葡萄干好还是提子干好呢
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。饮食养生需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《葡萄干好还是提子干好呢》，希望对您的养生有所帮助。
相信有不少朋友都会有这样的困惑：葡萄和提子到底有什么区别啊？其实，提子是葡萄中的一种，不管是提子还是葡萄都是属于葡萄的果实。在国内一般通过进口的葡萄都会被大家称作为提子。葡萄和提子不管在外观上还是营养价值上都非常的相似，那么到底是葡萄干好呢还是提子干好呢？
葡萄与提子实质上都是葡萄的果实。只是在商品流通过程中，港、沪等地的市场通常将粒大、皮厚、汁少、优质、皮肉难分离、耐贮运的欧亚种葡萄称为提子，又根据色泽不同，称鲜红色的为红提，紫黑色的为黑提，黄绿色的为青提。而将粒大、质软、汁多、易剥皮的果实称为葡萄，因而形成了两种名称。一般进口的葡萄均为提子类。
有个很简单的区别方法，无需品尝即可掌握，葡萄用手一捏，皮和肉容易分离，而红提皮比较薄，皮和肉很难分开。从外形山看，提子同葡萄的褐红程度也不一样，红提呈深红色，果形一致，大小均匀，一般都是整串的，很难散落，拿在手里较硬。而且，红提的口感脆甜，存放的时间较长，通常条件下(不采取任何措施)，能保存15天左右。
葡萄干的功效与作用：
1.补血气。葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。YS630.coM
2.防止冠心病。葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。
3.缓解神经衰弱。葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。
通过上面介绍的内容，相信朋友们都已经知道了葡萄和提子还是有一些区别的：葡萄的果肉汁液更多一些，而提子吃起来要更脆一点。葡萄干和提子干的营养价值都是非常相似的，只是因为提子大多来自于进口产品中，所以提子干的价格要比葡萄干贵很多。
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葡萄干在生活中是被大家当做零食食用的，但是葡萄干的好处也是有很多的，比如可以预防肿瘤疾病、降低胆固醇、帮助治疗冠心病等等。适量的食用葡萄干对人体还是有好处的，但是高血糖的朋友就尽量少吃了。
1.葡萄干中含有一种称为白黎卢醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长。而另一项为期18周的动物研究中，还发现白黎卢醇明显地抑制了老鼠的皮肤癌蔓延，且可阻止白血病细胞的分裂。 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。
2.葡萄干蕴含有不少能降胆固醇的成分，假如每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇8%，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。葡萄干还能改善直肠的健康，因为它含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。
3.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。 葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。
4.葡萄干是我们生活当中最常见的一种干果，而且也是非常受人们欢迎的食品。通过葡萄干的功效与作用的介绍，让我们对葡萄干有了更多的了解，比如说对于有神经衰弱或是贫血，或是有冠心病等患者都是可以常食用的。
新鲜的核桃外面有一层绿皮包裹，如果不着急可以放到阴凉地方，慢慢的阴干，这样就能够轻松的把外皮剥掉，如果想要马上吃到，可以用刀把外面的绿皮剥掉，这时候最好戴上手套，避免上面的汁液沾到手上，是比较难以清洗的，核桃保存的方法比较简单，放到通风阴凉的地方就可以了。
带壳的核桃怎么保存
1、在生产上储存核桃是将充分晾干的核桃装在透气性良好的麻袋或布袋中，放于阴凉、干燥、通风处，要想储存时间更长，也可将干核桃装于麻袋中储放在充二氧化碳气体的冷库中，这样可以很好的储存一年以上。室内贮藏核桃最适温度1-2℃，一般不要超过8℃，相对温度75-80％。
2、家庭中存放核桃，如果量不是多，放在冰箱里是很好的选择，只要核桃保持干燥，在冰箱里放一年应该不成问题。
带壳核桃怎么去壳
1、先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟，然后立即浸入冷水中冷却，取出后你会发现，核桃壳表面出现了一条条裂纹，只要沿着这些裂纹把壳掰开，就能取出完整的核桃仁了。
2、如果还要去除核桃仁上的皮，那就再把核桃仁放进开水里烫几分钟，之后只要用手轻轻一捻，外皮就会轻松脱落了。
3、什么工具都没有时,用“门的角”来夹。横竖各夹一下,力度适当,保证核桃完整。
4、用开核桃的钳子,横竖各夹一下,也会完整。
5、用榔头敲,两边缝上各敲一下。
6、皮较薄的,可以两个核桃对捏,肯定有个弱者先碎的,不过小心别划到手。
注意事项
如果不想吃挨着核桃仁那层有点苦的薄皮,可以用开水泡上半个小时后,就可拨掉了
好的活着坏的核桃去壳也是不同的，山养开泰的个人感觉比较好。
葡萄干是很多人的最爱，小孩子也特别喜欢吃，而实际上一岁以上的小孩子可以适当的吃一些葡萄干，因为能够提高人体的免疫力，改善肠胃功能，但是糖分含量比较高，也要注意适量原则。
1、一岁以上的小宝宝可以尝试着吃一些葡萄干，葡萄干里含有大量的多酚及花青素以及其他对人体有益的营养物质，可以提高人的免疫力，改善胃肠功能。另外葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。因此小宝宝日常吃一些葡萄干当零食是非常不错的，
2、宝宝吃完葡萄干之后要漱口 葡萄干含有丰富的糖份，会粘到孩子的牙齿上面，孩子的牙齿正处在生长发育期，也就容易导致细菌滋生，对孩子的口腔造成影响。家长们在孩子吃完葡萄干之后，一定要叫孩子用温水漱口。最好是温白开水，因为有些孩子会把漱口的水给吞下去。孩子吃的时候不要一把一把地吃，容易因为糖份过多粘在食管内吞不下去，这样很容易导致意外危险发生。
3、葡萄干一次不能吃太多 有些家长觉得葡萄干营养价值高，孩子吃了有好处，结果一餐吃下一斤半斤的，导致孩子腹痛，腹泻，影响到孩子的健康成长。葡萄干最好是当吃零食，在两餐的中间吃，每次以一小杯左右为宜，大概也就是几十粒的样子。并且吃的时候不要喝很多水，一边吃葡萄干一边喝水也会引起肠胃不适。
4、不能吃过期变质的葡萄干 家长们可能买了葡萄干放在家里，孩子有很多东西吃没吃成，一段时间之后家长们发现葡萄干还放在家里，虽然上面写着的保持期已经过期了，但是家长们看看觉得还很新鲜，也没有发生什么大的变化，就拿给孩子吃了，结果孩子出现腹泻症状。任何食物过期变质都不要再给孩子吃了，对孩子的肠胃健康容易造成伤害。孩子吃的东西一定要新鲜，在保持期内才行。
葡萄干营养高，口感好，经常吃葡萄干能够预防很多疾病，还能够美容养颜补气血，但是不要空腹吃，这对健康是不利的，其实平时很都食物都是不适合空腹吃的。
1、空腹吃葡萄干好吗？空腹吃葡萄干确实有许多坏处，不利于身体健康， 葡萄干是葡萄经过晾晒制成的干果，本身就不利于消化。 如果空腹吃也会出现许多不良的症状， 希望大家能够在平时的生活中多多地去注意， 能够养成良好的生活习惯。一个好的身体真的来之不易，就算你是忙碌的上班族，在平时也要多多地去注意饮食方面的健康。
2、葡萄干的功效 葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。做葡萄干的果实必须是成熟的果实，葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久，时间长了后葡萄干里的果糖有可能结晶，但这并不影响其食用。葡萄干可以被作为点心直接食用或放在糕点中，一些地方的烹调食用葡萄干调料。
3、葡萄干的功效补血补气。女性由于每月一次的生理期失血，极易患轻度贫血，脸色苍白、面颊缺少红色，看起来无精打采，而且怕冷，常年手脚冰凉。葡萄可以帮你恢复好气色—中医认为葡萄具有“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾益肝好脸色”的功效，平常多吃葡萄，可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。
4、需要注意的是：服用期间应不食瓜类等寒性食物，以免影响疗效。这个小验方对治疗白带过多也有效。 葡萄干的营养好吃的葡萄干 不少干果都有其促进人体健康的绝招，而葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已，美国营养学家前不久做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。更令人兴奋的是，葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。另外，葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯—一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。
葡萄干是一种营养价值很丰富的食物，很多人都会去外面买葡萄干来吃，但是人们在吃葡萄干的时候不懂得相关注意事项，这是不对的，一定要掌握吃葡萄干的时间，那么晚上是否可以吃呢？
一、晚上吃葡萄干好吗
这样的食物少吃一下是可以的，对于减肥的问题应该注意合理的多运动一下，保证睡眠的时间合理的饮食清淡，坚持长久就可以减肥成功。
二、葡萄干什么时候吃最好
葡萄干为葡萄科葡萄属植物各种葡萄的果实，又名草龙珠、蒲桃。主产新疆、甘肃，陕西、河北、山东等地均有栽培。夏末秋初采收，鲜用或干燥备用。葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久，时间长了后葡萄干里的果糖有可能结晶，但这并不影响其食用。葡萄干可以被作为点心直接食用或放在糕点中，一些地方的烹调食用葡萄干调料。
葡萄干在什么时候吃都可以，可以当零食吃，或者配早粥吃，酸酸甜甜，挺不错的，还能开胃、明目。有专家建议，葡萄干每天晚上吃最好！葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间，还可以补血补铁。
三、葡萄干怎么吃
葡萄干生食，煎汤，熬膏，或浸酒服用均可。直接食用，酸甜可口，是居家必备之食品。下面介绍两款葡萄干的吃法给大家：
（一）、葡萄干粥
主料：粳米100克
辅料：葡萄干50克
调料：白砂糖5克
做法：
1.将葡萄干拣净，用冷水略泡，冲洗干净；
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.锅中加入约1200毫升冷水，倒入葡萄干、粳米，先用旺火煮沸；
4.再改用小火熬至粥成，下入白糖调好味；
5.再稍焖片刻，即可盛起食用。
（二）、葡萄干苹果粥
材料：苹果适量，葡萄干适量，大米适量，冰糖适量
做法：
1.将苹果洗净，去皮（如果喜欢，可以不去），切成小块；
2.大米冷水浸泡30分钟，葡萄干洗净，与苹果一起放入沸水锅，熬至粘稠即可。最后放入冰糖调味。
女性在怀孕期间身体比较虚弱，这时候需要补充多种营养，最好的方式就是通过饮食补充，这里为大家推荐葡萄干，这是女性在怀孕期间非常好的补品，但是孕妇吃葡萄干也要懂得相关事项。
一、孕妇吃葡萄干好吗
孕妇是否可以吃葡萄干？孕妇吃葡萄干有什么好处？葡萄干是很有营养的一种干果。它含有大量葡萄糖，是妇女及体弱贫血者的滋补佳品。可补气血、暖肾，对贫血、血小板减少有较好疗效，对神经衰弱和过度疲劳有较好的滋补作用，也是还是妇女病的食疗佳品。
二、孕妇吃葡萄干有以下好处：
1、可助孕妇抗疲劳：葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、蛋白质以及多种维生素，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
2、可助孕妇补血：把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。从中医的角度而言葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效，其含铁量丰富，所以补血。
3、葡萄有食疗作用：干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠恶阻。
4、葡萄可防癌、抗癌：葡萄干能有效降低血中胆固醇8%，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。
5、葡萄还含有促进食物消化、吸收和排泄的多种有机果酸以及人体不可短缺的蛋白质、维生素和钙、磷、铁等矿物元素。
三、孕妇吃葡萄的注意事项
1、孕妇吃完葡萄不能立刻喝水。葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收，水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵、加速了肠道的蠕动，就产生了腹泻。不过，这种腹泻不是细菌引起的，泻完后会不治而愈。
2、孕妇吃完葡萄不能立刻喝牛奶。葡萄里含有维生素C，而牛奶里的元素会和葡萄里含有的维生素C反映，对胃很有伤害，两样同时服用会拉肚子，重者会呕吐。所以刚吃完葡萄不可以喝牛奶，建议：最好吃完葡萄过30分再喝牛奶。
3、孕妇吃葡萄不宜过量。由于葡萄的含糖很高，所以糖尿病人应特别注意忌食葡萄。而孕妇在孕期要提防糖尿病，因此孕妇食用葡萄应适量。
4、孕妇吃完葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。
5、葡萄清洗要干净彻底。葡萄表皮可能会有残留的污物，而食用葡萄的过程中难免会接触到葡萄皮的，食用卫生千万别忘记。
葡萄干可是非常好的东西，除了含有丰富的氨基酸以及葡萄糖等之外，还含有多种矿物质元素，这些都是人体所需要的，所以吃葡萄干对身体有很多好处，尤其是女性朋友可以多吃。
一、葡萄干含有的营养
葡萄干之中含有丰富的营养物质，例如多种矿物质、维生素以及大量的葡萄糖等等，具体的如下：
1、丰富的维生素
葡萄干之中还含有多种维生素以及氨基酸，所以日常生活中睡眠质量不好或者是神经衰弱、精神萎靡、过度劳累的人群，多吃葡萄干能够很好的起到调养的作用。
2、含有多种矿物质
专家告诉，葡萄干之中含有多种矿物质，女性最好每天都能够吃一些葡萄干，这对于身体是非常有好处的。其中含有丰富的铁元素、钙元素等等，不仅能够有效的提高身体抵抗力，同时还能很好的补充气血、调养肾脏，对于治疗贫血具有很好的效果。
3、含有大量的葡萄糖
现代医学研究发现，葡萄干之中含有大量的葡萄糖，这种物质是身体正常运转所必须要的一种物质，所以日常多服用葡萄干对于身体非常的有好处。另外，科学家通过科学实验还发现，日常适量的吃一些葡萄干，能够有效的帮助冠心病患者恢复健康。
二、葡萄干对女性的好处
第一、能够有效的促进消化
这是一种最为常见的吃葡萄干的好处，无论男女都是非常有效的。这是因为葡萄干之中含有一种名字叫做酒石酸的物质，在服用之后不仅能够有效的促进身体健康，同时还能够帮助肠胃消化食物，所以能够很好的促进肠胃消化。
第二、抵抗、延缓衰老
女性出现衰老的主要原因就是体内的自由基在作祟，而葡萄干能够起到清除自由基的作用。葡萄干并不受到季节的显示，所以一年四季都能够购买，同时价格也是比较的低廉，大多数人家都具有购买力。
自由基会严重干扰皮肤的正常状态，导致的皮肤变得衰老，出现皱纹以及黑斑的情况，甚至还是一些癌症、高血压以及动脉硬化的诱发原因。所以说，为了的身体健康，必须要多摄取一些能够有效消除自由基的抗氧化物质。而葡萄干之中含有大量的多元酚，能够有效并且快速的清除体内多余的自由基。
三、女性常吃葡萄干的好处
1.补益作用
葡萄干的钙、磷、铁相对含量高，并有多量维生素和氨基酸，是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。葡萄干可补气血、暖肾，对贫血、血小板减少有较好疗效，对神经衰弱和过度疲劳有较好的滋补作用。
2.健齿杀菌消炎
如果爱吃葡萄干，却又担心吃坏了牙齿，那么现在可以放心了，研究证明，吃葡萄干不仅不会吃坏牙齿，而且还有健齿杀菌的作用。
实验显示，葡萄干中的某些化合物能抑制两种主要的口腔细菌的生长，而这两种细菌就是导致蛀牙和牙周炎的罪魁祸首。
黄酒是一种很受欢迎的酒类，也是一种可以促进健康的酒，在江浙地区，黄酒是最常见也最常喝的一种酒。黄酒的分类有很多种，如果按照黄酒的甜度来分的话，可以分为半甜黄酒和半干黄酒两种类型。其实，黄酒半甜好还是半干好，这主要是根据饮酒者自身的喜好而定的。
一、黄酒的分类
根据黄酒的含糖量的高低可分为以下4种:
1.干黄酒:
"干"表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15.0G/L。口味醇和、鲜爽、无异味。
2.半干黄酒:
"半干"表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，总糖含量在15.0G/L-40.0G/L，故又称为 "加饭酒"。我国大多数高档黄酒，口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味，均属此种类型。
3.半甜黄酒:
这种酒采用的工艺独特，是用成品黄酒代水，加入到发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度，由于酵母菌数量较少，对发酵醪中产生的糖份不能转化成酒精，故成品酒中的糖份较高。总糖含量在40.1G/L-100G/L，口味醇厚、鲜甜爽口，酒体协调，无异味。
4.甜黄酒:
这种酒一般是采用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒酿，当糖化至一定程度时，加入40-50%浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的糖化发酵作用，总糖含量高于100G/L。口味鲜甜、醇厚，酒体协调，无异味。
二、黄酒的主要功效
黄酒是医药上很重要的辅料或"药引子"。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
黄酒的另一功能是调料。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。
三、黄酒的营养成分
黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。
黄酒的营养价值超过了啤酒和营养丰富的葡萄酒。黄酒中除含有乙醇和水等主要成分之外，还富含8种人体不能合成的氨基酸、乳酸、葡萄糖、麦芽糖、琥珀酸、少量醛、多种维生素以及钙、铁、钾、钠、锌、铜、镁、硒等常量和微量元素，所以，有人又将黄酒称之为"液体蛋糕"。
柠檬是一种非常神奇的水果，柠檬不但有很好的食用价值而且也可以起到药用的功效，所以柠檬深受人们的喜欢，经常吃柠檬可以起到抗菌消炎以及防癌抗癌的作用，此外柠檬还可以起到美容和减肥的好处。柠檬不但可以直接食用而且也可以制作成柠檬干，下文我们分析下柠檬干好还是鲜柠檬好。
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症；它还有很多用途，如预防感冒、刺激造血和有助于降低多种癌症的风险等作用。
新鲜柠檬的维生素C 的含量为22mg/100g，柠檬是人类最早发现的富含维生素C的水果，当年柠檬挽救了数以万计的水手的性命，让他们避免死于由于缺乏维生素C而导致的坏血病。不过，风干后的柠檬是不是和柠檬一样富含维生素C呢?
维生素C是一种活性较高的抗氧化剂，光和热都会对它造成破坏，所以在脱水的过程中，高温和冷冻都会对柠檬中的维生素C造成极其严重的破坏。另外，维生素C是水溶性维生素，在有水分的环境中容易存在，当失去水分后其暴露在氧气丰富的空气里，更会被加速氧化破坏。
所以，我们可以看出，柠檬干既经过了脱水处理、又长时间暴露在空气中，所以其中的维生素C含量可以说几乎为0。所以用柠檬干泡水时，其中酸酸的味道是来自于柠檬中存在的柠檬酸，并没有维生素C的存在。
在上面的文章里面我们提出了大家都希望知道答案的一个问题，那就是到底是吃柠檬干好还是鲜柠檬好，经过我们上文的一番分析，我们知道柠檬干几乎不含维生素C，所以还是鲜柠檬营养价值比较高。
茄子干这是通过新鲜的茄子，而后将其切片、晒干去除多余的水分而制作出来的一种食材。茄子是含有很丰富的营养元素的，比如蛋白质、维生素、钙、铁、锌可以有效的增强人体免疫力、降低胆固醇等等。然人们在晒茄子干的时候，也是要掌握一些技巧的，那么下面就来介绍一下茄子怎么晒干好吃。
第一步：选择茄子
晒制茄子干最好选用新鲜的嫩茄子，尤其是肉质厚肥的圆茄子更适合晒制茄子干。老茄子含有较多对人体有害的茄碱，吃起来的口感也不怎么好，所以并不适合用来晒制茄子干，特别是秋后的老茄子含有更多的茄碱。
第二步：处理茄子
把选好的嫩茄子去掉蒂部，洗净，不需要去皮，根据自己的喜好切成滚刀块或粗条状，当然是切成条状更容易晒制。切后以后撒适量细盐拌匀，杀杀水。
第三步：蒸熟
把杀过水的茄子放入烧开的蒸锅里，稍微蒸一会即可出锅，不需要把茄子蒸熟，蒸的太熟就把茄子蒸烂了。也有人喜欢把茄子放在开水里焯一下，但个人感觉还是蒸的方法比较好。因为焯水会加茄子吸收更多的水分，这对后面的晒制非常不利。
第四步：暴晒
把蒸好的茄子沥干水分，放在太阳下摊开暴晒，晒到茄子完全变干，拨动时会发出沙沙的声音就可以了。晒制之前也可以放在阴凉通风处阴干1晚上。
晒制茄子干的时候要注意一个小细节，就是阳光特别强烈的时候，最好在上面盖上一张报纸，这样晒出来的茄子干更有味道。
第五步：保存
晒好的茄子干可以装入塑料袋，密封后放入冰箱里冷冻保存。也可以用透气的布袋装起来，挂在室内干燥通风的地方，隔一段时间拿出来晒晒，防止茄子干受潮变质就可以了。
茄子干的吃法
晒好的茄子干可以用来炖肉或烧肉吃，或泡软后蒸一下，再用调味料拌着吃，或者泡软后剁碎用来包包子，都是难以言传的好味道。
茄子的营养价值:
⒈茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
⒉茄子中维生素p的含量很高，每100克中即含维生素p750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
⒊茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
⒋茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
⒌茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
芒果是一种很多人比较偏爱的水果，市场上，还会看到各种各样用芒果来制作的一些美食，就比如说芒果干，芒果干是最近才发明的，但是各家销售量售卖的这个芒果干都是遥遥领先的，因为芒果干不仅仅是好吃，更多的是会给人们带来很大的作用和功效，让我们的生活不再那么枯燥，下面我们来看看这个芒果干的好处到底有哪些?
芒果干是由芒果晒干，经过工序加工制作而成的水果干，它的口味酸甜清香，甜而不腻，让你入口难忘，回味无穷，简直就好像在吃鲜芒果那样。很多人都爱吃芒果干，一直吃不停嘴，吃多了，会怎么样呢?那我们就先从芒果的功效与作用开始看看。
芒果的功效与作用有哪些?
芒果的益处可多了，它维生素A的含量十分的高，这一点在水果中是非常罕见的。其次维生素C含量也不低。芒果果实含有粗纤维、蛋白质、糖，再者，脂肪、蛋白质、矿物质、糖类等，也是其主要营养成分之一。它有止吐、抗癌、美化肌肤、防治高血压、动脉硬化、防治便秘、杀菌等功效。
芒果的饮食禁忌是那些?
看了芒果的营养价值和益处后，到底芒果干吃多了会有不好的结果吗?
1. 饱饭后不可食用芒果。芒果不可与大蒜等辛辣物质共食，可能引起发黄病。
2. 由于芒果含糖量较高，故糖尿病患者应忌食。
3. 芒果带湿毒，患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。多吃芒果会引起过敏。
口感酸甜清香，甜而不腻，让你入口难忘，回味无穷，简直就好像在吃鲜芒果那样，随时随地带您进入芒果的世界，让您完全融入芒果的梦幻世界，既让您享受到最好的舌尖美味又能达到补充营养的功效。
1、芒果有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩晕症、梅尼埃综合征、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。果肉或以芒果煎水进食对孕妇作呕也有很好的效果。
2、芒果能降低胆固醇，常食芒果有利于防治心血管疾病，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
3、芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。
4、芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。
5、含有胡萝卜素，能益眼、润泽皮肤。
6、减肥轻身：芒果是少数富含蛋白质的水果，多吃易饱。中医学证明，芒果可化痰，健脾胃，利水道，而中医理论认为，肥胖的病因是“湿”、“痰”、“水滞”所致，故芒果是减肥轻身之果品。
芒果干就是以上所介绍的这些功效，当然，除了这些功效之外，芒果干还哟可能会有很多其他的功效，不过目前我们还没有发现，芒果干其实浑身都是宝贝的，很多人对这点认识不深，芒果的核，还有芒果的皮都是可以吃的，并且这些也更芒果一样，都是有各自作用和功效的。
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