到了夏天的时候温度都是非常高的,在这种情况下人们就会选择吃雪糕来解暑的,但是外面购买的雪糕可能会有一些不好的物质,所以就会选择自己进行制作的,其实也比较简单的,只要是选择好原材料就可以制作出来非常可口的雪糕,最常见的就是香蕉牛奶雪糕,这种雪糕的营养价值非常高的,也不会出现一些副作用的情况。
操作
1、香蕉、牛奶备好。
2、香蕉小段放入容器。
3、加入适量牛奶和砂糖。
4、用搅拌器打成香蕉奶昔,放入冰箱冷藏30分钟。
5、冰棒机提前24小时放入冰箱冷冻。
6、将冷藏好的香蕉奶昔倒入冰棒机8分满(冰棒液体遇冷会膨胀),插入冰棒棍,12分钟即可取出食用,快速做好的冰棒没有冰渣感,口感非常好。
贴士
1、用冰棒机做冰棒,配方中不能完全无糖,会很难从冰棒机中取出。
2、冰棒机放入冷冻前需要把内壁擦干,不要有水珠,也会影响冰棒出模。
3、可制作冰棒的材料非常多,制作起来也很方便,根据食材选用的不同,制冰棒的速度略有不同,一般10-15分钟就能完成,具体操作时间按食材的不同做调整
制作原料
牛奶(250毫升),大型鸡蛋1只(只取蛋黄),糖20克(或酌情增减),玉米淀粉12克,盐一丁丁点,香草香精2滴(也可不用)。
做法
1,将玉米淀粉、糖和盐在锅中混合。
2,将舒化奶一点一点地慢慢倒入锅中,边倒边搅拌均匀。
3,将蛋黄也倒入锅中,并与材料充分搅拌融合。
4,用中火加热牛奶液,边加热边搅拌,很快就会出现比较的沸腾泡泡,立刻转微火,越小越好。
5,继续搅拌大约1分钟,让牛奶液稍稍地有一点点粘稠感。
6,然后关火,倒入两滴香草香精搅拌均匀。
制作方法
简易冰淇淋
材料:牛奶、鸡蛋、砂糖
制作流程:1.锅里先打4个鸡蛋黄(只要黄不要白)放100克白糖,朝一个方向搅散。搅5分钟。
2.500克纯奶烧开,倒进已经搅好的蛋糊里。开点小火,(保持在70度,不能开)不断搅拌。
3.放进冰箱冰冻,中间不断拿出来搅拌。
4.完成!
雪糕是一种夏天必备的零食,具有降温消暑的作用,因其清凉的口感、香郁的味道而深受不同人群的喜爱。日常生活中,我们所吃的雪糕都是从商店买来的,但是随着人们生活条件的提高,冰箱逐渐普及起来,利用这种电器,自己制造雪糕也是一件很简单的事情。下面,就给大家介绍雪糕的三种做法。
一、草莓雪糕
材料鸡蛋1个,白砂糖80克,玉米粉1汤匙,鲜奶油3/4杯,云呢拿香油少许,草莓碎150克,牛奶1杯,起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。
制作方法:
1、在盆中打入鸡蛋,加30克砂糖搅拌,鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌;
2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合,用木勺搅拌加热直到将近煮开;
3、将锅从火上移离,一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液,搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠;
4、将锅置于冰水中搅拌冷却,加入云呢拿香油搅匀,倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时;
5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次,在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎,搅匀冷冻。
6、装碟或雪糕杯,以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。
提示,如果没有草莓,可用菠萝、香蕉、猕猴桃等软水果代替。
二、咖啡雪糕
材料牛奶400克,咖啡50克,糖100克,蛋液(两个蛋的量)。
制作把牛奶煮开,离火,加入咖啡,盖好盖子浸泡20分钟,然后过滤,把糖倒入蛋液中,使之变成白色混合液,加入温奶调匀,在微火上不断搅拌加热,但不要煮开,泡沫消失,则奶已煮熟,凉后倒入冰糕调制器。这种含有奶酪味的冰激凌,大量加入鲜奶油,口感柔和。要想使冰激凌美味可口,似乎颇具难度,然而多加入一些鲜奶油,制作起来便当多了。鲜奶油,脂肪含量越高,制作出的冰激凌越是柔滑。在冰激凌上面可点缀上面可点缀一些喜欢的干果,如核桃肉、杏仁等。
三、红茶雪糕
茶叶2大匙,开水150毫升,砂糖20克,蜂蜜1大匙,鲜奶油300毫升,胡桃适量。
制作方法:
1、将茶叶投入大杯子中,注入一定量的开水,盖上盖了焖3分钟。
2、用茶水过滤网过滤,趁热加入砂糖和蜂蜜,使之完全溶化于茶水后放入冰箱冷却。
3、缓缓搅拌鲜奶油起泡(使之达到稍有粘性的程度)。
4、用橡皮刮片搅拌的红茶汁和的鲜奶油,倒入盆中包上保鲜膜置于冰箱冷却,使之成固体状。
现代小吃店的美食五花八门,有一种食物偏受上班族朋友的喜爱,它就是牛奶蜜豆雪糕,时间允许的话,朋友们也可以自己做牛奶蜜豆雪糕,新鲜的鸡肉、大米、根据个人口味放入香菇、牛肉、猪肉等等食材,更适合需要减肥的朋友食用哦。
2、温水冲好奶粉,拌匀
3、加糖拌匀
4、加热奶锅,边热边搅拌,80度关火
5、蛋黄液拌匀
6、把加热的奶粉倒入蛋黄液中,缓慢倒,边倒边搅拌,全部倒完
7、再倒回奶锅,小火加热,边加热边搅拌,大概80度关火
8、马上过滤到另一个容器
9、过滤完很细致,口感比较好,放两滴香草精,拌匀,晾凉
10、准备蜜豆
11、每个模具都放入适量的蜜豆
12、再倒上奶粉蛋黄液
13、盖上盖子,冰箱冷冻至完全凝固,就可以拿出来吃啦,脱模用热毛巾包两分钟就可以轻松脱模了
14、成品图
自己做饭不仅能保证家人健康,对于家庭和睦也有帮助,牛奶蜜豆雪糕的做法很简单,可以自己在家里学着做。
食品安全是人们都很关注的问题,虽然常见的食品问题对于成年人来说有可能是不会有特别大的影响,或者是可以在某些方面注意一些去避免,但是如果是牵扯到儿童的饮食安全,就需要更谨慎更仔细,儿童除了抵抗力差,儿童很多的食用零食也不绝对是安全的,雪糕就是一类,价格低廉但是卫生程度存在问题,下面就是家庭里自己制作牛奶雪糕的做法。
主料 淡奶油200克 纯牛奶1盒
首先准备一盒牛奶,选择你自己觉得品质靠得住的就行,一盒淡奶油,200G,一个空碗,能装得下那盒牛奶就行,白糖适量,按照自己口味加。把牛奶盒撕开,不要撕烂,然后将里面的牛奶倒到碗里。将奶油倒进空的牛奶盒里。倒入白糖 把牛奶盒像这样捏起来,然后摇,摇到白糖融化,奶油变稠。加入100ML刚才倒出去的牛奶,我没有量杯,顺手用了吸奶器配的瓶子。用保鲜膜好牛奶盒,放入冰箱冷冻,一小时拿出来搅拌一下,然后马上再放回冰箱冷冻。
成品,奶味非常浓郁,但是又不会太甜腻,或是水果奶味雪糕:鸡蛋1个,白砂糖80克,玉米粉1汤匙,鲜奶油3/4杯,云呢拿香油少许,水果碎150克,牛奶1杯,起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。 制作1、在盆中打入鸡蛋,加30克砂糖搅拌,鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌;2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合,用木勺搅拌加热直到将近煮开;3、将锅从火上移离,一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液,搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠;4、将锅置于冰水中搅拌冷却,加入云呢拿香油搅匀,倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时;5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次,在最后一次搅拌时加入切碎的水果碎,搅匀冷冻。
这些材料都可以买到质量好的,可以自己选择自己喜欢的,也可以使用多种材料混合在一起,制作一款自己喜欢有适合家庭成员的口味,在家里制作也会增进家庭成员之间的感情,不会担心因为雪糕在运输过程或制作过程出现的卫生问题。
冷饮是炎热夏季不可少的食物,外面天气热的像蒸笼,此时如果手上有根冷饮,那真的是沁人心脾。冷饮种类有不少,牛奶雪糕是最常见的,当然了,厂家为了吸引顾客,会在牛奶雪糕里面加入蓝莓、葡萄等水果。想吃纯正牛奶雪糕的可以尝试自己做,那牛奶雪糕最简单做法有哪些呢?
做法一:
主料淡奶油200克纯牛奶1盒
首先准备一盒牛奶,选择你自己觉得品质靠得住的就行,一盒淡奶油,200G,一个空碗,能装得下那盒牛奶就行,白糖适量,按照自己口味加。
把牛奶盒撕开,不要撕烂,然后将里面的牛奶倒到碗里。
将奶油倒进空的牛奶盒里。
倒入白糖。
把牛奶盒像这样捏起来,然后摇,摇到白糖融化,奶油变稠。
加入100ML刚才倒出去的牛奶,我没有量杯,顺手用了吸奶器配的瓶子,哈哈。
用保鲜膜包好牛奶盒,放入冰箱冷冻,一小时拿出来搅拌一下,然后马上再放回冰箱冷冻。
成品,奶味非常浓郁,但是又不会太甜腻,和外面有添加剂的牛奶雪糕还是有区别,口感更接近小时候吃的牛奶方砖。我偷懒,放冰箱里头就睡觉去了,所以口感没有那么细腻,有冰渣,但是也很好吃,想吃口感细腻的,一定不能偷懒,记得一小时拿出来搅拌一下哦。
冷冻的时候,时间不要过长1个小时为宜。
喜欢吃甜的可以适量添加白糖。
牛奶雪糕是雪糕的一种,吃时,将冰棒连着模具用水冲一下,或者在室温里放一两分钟,就很容易取出了。
制作原料:
牛奶(250毫升),大型鸡蛋1只(只取蛋黄),糖20克(或酌情增减),玉米淀粉12克,盐一丁丁点,香草香精2滴(也可不用)。
做法二:
1,将玉米淀粉、糖和盐在锅中混合。
2,将舒化奶一点一点地慢慢倒入锅中,边倒边搅拌均匀。
3,将蛋黄也倒入锅中,并与材料充分搅拌融合。
4,用中火加热牛奶液,边加热边搅拌,很快就会出现比较的沸腾泡泡,立刻转微火,越小越好。
5,继续搅拌大约1分钟,让牛奶液稍稍地有一点点粘稠感。
6,然后关火,倒入两滴香草香精搅拌均匀。
一到夏天大家应该都会经常吃一些雪糕吧,各种口味的雪糕应该都会塞满我们的冰箱,特别是孩子会特别喜欢吃雪糕,每次看到雪糕都会很兴奋,但是妈妈们却不让他们多吃,其实我们在外面买一些雪糕,不如自己在家做了,今天我们就来教大家自制牛奶雪糕的做法。
现在有很多人就喜欢自己做一些雪糕,自己做雪糕的方法也是很简单的,有一些牛奶就行了,那么大家想了解自制牛奶雪糕的方法吧,今天就来给大家分享一下做雪糕的一些经验吧。
自制牛奶雪糕
将四个鸡蛋黄搅碎.加入100g白糖.用力搅拌,有打蛋器的更好
把牛奶煮热.慢慢将煮热的牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄白糖混合物中...(注意不要倒入太快)
将混合好的牛奶鸡蛋煮至沸腾..
然后等到冷却...分装到小碗中..放入冰箱冷冻室
注意啦!!
在冰箱中没隔2小时搅拌一次防止冻成一整块冰块.傍晚做的.冰到第二天拿出来吃...味道相当不错..比买的好多了...成本也不高.
自制香草味牛奶雪糕
只需要5种材料就可以做成美味出色的牛奶蛋糕。冷藏之前可以加入切碎的果仁、饼干、巧克力豆或其他口味。
材料
冻奶,120毫升,香草精,15毫升,炼乳,1罐,盐,0.8克,浓奶油,475毫升
做法
1.用一个中等大小的碗,放冻奶、香草精、炼奶和盐进去,搅匀。
2.用一个大碗,用电动打蛋器打浓奶油直至蓬松状。把牛奶混合物倒进去,轻轻拌匀。
3.把混合物倒进一个浅盘子里。盖上盖冷藏4小时,每2小时搅拌一次或每当边缘开始变硬的时候搅拌。把雪糕保存在密封的容器里,可雪藏约10天。
自制牛奶雪糕的方法大家都应该有了一些了解了吧,是不是感觉雪糕的做法是很简单的呢,在夏天雪糕都会吃的最多了,不妨自己在家做吧,自己在家也可以做出很多口味的雪糕来,而且是很卫生的,比外面卖的雪糕更实惠。
香蕉雪糕,由于有香蕉的香味以及甜味,所以这种类型的雪糕一直是受到很多人喜爱的,可是大多数人都没有想过自己如何动手去制作完成,因此下面还是为大家介绍一下,香蕉雪糕的做法步骤。
一、材料
主料:香蕉2根、酸奶180ml;
辅料:白糖一汤匙
香蕉雪糕
1香蕉切块放进料理机中
2加入白糖,酸奶
3启动料理机,一分钟左右即可
4将香蕉奶糊倒入硅胶模具中,放进冰箱冷冻4个小时就可以了
二、食材
香蕉、鸡蛋、牛奶、白糖、炼乳
主要工具:碗、不粘锅
方法/步骤
准备好材料:香蕉、鸡蛋、牛奶
香蕉冰淇淋的做法
1、蛋清、蛋黄分开,只用蛋黄
2、牛奶加热,有小泡冒出快要沸腾时,立即停火
3、将蛋黄搅匀倒进去,加入适量白糖,根据个人喜好控制白糖的量,
4、比如,喜好比较甜的冰淇淋,就多加些白糖
5、牛奶和蛋黄液、白糖搅匀后,开火加热,
6、当变厚,略微沸腾时就关火,放一边冷却
7、将香蕉剁成香蕉泥
8、香蕉泥中加入一勺炼乳,拌匀
9、香蕉冰淇淋的做法
10、香蕉泥中 倒入冷却好的牛奶蛋黄液
11、拌匀后,贴上保鲜膜,放冰箱冷冻
12、冻2-3个小时后拿出来搅拌一下,
13、再放回去继续冻,冻3小时左右,拿出来就可以吃了。
在众多的雪糕类型中,我们常见的就是牛奶味的,再配上各种水果,深受孩子们的喜爱,其中西瓜牛奶雪糕可以说常见又被大家钟情的一款。不仅可以在市场上买到,而且这款雪糕也可以自己在家里做,做法也并不复杂,需要动物性淡奶油和西瓜就可以了,按照一定的比例进行搅拌,完成各个步骤,就可以吃到美味的雪糕。
主料 动物性淡奶油250g西瓜400g
方法/步骤
1.准备材料
2.3个蛋黄、120克细砂糖、200ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀
3.把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,已经变成糊状,立即离火
4.离火后,立即倒入全部的冷的淡奶油,并搅拌均匀。然后加一点点盐,并让它彻底冷却
5.西瓜全部去籽
6.用料理机打碎,越细腻越好
7.等第四步的混合物彻底冷却后,将西瓜倒入,搅拌均匀
8.搅匀以后的冰淇淋液,放进冰箱冷冻。冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了
西瓜能和牛奶一起吃吗
建议不要一起吃,牛奶会破坏西瓜离的营养物质,西瓜性凉,与牛奶同吃容易引起腹泻。
西瓜里的草酸和牛奶里的钙反应生成沉淀,会得结石的。
所以,吃完西瓜最好不要喝牛奶了,特别是有的人喜欢做西瓜牛奶冰来吃,很凉爽,建议还是不要一起吃的好。
注意事项
夏季不可贪冷食
气温高,冰凉食品大受欢迎,适量的食用冷食可以消暑降温,但如果一味贪图冰凉感觉,那就会对人的身体健康造成危害。
冰棍、雪糕吃多了影响食欲
冰棍、雪糕虽能消热解暑、止渴提神,但过量的食入冰棍、雪糕可损伤胃黏膜,而经常性的冷刺激,又可使胃黏膜血管收缩,胃液分泌减少,引起食欲下降和消化不良,时间久了还会得胃病。尤其对于患有急慢性肠胃道疾病者,更应少吃或不吃。夏季出汗多食“酸”。
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