萝卜是生活中非常著名的蔬菜,尤其是白萝卜最受人们的青睐,因为白萝卜的保健养生价值较高,还适合用来制作各种美味的佳肴。例如,清炖羊肉萝卜汤就是一道营养价值非常高的汤品,对人们的健康能够起到极大的补充作用,下面就来看看清炖羊肉萝卜汤怎么做的讲解吧,希望大家能够了解一下。
清炖羊肉萝卜汤补肾壮阳、补虚温中等功效,适合男士经常食用。
做法:
1、将羊肉洗净切成4厘米左右方块备用,选用的白萝卜切成4厘米左右方块备用,香葱和香菜各切末备用。
2、下面架锅起火,锅中加入清水,把水烧开,把切好的羊肉到入锅中,打一下水焯把肉中的血水清出。
3、把焯好的羊肉捞出,放入砂锅中加温水,水量要淹没羊肉以上, 开大火将砂锅的水烧开,再次打出锅中的血沫。
4、把老姜用刀拍开放入砂锅,加适量的盐一小勺左右让肉进点咸味,白醋半勺去去肉的膻味,盖上砂锅盖,小火炖一个半小时左右,切记一定要小火,把火调到锅开时,砂锅盖不能冒出水沫为宜。
5、羊肉炖好后,把之前切好的萝卜块放入锅中,加少量的盐也让萝卜入入咸味,小火炖至15分钟左右,把萝卜炖到完全软嫩下来即可。
6、萝卜炖好之后加入鸡精,再加入一点之前切好的香菜末和香葱末
7、做法简单,汤色清澈鲜香可口的清炖萝卜羊肉汤就已经做好,可以享用了,在享用之前大家可以根据自己的口味单独加点胡椒粉更有不一样的味道。
古人云:冬吃萝卜夏吃姜,不用大夫开药方,大家都知道吃羊肉可以补身体由其冬季吃的比较多。羊肉和萝卜一起吃有滋补的功效。
白萝卜羊肉汤这种食物的制作方法是比较简单的,只要我们将羊肉进行剁碎之后,将切块的白萝卜放进锅里面一起煲汤,然后注意煲汤的时间就可以了。白萝卜羊肉汤的营养价值是比较高的,主要是因为白萝卜属于凉性食物,上火的朋友可以适当的食用一些,但是羊肉最好就不要吃太多。
白萝卜性凉,适用于实热症;若体质属虚寒之人,则不宜常食。虚寒之人食萝卜,须炖煮熟烂变黄,其性由凉变温,方可食之;再说白萝卜通常都搭配牛肉、羊肉、排骨等热性食物炖煮,所以不会凉,放心吃吧。
菜谱做法:
1.羊肉反复漂尽血水,切成小块,放入沸水中焯一下后洗净
2.白萝卜切成滚刀块,备用
3.将水放入砂锅中,锅置旺火上烧沸,放羊肉
4.然后打去浮沫,放入葱、姜、料酒,转小火炖至七成熟
5.放萝卜炖15分钟
6.取出葱、姜,放盐、味精、胡椒粉,撒香菜起锅,即成。
菜谱小贴士:
1.羊肉的血水要漂尽,炖制不能用大火,否则汤不鲜,颜色也差。
2.水应一次性掺够,中途不能加水;
3.萝卜不能过早放入,否则汤味差。
萝卜含有丰富的胡萝卜素,在人体内可转变成维生素A,被用来治疗夜盲症,对防治干眼及角膜软化、溃疡乃至病毒或细菌的侵犯都有良效;此外,维生素A对人体的发育是不可或缺的,同时也是维持消化系统、神经系统及内分泌系统等正常机能的重要因素之一。
关于文章介绍了白萝卜羊肉汤的制作方法,我们建议大家在平时可以多去了解一下,这样有助于你们在生活中食用白萝卜羊肉汤这种东西。我们在平时适当的吃一些白萝卜羊肉汤有助于我们调节自己的胃口,以免补充一些身体所需的营养物质。
相信大家对于白萝卜是非常熟悉的吧,白萝卜是我们经常可以见到和吃到的食物,白萝卜价格便宜但是白萝卜的营养价值是非常高的,所以白萝卜是一种性价比非常高的蔬菜,我们经常食用白萝卜是可以起到很好的清热解毒以及利尿通便等效用,白萝卜有很好的养胃效果呢。
白萝卜有多种做法,我们既可以用白萝卜来做成汤,也可以用白萝卜来炒肉以及腌制,白萝卜还能用来凉拌,我们下文一起看看多种白萝卜的做法。
甜酸白萝卜
材料
萝卜条,白醋,糖,白开水
做法
1,将萝卜切成小条,不要太细,然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。
2,在腌萝卜的时候,将白醋,糖和适量的白开水调匀,让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少,我切了一个大白萝卜,用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的,多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少,是为了稀释一下白醋刺激的味道,如果不觉得白醋味道很刺激,可以不用。水要等糖完全溶化后,少量多次添加。
3,将挤干水的萝卜条放入盐卤水中,浸泡一个晚上就可以食用了。
白萝卜炒肉
材料
白萝卜300克,猪肉100克,青椒100克,木耳50克,蒜50克,干辣椒20克,葱20克,姜20克
做法
1.先将萝卜肉切成片,弄好调料备用,最好放两个青椒和一点木耳;
2.锅内放油,放生姜炒出香味后再放肉炒,加点料酒,再加点酱油,然后放萝卜炒。
3.等炒到半熟放适量的盐,可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透,最后加点大蒜即可。
小诀窍
白萝卜有健胃消食、化痰止咳的作用,但是白萝卜不适合脾胃虚弱者。
上文我们介绍了什么是白萝卜,我们知道白萝卜是一种性价比非常高的蔬菜,白萝卜有着非常高的防癌抗癌功效,经常吃白萝卜不但有利于我们的消化而且还能起到很好的美容功效,上文介绍了多种白萝卜的做法。
羊肉在冬天是很受欢迎的,因为吃羊肉可以抵御风寒,马蹄具有清热解毒,凉血生津,化湿祛痰,消食除胀等功效,而且对降血压有一定的效果,冬吃萝卜夏吃姜说的就是白萝卜。常吃萝卜可以降血压,治哮喘,预防感冒等。
做法一
红焖羊肉煲的制作食材:
羊肉,马蹄,萝卜,当归,支竹,大蒜,海鲜酱,蚝酱,柱侯酱。
红焖羊肉煲的做法详细步骤
1、把羊肉斩件飞水,为去净腥味,飞水时间稍长———25分钟。
2、烧镬落油,爆香大蒜后,再把羊肉加入爆香,加入海鲜酱、蚝酱、柱侯酱,爆透。
3、把马蹄、萝卜、当归等配料放入煲里,加汤加水,焖至爽嫩。
要点:这道菜对羊肉要求比较高,因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。至于火候,可以用筷子戳一下羊皮,可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候。用瓦煲来焖,主要是为了保温,当然,如果家庭有酒精炉或者小电炉的,可以边保温边吃就最好了。
做法二
材料:羊肉一斤,萝卜一个,马蹄十个。
调料:柱候酱,盐、糖、葱、姜、蒜、花椒粒、八角一个、桂皮一块、红干椒三四个,枸杞少许。
做法:
1.羊肉用水洗净后切块,用清水泡1小时左右,泡出血水至肉色变白备用。
2.葱切段、姜一块拍松、蒜三四瓣,萝卜切滚刀块,马蹄削掉皮洗净备用。
3.锅注水烧开后,倒入少许料酒或黄酒(去膻味)然后下入肉块焯烫5-10分钟捞出用清水洗净备用。
4.炒锅注油烧热,下葱、姜、蒜及花椒、八角、桂皮、红干椒炒出香味。
5.下入羊肉,淋少许料酒继续大火炒。
6.加入两勺柱候酱继续炒一会儿,至肉都均匀裹上酱汁。
7.放入萝卜马蹄后添适量汤,大火烧开,用勺撇尽浮沫后投入枸杞,放入适量盐、少许糖调味,盖盖转小火,焖至羊肉酥烂,收浓汤汁即可。
做法三
1、把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。
2、把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油,然后在捞起,把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉,就不会有臊味了。
3、加少许油进油锅里,爆香蒜头,姜,刮囊的果皮,红枣,香叶,花椒和八角。
4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆,爆香后,倒入半碗(150ml左右)白酒。
5、盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉.
6、把用腐乳,柱候酱,面豉酱,花生酱,鸡精混好的调味料倒到锅里焖香!
7、要羊肉好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖.
8、在另外一个锅里,竹蔗,萝卜,马蹄和蜜枣煮汤汁。正宗的羊肉煲本来应该放点当归的。
凉拌白萝卜大家有听说过吗?其实这是凉拌菜当中最常见的一种做法,但是不一样的做法,也应该注意讲究一定的方法和技巧和配料的使用,而下面就是美味的凉拌白萝卜做法介绍。
1、香菜凉拌萝卜丝:白萝卜500克,香菜50克,白糖、味精、嫩姜、酱油、细盐、香油适量。将萝卜洗净,刨皮,切细丝,晾干待用。嫩姜去皮切丝。香菜拣去黄叶,洗净切段。将萝卜丝放在温开水中泡软,取出挤干水分,同姜丝拌匀装盘,上面放香菜。取小碗一个放酱油、白糖、细盐、味精、香油调成汁,浇在萝卜丝上即成。
2、酸甜萝卜丝:红皮萝卜或白萝卜一个。萝卜切丝,放少量盐腌一下,除去多余水分,然后加适量白糖和白醋,拌均,腌20分钟后即可食用。此菜酸酸甜甜的,相当开胃 。
香辣凉拌萝卜丝:萝卜,盐,花生油,花椒,干辣椒米醋,蒜,香油,蚝油各适量。萝卜切丝。蒜拍碎至上。锅热油,加花椒,干辣椒小火爆香,捞出不要。油趁热浇到蒜碎上,拌匀。加盐,米醋,香油,蚝油,拌匀即可。
3、豆芽凉拌萝卜丝:绿豆芽200克,萝卜150克,香油10克,盐3克,大葱5克,味精1克。萝卜洗净后切成细丝,与洗净的绿豆芽分别投入沸水锅中稍焯片刻,捞出晾凉后放入盆中;大葱去根洗净切成花。将香油、精盐、葱花和味精调成的味汁浇入装有萝卜丝与绿豆芽的盆中,拌匀装盘即成。
4、麻辣萝卜丝:萝卜500克,辣椒油1汤匙,香油1汤匙,酱油10克,盐、味精、花椒油各适量。将萝卜洗净,切成细丝,用少许盐将萝卜丝拌匀,腌5分钟左右,将水挤干,把萝卜丝放入盘中待用。将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一起勾兑成调味汁,浇在萝卜丝上,拌匀即可。
大家在平时应该都会吃到白萝卜吧,它的吃法是很多的,不管是生吃还是熟吃味道都很好,而且他还能够很好的帮助我们消化,相信大家都吃过白萝卜馅的饺子吧,特别是到了冬天的时候,更是会经常吃饺子了,那么大家知道白萝卜饺子是怎么做的,怎么才能够做的很香呢,下面我们来看看吧。
用餐人数:1-2人
材料
主料
500g猪肉
300g白萝卜
1个鸡蛋
配料
适量油
适量盐
适量饺子馅调料
适量鸡精
适量生抽
适量料酒
适量生姜
做法
1准备猪肉和白萝卜一个,洗干净备用
2把白萝卜用檫丝器檫成丝
3上锅烧水,等水开了把檫好的白萝卜丝放进去焯一下
4白萝卜丝焯好后,放入凉水里泡一会,这样可以很好的去除萝卜的异味
5把猪肉加上生姜一起剁成肉馅,放在碗里加上调料
6最后在加上一个鸡蛋,搅拌起来,要朝着一个方向搅拌
7把泡好的萝卜丝用手把水分拧干
8把白萝卜丝剁碎,加在肉馅里,加上饺子馅调料搅拌起来
9取饺子皮,把拌好的馅料放进去
10把饺子皮的所有边缘扭起来,一个漂亮的饺子就好了
11上锅烧水,等水开了加入包好的饺子,一般煮两开就好了
现在大家应该知道白萝卜饺子怎么做了吧,也是很简单的,喜欢吃饺子的人可以对我们今天的介绍多一些了解,最后还要提醒大家,白萝卜丝要过水焯一下,然后在凉水里泡上一会,这样萝卜菜不会有异味。
白萝卜是我们生活里面很常见的一种食材,对于白萝卜的做法可谓是千变万化。今天和大家说说的就是利用白萝卜来榨汁,也许有一些人非常喜欢这样的做法,也许有一些人并不知道白萝卜是可以这样做的。如果你对这个萝卜汁有兴趣的话,不妨往下面看看。白萝卜汁有着促进消化和增加食欲功效。
原料:
白萝卜200克,冰糖适量。
制法:
1.白萝卜洗净切碎。
2.放入果汁机内榨汁,加冰糖搅匀后即可饮用。
作用:
现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
白萝卜的药用
白萝卜、生姜、梨各10克,均匀切片后,水煎代茶饮用。治咳嗽多痰。
白萝卜汁150毫升,甘蔗汁10毫升,加适量冰糖冲服,每日3次。治声哑、失声、扁桃体炎、百日咳。
白萝卜汁、藕汁各25毫升,调匀服下,每日早晚2次,连续服用。治高血压性头晕。
白萝卜汁80毫升,加入姜汁5毫升,餐后饮。治胃痛。
白萝卜200克洗净切丝,紫菜20克撕碎,陈皮20克,加适量水煎煮半小时,可用适量盐调味,吃萝卜、紫菜,喝汤,每日2次。治甲状腺肿大、淋巴结核。
白萝卜800克,橄榄200克,煎水代茶频饮。治上呼吸道感染、急性咽炎、流行性感冒、扁桃体炎、支气管炎及肝气郁滞、两肋作痛。
上面和大家介绍了关于白萝卜榨汁的做法,并且带有着怎样的功效。白萝卜在生活中是随处可以买到的,并且对人们的身体有很大的好处。如果在夏天做这个白萝卜汁的话,一定是非常可口的。因为白萝卜性凉,所以各位朋友就不要大量的食用。
相信大家在日常生活中对白萝卜腊肉这两种食物并不陌生,因为白萝卜和腊肉都是常常出现在大家身边的两种食材,既然这样那么大家对白萝卜腊肉的做法和食用价值又是否有了解过呢?今天为大家介绍的是大家所熟悉的食物白萝卜和腊肉的一些做法及食用价值,希望以下的方法对大家有所帮助:
制作方法
腊肉炖萝卜
1. 将腊肉烧去毛,用温水烫泡洗净改成片状;
2. 萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用;
3. 锅洗净置旺火上,掺入鲜汤下腊肉,烧沸后打去浮沫;
4. 下胡椒、姜,移至小火煮至七成熟;
5. 下萝卜、味精、盐烧至腊肉熟透,起锅装入盛器即成。
健康提示
腊肉炖萝卜抗病能力;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
腊肉(生):腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素;腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。
经过上面对白萝卜腊肉的做法和食用价值的一些简单的介绍相信大家对白萝卜腊肉的做法和食用价值也有了一定的了解了吧,总的来说白萝卜腊肉两者都含有各自有益于我们身体健康的营养物质,多吃白萝卜腊肉还能有效的预防癌症的出现噢。
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