后午饭之前，在这个时间段脾胃已经开始了一天的工作，所以服用一些具有补脾胃功效的食材会起到事半功倍的效果。
9、孕妇在怀孕期间不要服用红豆薏米粥，薏米具有一定的滑胎作用，所以孕妇服用之后容易出现流产，对胎儿和孕妇都不好。
在食用薏米红豆去湿的同时，一定要了解其禁忌，否则，其副作用也会对肠胃造成损害，出现腹泻、腹痛等情况。湿气重患者还可用中药茶饮帮助健脾去湿。目前市场中热销的沁元茶从根本上解决湿气重的问题，帮助千千万万的受湿气困扰患者摆脱困扰。
科学合理治疗方法是控制直肠癌病情的根本，但直肠癌饮食调理，也是患者接受治疗的基础。直肠癌患者手术治疗的时候，要了解直肠癌手术前后的饮食禁忌。下面一起来看看直肠癌术前术后的饮食。
直肠癌手术前饮食禁忌
1、煎炸、熏制、腌制等食物：这些是引起直肠癌的关键因素，所以在日常饮食中，尽可能避免摄入过多的盐类物质;
2、辛辣、烈酒、燥热等刺激性食物：禁忌这些刺激性的食物是非常有必要的，因为它们严重的损害着肠粘膜。食用过于刺激的食物还会使肿瘤由于肠粘膜的破损，增加了肠蠕动，严重时，还能够使腹痛、便秘等症状进一步加剧;
3、高脂肪、低纤维类的食物：摄入过多的脂肪类食物不仅能够使热量燃烧，还能够加速肿瘤的生长，大便长期在肠内聚集增加了与致癌、毒素等有害物质接触的机会。
提倡患者多摄入丰富的蔬菜和水果及粗纤维的食物 ，并促进排便的通畅。
直肠癌手术后饮食禁忌
直肠癌手术后饮食一定要遵循原则进行，多吃易消化的食物，不吃产生渣滓的食物，例如坚果和纤维太长不易消化的蔬菜等。另外饮食上还应该禁忌烈性食物，辛辣爱好者一定要提早禁食辣性食物，如烈性酒、辛辣、热量高的刺激性产品。
除了这些食物外，直肠癌患者还应该禁吃油腻性食物、烧烤以及腌制食物。
直肠癌患者的饮食原则
1、结肠、直肠癌病人多有反复发作、迁延不愈的腹泻，消化能力弱，故应予以易于消化吸收的食物。
2、结直肠癌病人多有便中带血，晚期病人常大量便血，故应少服或不服刺激性和辛辣的食物。
3、病人久泻或晚期病人长期发热、出汗、损伤津液，故宜多饮水或汤液，主食可以粥、面条等半流滇饮食为主。病人多有食欲不振、恶心，甚至呕吐等症状，故宜摄取清淡饮食，切忌油腻。
4、结直肠癌晚期病人久泻、便血、发热，大量营养物质和水分丢失，身体消瘦，体重减轻，气血两亏，宜服富有营养的滋补流汁药膳。
专家提醒：直肠癌患者以及家属要多了解有关饮食方面的常识，好的饮食才有益于患者的康复，这样才能保持身体营养的平衡，才能有一个健康的身体。
一般大家都清楚，直肠癌患者在饮食方面需增加营养，以含有各种营养素、新鲜而又容易消化的食品为主。那么直肠癌患者在饮食方面有什么禁忌？吃哪些食物对身体有好处？
直肠癌的饮食忌宜
肠癌患者的饮食要多样化，不偏食，不挑食，不要长期食用高脂肪高蛋白的饮食，常吃富含维生素的新鲜蔬菜及防癌食品。如西红柿、深绿色和十字花科蔬菜(芹菜、莞荽、甘蓝、芥菜、萝卜等)、大豆制品、柑橘类水果、麦芽及麦片、葱、蒜、姜、酸奶等。
直肠癌少吃烟熏食品，油炸食品，过于辛辣，刺激性太强，不好消化的食品。从饮食中摄入的动物脂肪越多，溶解和吸收致癌物质的危险性就越大。高脂肪饮食可增加肠道内胆汁酸的分泌，后者对肠道粘膜有潜在的刺激和损害。如果长期处在这种刺激和损害中，可能诱发肿瘤细胞的产生，导致大肠癌。
少吃或不吃富含饱和脂肪和胆固醇的食物。包括：猪油、牛油、鸡油、羊油、肥肉、动物内脏、鱼子、鱿鱼、墨鱼、鸡蛋黄以及棕榈油和椰子油等。
直肠癌患者应该吃什么？
近年来科学家一直在不断地研究着各种食物，希望能确切地找出致癌物质和具有防癌作用的食品，要求既有营养、又能减低患癌的危险。这方面的科学研究尚在继续，从有关饮食科学研究资料表明，直肠癌患者宜吃以下多种食品：
(1)建议患者多食种子类的植物，如绿豆、豌豆、扁豆、赤小豆、豆芽、谷类、马铃薯等，认为这些种子类的植物均含有能阻止肿瘤启动因子活动的化合物。
(2)营养学家还发现，有色蔬菜如胡萝卜、红薯、菠菜、油菜等食物;能增加机体的抗癌能力，尤其胡萝卜是防癌食物中的最佼佼者。常吃胡萝卜可降低肠癌的发病率。甘蓝类的卷心菜、包菜等，含有一种叫吲哚的物质，能抑制癌的发生。多食菠菜可清理肠内积热、减少有害物质的吸收、降低肠癌的发病机会。大蒜、葱头、番茄具有抗癌作用;猕猴桃果、薏米对肠癌的防治有一定效果，亦有一定的抗癌作用。
(3)专家们认为，海带、紫菜合大量碘、钙及胡萝卜素等，能将人体内的一些有毒有机物质转化为无毒物，并具有清热、润肠、通便与防肠癌的效果。
结直肠癌手术后的饮食非常重要，稍有不慎不仅会影响患者的康复，还可能带来更多的损害，因此手术后保持营养的均衡是非常的重要。那么结直肠癌患者术后该如何饮食呢?怎样吃才能避免误区呢?
术后保证饮食的多样性
手术后要多进食营养价值比较高，清淡而又容易消化吸收的食物，尤其是优质动物蛋白质，其次是补充微量元素，尤其是锌与钾，再次是各种维生素及纤维素的补充，他们可以增加抗感染的能力，而维生素A,C,E还可以促进伤口愈合。
要避免食用猪油，动物内脏，鳗鱼，少吃肥肉及含胆固醇较高的海鱼等，还要避免烟，酒及浓茶等。
结直肠癌术后可以进食的种类有哪些?
(1)水分：温开水，拔出胃管后开始饮用，需主管医生允许后，总量控制在小于300ml
(2)清流食：大米汤，果汁
(3)流食：藕粉，芝麻糊，面条汤，蔬菜汤，鱼汤，鸡汤，排骨汤，蜂蜜
(4)半流食：烂面条，大米粥，肉松，蔬菜泥，肉泥，(鱼肉，鸡肉，猪肉)，果泥，麦片粥，豆腐脑。
(5)软食：蔬菜(蒸，炖，熬)，肉类(蒸，炖，熬)，豆腐，煮鸡蛋等。
结直肠癌术后进食的原则
(1)少食多餐，多嚼，进食量逐渐增加，以进食后不呕吐，腹部不胀，排便通畅为标准。
(2) 进食次数以5-6次为宜，除每日三餐外，每餐间加餐一次，进食宜七分饱为宜。
(3) 应尽量多饮用水分及果汁，水必须煮开，水果去皮洗净，一定要保证卫生干净。
(4) 忌食生，冷，硬，辣和过热食物;忌食粗粮：小米，豆饭，玉米粥，坚果等;少食煎，炒，烹，炸食品。
(5) 手术后一个月可根据情况恢复正常普食。
直肠癌手术后的寿命
1、直肠癌手术后的寿命
在直肠癌治疗方法中,手术切除是直肠癌早期被广泛使用的一种,做了直肠癌手术之后,很多人会担心直肠癌术后寿命,究竟这个问题一直是患者及家属比较关注的话题。直肠癌是胃肠道中常见的恶性肿瘤发病率仅次于胃和食道癌是大肠癌的最常见部分绝大多数基因病人在40岁以上30岁以下者约占百分之十五男性较多见男女之比为2-3:1,直肠癌是一种生活方式病。
手术是治疗直肠癌的一种方法,每个人都会关心直肠癌术后的问题,直肠癌术后能活多久?关于这个问题,其答案也是不确定的,这跟患者的体质及周围环境都是有一定关系的,对于直肠癌的治疗,争取做到早期发现,把握最佳治疗时机,保持良好的心态接受手术,争取术后综合治疗进行巩固,减少术后并发症和复发几率,从而加长直肠癌手术后的存活期。
直肠癌手术后能活多久?据研究及诸多临床经验证明,直肠癌手术后5年生存率明显要高与胃、肺、肝、食管等实体恶性肿瘤的。随着医学水平得提升,大肠癌中直肠癌的5年成活率已经提高到百分之七十,结肠癌的5年成活率从百分之七十。
2、直肠癌的病因
直肠癌的病因目前仍不十分清楚,其发病与社会环境、饮食习惯、遗传因素等有关。直肠息肉也是直肠癌的高危因素。目前基本公认的是动物脂肪和蛋白质摄入过高,食物纤维摄入不足是直肠癌发生的高危因素。
3、直肠癌临床表现
早期直肠癌多数无症状。
直肠癌生长
到一定程度时出现排便习惯改变、血便、脓血便、里急后重、便秘、腹泻等。
大便
逐渐变细,晚期则有排便梗阻、消瘦甚至恶病质。
肿瘤
侵犯膀胱、尿道、阴道等周围脏器时出现尿路刺激症状、阴道流出粪液、骶部及会阴部疼痛、下肢水肿等。
直肠癌如何预防
积极防治直肠息肉、肛瘘、肛裂、溃疡性大肠炎及慢性肠道炎症的刺激;对多发性息肉、乳头状息肉,一旦诊断明确应早期手术切除,以减少癌变的机会。
饮食宜多样化,养成良好的饮食习惯,不偏食,不挑食,不要长期食用高脂肪、高蛋白饮食,经常吃些含有维生素和纤维素的新鲜蔬菜,可能对预防癌症有重要作用。
防止便秘,保持大便通畅。
高度重视定期的防癌普查工作,随时注意自我检查提高警惕性。发现“警戒信号”后,及时进行诊治,做到早发现、早治疗,以提高直肠癌的生存率。
直肠癌食疗偏方
偏方1:
方药:太子参12g,姜半夏、当归各6g,炒白术、茯苓、苦参各9g,生苡仁、藤梨根各30g,无花果15g,猫人参60g。
功能:养阴补血,健脾益寿。
适应症:晚期,手术损伤气血,脾胃虚弱者。
用法:水煎服,每日1剂。
偏方2:
方药:槐角、银花各12g,白花蛇舌草、生苡仁、藤梨根、土茯苓各30g,猫人参60g,无花果15g,侧柏叶、苦参、生地各9g。
适应症:晚期便血,大便变细,有粘液及脓血,腹痛恶心,胃纳不振,口燥而苦,苔白腻,舌质暗紫,证属湿邪下注,瘀毒郁结肠道者。
功能:解毒利湿,祛瘀通便。
用法:水煎服,每日1剂,随证加减。
偏方3:
方药:黄柏10g,白英30g,龙葵30g,白头翁20g,白术10g,苍术10g,生薏苡仁30g,厚朴10g,云苓10g,元胡10g,败酱草30g,川楝子10g,川黄连3g(冲),藤梨根30g。
功能:健脾利湿,清热解毒,行瘀排脓。
适应症:结肠癌。
用法:每日1剂,分头道、二道煎服。
注意事项:禁食酸、辣有刺激性食物。守方治疗2～3个月,为1疗程。
如今治疗直肠癌的方法有很多，食疗的方法也是很多人的选择，任何一种疾病的治疗都需要患者配合自己的饮食。如今直肠癌的患者非常多，要保证疾病的治疗效果，患者还应该学会调节自己的饮食。那么直肠癌患者有哪些适宜的食疗方呢?下面这四款食疗可以试一试。
推荐四款直肠癌的食疗方
1、马齿苋绿豆汤。
新鲜马齿苋120g(或干品60g。将上述原料加水适量，煎汤500ml。每日1～2次，连服2～3周。马齿苋酸寒无毒，绿豆性寒，共奏清热解毒、利水消肿、生津养液之功。二味合用对湿热蕴结患者较为宜。本方对脾虚泄泻者不宜。
2、鲜猕猴桃。
鲜猕猴桃250g。每日生食。清热和胃，利尿通淋。鲜猕猴桃甘酸必凉，味美可口，可作为肠癌患者的食疗果品。其根称为藤梨根，具有活血解毒、清热利湿润的作用。煎汤代茶，同食更佳。
3、赤小豆苡米粥。
赤小豆50g，生苡米浸透。以文火煮烂，加大米共煮成粥，加糖服食。清热利水，散血解毒。方中赤小豆甘酸平，行水，清热解毒，散血消肿;生苡米甘淡微寒，健脾渗湿，清热排脓，祛风除湿;大米补脾和胃。共用于湿热蕴结型大肠癌患者。可连服10～15天。
4、佛手柑粥。
佛手柑15g，粳米100g，冰糖适量。佛手煎汤备用。粳米加水适量煮为粥，粥成人佛手汁及冰糖微煮沸即可。每日一次，连服10～15天。佛手辛苦酸温，入脾胃肝经，理气止痛，健胃止呕。用于治疗有腹胀表现的患者。
温馨提示：食疗的方法有一定的效果，但是要控制疾病，专业的治疗方法是不能缺少的。在治疗直肠癌的过程中，患者还应该调节好自己的心态，乐观积极的面对疾病，才能够更快的治愈疾病，保证治疗效果。
直肠癌手术伤口大吗
1、直肠癌手术伤口大吗
具体要看手术方法。选择手术的方法来治疗直肠癌疾病,效果是比较好的,对于早期患者而言,发现疾病若能够配合医生积极的选择手术治疗来进行肿瘤的切除是非常有效的,手术的原则就是将肿瘤全部切除,并且将病灶杀死,预防疾病反复发作并出现转移的现象。因此根治性手术对肿瘤涉及较小,病程较短患者的治疗效果是非常明显的。
2、直肠癌怎么检查
直肠指检
是诊断直肠癌的必要检查步骤。约80%的直肠癌患者就诊时可通过直肠指检被发现。可触及质硬、凹凸不平肿块;晚期可触及肠腔狭窄,肿块固定。指套见含粪的污浊脓血。
直肠镜检
直肠指检后应再作直肠镜检查,在直视下协助诊断,观察肿块的形态、上下缘以及距肛门缘的距离,并采取肿块组织作病理切片检查,以确定肿块性质及其分化程度。位于直肠中、上段癌肿,手指无法触到,采用乙状结肠镜检是一种较好的方法。
钡剂灌肠、纤维结肠镜检
对直肠癌的诊断帮助不大,故不列为常规检查,仅为排除结肠直肠多发性肿瘤时应用。
3、直肠癌肝转移的治疗
近年来不少研究证实直肠癌肝转移的手术切除效果不是原来想象的那样悲观。直肠癌患者发生肝转移,不论是与原发灶同时存在,还是原发灶切除后才发生的,若肝转移灶能被彻底切除,则可提高生存率。凡属单个转移灶,可行肝段或楔形切除。如为多个肝转移灶而不能手术切除者,可先全身化疗,使肿瘤缩小到能手术切除的时候再行切除,可达到同样的效果。对部分患者而言,即使强烈化疗也不能使肝转移瘤缩小至能手术切除的程度,则行姑息性化疗。
直肠癌能活多久
直肠癌这个疾病是常见的一种癌症疾病,由于它现在是会导致许多人出现死亡或者是身体日渐衰退的情况,但是如果是在直肠癌早期的时候,在进行好好的治疗下,存活率是会比较久的,但是由于每一个患者对待直肠癌的治疗态度都是不同的,所以在这样的情况下,得了直肠癌早期的患者会因为治疗的选择不同,存活率也不同。
直肠癌早期的情况,如果是能够通过针对性治疗,并且是对患者的癌症情况进行一定的抑制后,慢慢消除癌细胞的情况,是可以使患者彻底摆脱癌细胞对身体的侵害,从而能够活个几十年都没有多大的问题。
如果是直肠癌早期的情况,由于患者没有注意,或者是不够重视的情况下,使直肠癌慢慢恶化,从而导致癌细胞严重扩散,这样的情况下,有可能患者才能活个三年五载也是有可能的。所以说,不是每一个直肠癌早期的患者都能活一样久的。
因此,在了解直肠癌早期有通过治疗后可以治愈,并且是可以像正常人一样活个几十年的情况,就应该在发现自已得了直肠癌后及时治疗,使自已能够活得更久一些。而有一些没有及时治疗或者是没有有效治疗下,有可能只会活个三年五载,能活多久,其实每一个患者都是不同的。
直肠癌饮食注意事项
1、减少饮食中油脂的摄取:过多的油脂,尤其是动物性脂肪可在小肠内刺激胆酸分泌。肠内胆酸量过高时,易变成致癌物,而助长癌细胞生长。无论是动物性脂肪或植物性油脂,都尽可能减少。
2、增加饮食中纤维素的摄取:食物中的纤维主要功用是使肠子蠕动正常,增加粪便的体积,并减少粪便停留在直肠内的时间。结肠内所存在的粪便,会使细菌活跃,并可能产生致癌物质。当饮食中缺乏纤维,结肠内的粪便会变得干硬,再加上通过速度迟缓,腹壁肌肉变弱,使得排空时间延长,若时间过久,则患结肠癌的几率就会相对提高。许多研究证实,食物中的纤维可以加速致癌物质通过消化系统排出体外的速度。
便秘是很多人的难言之隐，以前高发于老年人，而现在年轻人也容易患有此种病症。营养专家指出，有六大类食物能有效预防便秘，平时可以多吃。
芝麻、杏仁等富含镁的食物。
日本研究显示，镁摄取量少的人容易便秘。镁具有轻泻、软化粪便的作用，适量摄取有助通便。富含镁的食物还有花生、糙米、核桃、香蕉等。
泡菜、发酵酱油等富含植物性乳酸菌的食物。
乳酸菌有调整肠道环境、消除便秘的作用。但乳酸菌分动物性和植物性两类，能起到预防便秘作用的是后者。因为后者比前者耐酸性环境，能活着到达肠道并发挥作用，并且后者在肠道内的存活率是前者的10倍。
芦笋、洋葱等富含寡糖的食物。
寡糖又被称为低聚糖，是碳水化合物的一种，其聚合度相对较低。研究发现，寡糖能增加母乳的双歧杆菌含量，有助调整肠道环境。富含寡糖的食物还有大蒜、咖啡、玉米、蜂蜜、各类豆制品等。
青椒、猕猴桃等富含维生素C的食物。
在肠道内的维生素C是乳酸菌的食物之一，能增加益生菌数量，从而间接预防便秘。富含维生素C的食物还有鲜枣、橙子和绿叶蔬菜等。
橄榄油、葵花籽油等富含油酸的食物。
油酸有乳化作用，能软化肠内粪便，促进排便。富含油酸的食物还有芝麻、花生、杏仁、核桃等坚果。
粗粮和蔬菜等富含膳食纤维的食物。
食物中膳食纤维分水溶性和不溶性两种，前者能软化粪便，增加肠道益生菌数量，调整人体内的微生态平衡;后者能在肠道内吸水膨胀，刺激肠壁，加快肠道蠕动以及吸附有害物质，并将其排出体外。富含这两种膳食纤维的食物有各种粗粮杂豆，比如糙米、红豆、绿豆、芸豆等，菌藻类食物，如木耳、海带、口蘑等，以及各种水果蔬菜，如西红柿、牛蒡、苹果等。
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现在，人们由于不规律的作息时间，长时间的面对电脑、手机、电视等电子产品，又极少时间的面对大自然观看绿色植物。所以，视力越来越不好。眼睛是心灵之窗，只有有双明亮的大眼睛才能让我们变得更加自信，在健康饮食的角度上来看，有些食物是我们眼睛的保护神，其所含的食物营养能够有效的保护我们的视力，效果非凡，下面，我们就一起来看看，保护视力的食物。
富含维生素B2的食物
维生素B2能保证视网膜和角膜的正常代谢，如果缺乏维生素B2易患角膜炎、出现流泪、眼发红、发痒，甚至眼痉挛等症状。维生素B2是我国居民容易缺乏的一种维生素，因此，在膳食中应该注意选择富含维生素B2的食物，特别是青春期应多吃动物肝脏、心、肾、蛋黄、奶油和有色蔬菜，尤其是一些野菜含维生素B2特别丰富。
富含维生素A的食物
维生素A是维持人体上皮组织正常代谢的主要营养素，能维持眼角膜正常，不使角膜干燥、退化，并有增强在暗光中视物能力的作用。如果体内缺乏维生素A，可出现角膜炎、干眼病、怕光、流泪，甚至可导致结膜增厚或软化，视力减退，以致出现夜盲症或失眠。因此，要多选用富含维生素A的食物。
维生素A主要含在动物性食品中如动物肝脏、蛋、奶、鱼肝油、黄油等食品中。另外，胡萝卜素是维生素A的前提物质，在体内可以转化为维生素A，但其转化率仅为1/6，主要含在胡萝卜、菠菜、莴苣叶、韭菜、空心菜(竹叶菜)、豌豆苗、苜蓿、南瓜、番茄、苋菜、枇杷、紫菜、青豆等中。
富含长链多不饱和脂肪酸的鱼类
鱼类特别是深海鱼富含长链多不和脂肪酸如DHA(二十二碳六烯酸)和EpA(二十碳五烯酸)具有对视网膜的保护作用，如果每周能吃1-2次可保护视力。
富含维生素C的食物
维生素C是组成眼球晶状体的成分之一。若体内缺乏维生素C，易患晶状体混浊的白内障，故要多吃一些富含维生素C的食物如新鲜的蔬菜和水果等，都是保护视力的食物。
富含维生素B1和尼克酸的食物
如果维生素B1和尼克酸摄入不足，易出现眼球震颤、视觉迟钝等症状。维生素B1在粗粮中含量丰富，尼克酸在食物中一般也是充足的，所以只要饮食合理搭配，食物多样化，即可达到护眼的目的。
少吃刺激性的食物
要少吃或不吃对眼睛有刺激性的食物，如辣椒、葱、蒜、胡椒等辛辣食物。尤其烟、酒对视力损害更大，应力戒烟酒。
以上就是我们给您介绍的保护视力的食物。除了健康饮食保护视力之外，还需要我们注意的是，保护眼睛，预防眼睛疲劳，保持眼部卫生，不疲劳用眼，常做眼保健操，眼部劳累时应适当远眺等，这些方法都是有效保护我们视力的不二法门。
如何给食物去腥呢?给食物去腥的调料有哪些呢?许多食材营养都很棒，但是由于本身带有很重的腥味，难以让人接受，所以有些人就放弃了这些食物。其实，厨房中的许多调味料和原料都是去腥高手，聪明的你可以加以利用， 在消味后尝尝，也未尝不是个好方法呀。小编给你介绍六类常见调料，给食物去腥味!
六类常见调料去腥味：
一、柠檬
我们常常看到西餐的海鲜拼盘上放上一小块柠檬，正是用来去腥味的。在蒸鱼或者做虾中，不妨可以借鉴西餐的做法，挤点柠檬汁上去，可以中和海鲜的腥味。
二、料酒
酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能，因此料酒是除腥解腻的绝佳调味品，可以用于各种食材，如鸡蛋、鱼肉等。在做菜时，可以用料酒先腌制肉类，既可以去腥，也能让肉类吃起来鲜嫩可口。
三、醋
肉类中产生腥臭物质为碱性化合物，在烹饪中加入适量的醋可以中和这种味道。不过由于醋酸味比较刺激，加的时候要控制好量，避免影响菜的口味。乌醋不宜久煮，于起锅前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。
四、生姜
姜是热性食物，不但能中和食材的寒性，还能为其去腥。生姜简直就是去腥利器，不管是爆香，还是给鱼、肉去腥，姜都是不二之选。
五、干面粉
用干面粉去腥味，可能许多妈咪都没有尝试过。用干面粉可以去除鱼腥味，在刮除鱼鳞后，用干面粉搓揉片刻，放置一会儿再冲洗干净，鱼腥味会大大降低，而且面粉还不会给鱼肉带来其他的味道，是个不错的方法。
六、香料
在做卤味的时候，香料就是必不可少的调味品。花胶、桂皮、八角、孜然等香料不仅香味独特，也是天然的除腥高手。不过不建议放太多，以免掩盖肉本身的香味。这类香料一般用于猪肉和羊肉等肉类去腥。
导读：想要健脑补脑，不一定要吃昂贵的补品，多吃对大脑有益的食物也有效果。那么对大脑有益的食物有哪些呢？下面小编为您介绍补脑的六类食物。
对大脑有益的食物
1、健康脂肪：改善脑细胞。大脑细胞结构主要包括健康脂肪，其中最重要的是欧米伽3脂肪酸。大脑需要不断自我修复，增加神经元，因而需要更多更好的欧米伽3脂肪酸。富含该脂肪酸的食物包括：三文鱼、金枪鱼、亚麻子油、菜子油、核桃、小麦胚芽油和鸡蛋等。
2、抗氧化剂：保护大脑。随着年龄增大，自由基会随着血液系统攻击脑细胞，若不补充抗氧化剂予以遏制，则会导致大脑记忆逐渐丧失。富含抗氧化剂的食物包括：蓝莓等浆果、西兰花、胡萝卜、大蒜、紫葡萄、菠菜、大豆、茶、西红柿和全谷物等。
3、酪氨酸蛋白：激发脑力。大脑中除了神经元之外，还有帮助大脑传递信号的神经传导物质。酪氨酸和色氨酸等重要神经传导物质不足会导致大脑工作失常。多吃富含此类营养的食物有助于提神醒脑，提高注意力。比如，奶制品、鸡蛋、海鲜、大豆等。
4、水：给大脑补液。轻微脱水就会降低大脑能量，导致记忆受损。专家建议，每天至少摄入1200毫升，相当于每天6杯。
5、维生素与微量元素：必需建材。某些维生素和矿物质是大脑必需的建筑材料。其中最关键营养包括：维生素B6、维生素B12、维生素C、铁、钙等，若缺乏会导致学习障碍。可以适量吃些燕麦、牛奶、猕猴桃等。
6、膳食纤维：调节大脑能量供应。膳食纤维有助于持续调节大脑能量供应。富含纤维的食物包括：葡萄干、西兰花、青豆、菠菜、杏仁、猕猴桃、橙子、梨、带皮苹果、大麦和糙米等。
吃什么食物可以补脑？
1、鱼类。鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。
2、大蒜。大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫蒜胺的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。
3、鸡蛋。鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。
4、豆类及其制品。提供所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。
5、核桃和芝麻。现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。
6、水果。菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。
除了多吃一些食物可以补脑外，注意一些饮食方法也对大脑有益。下面小编为您介绍补脑的四种饮食方法。
补脑的饮食方法
1、吃早餐。睡眠时，大脑仍在消耗热量，早上起床是大脑最缺乏能源的时候，好好吃一顿早餐，大脑才能清醒过来，开始一天的工作。早餐最好以全麦、糙米等未精制的谷类为主食。
2、吃的时候尽量咀嚼，以一口20下为目标。使用咀嚼肌时，刺激会传到脑干、小脑、大脑皮质，提高脑部活动，充分咀嚼还有助分泌胆囊收缩素，这种荷尔蒙能随血液流动进入大脑，提高记忆力和学习能力。
3、多吃团圆饭。爱因斯坦医科大学研究发现，和父母一起吃饭的青少年，可以摄取到更多的水果、蔬菜和乳制品。为了让孩子的大脑和身体发育良好，联系亲子情感，请尽量自己做菜，全家共享。
4、常用地中海饮食。地中海式饮食包含大量蔬菜、水果、谷类，以深海鱼等海鲜为主，减少食用肉类、家禽，烹调使用橄榄油，适量饮用红酒。有研究显示，常食用地中海饮食，罹患老年痴呆症的几率减少40%。爱吃鱼类的芬兰和瑞典，老年痴呆症患者比例最低。
6种食物最伤大脑
1、咖啡因。美国宾夕法尼亚州布林莫尔医院心理学家劳伦纳波利塔诺博士表示，有心理问题的人群应该避开咖啡因。许多人试图通过喝咖啡应对嗜睡等症状，却在无意中将自己陷入焦躁的心理之中。
2、味精。特拉华州医学专家查德劳伦斯博士表示，研究发现，吃过多味精不仅会会导致头痛和胸闷，而且会严重影响大脑健康。原因是，味精会过度刺激神经细胞受体，甚至会导致神经细胞凋亡。
3、含防腐剂的加工食品。运动营养学家布兰登曼托尔博士表示，加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知能力的成分。
4、高盐。《衰老神经生物学》杂志刊登一项研究发现，高盐饮食会加速老年人认知能力退化。
5、糖。曼托尔博士表示，长期大量吃糖会导致记忆力下降等问题。《生理学杂志》刊登一项研究发现，果糖降低大脑和记忆功能。
6、反式脂肪酸。2012年一项研究发现，反式脂肪摄入过多不仅会升高坏胆固醇（LDL）和降低好胆固醇（HDL）水平，而且会导致大脑萎缩。反式脂肪酸会增加脑血管退化和硬化危险。
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