干锅杏鲍菇的做法有什么呢
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“干锅杏鲍菇的做法有什么呢”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
杏鲍菇是一种我们生活当中常常会吃到的菌类，有着营养丰富和对人身体有调理的功效，而且是菌类的食物都可以起到强身健体和抗癌的功效，也是好多朋友养生时的食材，杏鲍菇的做法也特别多，在做的时候我们不但要保证营养，而且还要保证美味，干锅杏鲍菇的做法有什么？下面我们一起来进行一下了解。
主料 杏鲍菇3个 五花肉300克 洋葱1个
辅料 蒜20克 豆瓣酱15克 食盐2克 豆豉5克 酱油5毫升 鸡精2克 香油3克 植物油10克 尖椒1个 红尖椒4个
干锅杏鲍菇的做法yS630.com
1.准备食材
2.将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用
3.将洋葱铺在干锅底部备用
4.锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄
5.加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味
6.将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均
7.将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、味极鲜酱油，接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均后即可盛入干锅内，最后在炉内点一块酒精就可以开动啦
烹饪技巧
1、把杏鲍菇从中间切成两小段，然后就可以很轻松的撕成小条了;
2、因为是干锅，还要点一块固体酒精，所以洋葱不用再炒熟;
3、豆瓣酱很咸，所以，放盐的时候一定要注意。
通过上述的介绍，我们现在知道了干锅杏鲍菇的做法有什么，这也是一种家常的做法，比较的简单，我们可以自己在家里就轻松的完成，在制作的时候我们需要注意的就是时间和火候，这两样达到了后一般没有什么问题，我们可以根据自己的口味来选择制作的方法。
Ys630.com相关知识
干锅菜源于民间，具有浓郁的乡村风味，以干香滋润、麻辣鲜香、味浓味厚为特色，味道有泡淑味、麻辣味、酸辣味、香辣味、家常味等。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。
夏天带给人的总是闷热与烦躁，想到干锅菜人们通常会因它的烫热而不在夏天吃，但是干锅杏鲍菇与其他干锅菜不同，即使是在炎热的夏日，也能感受到它的清爽可口，快来看看它的做法吧。
干锅杏鲍菇的做法
主料：杏鲍菇300克 五花肉100克
辅料：青椒1个 红尖椒1个 西芹1根
调料：盐适量 鸡精少许 生抽少许
做法：
1.杏鲍菇洗净，从中对剖切成半圆的片
2.五花肉切片、青红椒切块、西芹切段
3.生姜切片，干尖椒剪好
4.炒锅倒少许油，油温至八成热时，下入切好的杏鲍菇略煎，盛出备用
5.锅中再倒油，下入五花肉片，炒至肉色变成金黄色
6.加入干尖椒、青红椒，然后将煎过的杏鲍菇倒入
7.调入生抽、盐翻炒后，即可装入锅仔
当干锅杏鲍菇突然在都市居民餐桌上“冒头”的时候，内涵和外延发生了巨大的变化，在主辅料的搭配上比较灵活，没有固定模式，主辅料在性质上可以是相近的，也可是对比的，但一要注意既要突出主料，又要使主辅料口感互补。
干锅杏鲍菇应该是很多朋友都喜欢的一道菜，因为干锅可以带出杏鲍菇的香味，并且存有一丝的嫩滑。杏鲍菇在生活中对身体的健康是非常有好处的，可以降血脂可以润肠胃和美容哦。
干锅杏鲍菇的做法
1.准备食材
2.将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用
3.将洋葱铺在干锅底部备用
4.锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄
5.加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味
6.将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均
7.将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、味极鲜酱油，接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均后即可盛入干锅内，最后在炉内点一
块酒精就可以开动啦
烹饪技巧1、把杏鲍菇从中间切成两小段，然后就可以很轻松的撕成小条了;
2、因为是干锅，还要点一块固体酒精，所以洋葱不用再炒熟;
3、豆瓣酱很咸，所以，放盐的时候一定要注意。
网络这么发达，想吃什么，你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤，你肯定做不好。所以，一样追求完美的你，不妨现在就跟着小编来学习下有关干锅杏鲍菇豆腐的做法吧。
2.12红尖椒切小段，一个洋葱改大块，沥干水分的千叶豆腐切薄片（不要太薄）
3.21锅内入油（放的量少宽些），放点盐，烧热后入千叶豆腐炸至膨胀，迅速捞出沥油。
4.锅内留一些油，将五花肉煸炒变色。
5.入除葱结外所有配料，中小火煸炒出香。
6.1入料汁炒匀，转小火，盖锅盖焖一会。
7.2入千叶豆腐翻炒，火稍调大，沿锅边烹入料酒。
8.入红尖椒段、芝麻、葱结即可出锅。
9.如果是现吃，不做干锅烧的话，可以把料汁收的干一些，葱结可以早入，焖也可以多焖一会，让酱汁都包裹进每一块千叶豆腐的小孔里。
10.如果是架干锅，那么料汁就要多留一些，在锅底铺自己喜欢的配料食材，然后架火一边吃一边煮，味道就和馆子是一样的哈！
到这里，关于干锅杏鲍菇豆腐这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。
人一辈子要吃很多食物，只有用心的烹饪的美食，才会让人流连忘返。那么，下面我就来为大家介绍干锅萝卜干杏鲍菇这道菜的做法。
2.21杏鲍菇横切成片
3.泡发的萝卜干切成小段
4.姜、胡萝卜、青椒切片，西芹切段，想吃辣的就多放点干辣椒
5.1煎至微黄稍软时盛出备用
6.2不沾锅内倒少许油，烧至八成热时，下入切好的杏鲍菇略煎
7.锅中倒油，下五花肉炒至变色
8.加入姜片和干辣椒略炒
9.加入萝卜干
10.放入西芹、胡萝卜、青椒翻炒
11.最后放入煎好的杏鲍菇
12.加入盐、生抽调味后端上桌
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了干锅萝卜干杏鲍菇的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
现如今的生活中人们对于美食的喜爱胜过于一切，可是在生活当中往往因为有不少人，对于美食做法与搭配不了解，因为错误的食物搭配造成疾病发生，俗话说的好病从口入，就是因为我们在饮食方面太不讲究，所以往往才会造成身体方面受到影响，秋天多吃一些藕可以帮助我们身体补水，接下来的文章当中就来为大家介绍一道干锅藕片的做法有什么呢。
干锅藕片(素菜菜谱)
干锅藕片的做法(素菜菜谱)
干锅藕片
准备材料：
干锅藕片
藕一节、小米辣椒5-6根、洋葱1/2个、五花肉100克
准备调料：
油两匙、老抽一匙、盐少许、糖少许、郫县豆瓣酱一匙、小葱
制作过程：
干锅藕片
1、藕片刮去表皮切片(可以略略有一点厚度)、小米辣椒切小段、洋葱切丝待用。
2、锅内烧水，下藕片略汆烫2分钟，捞起沥干水分。
3、五花肉切薄片，乐扣GOLDSUN锅(如果用普通炒菜锅或者砂锅也一样)放切好的五花肉，略放油，把五花肉煎到金黄出油。
4、下小米辣、洋葱丝炒香，炒到洋葱丝变软后，放郫县豆瓣酱，炒匀，下藕片，加入盐、糖、老抽，翻炒，炒藕片均匀上色后，略加一点点水让锅底湿润，以保证各种调料能均匀的裹在藕片的表面。
5、继续翻炒，直到藕片变得略带焦香，小葱切末，撒在干锅表面，即可出锅。
干锅藕片
小提示：
1、藕片切得略厚一些，做成干锅菜才会更吸收味道，吃起来更有满足感，也不至于炒一炒就干瘪到完全无法入口。
2、藕片提前汆烫到半熟，再沥干能减少干锅烹炒的时间，同时减少藕片的淀粉质，防止糊锅。
3、五花肉主要为借味，喜欢吃肉可以多放一些，不喜欢就只要几片就行。
4、这道菜里糖的作用是中和豆瓣酱生硬的酱味，所以非常关键，最好不要省略，但量不要多，一点点即可。
5、做干锅菜的关键几味调料是：小米辣、洋葱、五花肉、郫县豆瓣，基本有了这四种材料，藕片换成土豆，换成菜花，或者其他材料，就能做出不同的干锅菜喽!
吃干锅菜的几点健康小提醒：
1、由于干锅菜通常加热时间比普通炒菜长，所以蔬菜的维生素损失比较严重，最好搭配其他蔬菜一起食用。
2、长时间加热菜肴造成煳锅容易产生致癌物，所以尽量选择不易糊底的锅做干锅菜更有利健康，保温性好一些的可以不用持续加热，如一定要加热，尽量控制在半小时之内吃完并灭掉火。
3、干锅菜虽然好吃，但通常比较上火，不宜食用次数过多，只能偶尔为之，特别是在干燥的秋天
这一道干锅藕片虽然好吃，可是做法却非常的不简单，我们不光是要加入各种配料藕片是必不可少的，在做藕的时候我们要记得放上洋葱，五花肉或者是鸡肉都是可以的。
干锅杏鲍菇味道非常的鲜嫩脆香，五花肉肥而不腻，荤素搭配是非常的下饭的。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，菌柄和菌盖可全部食用，而且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，之所以叫做杏鲍菇，是说有杏仁和鲍鱼两者的口感，是很适合炒，炖，烧的。那么，杏鲍菇干锅该怎么做呢？
杏鲍菇也是非常适宜西餐的，即使做凉拌菜，口感也非常好，做成菜品口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观极漂亮。同时杏鲍菇含有丰富的营养，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病以及美容养颜等功效。
多吃杏鲍菇益处特别多，可提高免疫功能，抗癌，降血脂，降低胆固醇，防治心血管疾病，促进胃肠消化，美容养颜等功效。
五花肉：补肾、滋阴、益气；
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌；
红椒：温中、开胃、消食；
主料：杏鲍菇300克 五花肉100克
辅料：青椒1个 红尖椒1个 西芹1根
调料：盐适量 鸡精少许 生抽少许 胡椒粉少许
做法：
1.杏鲍菇洗净，从中对剖切成半圆的片
2.五花肉切片、青红椒切块、西芹切段
3.生姜切片，干尖椒剪好
4.炒锅倒少许油，油温至八成热时，下入切好的杏鲍菇略煎，盛出备用
5.锅中留少量底油，下入五花肉片，炒至肉色变成金黄色；再加入青红椒，干尖椒，然后将炸好的杏鲍菇倒入，加两勺盐，少量鸡精，胡椒粉，一汤勺的美极鲜味汁，加少量水，翻炒后稍煮，至水分收干，即可装入火锅。
干的杏鲍菇在烹调前，热水浸泡一会，使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液，烧好后味道会更加鲜美。
需要注意的是干杏鲍菇有很多泥沙的，所以在浸泡杏鲍菇之后要及时清洗里面的泥沙，教给大家一个小妙招，可以在水里面加上一点盐，然后再搅拌一下，这样再放入杏鲍菇，就很容易清洗了，不要放太热的水，大约六十度到八十度就可以了。
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