现代人生活节奏快,有时候忙起来就没法按时吃饭,等到饿的时候饥不择食,拿到什么吃的就随便对付一下,这样可不行哦!因为有些食物是不能在空腹时吃的,否则会留下健康隐患,大家快来了解一下吧!
空腹时,最好不要吃这些食物:
1.白薯
白薯中含有单宁和胶质,会刺激胃壁分泌更多胃酸,引起烧心等不适感。
2.柿子
柿子含有较多的果胶、单宁酸,上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块,易形成胃结石。
3.牛奶
牛奶中含有大量的蛋白质,空腹饮用,蛋白质(蛋白质食品)将“被迫”转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食,或餐后两小时再喝,或睡前喝均可。
4.糖
糖是一种极易消化(消化食品)吸收的食品,空腹大量吃糖,人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值,使血液中的血糖(血糖食品)骤然升高容易导致眼疾。而且糖属酸性食品,空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡,对健康不利。
5.桔子
桔子含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃粘膜造成不良刺激,使胃胀满、嗳气、吐酸水。
6.香蕉
香蕉中有较多的镁元素,空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙(钙食品)平衡,对心血管产生抑制作用,不利于身体健康。
7.山楂
山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃粘膜造成不良刺激,使胃胀满、嗳气、吐酸水。
8.西红柿
西红柿含有较多的果胶、单宁酸,上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块,易形成胃结石。
9.冷饮
空腹状态下暴饮各种冷冻食品,会刺激胃肠发生挛缩,久之将导致各种酶促化学反应失调,诱发肠胃疾病。在女性(女性食品)月经期间还会使月经发生紊乱。
10.豆浆
豆浆中含有大量的蛋白质,空腹饮用,蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食,或餐后两小时再喝,或睡前喝均可。
在健康饮食专家看来,我们通过摄取食物营养,来保健身体健康,这是最简单的养生之道。但食物的种类有很多,并不是所有食物都那么有营养。究竟,最没营养的食物都有哪些?下文做了介绍。
1.鱼片
一般的油炸鱼片都用鳕鱼制成,这种鱼里富含对健康有益的不饱和脂肪酸(DHA等),而各种鱼条、鱼片制品也就顺势为自己打上了“营养”的标签。不过,请大家注意,鳕鱼片的包装盒/袋上往往会列出一二十种配料,繁琐的加工已经让它变得不那么有益健康了——大量的盐、味精和油炸时带入的饱和脂肪。因此,如果你购买的是加工过的鱼类产品,它们对人体健康的危害可能已经超出了其所能带来的益处。
2.灌装浓汤
汤类非常有益健康,而且价格低廉、易于制作。可是,罐装浓汤是由盐、脂肪、人造添加剂、防腐剂,或许还有一些脱水胡萝卜调制成的营养价值非常低的“混合物”。一罐浓汤含1000毫克钠,大约是你每天所需量的一半。因此,还是自己准备鸡肉、牛骨和蔬菜,亲手做一碗热腾腾、香喷喷的汤吧。
3.绿茶饮料
亚洲人普遍爱喝绿茶,甚至将它变成一门艺术。绿茶包含抗氧化剂和其他有益健康的成分,可以预防癌症、心脏病、衰老和其他与老化相关的疾病。但是大部分美洲人并不喜欢这种味道,因此生产商加入糖和其他添加剂制成绿茶饮品,打着健康饮品的幌子到处兜售。其实,“绿茶”瓶子上的任何一种成分,如:糖精、防腐剂等,都让它在健康方面离我们更远。
4.酸奶制品
酸奶是由鲜牛奶发酵而成的,其中富含蛋白质、钙和维生素。对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说,酸奶可以是个很好的选择。但美国各大超市销售的酸奶,已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”,而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。因此,在购买时最好选择普通的无脂酸奶,必要时自己加入一些水果。
5.黄褐色马铃薯
爱荷华州出产的黄褐色马铃薯与常见的马铃薯相比,价格便宜且易于种植。可是,这种马铃薯食用后,它们所含的淀粉会很快转变成血糖,增加了糖尿病和肥胖的风险。由于它的口感也不太好,因此很多人只好采取措施让它们吃起来更美味:将它们煮熟,然后捣成泥,塞进黄油,或者将它剥皮后用油炸,再在表面撒一层盐。这样制作出来的食品就更不健康了。
上文介绍的几种食物,就属于最没营养的食物种类了。养生专家提示,如果你经常吃这些食物,身体就无法从食物中得到养分,那你的身体就会出现健康隐患,甚至会有疾病困扰。因此,千万不能吃这些最没营养的食物。
大家都知道,铝是一种金属,适量铝对人体有好处,但是如果铝的摄入量超标,对人体的危害就很大。那么,哪些食物铝含量超标呢?
铝含量超标的食物
1.海蜇。凉拌海蜇是一道非常常见的夏日凉菜,但是海蜇在加工过程中需要加入明矾,一般被称为“三矾二水”工艺,比率合适的明矾也能较好地保证产品的口味,但太多的明矾会造成铝残留过高,有些不良商家会将没有完全处理的二矾海蜇产品作为成品销售。
2.油条。油条是我国的传统食物,炸油条时放入明矾是为了让油条膨胀的更好,吃起来松脆,但也导致含铝过多,对健康不利,因而不建议儿童食用。虽然如今很多商贩宣称没有添加明矾,但只要是膨胀得比较大的油条,多半都含有明矾。
3.麻花。麻花跟油条类似,也用添加明矾做发泡剂,让麻花更加膨胀,吃起来更松脆。当然也有不含明矾的麻花,但鉴于麻花属油炸食品,反复沸腾的油会产生苯并芘,苯并芘为致癌物质,因而不建议儿童食用。
4.粉条、粉丝等。粉条、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮等淀粉类食品在制作时常会加入明矾,主要作用是使成品在烹煮时有韧性,不易被煮烂,也就是常说的筋道,口感好。不过,用绿豆淀粉做的粉丝是不加或少加明矾的,加明矾多的通常是薯粉粉丝。
5.膨化食品。膨化食品是以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料,它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀制成,比如薯片、虾片等,膨化食品往往加入含铝膨松剂,让质地更为松脆,孩子们很爱吃,妈妈要注意控制。
6.馒头、包子等糕点。很多商家在制作蛋糕、馒头、包子、发糕、玉米饼等糕点小吃时,会添加泡打粉,其成分就是碳酸氢钠和明矾。建议妈妈给孩子食用自然发酵法或无铝膨松剂制作的馒头和糕点,鉴别的方法是不要太追求松软,因为纯酵母发酵和加明矾帮忙的产品相比,松软多孔的程度会差很多。
7.面条。有的不良商家会在面条中加入明矾,用以提高韧性、降低成本。因而,我们在吃面条时,不要过分追求“Q弹”的韧性口感,遇到久煮不烂的面食,更要担心其中的铝含量。
体内铝超标的危害
1.骨质疏松。铝容易沉积在骨中,干扰骨的磷酸盐的产生,影响正常人体的钙和磷的代谢,造成骨质疏松和软骨病。
2.降低免疫力。高浓度的三价铝离子会促进上体细胞的有丝分裂,改变细胞的代谢和转化功能,影响免疫功能。
3.导致肝、肺疾病。对肝细胞核DNA有较强的亲和力,使得肝细胞受损,长时间吸入含有氧化铝和金属铝的粉尘会出现肺的广泛纤维化,铝排泄也会对肾脏造成负担。
4.不孕不育、畸形儿。主要针对孕妇和孩子,铝能通过胎盘屏障,蓄积于胎儿体内,造成胚胎发育的异常,出现畸形等问题。
哪些食物可以排除铝?
1.茶叶。茶叶中的茶多酚、多糖和维生素C都具有加快体内有毒物质排泄的作用。特别是普洱茶,有助于清除活性氧自由基、杀死癌细胞。
2.黄瓜。黄瓜的利尿作用能清洁尿道,有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。含有的葫芦素、黄瓜酸等还能帮助肺、胃、肝排毒。
3.黑木耳。黑木耳含有的植物胶质有较强的吸附力,可吸附残留在人体消化系统内的杂质,清洁血液,经常食用还可以有效清除体内污染物质。
生活中,因为我们对食物不了解,所以有时会给我们的健康带来极大隐患。下面这几种是很常见的有毒食物,为了自身和家人的安全,多了解一些生活常识吧。
1.织纹螺
早在2012年,卫生部就禁止销售食用织纹螺。因为织纹螺含有高含量河鲀毒素,食用的话可能会引起头晕、呕吐,严重可致死亡。而且,没有特效治疗的解毒药物。织纹螺个头较小,形似圆锥体,大小与指甲盖相仿,长度在1厘米~2厘米之间,宽度在0.5厘米~1厘米之间,若街坊吃类似的螺,请确认品种。
2.未成熟的番茄
很多女性都喜欢吃西红柿,因为它酸甜可口,而且富有营养。然而,没有成熟的西红柿中含有一种叫做龙葵素的毒性物质。吃了没成熟的西红柿之后口腔会有苦涩感,会出现恶心、呕吐、头晕、流涎等症状。
3.发芽的土豆
马铃薯其致毒成分为龙葵素,又称马铃薯毒素,每100克马铃薯含龙葵素仅5~10毫克;发芽马铃薯或未成熟、青紫皮的马铃薯含龙葵素增高数倍甚至数十倍。龙葵素遇醋酸易分解,高热、煮透可解毒,可是发芽的马铃薯却几乎无解,而且龙葵素具有腐蚀性、溶血性,并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。
4.鲜木耳
鲜木耳中含有一种卟啉类光感物质,当食用鲜木耳后,经过阳光照射,会诱发日光性皮炎,引起皮肤瘙痒、疼痛、红肿,出现鲜红色丘疹和水疱,致咽喉水肿、流泪、流涕以及全身乏力、呼吸困难等症状,严重者甚至会导致皮肤组织坏死。所以鲜木耳是不宜食用的。
而干木耳是经暴晒处理的成品,因为曝晒能够让鲜木耳中的大部分卟啉物质降低、分解,再用水浸泡,又可以使剩余的毒性物质全部溶解于水中。
5.非洲大蜗牛
非洲大蜗牛身上有很多病原体和寄生虫,会传播鼠肺线虫,感染后会造成脑膜炎。
6.黑斑红薯
当红薯储存在阴暗潮湿环境下,会出现黑斑,其中含有多种毒素,人吃后会引起中毒。当红薯一旦发生黑斑、发硬、苦味、霉变,就千万别再吃了。因为吃了会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重的出现气喘、抽搐、昏迷,甚至死亡。
7.发红的甘蔗
甘蔗发红本身是因为霉变,如果存放甘蔗堆在通风不好情况也会发霉,同样容易产生毒。霉菌产生节菱孢霉,节菱孢霉菌会产生一种剧毒物质,人误食以后可导致中毒。
8.白毒伞蘑菇
“白毒伞”的致死率为90%以上,只需一两就足以将一个成年人致死,而稍微大些的“白毒伞”就有2两重,这种蘑菇多生长于广东地带。由于至今尚无针对它的解毒药物,所以中毒后治疗起来非常困难。
9.腐烂的生姜
腐烂的东西一般都有毒,生姜腐烂后会产生一种毒性很强的物质,会诱发肝癌、食道癌等,俗话说的“烂姜不烂味”是不科学的。
近日,美国MSN网站介绍了绝对不会使你变胖的8种食物,它们不仅热量低,膳食纤维含量高,还会为健康带来许多好处。
芹菜:
每杯16千卡。芹菜是最著名的“负卡路里”食物。美国营养和饮食学会的发言人安杰尔·莱蒙德解释说:“这是因为吃掉芹菜后,身体需要消耗更多能量来消化它,这被称为食物产热现象”。
甜椒:
每个30千卡。可以把它们切成条状,扔进锅中爆炒;或者把它们掏空,再用瘦牛肉丁和燕麦粉填满,进行烘焙。甜椒不仅热量低,还适合各种烹调方式。
羽衣甘蓝:
每杯33千卡。莱蒙德说:“对这种蔬菜摄入较少的人群,体重往往较高。这种蔬菜会降低一天内的热量摄入总量。”
西兰花:
每杯31千卡。十字花科蔬菜是“零卡路里”食物,其中西兰花是最佳选择。你可以将其蒸煮来作为零食。
紫甘蓝:
每杯22千卡。莱蒙德说:“紫甘蓝对心脑血管有益,同时还会帮你克制吃零食的冲动。”
菜花:
每杯27千卡。如果你不喜欢生菜花的味道,莱蒙德建议,不妨对菜花进行蒸煮并通过香料或者少许柠檬片调味。”
圣女果:
每杯27千卡。它是你在这份名单上看到的唯一的“水果”。通常来说,每份水果大约会提供60千卡的热量,是那些非淀粉类蔬菜热量的两倍。圣女果却处于水果热量谱系的低端。
菠菜:
每杯7千卡。除了热量低,菠菜还对健康极为有益,尤其是如果你进行高强度的锻炼之后,菠菜能帮身体进行自我修复。
随着人们生活水平的提高,人们的养生意识也逐渐的提高,目前养生的方法是非常多的,近几年比较流行辟谷养生,但是很多人都不清楚辟谷养生是什么,有些人错误的认为辟谷其实就是什么东西都不吃,其实这是不正确的,辟谷的人一般是不吃五谷杂粮的,但是有些东西在辟谷的时候是会吃的。
辟谷是什么都不吃吗
很多人认为辟谷就是完全不吃东西,但其实这种方式是不太正确的,辟谷的意思其实是不能吃五谷杂粮,但有些东西在辟谷期间也是可以吃的。
许多人都对辟谷有误解,认为辟谷就是什么也不吃,其实辟谷顾名思义就是辟五谷杂粮,并不是什么都不吃,在古代辟谷是有专门的食品来调理身体,这些食品多是高热量食品,保证了人日常的热量,如《千金翼方》中的“松子丸”,它的原材料是:“松子,菊花等分,松脂,蜜丸。”主材料是松子和菊花,辅材是蜂蜜和松脂。
在传统的辟谷中,分为服气辟谷、服药辟谷两种。服气辟谷,通过绝食、调整身体气息,变化呼吸,来进行调养身体,目前,这个被证实缺乏了科学依据;而服药辟谷,主要是不吃食物,特别是五谷杂粮,相应的,在辟谷时,食用一些中草药,以此来调整身体。针对各自身体,进行针对性辟谷,有利于健康,过分夸大其功效,其实,并不太好。
辟谷可以吃什么
辟谷期间可选用红枣、南枣 、核桃,胡桃、杏仁、人参、桂园、荔枝、松子仁、花生仁和蜂蜜等作为辟谷药饵。但注意每次食用不宜太多,服用时尽量不要饮用白糖水。
此外,水果和蔬菜亦可适量进食,一般宜少,以不感口渴和饥饿为度(世忌吃到饱)。可选用梨子、苹果、桔子、香蕉、西瓜、桃子、葡萄西经柿、黄瓜、香瓜、罗卜等。最好不采用单一水果,也尽量不要采用冰冻过的水果。其中,选用红枣时,应口含
枣核以受气,细细含着枣核以以咽津,常可起到不可低估的作用。
辟谷养生期间,不同的人有不同的反应,有舌苔变厚,口中发苦、发涩,口臭,皮肤可能也会有酸臭味,还有的腋下或其它地方有异味,臭味,小便变黄变浊,面色暗淡,无大便(尤其是全辟谷有的四天也不会排便)或拉稀便如酱油状、柏油状,甚至奇臭,还有的带脓血,这些都是正常现象,是身体排毒的表现。如果原来便秘者可多喝水加苹果,或蜂蜜,特殊的时候可以服点泻药以求把宿疾泻掉,一般辟谷养生,腹泻是不用药调治的,毒气排光自然腹泻就会停止,毒素清理之后,将很快转为正常。
辟谷的好处
排毒
辟谷养生,源自道家养生中的“不食五谷”,但是它不是单纯的不吃饭,它是不吃主食,而且是少量饮水。所以在辟谷期间,人体不进五谷,人体代谢系统会进行重新调整,有助于排除体内毒素和宿便。一般辟谷进行到第5天,就会排出黑色的略带油腻的大便,并且味道很大,这就是排出来的体内毒素和垃圾。
减肥
辟谷最主要的目的不是因为减肥,而是为了强身健体,但是如果使用辟谷方法养生,却是最安全最有效的减肥法。因为平时人主要靠糖代谢供能,辟谷2-3天后体内糖耗尽,便自然启动脂代谢。所以辟谷减肥其实就是减脂肪,而且辟谷减肥不会使人面容憔悴,相反还会皮光肉滑、明艳动人。
调理脾胃
人体的脾胃不仅是营养之源,也是毒素来源。辟谷期间,脾胃冬眠,一方面得到充分的休息,另一方面辟谷相当于将脾胃返还归零,回归到婴儿胃肠状态。这种归零,包括肠道菌群恢复、脾胃功恢复等。辟谷是调理脾胃病最安全最强效的方法,80%有胃病的谷友一次辟谷便可以疗愈。
软化血管
辟谷还具有净化血液,软化血管的好处。这是因为辟谷后,物质的分解代谢相对加快,血管壁内的血栓易被溶解而使血流通畅。沉积于动脉内膜的脂质也会分解析出,全身各脏腑均获得排毒和血液滋养,动脉管壁软化,对心脑血管病有益。血管硬化靠吃药、运动是很难解决的,因此辟谷对软化血管可是最强效的方法。
昨日下午,家住广州梅花园的小石一时贪嘴从路边流动摊贩那儿买了20元卤鸭脖,没想到这一包鸭脖子就差点让他丢了性命。他食用鸭脖子后出现胸闷喘气困难、嘴唇发紫,和他一同食用鸭脖子的4人也出现了同样症状。同伴立即将病情最重的两人送入南方医院。吃的最多的小石入院10分钟后出现缺氧昏迷抽搐症状,他的动脉和静脉血因缺氧呈咖啡色,医生一度下了病危通知书。图为捡回性命的石先生仍在病床上打点滴。
经警方调查,石先生食物中毒是吃了添加亚硝酸盐的鸭脖子而导致的,无牌摊贩错把亚硝酸盐当成盐放入鸭脖子中。图为送急诊中毒患者指甲发紫,抽血验血的血液都是咖啡色。
经过医生全力抢救,并使用亚硝酸盐中毒特效药才为小石保住了性命。而在小石和同伴入院后又先后有2人送入南方医院,4人送入157医院。都是亚硝酸盐中毒症状。卖鸭脖的流动摊主已被警方控制,而在荔枝岗的作坊也被查封。据了解,引发中毒的可能是工业盐或非法食品添加剂。
毒鸭脖来自这里:荔枝岗出租房内的作坊。卖鸭脖的档主已被警方控制,其在荔枝岗出租房内的作坊被查封。据本报记者,其黑作坊藏匿隐蔽,卫生无比糟糕,满是臭气,地面还有一箱白色的盐,估计就是盐出的问题。
秋冬季减肥一定不能忽略进补的作用,没有养藏,就没有充足的身体储备过冬。但是不良的饮食习惯总是让我们一方面过度补充,另一方面却又极度缺乏,造成体内营养的不平衡。小美味肉食,让大家在这个秋冬一饱口福,苗条继续。
减肥肉食1 鱼肉
一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸,而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸,具有很好降胆固醇的作用。所以胖人吃鱼肉较好,既能避免肥胖,又能防止动脉硬化和冠心病的发生。
推荐食谱1:红烧鲤鱼
原料:鲤鱼1条(约750克),水发木耳5克,水发冬笋片10克,板油丁10克,葱、姜各10克,鸡蛋1个,水粉芡30克。
配料:味精4克,料酒15克,白糖10克,大油100克,酱油30克,盐水10克,花生油1500克(约耗75克),头汤350克。
做法:
1. 把鲤鱼用坡刀法解成瓦垄形花纹,在用蛋黄、粉芡和少许酱油打成的糊里蘸匀。油热六成时,先把鱼炸成柿黄色。
2. 木耳去根、洗净、掐成大块;冬笋切成柳叶片,葱切成段;姜块去皮,用刀拍松。
2. 锅纵火上,另放大油,加入汤、配料、作料和鱼,用武火烧透,稍勾流水芡,待汁收浓时盛入盘即成。
推荐食谱2 蒸草鱼
原料:草鱼1条(600克左右),香菜20克,葱、姜少许。
配料:油、老抽、香油、盐、花椒粉、味精、料酒各少许。
做法:
1. 把鱼身两侧剖花刀,用净水洗干净放容器中,用少许盐、料酒和花椒粉腌上。另外,还要在鱼的腹腔、头部,切开的刀花处放上葱,这样清蒸的时候才可以除去腥味。
2. 葱姜切细丝,香菜切段。
3. 把鱼上屉蒸熟后,掏出放盘中,葱、姜丝撒在鱼上,老抽浇在盘上。
4. 锅中放入烹调油、香油烧热,浇在鱼上,撒上香菜段即可。
减肥肉食二 兔肉
兔肉与一般畜肉的成分有所不同,其特点是含蛋白质较多,每百克兔肉中含蛋白质21。5克;含脂肪少,每百克仅含脂肪0.4克;含有丰富的卵磷脂;含胆固醇较少,每百克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多,营养价值较高,含脂肪较少,因此是胖人比较理想的肉食。
推荐食谱:山药炖兔肉
投料标准:兔肉200克,山药200克,葱姜10克,料酒5克,精盐3克,味精、八角各适量,清汤200克,植物油10克。
加工工艺:山药用筷子棱刮去皮,洗净杂质,切成滚料块;兔肉切成小块;葱姜切片。锅内加水烧开,加精盐、料酒、兔肉烫去血污,捞出沥净水分。
炒勺内加植物油,烧至五成热时,加葱、姜、八角炒出香味,加入高汤、山药、兔肉同炖,加料酒、精盐用小火炖至熟烂即可。
制作要点:兔肉斩块后入沸水锅内略烫;山药去净毛皮;小火炖之。
功效分析:此菜具有补中益气、止渴健脾、凉血解毒、养利大肠、益力气、长肌肉等功能。兔肉为美容肉,食之不发胖。原因是兔肉含蛋白质达21.29,高于牛肉、羊肉和猪肉,亦为完全蛋白质,而脂肪仅为0.4%。山药含多种营养成分,《药品化义》说:
山药,温补而不骤,微香而不燥,循循有调肺之功,治肺虚久嗽,何其稳当。因其味甘气香,用之助脾,治脾虚腹泻,怠惰嗜卧,四肢困倦。有补中益气之用,久服可轻身明目。山药与兔肉搭配,具有健美苗条之功效。食用对患糖尿病者有很好的疗效。
注意事项:山药与兔肉同炖,以兔肉熟为度;不加重色调料,以保持清色。山药甘平,兔肉辛平,适合重度肥胖者食用。
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