自古以来面食就有多种做法,特别是在陕西一带是吃面食最多的地方。提到面食大家想到的就是面条、大饼、馒头,其实不止,面食可以做成各种美食,比如面片、面丁、面疙瘩、面鱼多的数不清。
一、担担面
材料
银丝面,肉末,豌豆尖,辣椒油,花椒面,盐,味精,酱油,蒜泥,葱花,麻油,芽菜末
做法
1.豌豆尖洗净泥沙,(用的是菠菜),放入沸水中烫一下后盛在碗中。
2.锅中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。
3.家辣油,味精,花椒面,盐,酱油,蒜泥,芽菜末,麻油调成麻辣味汁。
4.锅内鸡汤烧沸,下面条煮至断生后捞起,装入豌豆尖垫底的碗内,淋上麻辣味汁,撒上葱花即成。
二、面饼
材料
面粉
做法
1.面粉放水搅拌成面糊,(往一个方向搅拌)。
2.放平底锅,小中火摊成薄饼。
3.要两面摊。
4.面饼好了就可以卷了,什么菜都放一点。
5.卷好就这样吃!很方便,无论那个地方的朋友都可以试下。
三、焗烤面食
1、首先先准备好所有食材~蔬菜部分以当季新鲜、自己喜欢为主。
2、面条部分Betty使用的是三风五谷面,宽度与硬度煮焗烤面非常适合喔!
3、首先先将三风五谷面煮熟,可以学加入其他蔬菜一起煮,让面条顺便吸收蔬菜的香甜~煮熟后,捞起放入冰水中冷却~增加面条的Q度
4、接着爆香、加入绞肉拌炒
5、如果有时间,可以使用自己煮的番茄酱,没时间就跟一样使用市售番茄酱吧!茄汁肉酱的样子已经越来越明显囉!
6、把静置的面条与肉酱一起拌炒~让面条完全吸收茄汁肉酱。
7、想吃多少起司,就铺多少起司~
8、放入烤箱中烘烤,大约10分钟就完成囉~
9、叮!烤箱跳停后,香喷喷让人口水直流的焗烤面完成了~
红枣的十二种吃法
相信很多人都知道,红枣具有美容养颜的作用。可是对于红枣的吃法并不是很了解,下面就一起看一下小编为你盘点的红枣的12种吃法吧!
1、枣子蒸熟,预防哮喘冬季是过敏性哮喘的多发季节,中医认为,枣有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效,多吃枣可以起到一定得预防哮喘的作用。哮喘病人尤其是年龄大的病人应该坚持每天吃蒸熟的枣子,一般大枣吃5枚,小枣吃8枚,以提精神、增强身体免疫力。
2、红枣蒸木耳,驻颜祛斑有一款点心,可以每日早、晚餐后各吃一次,有驻颜祛斑、健美丰肌的作用,并可以缓解面部黑斑、形瘦,就是蒸红枣、木耳。选红枣10颗,黑木耳15克,冰糖适量。红枣要用清水泡约2小时,黑木耳用清水泡发就可以。将它们放碗内,加清水、冰糖,上笼蒸约1小时即成,非常美味。
3、红枣泡生姜,养胃安神有一道茶,养胃的效果不错。可以准备半斤红枣和生姜,然后将甘草、丁香和沉香捣成粉末,然后加点盐,每次15到25克,清晨煎服或泡水代茶饮,每日数次。就有养血、健胃、安神的功效。
4、红枣泡水,养肝排毒实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效。红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C。
5、红枣煮蛋,补血养颜红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂、桂圆绵时,打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。
6、红枣熬粥,安神助眠中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状。可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。
7、红枣熬汤,止咳润肺唐代盂诜所着《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。材料:银耳:20克(大约半朵),红枣:20颗,冰糖:60克(可根据各人的口味添减分量)做法:把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里,加水6碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可熄火。
8、大枣煮水,强健脾胃原料:新收获的大枣,鲜枣或才晾晒的枣均可。方法:将新收获的大枣(十月份)破开,去掉枣皮和枣核,用小火细烤,直至有香味飘出。然后用烤过的枣煮水喝。每天吃5-7颗大枣,加上党参、白术共用,更能补中益气、健脾胃。
9、红枣泡酒,血管通畅红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。找到适合自己的一种,活力健康才是最重要的。
10、大枣煮饭,延年益寿参枣米饭,药王孙思邈就极力推荐此方,认为大枣如此实用,能够补气养胃,延年益寿。如果体质虚弱,气血不盛,睡眠质量差等,服用之后,可使人血气畅通,身轻不倦。原料:党参10-20克,大枣20枚,糯米250克,白糖50克。方法:将党参和大枣用水同煎半小时,去掉党参渣;用糯米蒸饭,将大枣铺于饭上,将枣参汤加白糖煎为浓汁淋在饭上即可食用。
11、红枣蜂蜜膏,预防失眠如果晚上睡眠不好的话,临睡前喝汤吃枣,有加快入睡的效果。准备两斤红枣,洗净去核取肉捣烂,加适量水用文火煎,过滤取汁,混入500克蜂蜜,于火上调匀取成枣膏,装瓶备用。每次服15毫升,每日2次,连续服完,可防治失眠。
12、红枣泡茶,补气护嗓红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
南瓜主要有青南瓜和黄南瓜两种,南瓜营养丰富,有美容效果,有的人喜欢吃老南瓜,吃法比较多,可以直接用老南瓜制作甜点,也可以直接用高压锅煮。喜欢吃糖的人,吃南瓜也可以加糖。
1.先把南瓜切成块,放入蒸锅里蒸熟,把蒸熟的南瓜捣成泥,加入适量面粉。然后用手沾上少许油拍成大小一致的圆饼,锅里加入底油加热,在南瓜饼上按上一些芝麻然后放入锅里开始煎,煎成老一点的金黄色就可以了。
2.老南瓜半个,去皮,切片。装盘,撒点盐,蒸熟。切点蒜米,辣椒丁,香葱,浇上辣椒油,淋上蚝油。放点汤汁合成调汁,浇在蒸好的南瓜里。
3.锅中加少许油烧热,加入大蒜籽爆出香味。南瓜放入锅中翻炒,加适量食盐,炒至南瓜变色,加少许料酒翻炒。南瓜加水,盖上锅盖,焖煮一会大约5-10分钟。过5分钟左右可以打开锅盖看一下南瓜有没有熟,打开锅盖煮一会,南瓜煮透,汤收汁,加入鸡精,可以加少许小葱增色。最后可以装盘出锅了。这样一盘简单又营养的美味就完成了,真是一道老少咸宜的美味呢!
4.先把老南瓜洗干净。切开,把里面的南瓜子取出。不要扔掉,洗干净晒干后炒一下就成了很好的休闲美味。把南瓜切成大块,把红枣洗干净,可以浸泡一下。(不浸泡也没有关系)把切好的老南瓜连同红枣放入高压锅。在高压锅中放水到快要没过南瓜。盖上锅盖,大火烧到高压锅扑哧扑哧出气时,开小火烧15分钟。
食材
螃蟹 2斤花椒、八角、陈皮、生姜、干辣椒 适量洋葱头 一个醋、料酒、老抽 适量青椒 1-2个啤酒 一罐白糖 微量大蒜头、生姜片、大葱、小葱段、腌制的小米椒 适量备料:佐料中,花椒可以多点,陈皮、八角少点;大蒜头多点,腌制的小米椒少点;洋葱头切成大块,青椒切成滚刀。
螃蟹洗净后,先切去八支足鳌,再将蟹劈成两半,清理干净内脏和脏污,沥水待用。
炒锅倒入较多点的冷油,小火放入花椒、八角、陈皮、干辣椒,生姜片,大葱段煸炒出油香,最后放入腌制的小米椒翻炒。
大火倒入螃蟹块翻炒,同时转动锅底,促使水分快速蒸发。
当螃蟹块被又水煎炸的出香味了,倒入洋葱块继续翻炒,直到洋葱块出油香了,放入七八个大蒜头继续翻炒到大蒜头变色。
放入一勺醋翻炒几下,再放入两勺料酒继续翻炒,随后依次放入老抽、糖、盐(也可以放点郫县豆瓣),翻炒到螃蟹油光水滑的泛红色了,放入七八个大蒜头翻炒几下。
倒入一罐啤酒,翻炒几下,改称中火,盖锅焖煮几分钟,开锅后加入青椒块翻炒几下,最后撒上小葱段就可出锅了。
本文导读:很多人喜欢用枸杞泡水、泡酒或煲汤,其实枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用,但并不适合所有人食用。今天小编就为大家说说枸杞的正确吃法。
中医学认为,枸杞性味甘平,入肝肾二经,有滋补肝肾、强壮筋骨、养血明目、润肺止咳之功效。可用于肝肾阴虚所致的头昏目眩、腰膝酸软、遗精、咳嗽、视力减退等症,尤其适宜于老年人服用,有延年益寿的效果。枸杞能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强免疫力,枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。
此外,枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平,对脂肪肝和糖尿病患者具有一定疗效,常常被当作滋补调养和抗衰老的良药,很多人喜欢用枸杞子泡水、泡酒或煲汤。枸杞子虽然具有很好的滋补和美白作用,但也不是所有的人都适合服用。由于它温补身体的效果较强,正在患感冒发烧、身体有炎症或腹泻的人最好别吃。最适合吃枸杞子的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且,一定要长期坚持,每天吃一点,才能见效。不过,任何滋补品都不要过量食用,枸杞子也不例外。一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适。
相信有很多朋友对于某和鱿鱼是分不清的,更有甚者会认为这两者是同一种食材,其实不是的。鱿鱼和墨鱼在外表就有些不同了,并且市场上鱿鱼会比墨鱼常见一些的。
鱿鱼:
鱿鱼我们还是可以经常吃到的,但是很多人一般吃到的都是铁板鱿鱼,那些只是鱿鱼的一部分,鱿鱼还有很多地方可以食用,但是我们一般是吃不到的。乌贼就不要说了,基本上是吃不到的。那么,下面就来详细说说鱿鱼与乌贼的区别。
鱿鱼,又称句公、柔鱼或枪乌贼,是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。身体细长,呈长锥形,有十只触腕,其中两只较长。触腕前端有吸盘,吸盘内有角质齿环,捕食食物时用触腕缠住将其吞食。喜群聚,尤其在春夏季交配产卵期。
鱿鱼在中国宋代始见记述。枪乌贼目(Teuthoidea)多种海生10腕头足类软体动物的统称。中国出产的鱿鱼和朝鲜民主主义人民共和国、日本等国出产的不同,在分类学上叫做枪乌贼。它的头和躯干都很狭长,尤其是躯干部末端很尖,形状很象标枪的枪头,而且在海里行动非常迅速,所以叫枪乌贼。游泳迅速,亦可在海洋中漂浮。长约1.5公分~20公尺(0.75寸~65尺,包括触手)以上。体躯椭圆形,颈短,头部与躯干相连。有二腕延伸为细长的触手,尖端有4行吸盘,内有角质环。体表为坚韧而柔软的外套膜,内埋有骨质内壳,眼几乎与人眼一样复杂,位于头部两侧。多数把卵产于漂浮的水草上,有些则产于海底;孵出的幼体有些与成体相似,有的要经过浮游幼体阶段。枪乌贼在海洋中为数众多,是多数动物包括抹香鲸、硬骨鱼类以及人类的食品。部分枪乌贼具多数发光器,可能用于招呼同类或吸引猎物。
乌贼:
乌贼,本名乌鲗,又称花枝、墨斗鱼或墨鱼,是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法,伺机离开,因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。其皮肤中有色素小囊,会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面,具有惊人的空中飞行能力。乌贼身体可区分为头、足和躯干三个部分,躯干相当于内脏团,外被肌肉性套膜,具石灰质内壳。头位体前端,呈球形,其顶端为口,四周围具口膜,外围有5对腕。头两侧具一对发达的眼,构造复杂。眼后下方有一椭圆形的小窝,称嗅觉陷,为嗅觉器官,相当腹足类的嗅检器,为化学感受器。
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