核桃是我们大爱都非常喜欢的一种坚果,我们大多数的吃法就是,敲开了直接取核桃仁吃,现在也有很多人喜欢吃青皮核桃,就是在核桃没有完成熟、晒干的时候食用,这样呢,核桃的营养就会流失很多,下面我们就教大家一种核桃不一样的吃法,就是核桃派的做法:
1.首先制作派皮。低筋面粉和可可粉混合过筛以后,和细砂糖在大碗里混合均匀;将黄油切成小块(不用软化),和过筛后的面粉混合在一起
2.用手用力抓.搓。使黄油和面粉充分混合均匀;彻底混合均匀的黄油面粉,呈现粗玉米粉的状态;将水倒入;揉成光滑的面团。将面团用保鲜膜包起来,放冰箱冷藏室,冷藏1个小时
3.案板上撒薄薄一层面粉防粘,把冷藏好的派皮面团放在案板上,擀开到足够大
4.将擀好的面团铺在派盘里,用手轻轻按压使派皮贴合派盘;将擀面杖在派盘上滚过,切断多余的派皮。把多余的派皮移去;在派皮底部用叉子扎一些小孔
5.铺上一张油纸或者锡纸,在油纸和锡纸上放一些豆子或小石块之类的重物。然后把派盘放在烤架或烤盘上,放入预热好上下火180℃的烤箱倒数第二层(铺锡纸放重物的目的是防止派皮烤的时候鼓起来);烤15分钟以后将派盘取出,把锡纸连同锡纸里的重物一起移除。将派盘再次放入烤箱,烤5分钟出炉备用
6.接着看核桃馅的制作方法。将生核桃仁稍稍掰碎,铺在烤盘里,放入预热好180℃的烤箱,烤8分钟,出炉冷却备用;红糖.细砂糖.水.切成小块的黄油一起放入玻璃碗里,放入微波炉高火加热1分钟
7.取出后用手动打蛋器搅拌,直到糖全部溶解(不使用微波炉的话,可将混合物倒入小奶锅,用小火加热并不断搅拌,直到糖全部溶解);等糖液冷却到不烫手的程度以后,倒入打散的鸡蛋液,搅拌均匀;把烤好的核桃仁倒入蛋糖混合物里,拌匀即成核桃馅
8.将核桃馅倒入烤好的派皮里,平铺均匀;将派盘放在烤架或烤盘上,放入预热好上下火170℃的烤箱,倒数第二层。烤35分钟出炉。待冷却脱模切块即可食用
核桃中含有很多补脑的成份,经常食用能够帮助我们提高记忆力,同时还有美容养颜、补气养血的功效,所以我们在日常生中活可以经常的食用一些核桃,核桃与红枣、黑芝麻等共同食用,效果会更好。
从不爱吃香蕉,到难以抗拒焦糖香蕉派我不爱吃香蕉,但是经过这么处理后,香蕉带有一股焦糖的香味,甜甜的,有点焦香味很好吃;建议这个派里最好添加椰蓉,很香!香蕉也可以换成其他时令水果,比如苹果、菠萝等等,但是不要用含水分过多的水果来做,比如西瓜,烘烤后过多的水分会冲淡馅料的香甜味。
材料:
黄油80克,面粉160克,鸡蛋1个,白糖50克。
馅料:
鸡蛋、2个,白糖、40克,鲜奶油80毫升,椰蓉60克,柠檬汁15毫升。
做法:
1、软化后切成小块,然后加入搓成干粉状,依次加入白糖、液混合混匀后揉成团;
2、揉好的面团如果比较软,可以放入冰箱冷藏半小时,然后擀开放入模具中,用叉子在派皮底部叉出小孔;
3、此时将烤箱预热到190度,在派皮上放上重物,或是一个盛满豆子的耐热模具,放入烤箱上层烘烤15分钟,直到派皮微微变黄;
4、在碗中将鸡蛋打成蛋液,然后加入白糖、搅打均匀,放入、拌匀后制成馅料;
5、将香蕉切成2厘米左右的小块,平底锅中加入100ml清水,放入40克白糖,等到汤水煮到浓稠开始变黄后,放入香蕉块,转成小火将剩余的糖浆收干,香蕉表面出现金黄的焦糖色即可;
6、派皮上放入香蕉,倒入馅料,放入烤箱中,用180度火力烘烤40分钟即可。
苹果派的制作方法,大家以前知道吗,在这之前我也不太明白,苹果派到底应该怎么做,但是后来有一次去餐厅吃过苹果派之后,再看到了他们怎样制作之后,我就知道苹果派的制作方法。具体说起来制作苹果吧,特别简单,不像其他一些餐饮东西特别复杂,它仅仅只需要几步就可以做好。所以这就这道菜,对大家来说肯定是特别轻松,也特别快的。
苹果派作为一个非常具有营养的小甜品,深受大家的喜欢。苹果功效作用很大,苹果属于蔷薇科大宗水果,它不仅是我国最主要的果品,也是世界上种植最广、产量最多的果品。其味道酸甜适口,香甜多汁,营养丰富。美国流传一种说法:“每顿饭吃一个苹果,就不用请医生”。此话虽然有些夸张,但苹果的营养和药用价值由此可窥见不一般。又因为苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收,所以,非常适合婴幼儿,老人和病人食用。苹果不仅可以调节肠胃功能,降低胆固醇,降血压,防癌,减肥,还可以增强儿童的记忆力。苹果不但含有多种维生素,脂质,矿物质,糖类等构成大脑所必需的营养成份。那么我们应该怎么做苹果派呢,下面为大家一一讲解。
制作苹果派需要用到的主料有千层酥皮面团200克,辅料核桃碎15克,蛋液适量,馅料用料苹果2个,细砂糖20克,柠檬汁10ml ,酒5ml,浸葡萄干15克。苹果派的做法步骤为:1. 馅料里的苹果切小丁与糖混合,放入锅中加热,煮至水分基本挥发后放入柠檬汁、酒、和核桃碎以及酒浸葡萄干。搅拌均匀关火放凉后使用。
2. 烤箱预热210度。
3. 将千层酥皮面团擀成厚0.3cm的片状,用切模切割出圆形片状。
4. 底面的一层周围刷蛋液用以粘贴,顶面的中间横划几刀用以透气。中间放入苹果馅后,将两面盖好,并把四周封严。
5. 用小叉子在四周轻压,即再次封口又起到装饰作用,表面刷蛋液后入炉。
6. 放入烤箱中上层,烤约15分钟。
这样简单的苹果派就做好了。
苹果派的制作方法就是这样,大家应该学一次就会,不用像其他的东西一样学几次,他需要的原材料也不多,但这个出来的味道也很棒,所以在平时大家可以多制作一些苹果派来尝试。他具体的味道好不好只有自己才知道,多做是为味道更好,所以多吃做苹果派吧。
夏日水果派非常的受欢迎,在很多的餐厅当中都可以吃到,在家里如何才能制作水果派呢。制作水果派的方法有点繁琐,不过只要能够有耐心,熟能生巧,也是能做出美味的水果派的,小孩子一定非常的喜欢吃。这个派还能当主食,对于想减肥的人来说,也是很好的食物。 水果派的制作方法是什么,下面我给大家介绍一下。
用料。低筋面粉20克辅料牛奶40克鸡蛋黄1个杏仁粉20克五月鲜桃半个无花果2颗调料食盐少许黄油65克白糖20克香草荚1/4根白兰地2勺。
水果派的做法准备工作及派皮制作:中粉100克、黄油45克、糖少许、盐少许、蛋黄1个(约15克)、牛奶40克左右
1.将香酥粒中的黄油切成小丁,与其他所有材料混合,双手搓至细小,冷藏备用
2.香草荚对半切开,取其籽,与砂糖混合,盖上保鲜膜放一旁备用
3.将galette派皮中的冷冻黄油切成1cm见方的小丁
4.加入其他干性材料,双手搓至细小
5.加入蛋黄液轻轻拌匀
6.慢慢倒入牛奶,以叠压的方式揉成团,用保鲜膜包裹好,冷藏2小时以上
制作馅料及烘烤:香酥粒适量(冰冻黄油20克、糖20克、盐少许、低粉20克、杏仁粉20克)、面粉2勺、白兰地2勺、香草糖2勺(细砂糖适量、香草籽1/4根)、砂糖少许、无花果2颗、桃子半个、树莓少许、冰冻黄油少许
7.取1勺面粉、1勺香草糖、1勺白兰地混合均匀
8.加入洗净切块的无花果混合均匀备用
9.桃子馅料做法同前两步
10.将冷藏好的派皮分成2等份,取一份在油布上擀开成薄片,直径约18cm左右
11.表面撒上提前做好的香酥粒
12.将无花果馅摆放在中间,留出约4-5cm的边
13.外边向中间折叠,边折边捏花边
14.放上适量树莓,摆上切小块的冰冻黄油,在派皮最外圈撒上砂糖
15.同样的方法制作桃子派,烤箱预热180度,烤25-30分钟左右。
上述就是水果派的制作方法是什么的解答,除了以上的水果,还可以加入任何自己喜欢吃的水果的,根据自己的喜好放进去适量的水果,这样就不必要特地去餐厅吃水果派了,很多的主妇第一次制作水果派都觉得有点难度,但是只要多做几次,也就熟练了。
菠萝派制作方法是怎样的。人们在日常的生活中,都喜欢吃一些新鲜的水果,而对着社会的进步和发展,人们对于美食的追求也是越来越高,其中人们比较喜欢的一种美食就是菠萝派,但是有很多的人并不是菠萝派是怎么做的,对于这样的情况,下面我就讲菠萝派的具体的制作方法告诉大家,大家可以自己尝试一下的。
1、菠萝切小丁后加糖小火煮成浓果酱状关火。放凉后加少许橙味酒和橙味果酱,没有橙味果酱可不放。步 骤图 可以参考菠萝果酱的做法,链接在前言部分;烤箱预热220度;将千层酥皮面团擀成厚0.3cm的片状,然后将其切成 12*6cm的长方块。
2、底面的一层周围刷蛋液用以粘贴,顶面的中间横划几刀用以透气。中间放入菠萝陷后,将两面盖好,并把 四周 封严;用小叉子在四周轻压,即再次封口又起到装饰作用,表面刷蛋液后入炉。
3、放入烤箱中上层,烤约15分钟烘焙:烤箱中层,上下火,先170度烤15分钟,再155度烤25分钟(我烤箱的温度偏高,君之的是先以200度烤15分钟,再175度烤20—25分钟,建议买一个烤箱温度计,知道自家烤箱的温度~),这个时候的温度是需要大家多去注意的。
上面所讲的内容就是有关“菠萝派制作方法是怎样的”的知识的介绍,大家想要吃菠萝派的话,可以自己尝试去做的,因为菠萝派的做法其实也是比较简单的,一般多做几次往往就会比较熟悉的,这样每次大家想吃的时候,就可以自己动手做的,还可以分享给自己的朋友,家人,这样何乐而不为呢。
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