人一辈子要吃很多食物,只有用心的烹饪的美食,才会让人流连忘返。那么,下面我就来为大家介绍干锅萝卜干杏鲍菇这道菜的做法。
2.21杏鲍菇横切成片
3.泡发的萝卜干切成小段
4.姜、胡萝卜、青椒切片,西芹切段,想吃辣的就多放点干辣椒
5.1煎至微黄稍软时盛出备用
6.2不沾锅内倒少许油,烧至八成热时,下入切好的杏鲍菇略煎
7.锅中倒油,下五花肉炒至变色
8.加入姜片和干辣椒略炒
9.加入萝卜干
10.放入西芹、胡萝卜、青椒翻炒
11.最后放入煎好的杏鲍菇
12.加入盐、生抽调味后端上桌
不管你是做菜的新手还是老手,但凡看了干锅萝卜干杏鲍菇的具体方法,你肯定能够自己独立完成。所以,收起你的担心,现在就去行动吧,相信你很快就能把“美食”带出锅。
干锅杏鲍菇应该是很多朋友都喜欢的一道菜,因为干锅可以带出杏鲍菇的香味,并且存有一丝的嫩滑。杏鲍菇在生活中对身体的健康是非常有好处的,可以降血脂可以润肠胃和美容哦。
干锅杏鲍菇的做法
1.准备食材
2.将杏鲍菇用手撕成条,五花肉切片,青红辣椒切条,洋葱切条,蒜切片备用
3.将洋葱铺在干锅底部备用
4.锅内倒入食用油,然后放入五花肉煸炒至表面微黄
5.加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味
6.将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均
7.将红绿辣椒放入锅内煸炒,然后加入盐、味极鲜酱油,接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均后即可盛入干锅内,最后在炉内点一
块酒精就可以开动啦
烹饪技巧1、把杏鲍菇从中间切成两小段,然后就可以很轻松的撕成小条了;
2、因为是干锅,还要点一块固体酒精,所以洋葱不用再炒熟;
3、豆瓣酱很咸,所以,放盐的时候一定要注意。
杏鲍菇,又名刺芹侧耳,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。下面就为您介绍一下干锅杏鲍菇的做法。
主料:杏鲍菇300克 五花肉100克
辅料:青椒1个 红尖椒1个 西芹1根
调料:盐适量 鸡精少许 生抽少许
做法:
1.杏鲍菇洗净,从中对剖切成半圆的片
2.五花肉切片、青红椒切块、西芹切段
3.生姜切片,干尖椒剪好
4.炒锅倒少许油,油温至八成热时,下入切好的杏鲍菇略煎,盛出备用
5.锅中再倒油,下入五花肉片,炒至肉色变成金黄色
6.加入干尖椒、青红椒,然后将煎过的杏鲍菇倒入
7.调入生抽、盐翻炒后,即可装入锅仔
一直都很喜欢吃杏鲍菇,味道鲜美,口感犹如鲍鱼,脆嫩、有嚼劲。 平时大都习惯拿来煎炒,或者凉拌、煲汤,今天用杏鲍菇来做道农家风味的干锅菜。 搭配少量的五花肉片,菇香混合肉香,味道独特,干香滋润又鲜辣过瘾,是一道绝佳的下饭菜。
去外面的饭店吃饭是不少家庭的生活常态,这虽然无可厚非,但毕竟每天在外面吃不仅需要一定的经济,而且还不见得健康,能自己做饭当然是最好不过的了,干锅豆腐干的做法简单,学会了以后就可以不用再让自己及家人经常在外吃味精了。
2、姜切丝,蒜切片,葱切碎和干红椒放在一起备用
3、蒜苗切段,胡萝卜切片,洋葱切丝,豆腐干切块,青红椒切片,如图。(五花肉先不用切)
4、将五花肉放锅里加水,开大火煮开焯水
5、焯过水的五花肉切片
6、热锅给宽油,油温7成热
7、倒入豆腐干稍微炸一下,不能炸老了
8、看图,这个炸过的豆腐干(千万别炸久,大概40秒就行了)
9、锅里留底油
10、倒入五花肉煸炒
11、看图,五花肉出油了,也微黄了
12、盛盘备用
13、这时候倒入葱姜蒜干红椒爆香
14、挖一大勺老干妈豆豉酱煸炒
15、再倒入五花肉翻炒
16、倒入胡萝卜
17、倒入蒜苗煸炒
18、倒入豆腐干
19、给一勺生抽
20、倒入青红椒
21、加入盐
22、加入半小勺糖
23、半小勺鸡精
24、可以加点水煸炒均匀就关火,看图
25、干锅里刷点油,倒入洋葱丝
26、将炒好的豆腐干倒入干锅里(这是专门做干锅菜的锅,带酒精炉的),也可以用砂锅代替。吃的时候烧一下就行了。
27、成品图,是不是很诱人呢?
干锅豆腐干是容易制作的一道菜,长期工作加班,没有时间做饭的人,可以试试做一下这道菜,只需简单蒸煮,出锅前加入符合自己口味的调料即可完成。
杏鲍菇是一种我们生活当中常常会吃到的菌类,有着营养丰富和对人身体有调理的功效,而且是菌类的食物都可以起到强身健体和抗癌的功效,也是好多朋友养生时的食材,杏鲍菇的做法也特别多,在做的时候我们不但要保证营养,而且还要保证美味,干锅杏鲍菇的做法有什么?下面我们一起来进行一下了解。
主料 杏鲍菇3个 五花肉300克 洋葱1个
辅料 蒜20克 豆瓣酱15克 食盐2克 豆豉5克 酱油5毫升 鸡精2克 香油3克 植物油10克 尖椒1个 红尖椒4个
干锅杏鲍菇的做法
1.准备食材
2.将杏鲍菇用手撕成条,五花肉切片,青红辣椒切条,洋葱切条,蒜切片备用
3.将洋葱铺在干锅底部备用
4.锅内倒入食用油,然后放入五花肉煸炒至表面微黄
5.加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味
6.将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均
7.将红绿辣椒放入锅内煸炒,然后加入盐、味极鲜酱油,接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均后即可盛入干锅内,最后在炉内点一块酒精就可以开动啦
烹饪技巧
1、把杏鲍菇从中间切成两小段,然后就可以很轻松的撕成小条了;
2、因为是干锅,还要点一块固体酒精,所以洋葱不用再炒熟;
3、豆瓣酱很咸,所以,放盐的时候一定要注意。
通过上述的介绍,我们现在知道了干锅杏鲍菇的做法有什么,这也是一种家常的做法,比较的简单,我们可以自己在家里就轻松的完成,在制作的时候我们需要注意的就是时间和火候,这两样达到了后一般没有什么问题,我们可以根据自己的口味来选择制作的方法。
能吃是福,这话一点儿也不假,因为吃和我们的健康直接相连。吃得好,自然身体就好。而常年在外吃饭的你,肯定吃得不好,自然也就不健康。所以为了改变这一切,你现在需要跟我一起学一下鸡汤干豆腐锅的做法。
2.放入沸水中焯出血水。
3.当肉发白,捞出备用。
4.将干豆腐条宽条。
5.将锅中放入适量油。放入葱姜爆香,然后放入鸡骨架煎。
6.放入老抽。
7.放入适量清水。
8.放入白酒。
9.放入花椒和大料。
10.放入陈醋。
11.放入白糖。
12.放入盐。
13.关火,将食材倒入高压锅中,压至软烂,压出鸡油。
14.压好后,放入干豆腐,再炖一小会儿。
15.然后倒入火锅中,洒上香菜,边煮边吃。
16.洒上香菜,边煮边吃。
鸡汤干豆腐锅的做法已经详细仔细地介绍完了,接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水,做出绝妙的美味时,你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物,自然也会越来越健康的。
现在的生活压力大,很多的朋友都会患有各种各样的疾病,那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦!因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物,那么大家今天就跟小编一起来学习干锅豆腐鱼的做法吧!
2.鱼鳍切小段,豆腐鱼实在很软,捧在手里都跟捧着豆腐般娇嫩
3.磨少许姜末,放入料酒
4.放盐很少量的糖
5.腌制十分钟
6.准备好辅料,豆芽洗干净沥干水,香芹切短,辣椒干洗干净切短,姜蒜切片
7.豆腐鱼在淀粉中打个滚
8.锅里热油,5、6成热,豆腐鱼放入锅中
9.炸至金黄色色捞出
10.锅里流少量的底油,放入豆芽煸干水分,千万不要加水,煸熟后装起备用
11.锅里放入一勺油,煸香辣椒干,姜片蒜片,然后放入香芹,炒均匀后倒入豆芽,再次炒均匀,调入盐入味
12.豆腐鱼回锅,不要用锅铲,直接用手抛锅,至全部受热均匀即可出锅食用
看完小编对干锅豆腐鱼的详细解析,相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味,那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样,所以做出来的菜口味也自然不同。
其实现在在外面餐馆里面吃饭的话,很多的人更加愿意去吃一些素食的,不光是为了保持自己的身材,更加是为了自己的健康的着想的,大鱼大肉很容易损害自己的健康问题,下面我们就一起来了解一下干锅豆腐的做法大全。
制作工艺:
材料:
脆皮豆腐、尖椒、洋葱、大芹菜
调料:
老抽、生抽、耗油、糖、盐、鸡精、料酒
做法:
1、净锅倒油,感觉油温热了以后,下拍碎的蒜瓣,小火煸香至稍稍变色。
2、按顺序—下洋葱煸炒—下尖椒—下芹菜调入生抽、老抽翻炒。
3、调入一大勺耗油和少许热水、料酒、鸡精、喜欢菜软一点就时间长些。
4、水沸腾后下脆皮豆腐改中小火放入盐、糖调味炖至入味盛出。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一些干锅豆腐的做法大全,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,一般大家都是去餐馆里面吃,现在就可以在家里面做的。
干锅杏鲍菇味道非常的鲜嫩脆香,五花肉肥而不腻,荤素搭配是非常的下饭的。杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,菌柄和菌盖可全部食用,而且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,之所以叫做杏鲍菇,是说有杏仁和鲍鱼两者的口感,是很适合炒,炖,烧的。那么,杏鲍菇干锅该怎么做呢?
杏鲍菇也是非常适宜西餐的,即使做凉拌菜,口感也非常好,做成菜品口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观极漂亮。同时杏鲍菇含有丰富的营养,它富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病以及美容养颜等功效。
多吃杏鲍菇益处特别多,可提高免疫功能,抗癌,降血脂,降低胆固醇,防治心血管疾病,促进胃肠消化,美容养颜等功效。
五花肉:补肾、滋阴、益气;
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌;
红椒:温中、开胃、消食;
主料:杏鲍菇300克 五花肉100克
辅料:青椒1个 红尖椒1个 西芹1根
调料:盐适量 鸡精少许 生抽少许 胡椒粉少许
做法:
1.杏鲍菇洗净,从中对剖切成半圆的片
2.五花肉切片、青红椒切块、西芹切段
3.生姜切片,干尖椒剪好
4.炒锅倒少许油,油温至八成热时,下入切好的杏鲍菇略煎,盛出备用
5.锅中留少量底油,下入五花肉片,炒至肉色变成金黄色;再加入青红椒,干尖椒,然后将炸好的杏鲍菇倒入,加两勺盐,少量鸡精,胡椒粉,一汤勺的美极鲜味汁,加少量水,翻炒后稍煮,至水分收干,即可装入火锅。
干的杏鲍菇在烹调前,热水浸泡一会,使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸,吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡,鲜味出不来,吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中,这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味,而且因为浸进了糖液,烧好后味道会更加鲜美。
需要注意的是干杏鲍菇有很多泥沙的,所以在浸泡杏鲍菇之后要及时清洗里面的泥沙,教给大家一个小妙招,可以在水里面加上一点盐,然后再搅拌一下,这样再放入杏鲍菇,就很容易清洗了,不要放太热的水,大约六十度到八十度就可以了。
民以食为天,那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物,中国的食物讲究色香味俱全,要想吃到美味的食物,当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍干锅千叶豆腐的方法!
2.我吃过的餐馆里的干锅千叶豆腐是用油炸的冻豆腐. 不过我做的是煎出来的豆腐,味道差一点,不过没那么多油水: ) 用油炸香花椒去掉花椒颗粒, 用一部分花椒油来煎豆豆腐. 煎至两面金黄, 煎豆腐时不要忘记撒盐.
3.豆腐煎好后盛起来, 再放适量花椒油, 放入切好的蒜瓣,葱白,红萝卜,大蒜苗,甜椒爆炒,加入盐和胡椒粉. 最后加入煎好的豆腐, 放上豆瓣辣酱. (我用的是自己做的豆瓣酱, 所以豆瓣是黑色的 : )) 最后加入适量生抽老抽蚝油.
4.香喷喷的千叶豆腐! (我的油用的很少, 照片上的豆腐都不晶晶亮的)
干锅千叶豆腐的做法介绍完了,你应该也掌握得差不多了。那么,你现在就可以去厨房了,为了家人、孩子、自己,请认真地做好这道菜,这是一份别样的“心意”。
眼看着十一长假马上到来,你内心肯定激动万分,你肯定已经想好了去哪里玩?吃些什么?外面的美食虽然多,但是卫生却十分令人担忧。与其这样,你还不如自己做。那么,现在小编就来教你如何做好干锅千层豆腐。
2.2香菇洗净,切片,青红洗净,椒切丝,洋葱切块
3.1锅内留少许油,放入姜、蒜、五花肉煸出油
4.2将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄
5.放入香菇炒香,调入大冲辣椒酱1大勺
6.放入青红椒丝翻炒,调入盐、酱油、蚝油、料酒翻炒均匀
7.再倒入煎过的千层豆腐,炒香后起锅
8.仔内垫上洋葱,放入炒好千层豆腐的即可。
看完上文关于干锅千层豆腐做法的介绍,你还想吃泡面吗?对自己好点,多学习一些技能,照顾好自己。这样才能真正地享受美食,享受人生。
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