很多朋友都喜欢拿鸡蛋饼做早餐,对于这些朋友来说,了解鸡蛋饼的家常做法是必须的,这样的话,就可以自己制作鸡蛋饼了。那么鸡蛋饼的家常做法怎么做呢?鸡蛋饼的家常做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种鸡蛋饼的家常做法,仅供大家参考。感兴趣的朋友可以接着往下看哦!
鸡蛋饼的家常做法一
材料:土豆、面粉、鸡蛋、花生油、盐各适量。
做法:
1、土豆洗净去皮,打成丝;土豆丝用水洗去淀粉,沥干水分,用适量盐搅拌土豆丝。
2、土豆丝稍稍变软后,打入鸡蛋搅拌均匀。
3、把面粉直接加入搅拌均匀的土豆丝中,继续搅拌均匀。
4、锅热后,加入少量花生油,提锅转动,让锅四周均匀附着一层薄油。
5、油热后舀入一勺和好的土豆丝面糊搁锅底,转小火,并且迅速用圆勺的底部均匀摊平压薄土豆面糊。
6、底部上色后翻面,继续用勺底部摊平压薄另一面,并且在饼的上外边贴锅沿淋少许油,让油从上往下渗透。
7、待双面烙制成金黄色,出锅切片装盘。
鸡蛋饼的家常做法二
材料:鸡蛋、面粉、油、盐、葱、香肠各适量。
做法:
1、香肠切丁,葱切碎。
2、一个鸡蛋打匀,加入盐、油、葱碎、面粉,拌匀。
3、锅里放一勺油,倒入混合好的鸡蛋液,晃一晃锅,使其布满整个锅底成圆形,趁饼还没成型撒下香肠丁,一面凝固后翻面继续煎一会,煎到两面金黄盛盘。
鸡蛋饼的家常做法三
材料:玉米粉40克,面粉10克,鸡蛋3个,小葱3根,盐适量,胡椒粉少许。
做法:
1、面粉和玉米粉混合,加入鸡蛋和葱花。
2、再加入盐和胡椒粉,轻轻搅拌均匀上劲。
3、平底锅倒油烧热,倒入面糊摊成薄饼。
4、中小火煎至一面定型后再翻面。
5、煎至两面金黄饼熟即好,食用时切块。
以上就是关于鸡蛋饼的家常做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对鸡蛋饼的家常做法已经有所了解了。其实,想要学做鸡蛋饼的话是不难的,只要大家按照上面介绍的方法依样画葫芦,一定会制作出美味的鸡蛋饼的哦!
很多朋友都喜欢吃焖饼,关于焖饼的做法是比较多的,对于想要学做焖饼的朋友来说,不妨来了解下焖饼的家常做法哦!那么焖饼的家常做法怎么做呢?焖饼的家常做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种焖饼的家常做法,仅供大家参考。想要了解焖饼的家常做法有哪些的朋友可以接着往下看哦!
焖饼的家常做法一
材料:面粉500克,羊肉100克,酵面100克,植物油、精盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒、葱花、姜末、香菜末、食碱各适量。
做法:
1、盆内加面粉、酵面及适量的水、食碱和成面团,擀开,刷油后卷起,做成1厘米厚的饼,上鏊子烙成黄红色,再切成宽1厘米、长4厘米的条。
2、羊肉切成小薄片(排骨最佳)。炒锅内加适量的油和花椒,炸出香味后捞去花椒不用,再放入葱花、姜末炒出香味,放入羊肉急炒,同时放入酱油、精盐、味精、胡椒粉,熟后加水,放入饼条,盖上锅盖,焖至饼条发筋、煮绵时,撒入香菜末出锅即可。
焖饼的家常做法二
材料:新鲜杂鱼3-5种各250克,香菜段、葱段、姜片、香菇、玉米饼子、酱油、花生油、料酒、米醋、甜面酱、盐各适量。
做法:
1、将各种小鱼去肠肚洗净,入开水焯时加料酒、少许米醋,锅内注油烧热,下入姜、葱、香菇。甜面酱炒出香味。
2、鱼放入锅内略煎,倒入骨汤,慢火煮30分钟至鱼汁浓厚时,放入玉米饼子焖5分钟,加调料,撒香菜段即可。
焖饼的家常做法三
材料:面粉1斤半左右,猪肉2斤,食用油30ml,葱姜末适量,香油5ml,酱油10ml,盐1勺,料酒5ml,鸡蛋一个。
做法:
1、先发面:把面用适量清水和好,面要和的比一般的饺子软一些!然后放在一边醒着去。
2、利用醒面的时间,剁馅。当然,如果你买的是现成的猪肉馅,这个时间就直接用来切葱姜末吧。
3、肉馅剁好,放入葱姜末,调入盐、酱油、香油、料酒和一只生鸡蛋,把馅和匀。
4、把面擀成一个薄薄的圆形的饼,在饼上刷上一层食用油,开始放馅,只有圆形的右上方的四分之一圆不放馅,用勺子把馅尽量压平,然后用刀把圆形平均切成四角。
5、然后一角一角的叠起来,在每叠一次,就在面上刷一层食用油,最后把各个边捏紧。
6、电饼铛预热,刷油,然后把刚才捏好的肉饼放到饼铛中,用手按按,尽量让它铺满整个饼铛。然后就等着出锅吧!
以上就是关于焖饼的家常做法有哪些的相关介绍。上面介绍的三种焖饼的家常做法不仅制作起来简单,味道还很不错呢!相信大家看了上面的介绍之后,已经知道该怎么制作焖饼了。当然啦,关于焖饼的家常做法远远不止这些,在此就不多加介绍了。大家在制作焖饼的时候,可以有所创新哦!
红薯饼,其实是以红薯作为原料制作的一种饼,很多人爱吃,而且红薯本身对养生保健也有很好的效果,所以红薯制作成的饼干,自然深受人们的喜爱,但是红薯饼的家常做法有哪些,可能很多人都不太了解,所以现在要为大家具体介绍,红薯饼的家常做法,掌握这些做法之后,我们就可以随时享受到这些美味的食物了。
做法一
1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团;
2、将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。
做法二
1、高压锅中放入红豆压熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅;
2、将红薯蒸熟后去皮压成泥,加入糯米面和成面团,逐个包入豆沙馅,制成小饼,放入芝麻中沾匀,入油锅炸熟即可。
做法三
1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。
2、取出后趁热用汤匙压成泥。
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。
5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。
6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
7、装盘后即可食用。
从上面的介绍我们会发现,其实红薯饼的家常做法有很多种,关键在于自己更倾向于哪一种或者哪种口味,这样子制作出来的红薯饼,才更能满足自己的需要,同时自己动手完成的食物,肯定会别有一番风味。
茄子是一种味美多滋的蔬菜,其烹制方法也有很多,无论是红烧茄子还是清炒茄丝,都受到大众家庭餐桌的喜爱。其中,油炸茄子饼是一种很常见的吃法,很多人都会在家里制作这种茄子饼,可以炸制之后直接使用,也可以在制作其他汤饮的时候加入一些进行搭配调味,也是鲜美无比,接下来就大家一起学习一下如何制作出一道可口的油炸茄子饼吧。
一、食材主料
茄子1根,鸡蛋1个
二、辅料
猪肉适量,小麦面粉适量,胡椒粉适量,盐适量,小葱适量,生抽适量,料酒适量,泡打粉适量,淀粉适量,姜适量,
三、步骤
1、先处理茄子,将茄子洗净,把绿皮茄子去皮,斜切成一刀断,一刀不断的夹心片状。
2、茄子切片后可以先泡盐水,这样茄子的切面就不会因为容易氧化而出现黑点了,这样做茄饼的外观会比较美观。
3、处理肉馅,将肉馅放入容器内,加盐,胡椒粉,生抽,料酒,葱姜末,搅拌均匀备用。
4、调制脆皮浆面糊:高筋面粉1杯,淀粉1大匙,泡打粉1/2茶匙,色拉油1大匙,鸡蛋1个,水3/4杯,将以上所有材料调匀,静置15分钟后就可以使用了。要注意的是面粉加水往一个方向搅拌成厚厚的面糊,不往一个方向的话口感不Q不紧实,打1个鸡蛋。
5、差不多搅好了厚厚的面糊,将搅好的面糊备用,酿茄饼,在茄子的内侧抹淀粉,并夹入搅拌好的肉馅。
6、锅热后放入油,把铲子放近油面以下,这一步很关键,不然饼粘在铲子上不下来,然后往油面下的铲子上倒上一点面糊。
7、放入面糊后,把铲子稍稍拿起,把面糊弄薄,当然越薄越好。
8、然后将面糊放入油中炸制。
9、待炸制表面金黄,用小刀或者筷子轻轻拨一下成型的饼,就下来了。
10、翻面再炸一会儿,就好了,捞起即可。
油炸茄子饼是以道家喻户晓的民间美食,在大众餐桌上非常的常见,所使用的主要食材很简单,制作手法也不复杂,如果您是一位十分爱吃茄子的人,不妨根据以上所介绍的步骤在家里试试看,只要调为适当,火候合适,就能够制作出美味香脆的茄子饼。
很多朋友都喜欢吃鸡蛋饼,对于想要学做鸡蛋饼的朋友来说,了解家常鸡蛋饼的做法是非常有必要的。那么家常鸡蛋饼怎么做呢?家常鸡蛋饼的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍四种家常鸡蛋饼的做法,仅供大家参考。想要了解家常鸡蛋饼的做法有哪些的朋友可以接着往下看哦!下面请看具体的介绍。
家常鸡蛋饼的做法一
材料:面粉200g,滚水160g,冰鲜奶30g,盐1/4小匙,鸡蛋4枚。
做法:
1、滚水绕圈冲入面粉中,用筷子打撒成面片,再放入盐、冰鲜奶糅合成团,抹上少量色拉油,放入保鲜袋松弛半小时。
2、将面团平均分成5份,擀成圆形薄片。
3、锅中放入少量色拉油,将面片煎成两面金黄,取出备用。
4、鸡蛋打散,调入盐。
5、锅中放少量色拉油,倒入一部分鸡蛋液,将面饼盖上去,翻面再煎到鸡蛋液凝固,用筷子辅助卷起,装盘切断,蘸酱开吃咯!
家常鸡蛋饼的做法二
材料:鸡蛋2个,面粉适量,盐、色拉油,葱2根。
做法:
1、碗中倒入面粉(面粉的多少决定多少饼),打两个鸡蛋、盐、水充分化匀,加香葱末搅匀。
2、平底锅中倒入色拉油,香油更好,电磁炉最小火,直接将搅匀的液体倒入锅中,液体多少决定了饼的厚度,待煎制两面金黄即可出锅。
家常鸡蛋饼的做法三
材料:面粉100克,鸡蛋2个,葱花适量。
做法:
1、将鸡蛋打入面粉中,加适量清水搅拌均匀。
2、将适量精盐、葱花、十三香加入和好的面粉中。
3、锅内油热,用汤匙将和好的面糊舀出倒入锅内,转动锅,使锅内面糊均匀摊开。
4、用铲子翻动,使面饼两面受热均匀。
5、同上方法,依次烙出鸡蛋饼。
家常鸡蛋饼的做法四
材料:高筋面粉(水油面),鸡蛋,葱,番茄酱,盐各适量。
做法:
1、小葱洗净切碎,面粉加温水、植物油、适量盐揉成面团,面团偏软刚好不粘手即可。饧20分钟左右。
2、取适量油面,团成面团,将面团按扁成面皮。
3、煎锅放油烧热,转小火,放入面皮,用耐热平底模具按压成薄饼,煎至两面金黄取出。
4、锅内放油,磕入1个鸡蛋,撒上葱末、适量盐。
5、盖上面饼轻轻按压,煎至鸡蛋熟透与面饼粘合在一起。
6、抹上番茄酱或辣椒酱卷起来即可食用。
以上就是关于家常鸡蛋饼的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的四种家常鸡蛋饼的做法都是非常简单的,大家如果想要学做家常鸡蛋饼的话,不妨参考下上面介绍的相关做法哦!关于家常鸡蛋饼的材料搭配方面,大家可以根据自己的喜好来进行选择哦!
麻酱红糖饼,不知道大家有没有吃过,相信吃过的都一定难以忘怀它的美味吧!麻酱红糖饼味道真的是超赞,街边卖麻酱红糖饼的店门口,总是排很长的队,每次要吃都要等很久,所以,我们自己学习做也是非常的不错哦!那么,我们今天就为大家介绍麻酱红糖饼的家常做法有哪些吧!
做法一:
1.温水和面,和成较软的面团,和好后饧半小时,面团擀成大片的薄面片,如图切四刀
2.涂上芝麻酱
3.撒上红糖
4.按图示将面片折起,折好后稍擀一下,使面饼薄一些
5.饼铛中倒少许油,放入饼两面烙熟
做法二:
1.面粉加入水和油,
2.混合均匀,
3.因为面团比较粘,所以要多摔几下。
4.然后放一旁边盖盖15分钟左右。
5.抹酱材料混合均匀,根据各人口感可以调节。
6.然后将案板先抹少许面粉,这样可以防粘。
7.将布置才擀成长方片,
8.尽量擀薄一点。
9.抹上芝麻酱,
10.然后用刮板切出四刀,不要切断,
11.依次叠好,
12.叠好后,按平。
13.锅中放少许油,锅热后,
14.放入饼坯,
15.如果一面上色后,要再烙另一面。
16.正反面都烙好后,就可以取出切片了
通过上文的简单介绍之后,相信大家也都已经知道了麻酱红糖饼的家常做法有哪些了吧!了解了这些做法,那么,我们做麻酱红糖饼可是非常的轻松的哦!如果你能也比较多喜欢吃,那就赶快学来,和家人们,或者朋友们一起享受吧!
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