萝卜
俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,一年不用医生开药方。在我国民间素有小人参之美称的萝卜,可说是秋冬季节的佳品之一。生吃不仅可助消化、增食欲,还可去油腻、消食顺气;若是与其他食品搭档做成菜肴,也有不同之功效。萝卜的品种繁多,有白皮、红皮、青皮、红心、白心,以及圆形、长形等品种,不过,这其中可不包括胡萝卜。它生熟食用皆宜,生用味辛性寒,熟用味甘性微凉,具有较高的营养价值和药用价值。元代诗人为了赞美萝卜还写下了这样的诗句熟食甘似芋,生吃脆如梨。同时,著名的医学家李时珍对萝卜也极力推崇,主张每餐必食,他在《本草纲目》中提到:萝卜能大下气、消谷和中、去邪热气。
萝卜具特有的辣味,生食可助消化、健胃消食、增加食欲,吃肉类等油腻食物后,生吃萝卜可解腻爽口使脘腹舒坦;过食甘薯胃酸胀满烧心时,生吃萝卜或嚼咸萝卜可消食顺气。同时,生萝卜还能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪。
另外,萝卜是酱菜、泡菜、干制的主要原料之一,营养成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多缩戊糖、粗纤维、维生素C、矿物质和少量粗蛋白外,还含多种氨基酸。
值得一提的是,人们在吃萝卜时习惯把萝卜皮剥掉,殊不知萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内,所以,萝卜最好带皮吃。当然,萝卜虽好,但吃时也有宜忌。由于萝卜味辛甘、性寒,所以脾胃虚寒、进食不化或体质虚弱者宜少食;萝卜破气,服人参、生熟地、何首乌等补药后不要食用,否则会影响药效。此外,因为食用生萝卜产气较多,对溃疡病也不利,所以有此类疾病的患者要少吃。
山药
在北京奥运会上,牙买加运动员博尔特惊人的速度,让人们纷纷猜测他们充沛体能的来源。在谈到儿子之所以能跑得那么快的原因,飞人博尔特的父亲韦尔斯利博尔特最想感谢的,就是家乡的山药。在博尔特的老家特里洛尼,每年都会有成千上万斤的山药从这里出口。他就是吃山药长大的,山药造就了他今天的力量。韦尔斯利回忆说。
山药既是中药,也是美食,是大家熟悉的滋补珍品。研究证明,山药中的B族维生素的含量是大米的数倍,矿物质中钾含量极其丰富。更要紧的是,山药富含多种生物活性成分,包括山药多糖、黏液蛋白、皂甙、尿囊素、脱氢表雄酮等。
河南省中医药研究院的贾士奇等人,通过研究发现山药中的低聚糖具有很好的免疫增强作用。山药中的生物活性物质具有很好的抗衰老作用,可提高动物免疫细胞增殖能力,延缓胸腺衰老。
山药黏液蛋白可提高动物的免疫功能,改善心血管机能,而山药中所含的脱氢表雄酮也具有强化免疫功能、提高记忆力、镇静安眠、延缓骨骼肌肉老化、预防动脉硬化等多种延缓衰老作用。
山药中的甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素,可吸水膨胀80-100倍,吃了以后在胃中体积变大,容易产生饱腹感;其中的黏蛋白还可降低血液胆固醇,预防心血管系统的脂质沉积,有利于防止动脉硬化。
此外,山药对于糖尿病有辅助疗效,除了易产生饱腹感,有利于控制食量外,甘露聚糖还有改善糖代谢,提高胰岛素敏感性的功用。由于山药中淀粉含量较高,因此在食用山药时,最好能用山药代替一部分主食,也就是适当减少主食的量,尤其是糖尿病人,以免带来能量过剩的问题。
苤蓝
苤蓝又叫王蔓青、直莲、芥蓝头,是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,叶片光滑鲜嫩,茎膨大成球形,有明显的叶痕,外皮绿、白或紫色,春秋两季栽培。苤蓝可以拿来清炒也可以凉拌生食,记得我小时候,每年冬天,家里都会买些苤蓝回来,尤其是在以前食物匮乏的年代,冬季来一小盘苤蓝丝,清脆爽口,回味无穷。它的维生素C含量丰富,每100克高达41毫克,远高于苹果、梨、葡萄等水果,苤蓝中还含有大量的钾,对人体十分有益。
中医认为它性凉味甘辛,有宽胸、止痰、化咳、醒酒降火、清神明目的功效。榨其鲜汁服用,对胃病有治疗作用,长吃苤蓝还能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。
莲藕
在清咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与偶同音,故民俗用食藕祝愿婚姻美满,又因其出污泥而不染,与荷花同作为清廉高洁的人格象征。藕是莲藕的地下茎的膨大部分,莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省秋、冬及春初均可采挖。
藕呈短圆柱形,外皮粗厚、光滑,为灰白色或银灰色,内部白色;节部中央膨大,内有大小不同的孔道若干条,排列左右对称;体较重,质脆嫩。在我国食用栽培的莲藕,可分为两大类:第一类为藕用种。其根茎较肥大,外皮白色,肉质脆嫩,味甜,产量高,结莲子不多;第二类为莲用种,莲较小,肉质稍带灰色,品质较差,但结果多,主要采收莲子。作为蔬菜食用以藕用种为主。莲藕,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。
藕主要有以下食疗功效:
清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:主补中养神,益气力。
止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
此外,云南白药集团股份有限公司天然药物研究院潘玲、李德良评估了藕渣、藕节和藕芽对成年肥胖大鼠体重和脂肪的减少作用。通过实验,发现藕节和藕芽有降低大鼠体重的作用;腹腔内脂肪量也呈现减少趋势;藕节还能明显阻止营养性肥胖大鼠模型血胰岛素的升高,提高其胰岛素敏感性指数。该实验提示我们,藕对于预防肥胖和糖尿病有帮助。
薯类
中国营养协会编写的《中国居民膳食指南》中,第二条就建议老百姓多吃蔬菜、水果和薯类。美国农业部几年前推荐的十大健康食品之中,薯类也是名列前茅。
通常薯类食品包括马铃薯、红薯、芋头等。很多人一提起薯类就认为薯类食物除了含有大量淀粉,就没有什么价值了。其实不然,虽说薯类淀粉含量比普通蔬菜高了一些,但它们却是货真价实的低脂肪高纤维食品。薯类中几乎不含有脂肪,其中的膳食纤维却十分丰富,对于促进胃肠道蠕动、防止便秘都有很好的作用。而且,薯类是典型的高钾低钠食品,其钾含量之高,让很多水果都自愧不如。就其中的维生素而言,薯类不仅含有粮食当中压根没有的维生素C,更富含多种B族维生素;薯类中的多酚类成分还有很好的抗氧化、预防心血管疾病的功效。
不过要想发挥薯类的优势,最好把它们当成主食食用。当成主食吃,既不必加盐,也不必加糖,更不必加油,能发挥它们原有的营养优势。同时,薯类作为主食,与大米白面相比,血糖上升速度慢,饱腹作用强,能帮助预防肥胖和糖尿病,还有利于控制血压。用薯类替代粮食,每天的总淀粉数量不仅不会升高,而且还可能有所下降;而维生素摄入量却会大幅度提高,纤维多了,矿物质也多了,对于提高一天的营养质量,大有帮助。
冬季的特点就是冷,冷是对女人健康和美丽的最大摧残,不仅惹来手脚冰凉,还会引发宫寒、长斑等症状。所以,女人要对自己“暖”一点。那么,女性这时候该补充什么营养呢?
1、维生素
维生素对于提高身体的抗寒力有着重要的作用。比如维生素A能增强人体耐寒能力;B族维生素有利于正常代谢;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力;维生素E可以使血液循环顺畅等。
低温会加速体内维生素的代谢,所以想要摆脱身体的低温状态,你需要及时从饮食中补充维生素,调整体内激素平衡。
饮食中可增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A食物,新鲜的米面、粗杂粮等富含B族维生素的食物,新鲜蔬菜、水果等富含维生素C食物,葵花子、核桃、黑芝麻等坚果以及海鱼、豆制品等富含维生素E食物的摄入量。
2、无机盐
研究发现,有的人之所以在冬季时怕冷,是因为身体缺乏无机盐的缘故。一般情况下,身体会自动调节体温平衡,但是一旦身体缺乏无机盐,就会导致体温平衡机能变差,容易怕冷畏冷。
3、根茎类蔬菜含无机盐最多
含根茎的蔬菜,如胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕及青菜、大白菜等,都会含有较多的无机盐。
根茎类蔬菜含有的维生素C、维生素B2、钾、膳食纤维等营养素含量比叶菜类低。但是,胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素含量很高,位居各种食物之首。萝卜、胡萝卜、牛蒡、洋葱等还含有低聚糖,可促进肠道有益菌群增殖,有良好的清肠通便效果。
4、抗寒营养素:碘
碘是合成甲状腺素的重要原料。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量,从而发生热能。抵御寒冷。如果体内临时缺碘,合成甲状腺素的原料缺乏,身体的御寒能力会因此降低。
因此,可适当多吃点海带、紫菜、发菜、海蜇、贝壳类等含碘丰富的食物。此外,黑芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人体抵御寒冷的能力。
5、抗寒营养素:铁
女人怕冷是由于血液中铁元素含量不足,并常伴有血浆甲状腺素水平降低。而女性缺铁的主要原因是月经导致了铁的丢失。在人体中,铁是制造血红蛋白的重要原料,血红蛋白是红细胞内的主要功能物质,担负着身体内氧的运输和代谢的任务。
若女性因月经导致缺铁,同时在膳食中又不能及时补充,就会影响到血液携氧能力,这样肢体在活动中便会产热不够,尤其在手、足等末梢部位。
含铁食物包括:动物肝脏、各种瘦肉、鸡蛋黄、动物血液、黄豆及其制品、木耳和蘑菇。
秋露寒霜如果我们不注重自己的一个身体保健,那么是很容易出现一些伤风感冒或者其它病痛的,因此在这样的季节里面,我们首先就应该注重自己的饮食保健,正确健康的选择一些食物才可以更好的发挥,它们的保健价值从而帮助我们抵御一些疾病的入侵,下面去了解一下秋季寒露之后应该多吃的一些蔬菜。
一般在生活当中人家都会建议就系寒露之后多吃一些根菜,因为这些跟菜可以有效的帮助我们促进消化,增进食欲缓解身体的疲劳症状,所以说在饮食选择上我们都应该更加的注重。
■萝卜
俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,一年不用医生开药方”。在我国民间素有“小人参”之美称的萝卜,可说是秋冬季节的佳品之一。生吃不仅可助消化、增食欲,还可去油腻、消食顺气;若是与其它食品搭档做成菜肴,也有不同之功效。萝卜的品种繁多,有白皮、红皮、青皮、红心、白心,以及圆形、长形等品种,不过,这其中可不包括胡萝卜。它生熟食用皆宜,生用味辛性寒,熟用味甘性微凉,具有较高的营养价值和药用价值。元代诗人为了赞美萝卜还写下了这样的诗句“熟食甘似芋,生吃脆如梨”。同时,著名的医学家李时珍对萝卜也极力推崇,主张每餐必食,它在《本草纲目》中提到:萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。
■苤蓝
苤蓝又叫王蔓青、直莲、芥蓝头,是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,叶片光滑鲜嫩,茎膨大成球形,有明显的叶痕,外皮绿、白或紫色,春秋两季栽培。苤蓝可以拿来清炒也可以凉拌生食,记得我小时候,每年冬天,家里都会买些苤蓝回来,尤其是在以前食物匮乏的年代,冬季来一小盘苤蓝丝,清脆爽口,回味无穷。它的维生素C含量丰富,每100克高达41毫克,远高于苹果、梨、葡萄等水果,苤蓝中还含有大量的钾,对人体十分有益。
中医认为它性凉味甘辛,有宽胸、止痰、化咳、醒酒降火、清神明目的功效。榨其鲜汁服用,对胃病有治疗作用,长吃苤蓝还能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。
以上就是关于秋季寒露后为什么应该多吃根菜的一个介绍,通过这些了解之后你应该知道在秋季寒露之后,饮食选择上需要注重的问题了吧,只要我们注重这些饮食保健,才可以充分发挥它给我们身体带来的作用。
经过漫长而炎热的夏季,身体能量消耗大而进食较少,因而在气温渐低的秋天,就有必要调补一下身体,也为寒冬的到来蓄好能量。人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求,很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好,忽视了营养的合理搭配。一份快餐一瓶纯净水、一个汉堡一杯可乐可能一时骗过我们的肠胃,但这样常常会对健康构成威胁。生活家小编特意为您搜罗了适合这个秋季的各类饮食保健信息,让您和家人都能健康快乐每一天!
10月8日是我国农历的寒露节气,医生建议广大市民,寒露节气养生保健不妨多吃些山药、莲藕等根菜。
山药既是中药,也是美食,是大家熟悉的滋补珍品。研究证明,山药中的B族维生素的含量是大米的数倍,矿物质中钾含量极其丰富。此外,山药对于糖尿病有辅助疗效,除了易产生饱腹感,有利于控制食量外,甘露聚糖还有改善糖代谢,提高胰岛素敏感性的功用。
由于山药中淀粉含量较高,因此在食用山药时,最好能用山药代替一部分主食,也就是适当减少主食的量,尤其是糖尿病人,以免带来能量过剩的问题。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。
莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
1、草莓能增白和滋润保湿
草莓属浆果,含糖量高达6%-10%,并含多种果酸、维他命及矿物质等,可增强皮肤弹性,具有美白和滋润保湿的功效。
另外,草莓比较适合于油性皮肤,具有去油、洁肤的作用,将草莓挤汁可作为美容品敷面。
现在的很多清洁和营养面膜中也加入了草莓的成分,例如稀有的莓多酚因子,对祛痘还有很好的功效。
经常使用草莓美容,可令皮肤清新、平滑,避免脸色发黄。草莓中还含有丰富的维他命A和钾质,对头发的健康很有利。入睡前饮一杯草莓汁还能令神经松弛,对治疗失眠效果不错。
2、西红柿可祛斑美白
西红柿营养丰富且热量低,许多模特都靠食用西红柿来保持身材。
它丰富的酸性汁液可以帮你平衡皮肤的pH值。
对于皮肤黑且粗糙的人,可以将番茄捣汁后涂于脸上,停留约15分钟后用清水洗净,对去除面部死皮大有帮助。
西红柿也是富含维他命C的蔬菜,在西红柿汁内混合少许蜂蜜擦于面部,10多分钟后清洗干净,天天坚持可以祛斑美白。
3、樱桃所含的果酸能促进角质层的形成
樱桃是含铁及胡萝卜素较多的一种水果,它的营养非常丰富,对气血较虚的人能起到补血补肾的作用,饭前食用200-300克可以调理肠胃功能,对消化功能差的人很有好处。
樱桃中丰富的维他命C能滋润嫩白皮肤,有效抵抗黑色素的形成。另外,樱桃中所含的果酸还能促进角质层的形成。
4、菠萝可淡化面部色斑
菠萝属于热带水果,其丰富的维他命不仅能淡化面部色斑,使皮肤润泽、透明,还能有效去除角质,促进肌肤新陈代谢,皮肤呈现健康状态。
肤色暗沉的人可用纱布浸菠萝汁擦拭,长期坚持能起到美白嫩肤的作用。在洗澡水中加入少许菠萝汁更能滋润肌肤,尤其适用于皮肤粗糙的人。另外,菠萝中还含有一种叫菠萝酶的物质,它能有效去除牙齿表面的污垢,令你的牙齿洁白如玉。
5、常食苹果可淡化面部雀斑及黄褐斑
苹果营养丰富,是一种广泛使用的天然美容品,被许多爱美人士奉为美容圣品。
苹果中含有0.3%的蛋白质,0.4%的脂肪,0.9%的粗纤维和各种矿物质、芳香醇类等。
其所含的大量水分和各种保湿因子对皮肤有保湿作用,维他命C能抑制皮肤中黑色素的沉着,常食苹果可c。另外,苹果中所含的丰富果酸成分可以使毛孔通畅,有祛痘作用。
除此之外,苹果性能温和,可作为天然面膜,也可以切片涂敷。对油性皮肤而言,将1/3个苹果捣成泥状,敷于面上15分钟,然后洗净,再用冷水洗脸,可以软化角质层,使油脂分泌平衡。
6、柠檬可美白、抗老化
柠檬是水果中的美容佳品,因含有丰富的维他命C和钙质而作为化妆品和护肤品的原料。
其主要的美容功效有:增白洁肤、去除色斑、紧肤、润肤、消除疲劳、抗肌肤老化等。
对于头皮屑较多的人,可以用柠檬汁混和橄榄油在头皮上按摩,半小时后冲洗,效果非常好。
另外,柠檬中还含有大量的果酸成分,可软化角质层,去除死皮,促进皮肤新陈代谢。取一小茶匙柠檬汁,混合一勺酸奶和一勺蜂蜜,在膝盖、手肘和脚后跟部轻轻摩擦约10分钟后,再用温水冲洗,长期坚持可令肌肤柔嫩而富有光泽。
7、葡萄可抗氧化
葡萄中最具有护肤效果的是葡萄籽。
葡萄籽具有超强抗氧化能力,是维他命E的50倍,能延缓衰老、维护皮肤健康、阻止紫外线对皮肤的侵袭预防动脉硬化,也有皮肤维他命之称,是维他命C的20倍,其中的酚花青素,据脂溶性及水溶性的特质,有美白作用。在欧洲,葡萄籽被誉为“口服的皮肤化妆品”。
8、猕猴桃能消除雀斑和暗疮
猕猴桃又名奇异果,平均每斤猕猴桃的维他命C含量高达95.7毫克,号称水果之王。其所含的维他命C和维他命E不仅能美丽肌肤,而且具有抗氧化作用,在有效增白皮肤,消除雀斑和暗疮的同时增强皮肤的抗衰老能力。
此外猕猴桃还含有大量的可溶性纤维,平均每斤猕猴桃的纤维含量为2.6克,可以促进人体碳水化合物的新陈代谢,帮助消化,防止便秘。
另外,猕猴桃中还含有丰富的矿物质,能够在头发表面形成一层薄膜,不仅能让头发免受脏空气污染,还能让头发越发丰莹润泽。如能坚持每天饮用一杯猕猴桃汁,对头发的生长是非常有好处的。
9、桔子能增强肌肤弹性
桔子是大众非常熟悉的一种水果,以其丰富的果酸和维他命含量而被大量应用于护肤品和化妆品中,尤其是桔皮中的维他命C含量特别高,因此在很多地区,人们用桔皮泡水喝以摄取大量的维C。
另外,桔子中所含的有机酸还能增强肌肤弹性,每天用桔皮擦脸可以平抚面部小细纹。
10、桃子可防止色素沉着
桃子是许多人都爱吃的一种香甜可口的水果,其所含的丰富果酸具有保湿功效,还可以清除毛孔中的污垢,防止色素沉着,预防皱纹。
另外,桃子中还含有大量的维他命B和C,促进血液循环,使面部肤色健康、红润。对粗糙的皮肤,可以用桃片在洗净的脸上磨擦和按摩,然后再洗净,这一方法有助于保持皮肤的光滑与柔嫩。
除此之外,在洗澡水中加入少许桃汁浸泡,也是保养肌肤的一个好方法。
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久坐、工作及生活压力、不良生活习惯、环境饮食污染、缺乏运动这些负面因素经常造成我们身体出现各种疾病或不健康,随之而来的身体各种疼痛时常侵蚀我们的身心。虽然现代医学发明了各种缓和疼痛的药物来供我们对抗疼痛,但是止痛药的副作用和它的镇痛作用一样出名。下面这8种天然食物不但可以帮助我们缓和疼痛,还可以助我们获得健康的身体,可谓一举两得。
1、粗粮
粗粮富含植物纤维,对于志在减肥的人来讲,它可以帮助你抑制食欲,又可以获得身体健康必须的各种基础营养。全谷物类食物是镁元素的丰富来源,医学研究已经证明镁可以有效的缩短身体内部各种疼痛肆虐的时长。
2、三文鱼
如果你正遭受慢性疼痛的折磨,那么你就要在平时的饮食中多吃一些三文鱼。三文鱼内富含欧米茄-3脂肪酸及维生素D,欧米茄-3脂肪酸可以起到减轻疼痛的作用,而维生素D则可以帮助对抗慢性疼痛及日常的多种身体不适。仅仅3盎司的三文鱼中就富含500国际单位的维生素D(维生素D的日推荐量为1000国际单位,如果你是60岁以上人士日推荐量为1200国际单位)。
3、橄榄油
橄榄油被冠以液体黄金的美名,谈到它的止痛功效方面,橄榄油富含抗氧物质多酚;这种元素被公认为可以抑制疼痛;此外橄榄油中丰富的不饱和脂肪可以增强骨骼强度及预防相关疼痛。因此下次当你享受美食的时候记得加入一些橄榄油在为自己的健康添砖加瓦。(橄榄油还是黄油的完美替代者,一茶勺橄榄油仅含120千卡卡路里)
4、天然香料
在中国家庭的厨房生活中,天然香料一直都只是充当小角色,通常大家都是为了增加食物风味的时候才少量的添加,殊不知像胡椒、生姜、姜黄等这些天然香料通常含有极其有益身体健康的元素,比如生姜含有的姜辣素、姜酮酚、姜烯酚和姜酮元素可以起到类似于阿司匹林或布洛芬的镇痛效果;另一种香料姜黄——常见于印度和泰国的咖喱中的菜用香料,其所含的姜黄素可以起到预防身体疼痛的效果。因此下次如果你感到身体疼痛或不适,可以为自己沏一杯姜茶。
5、草莓
草莓最直观的就是鲜艳的天然红色,这其实就表示草莓富含维生素C——强大的天然镇痛抗氧化剂;一些研究还发现,维生素C还可以预防关节炎及相伴的软骨损失和关节病变症状的形成。
6、绿色蔬菜
绿色系蔬菜中富含的维生素K有舒缓疼痛及有助于维持骨骼强健和关节健康;下次选购蔬菜的时候记得多留意那些颜色呈深绿色的绿色系蔬菜——比如菠菜。深绿色是维生素K含量丰富的象征。
7、乳制品
酸奶或其他乳制品虽然没有前面介绍的那些食物在缓解疼痛方面有那么直接的效果,但是这些乳制品中所含有的两种元素——钙和维生素D可以起到减缓慢性疼痛的作用;如果你属于乳糖不耐受体质的话,可以选择饮用豆奶或经过钙和维生素D强化过后的橙汁。
8、葡萄系饮品
你所要准备的其实只需一瓶红酒和一只酒杯,这样就可以帮助你舒缓关节和肌肉疼痛了。包括红葡萄酒、白葡萄酒、葡萄汁都具有类似阿司匹林的镇痛效果;不过需要注意的是尽管有上述的好处,专家仍然建议葡萄酒的饮用量一天不超过一杯,因为葡萄系饮品中含有白藜芦醇元素是不适宜人体大量摄取的,这一元素在所有由天然葡萄发展出来的食物中都存在,所以下次不要在同一天里即吃葡萄又喝葡萄酒或葡萄汁了。
醋是烹饪时不可少的调料之一,往菜里而就一些醋味道更鲜美可口。醋还具有保健、药用、医用等多种功用。适当的吃一些醋有益我们的健康。吃醋不能仅是大人的专利,也不防给孩子吃一些醋,孩子吃些醋精力更旺盛、有利于食物中营养的吸收。
一:醋可以增强肝脏机能,促进体内新陈代谢
它降低尿糖含量,有利尿作用,客观上可以减轻宝宝小小的肾脏负担。
二:醋能帮助摄取钙质
给宝宝烹调排骨汤时,可以加入少量的醋,这样有助于骨头里的钙质释出,让我们的宝宝们在吃饭的时候更容易吸收到钙质。
三:醋能刺傲胃酸分泌、帮助消化,运量吃醋对一些原本胃酸分泌较少的宝宝有一定帮助,可增进他们的食欲。
夏天的闷热有时候会让宝宝们胃口尽失,吃一些凉爽、带酸味的米斗理可以激起宝宝的食欲。
用醋调味是最简单的方法之一,如用醋及橄榄油制成的油醋沙拉酱,用醋凉拌蔬菜,或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜,作为夏日餐前给宝宝的开胃小菜,相信宝宝们会很喜欢。
四:醋可以保护宝宝体内维生素C,促使宝宝们精力旺盛。
因为维生素C在消化道中被吸收是靠一种选择性吸收的细胞,这种细胞有个特点是喜酸,醋中的醋酸会刺激这种细胞,让其大量吸收维生素C,同时,富含维生素c的蔬菜多为酸性食物,醋也为酸性,“两酸”结合,产生催化作用也能够提高维生素C的利用率。
五:醋有利于食物中营养成分的吸收。
在给宝宝炒肉或炖肉吃时,加进一小匙白醋,就能使肉柔软而且快熟,从冰箱取出待退冰的肉,先沾上一点醋,经过一小时后烹煮,肉质就会变得柔嫩可口。给宝宝煎蛋的时宜用小火,蛋加点醋一起打,能使蛋煎得又薄又有弹性,宝宝自然是看着满心欢喜而食欲大增了。
现在的社会节奏越来越快,而生活的压力好像也越来越大。不少人,尤其是上班族都觉得一天到晚头晕目眩,十分乏力,整天都很疲惫。在这样的环境下,人们吃什么能健康?人们吃什么能长寿呢?小编推荐饮食“五多”,帮你更加长寿。
多喝茶
茶叶是中国人最为独特的饮食元素,也是世界公认的最健康饮料之一。
据分析,茶叶中含有300多种化学成分,如蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、维生素和茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等等,都是人体不可缺少和各具功效的重要营养及药用物质。喝茶有助控制体重、保护眼睛、防衰老、降血压等。
多吃食用菌
食用菌具有高蛋白质,低脂肪,低热量的特点,还含有丰富的维生素、矿物质和人体必需氨基酸。具有健脑、增强免疫力、开胃健脾、保肝补肾等作用。食用菌种类很多,主要分为“菇”、“菌”、“耳”等。
多吃鱼
鱼肉鲜嫩好咀嚼,华盛顿大学退伍军人医药中心研究结果显示,每周至少吃一次鲑鱼,可使老年人心脏病死亡率下降44%,女性每月吃1到3次鱼,可使中风几率减少7%,每周吃5次鱼,可减少中风几率50%。因此我们日常饮食中,一定要多吃鱼,尤其是深海鱼。
多喝汤
“饭前先喝汤,胜过良药方”还是有一定道理的,饭前喝汤可以给消化道“润滑”,使食物顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道黏膜。但切记不要吃汤泡饭,这会造成食物的囫囵咽下,增加肠胃负担。
多喝水
进入老年,人体的水分会逐渐减少,甚至比年轻时减少30%到40%,因此人们,尤其是老年人要有意识的多喝水,一天至少喝800毫升水。当然,患有肾功能不全及青光眼等疾病的老年人要严格控制饮水量。
上班族应多吃这些“减盐菜”
紫菜
紫菜中含有食物纤维卟啉和镁,可以促进排钠,预防高血压,外出就餐时不防吃点紫菜汤等。
芹菜
芹菜中含有丰富的钾,钾是钠的克星,能排出人体内多余的钠。
牛奶
钙对高钠引起的升压效应有拮抗作用。牛奶是高钙食品,可以每天食用200毫升新鲜纯牛奶。
绿豆
绿豆是食品中含镁较多的一种,每百克含镁147.8毫克。食物中镁的摄入量与钠有拮抗作用,当镁摄入量高时血压低,摄入量低时血压高。常喝点绿豆粥能帮助降血脂、降血压,辅助治疗糖尿病。
玉米
玉米含有丰富的钙与镁,可以排钠。用煮玉米或玉米粥作为主食,帮助减盐。其他的粗粮如小米、荞麦面、高粱面,燕麦,马铃薯等也有类似作用。
核桃
核桃中的镁含量丰富,可以帮助减盐。另外,芝麻、杏仁、瓜子等坚果也有相同的作用。
以上就是小编为大家精心推荐的“减盐菜“!希望长期在外就餐的你可以记住它们。为了你们的饮食健康,千万不可不注意这些小知识哦!
立冬刚过,天气逐渐变得寒冷,冬季我们的饮食也需要做相对的调整,冬季吃什么养生呢?哪些菜能够祛病延年?冬季养生食谱有哪些呢?下面请大家跟着小编一起来了解一下相关小知识吧~
冬吃平民菜也能助长寿
冬季天气非常寒冷,很多人选择在这个时候进行进补,那么,我们冬天适合吃什么样的食物来补充身体所需的能量呢?据营养专家介绍,有很多价格便宜的平民菜就非常适合冬补,它们有很好的养生助长寿的食疗功效。
常吃大白菜 祛病又延年
大白菜起源于我国,是我国北方地区主要的冬季蔬菜。大白菜具有较高的营养价值,特别是当中含有较为丰富的维生素 C和微量元素硒,能对抗自由基对细胞的损伤作用,因此可延缓人体的衰老过程。
大白菜性味甘平。有通利肠胃,除胸中烦,解毒醒酒,消食下气,和中,利大小便等功效。适用于治疗感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、溃疡出血、酒毒、热疮等病症。
大白菜的吃法有炒、烧、扒,当然她也是可以做馅、凉拌等,此外,也可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜等,这些都是非常好的食用方式哦。
多吃菠菜让你更年轻
菠菜的故乡在波斯,2000多年前,波斯人就把它当做蔬菜栽种,所以直到现在,菠菜还有波斯草的别名。唐代贞观21年,尼泊尔的国王把菠菜作为一种礼物,专门派使臣送到长安。从那时开始,菠菜在中国落户。
菠菜味甘,性凉,利五脏,解酒毒,能润燥滑肠,养血止血,清热除烦,生津止渴,养肝明目。另外,菠菜中还含有丰富维生素E。维生素 E是一种抗氧化剂,能阻止机体内氧化过程,有助长寿,因此多吃菠菜对延缓衰老有不可估量的作用。美国农业部一项最新实验表明,每天吃30克左右的新鲜菠菜,比喝3杯红葡萄酒的抗衰老效果更好。
抗衰藕当先
藕,又称莲藕,是睡莲科多年生水生植物莲藕的地下茎。藕原产于印度,后来引入中国。在南北朝时代,藕的种植就已相当普遍,迄今已有3000余年的栽培历史了。藕微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,营养价值和药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。早在清朝咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品。
生藕,性寒。它具有非常好的清热润肺,凉血行淤,清烦热,止呕渴的功效,比较适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症;熟藕,其性也由凉变温,能够健脾开胃,止泻固精。老年人经常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,经常食用,还可使身体轻松并且能够耐寒,不饥饿,能够延年益寿哦。
冬吃萝卜保健康
俗话说,冬吃萝卜秋吃梨,这是有一定的科学道理的。冬天是吃萝卜的最佳季节,这与萝卜的生长季节和气候对人体的影响有着密切的关系。在民间就流传着这样一句吃萝卜喝茶,气得大夫满街爬 的谚语。可见萝卜对人体健康的益处已是流传甚广了。
萝卜既可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌等俱佳;又可当做水果生吃、味道鲜美;还可用做泡菜,酱菜腌制。萝卜入药始见于南朝梁陶弘景的《名医别录》,其性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、头痛、小便不利等症。
冬季养生食谱
莲藕炖排骨
材料:猪肋排 1000克 、莲藕(取中节肥嫩的)1段 、蘑菇、 笋、豆腐、 精盐、料酒、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料(同普通炖肉一样)。
做法:
1、排骨切段冷水冲洗干净。取一锅烧水,水开后放入排骨,肉变白后捞出备用。
2、取电高压锅锅,放入少一半水(以没过排骨适宜),接通电源,水热后放入一块浓汤宝,化开后接着放入排骨、料酒、盐、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料(同普通炖肉一样)、洗净蘑菇切片、笋芽、藕切大块。盖好盖保压50分钟。
3、等压力锅泄压后,打开盖,继续放入胡萝卜块、豆腐片,然后继续加热至胡萝卜熟,此时不用盖盖。香飘四溢,令人迫不及待。
莲藕有凉血补血功效,肋排骨含高质量的钙和胶原蛋白,蘑菇和笋有丰富的维生素,再加上豆腐和胡萝卜就是一锅营养丰富、味道鲜美、热气腾腾、荤素搭配的美餐,而且长时间的炖煮可使饱和脂肪转化为不饱和脂肪,爱美女士可放心饕餮。 使用此菜时只需预备好米饭和一盘凉菜即可,又方便又快捷又营养又好吃。
山药羊肉汤
配料:羊肉五百克,山药一百五十克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。
做法:羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将其它配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。
功效:补脾胃,益肺肾。
强肾狗肉汤
配料:狗肉五百克,菟丝子七克,附片三克,葱、姜、盐、味精适量。
做法:狗肉洗净切块,置入锅内焯透,捞出待用,姜切片,葱切段备用。锅置火上狗肉、姜入内煸炒,烹入绍酒炝锅,然后一起倒入沙锅内,同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内,加清汤、盐、味精、葱大火煮沸,改用文火炖两小时左右,待狗肉熟烂,挑出纱布包,即可食用。
功效:暖脾胃,温肾阳。
冬瓜汤
用料:冬瓜500克,鸡汤750克,冬菇2只,鸡胸肉50克,火腿20克,鲜虾50克,瘦猪肉30克。
做法:
1、将冬瓜放入锅内加鸡汤,大火煮10分钟;
2、加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟,加盐、味精、香油即可。
丝瓜西红柿粥
配料:丝瓜五百克,西红柿三个,粳米一百克,葱姜末、盐、味精适量。
做法:丝瓜洗净去皮,切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内,倒入适量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟,放西红柿、味精稍炖即成。
功效:清热,化痰止咳,生津除烦。(患有痤疮的人可长期食用)
素炒三丝
配料:干冬菇七十五克,青椒两个,胡萝卜一根,植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。
做法:冬菇水发洗净,挤干水分,切成细条,胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热,将三丝入锅煸炒后,放黄酒、糖、再煸炒,然后加鲜汤、盐,待汤烧开后加味精,用淀粉勾芡,淋上麻油,盛入盘内即可。
功效:健脾化滞,润燥。
饮食禁忌:狗肉忌与绿豆,杏仁,菱角同食。患有顽固性皮肤瘙痒症者忌食香菇。
干果银耳高粱米粥
材料:高粱米100克,银耳20克,红葡萄干50克,核桃30克,冰糖适量,清水;
步骤:
1、银耳泡发,摘根弄成小朵,葡萄干和核桃洗净后用温水泡上;
2、高粱米洗净后,用清水泡上至少2个小时,然后放入电饭锅,加水蒸熟待用;
2、将所用材料放入砂锅,加足量的水,滚开之后转小火,煮上30分钟,放入冰糖,溶解弥合之后,即可盛碗食用了。
暖和的高粱米粥,洋溢着秋天的色彩,健脾益胃,生津止燥,加上核桃、银耳和葡萄干的滋味,具有润肺美肤的效果。应季食材最适合调理身体,另有一方,高粱米和红枣经过炒黄处理,再研成细末,还是治疗小儿消化不良的良方,对小儿秋冬季腹泻也有很好的治疗作用。
冬季养生保健的饮食原则
冬季,气候严寒,阴盛阳衰。人体受严寒气温的影响,机体的生理功能和食欲等均会发生保健知识。因此,合理地调整饮食,保证人体必需营养素的充足,对提高老人的耐寒能力和免疫养生保健知识,使之安全、顺利地越冬,是十分必要的。首先应保证热能的供应。冬天的严寒气候影响人体的内分泌系统,使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加,从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三冬季健身运动热源营养素的分解,以增加机体的御寒能力,这样就造成人体热量散失过多。因此,冬天营养应以增加热能为主,可适当多摄入富含碳水化合物和冬季养生保健知识的食物。
对于老年人来说,脂肪摄入量不能过多,以免家用健身器材老年人的其它疾病,但应摄入充足的蛋白质,因为蛋白质的分解代高谢增强,人体易出现负氮平衡。蛋白质的供应量以占总热量的15~17%为好,所供应的蛋白质应以保健知识蛋白质为主,如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等,这些食物所含的蛋白质,不仅便于人体消化吸收,而且富含必需氨基酸,营养价值较高,可增加人体的耐寒和抗病能力。
冬天,又是蔬菜的淡季,蔬菜的数量既少,品种也较单调,尤其是在我国北方,这一现象更为突出。因此,往往一个冬季过后,人体出现维生素不足,如不足维生素c。
总结:上文主要向大家介绍的是冬季长寿的养生菜以及冬季养生食谱,冬季我们可以通过饮食来调理自己的身体,大家不妨在冬季多吃一些上述提到的冬季养生菜,相信会让大家的身体更加健康哦~
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红薯:
补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴。红薯中含有维生素)A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高。冬天吃些红薯,可以保持血管弹性,并且红薯中含有大量
膳食纤维,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。另外,有研究显示,红薯有很好的抗癌作用,效果列抗癌食品首位。
萝卜:
熟食甘似芋,生吃脆如梨。老病消凝滞,奇功真品题。《本草纲目》中说萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法。萝卜的营养成分丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜中还含有矿物质和蛋白质。萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,反而更有利于钙的吸收。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。
山药:
益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于增强脾胃消化吸收功能。山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,适合糖尿病患者食用。还有国外文献报道,山药可以有效防止前列腺增生。
土豆:
和胃调中、健脾益气。土豆中含有大量维生素B和维生素C等,对于治疗胃溃疡、便秘有一定疗效。它还能够预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。另外,把土豆切成薄片外敷,可以很好地消除水肿。
上面的这几种根类食物相信不少的朋友都喜爱吃,最重要的是它们都具有营养丰富还能帮助我们补充热量的作用,所以,大家在冬季保健中不如就用上面的这些普通食材健康过冬季。
久坐、工作及生活压力、不良生活习惯、环境饮食污染、缺乏运动这些负面因素经常造成我们身体出现各种疾病或不健康,随之而来的身体各种疼痛时常侵蚀我们的身心。虽然现代医学发明了各种缓和疼痛的药物来供我们对抗疼痛,但是止痛药的副作用和它的镇痛作用一样出名。下面这8种天然食物不但可以帮助我们缓和疼痛,还可以助我们获得健康的身体,可谓一举两得。
1、粗粮
粗粮富含植物纤维,对于志在减肥的人来讲,它可以帮助你抑制食欲,又可以获得身体健康必须的各种基础营养。全谷物类食物是镁元素的丰富来源,医学研究已经证明镁可以有效的缩短身体内部各种疼痛肆虐的时长。
2、三文鱼
如果你正遭受慢性疼痛的折磨,那么你就要在平时的饮食中多吃一些三文鱼。三文鱼内富含欧米茄-3脂肪酸及维生素D,欧米茄-3脂肪酸可以起到减轻疼痛的作用,而维生素D则可以帮助对抗慢性疼痛及日常的多种身体不适。仅仅3盎司的三文鱼中就富含500国际单位的维生素D(维生素D的日推荐量为1000国际单位,如果你是60岁以上人士日推荐量为1200国际单位)。
3、橄榄油
橄榄油被冠以液体黄金的美名,谈到它的止痛功效方面,橄榄油富含抗氧物质多酚;这种元素被公认为可以抑制疼痛;此外橄榄油中丰富的不饱和脂肪可以增强骨骼强度及预防相关疼痛。因此下次当你享受美食的时候记得加入一些橄榄油在为自己的健康添砖加瓦。(橄榄油还是黄油的完美替代者,一茶勺橄榄油仅含120千卡卡路里)
4、天然香料
在中国家庭的厨房生活中,天然香料一直都只是充当小角色,通常大家都是为了增加食物风味的时候才少量的添加,殊不知像胡椒、生姜、姜黄等这些天然香料通常含有极其有益身体健康的元素,比如生姜含有的姜辣素、姜酮酚、姜烯酚和姜酮元素可以起到类似于阿司匹林或布洛芬的镇痛效果;另一种香料姜黄——常见于印度和泰国的咖喱中的菜用香料,其所含的姜黄素可以起到预防身体疼痛的效果。因此下次如果你感到身体疼痛或不适,可以为自己沏一杯姜茶。
5、草莓
草莓最直观的就是鲜艳的天然红色,这其实就表示草莓富含维生素C——强大的天然镇痛抗氧化剂;一些研究还发现,维生素C还可以预防关节炎及相伴的软骨损失和关节病变症状的形成。
6、绿色蔬菜
绿色系蔬菜中富含的维生素K有舒缓疼痛及有助于维持骨骼强健和关节健康;下次选购蔬菜的时候记得多留意那些颜色呈深绿色的绿色系蔬菜——比如菠菜。深绿色是维生素K含量丰富的象征。
7、乳制品
酸奶或其他乳制品虽然没有前面介绍的那些食物在缓解疼痛方面有那么直接的效果,但是这些乳制品中所含有的两种元素——钙和维生素D可以起到减缓慢性疼痛的作用;如果你属于乳糖不耐受体质的话,可以选择饮用豆奶或经过钙和维生素D强化过后的橙汁。
8、葡萄系饮品
你所要准备的其实只需一瓶红酒和一只酒杯,这样就可以帮助你舒缓关节和肌肉疼痛了。包括红葡萄酒、白葡萄酒、葡萄汁都具有类似阿司匹林的镇痛效果;不过需要注意的是尽管有上述的好处,专家仍然建议葡萄酒的饮用量一天不超过一杯,因为葡萄系饮品中含有白藜芦醇元素是不适宜人体大量摄取的,这一元素在所有由天然葡萄发展出来的食物中都存在,所以下次不要在同一天里即吃葡萄又喝葡萄酒或葡萄汁了。
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