柿子能不能和板栗一起吃
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。我们不仅要知道养生，更要懂得养生。饮食养生有哪些好的理念呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“柿子能不能和板栗一起吃”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
柿子的口感非常新鲜，可以起到止渴生津的功效，对于改善上火或者是醉酒，柿子的吃法也是多种多样的，既可以直接吃，也可以把它做成酒酿柿子，有的地方还会把柿子做成柿饼，留在冬天食用，那么，柿子可以和板栗一起吃吗？下面我们一起来看看相关专家的说法吧。
一：可以一起吃
新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。吃了柿子不要喝凉水。特别是柿饼。柿子的维生素含量比较高。板栗也一样。一块吃没什么问题。它们没有相克的东西。
二：吃板栗的禁忌
板栗生吃难消化。熟食又易滞气。所以一次不宜多食。吃时要细细嚼碎。口感无渣。成为浆液。一点一点咽下去。才能起到效果。推荐量为每人每次50克左右。脾胃虚弱。消化不好的人不宜食用。新鲜板栗容易变质霉变。吃了发霉板栗会中毒。因此变质的板栗不能吃。由于板栗所含的糖分不低。因此。在吃板栗进补的时候。要避免吃得太多。尤其是糖尿病人。以免影响血糖的稳定。
好了，看完了上文的介绍，相信您已经知道了，板栗是可以喝柿子一起吃的，在选购柿子的时候要选择那种红润饱满的，这样的柿子才是自然成熟的，最好是把柿子放在冰箱里边保存，温度以零下2摄氏度为最适合，最好是在三天之类吃完。
Ys630.com相关知识
大家也都知道，在我们平时吃柿子的时候有好多的说法，主要是柿子不能和好多的食物一起吃，如果不小心吃了后对身体不好，这样的说法有好多也是可信的，特别是对于柿子和酸奶一起吃的说法也是在吃了后会有不良的反应，那么柿子和酸奶能一起吃吗？通过下面的介绍，我们进行一下了解。
柿子和酸奶最好不要同吃。柿子含有较多的鞣酸及果胶，而酸奶蛋白质含量较高，蛋白质在鞣酸的作用下，极易凝结成块，形成胃柿石。因此，应尽量避免同时进食柿子和酸奶。
除了酸奶，柿子还不能与以下食物同吃：
1、柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石，随之引发腹痛、呕吐、腹泻等症。
2、柿子不能与红薯、菠菜同食。红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。
3、柿子最好不要与醋同吃，吃柿子的前后也最好不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体，留存在人体的胃中。
4、柿子不能与酒同食。酒味甘辛微苦，性大热有毒，而柿子则性寒，因此两种食物不能同时食用。
通过上述的介绍，我们知道了柿子和酸奶不能一起吃，这在我们日常的饮食当中一定要注意，如果两样确实都想吃，那就在吃了柿子后两个小时再喝酸奶，平时的时候我们不但要注意食物营养的吸收，还要注意是不是对身体不好。
现在已经是深秋了，正是柿子和栗子上市的季节，柿子的口感非常软糯香甜，受到很多人的喜爱，而糖炒栗子也是很多年轻人最爱的零食，这两个食物分开看虽然都没有什么大问题，但是有人认为它们是不可以一起食用的，这种观点正确吗？下面我们一起来了解一下吧。
一:柿子的功效与作用
1.止血凉血 新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
2.润肺化痰生津止渴,清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。
3.活血降压,柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
4.解酒,柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
二、栗性甘温，无毒，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。
板栗含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。
好了，看完了上文的介绍，相信您已经知道了，由于柿子和栗子在功效以及成分方面并没有相互矛盾的地方，所以它们是完全可以一起食用的，但是由于柿子本来就是属于良性的，所以食用过后不适合喝凉茶，不然会导致身体不舒服。
酸奶在我们日常生活的饮食中占据了非常重要的地位。大家都知道，平时喝一点酸奶不仅可以帮助我们补充体内的各种微量元素，还能起到帮助睡眠和改善皮肤的作用，这也是酸奶非常受欢迎的重要因素之一。而柿子则是属于寒性食物的一种，吃柿子有很大的讲究，那么酸奶能和柿子一起吃吗？
吃柿子要注意以下五点：
一： 空腹不能吃柿子：因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。
二：控制每次吃的量：柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜。
三： 吃后要漱口柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。
四：柿子皮不能吃；因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
五：不要和蟹、鱼、虾同吃：中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。
通过上面介绍的内容，我们都知道了酸奶是不能和柿子一起吃的，而且柿子也不是所有人都能吃。因为柿子性寒，像是脾胃虚弱的朋友们以及孕妇，或是正处在哺乳期的朋友们就不能吃柿子，所以大家在喝过酸奶的短时间内还是不要吃柿子了。
苹果里边很有很丰富的维生素，而且其热量水平很低，所以对于减肥的人来说是种很健康的食物，俗语就有着“每天吃一个苹果，医生远离我”这样的古老谚语，足以见得苹果对于人体的好处有多大，有的人认为苹果不能和柿子一起吃，这种观点正确吗？我们来看看吧。
一：可以一起吃
柿子营养丰富，但要吃得健康，不过要注意一些与柿子相克的食物。由于柿子含有大量的鞣酸，所以最好不要和富含钙质、蛋白质的食物，如蟹、鱼、海带等一起同吃，否则会生成不溶性的结合物，影响人体的健康。柿子和苹果是可以在一起吃的，但是不要空腹吃。柿子是凉性的，吃柿子喝热水会伤胃的。
二：柿子不可以和哪些东西一起吃
1、柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃，：中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。这种情况下我们就很容易出现有腹痛、呕吐、或腹泻等症状。
2、柿子不能与红薯、菠菜同食：红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。
3、柿子最好不能和醋同吃，吃柿子的前后也最好不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体留在人体的胃中。
好了，看完了上文的介绍，相信您已经知道了，柿子是可以和苹果一起吃的，由于柿子本身就属于凉性的食物，所以不可以和凉性的东西比如说凉茶等一起吃，同时，本身身体就比较虚弱，火气不足的人也不适合吃柿子这样的水果
在食物当中有好多是我们身体特别需要的，平时我们身体有了不舒服的情况后，也是需要通过食物来进行调理的，不过在饮食当中也是有好多的说法和讲究，有的时候两种食物放在一起吃对身体大有益处，也有的会出现不良的反应，那么柿子和牛奶能一起吃吗？我们通过下面的介绍来进行一下了解。
柿子和牛奶能一起吃吗
柿子和牛奶能一起吃？这种说法是错误的。牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结合成一新的不宜消化的物质，降低蛋白质的营养价值，且刺激胃肠，引起不适，出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。
除此之外，水果中的石榴、葡萄、橘子、山楂、青果、君迁子、李子、野梨，干果中的山核桃，饮料中的茶叶，蔬菜中的芋子、芋杆等都属于鞣酸含量高的食材。饮用牛奶时需注意不要混食。
柿子和牛奶的营养价值
虽然柿子和牛奶不能一起吃，但是分开来看，两者都是营养非常丰富的食物，下面一起来看看柿子和牛奶的营养价值吧！
一、柿子的营养价值
1、补充维C：柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的维生素C。
2、润肠通便：柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
3、润肺生津：柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。
4、解酒：柿子能促进血液中乙醇的氧化，辅助机体排泄酒精，减少酒精对机体的伤害。
5、治疗地方性甲状腺肿大：柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。
6、柿子还有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，活血消炎，改善心血管功能等。
二、牛奶的营养价值
1、牛奶中富含钾，钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险。
2、牛奶可助阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。
3、牛奶中的酪氨酸能促进血清素大量增长。
通过上述的介绍，我们虽然知道了柿子和牛奶不能一起吃，可是我们也知道柿子和牛奶都是两种营养丰富，而且对身体还特别好的食物，平时的时候多吃对身体有好处，不过两样一起吃的时候，最好是分开两个小时再吃的好。
橘子和柿子都是水果，而且还都是两种营养丰富的水果，橘子产于岭南，味道甘甜发酸，富含丰富的维生素C，柿子甘甜，有的人喜欢两种水果一起吃，不但口感特别好，还认为营养也很丰富，不过各有各的味道，那么橘子和柿子能一起吃吗？通过下面的介绍我们一起来进行一下了解。
柿子和橘子不宜同吃。柿子中含有大量柿胶酚、果胶、单宁酸等物质，而橘子是酸性的水果，柿子中的物质遇到较强的酸性物质的时候，容易和胃酸结合凝成难以溶解的硬块。若大量食用，结成较大的硬块，就会容易引起结石，在中医里，这种症状被称为“柿石症”。
橘子味道酸甜、性温和，营养丰富，色香味俱全。橘子果肉呈粒状，皮薄肉多，汁水酸甜可口。橘子中含有丰富的营养成分，有降血脂、抗动脉硬化等功效，每天一个橘子就几乎能够满足人体一天中所需的所有维生素C含量，是天然的抗氧化剂。而且对预防高血压、心脑血管疾病也有很大帮助。橘子中所含有的物质对于抑制和杀死癌细胞有很好的效果，特别是对胃癌有预防作用。
除此之外，橘子对治疗治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、肺热咳嗽也是很有功效。不仅果肉能食用，果汁能被压制成各种饮品，食用后的橘子皮还可以晒干入药，对化痰止咳、治疗肺热很有帮助。但需要注意的是橘子中含有大量的有机酸，空腹时吃橘子，会刺激胃粘膜。
通过上述的介绍，我们可以知道橘子和柿子最好不要一起吃，在平时的时候我们要注意在吃的时候不但要讲究美味，而且还要讲究营养的搭配，另外最重要的就是两种食物一起吃的时候会不会对身体造成伤害，如果影响营养的吸收也是不好的。
柿子其实是一种非常营养的食物，但是食用柿子的时候，我们需要注意很多的问题。例如很多的食物就不能和柿子一同食用，如海鲜等。那么，很多的朋友就问了，柿子和药能不能一起吃呢?其实柿子和药一起吃的话，是非常不好的。不仅仅是柿子，其他的水果也不能和药一起食用。
1、柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃：中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。这种情况下我们就很容易出现有腹痛、呕吐、或腹泻等症状。
2、柿子不能与红薯、菠菜同食：红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。
3、柿子最好不能和醋同吃，吃柿子的前后也最好不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体留在人体的胃中。
4、柿子与酒：酒味甘辛微苦性大热有毒，而柿子则性寒，因此两种食物不能同时食用。还有很多人在喝酒的时候总喜欢用肉类食物作为下酒菜，而且酒类入胃刺激肠道分泌增加，柿中鞣酸与胃酸相遇后会形成结石。
柿子，属于柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，柿子营养价值很高，所含维生素和糖分非常高，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。另外，柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
柿子的食用功效：
1、补充维C：柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的维生素C。
2、润肠通便：柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外，柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。
螃蟹虽然有着很多的好处，但是在食用的时候需要做细致的处理，把它身上不可以吃的部分去除掉，然后在进行烹调，不然就有食物中毒的危险，其实不光如此，螃蟹还不可以和其他很多种食材搭配，比如有人就说螃蟹是不可以和柿子一起吃的，真的是这样吗？我们一起来看看吧。
一：螃蟹不可以和柿子一起吃
蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而我们的胃部很难消化这种产物。
二：螃蟹不能和什么一起吃
首先，螃蟹不要和茄瓜一起炒菜，有的人喜欢吃螃蟹和茄瓜，想想何不把二者做成一道菜呢？千万不要。了解螃蟹的人都知道螃蟹性寒，茄子也是寒底的，两个都是寒底的，一起食用会有损肠胃，经常这么吃会导致腹泻。
其次，花生和螃蟹不要一起吃。很多人喜欢在做下酒菜时，弄一盘花生，刚好还在吃螃蟹的话，那样你就等着拉肚子吧，尤其是肠胃不好的人。
螃蟹不要和茶叶同煮。有的人喜欢吃茶叶蛋，想想何不按照这个原理，做出五香茶叶螃蟹呢？或者边吃螃蟹边送茶。千万不要。茶叶中含有单宁酸，而螃蟹中含有丰富的蛋白质，同吃会导致便秘。
好了，看完了上文的介绍，相信您已经知道了，螃蟹是不可以和柿子一起吃的，不然会导致食物中毒，除了这些，螃蟹也最好是不要和火腿一起吃，不然会导致其营养元素的流失，螃蟹和豆腐以及姜搭配在一起时不错的选择。
冬天的时候，我们经常会吃到的水果就是柿子，一般冬天的时候柿子都是冻的，不但好吃，还特别的爽口，冬天也是进补的时候，对于养生来说也很重要，平时我们在进行养生的时候也会吃到蜂蜜，特别是这两种食物有的时候会出现一起吃的情况，那么柿子能跟蜂蜜一起吃吗？这是好多朋友关心的，下面我们来看一下。
柿子本身性寒，冻柿子寒冷之性更重。蜂蜜在中药里属于补气药，具有润肺止咳、润肠通便、补中缓急的功效。两者都偏寒，所以最好不要一同应用，一同应用有可能会出现肠道的不适，如腹痛、腹泻等。必须要应用时可以间隔开来。
冻柿子是东北传统的冬季水果。过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。不过胜在冻柿子功效颇多，以一抵百，能为人体补充不少营养。
1、食用功效。①、补充维C：冻柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃冻柿子可以补充大量的维生素C。②、润肠通便：冻柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
2、药用功效。①、润肺生津：冻柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。②、解酒：冻柿子能促进血液中乙醇的氧化，可以辅助机体排泄酒精，减少酒精对机体的伤害。③、治疗地方性甲状腺肿大：冻柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。④、冻柿子还有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，活血消炎，改善心血管功能等。
通过上述的介绍，我们现在知道柿子跟蜂蜜最好不要一起吃，不过在吃了后也没有什么太大的影响，就是两种食物都比较性寒，对于肠胃不太好的朋友来说会出现腹泻的情况，容易引起消化不良的现象，所以最好不要一起吃。
橘子作为水果中的一种，深受很多人的喜爱，不仅含有丰富的维生素，还卡伊促进消化，是人们饭后的最佳水果之一。鱼的美味自然亚久不需要多说啦，那么鱼和橘子能不能一起吃呢？因为这两种食物会相互作用，不仅会导致营养价值降低，而且还可能会对健康造成不利影响。但是如果单独食用，对健康还是有很多好处的，下面就来详细了解橘子和鱼肉的营养价值和注意事项吧。
1、不可同食
橘子和鱼肉最好不要一同食用，因为橘子中含有较多的酸性物质，会与鱼肉中的蛋白质繁盛反应，生成不易被人体消化的沉淀物，还会对肠胃造成不利影响，很容易引起肠胃不适。而且由于鱼中还含有较多的钙质，橘子中含有较多的草酸，会相互作用产生草酸钙，不仅不利于人体吸收，而且还容易产生结石对健康非常不利。
2、橘子价值
吃橘子对健康还是有很多好处的，具有保护心血管、提神、生津止渴、通经活络、利尿消肿、降血脂、增强食欲、解酒、润肠通便、补中益气、健脾养胃、润肺止咳、促进消化等功效，适当食用还可以治疗便秘、食欲不振、支气管炎、消化不良、小便不畅、饮酒过度、高血脂、肺炎、动脉硬化、呕逆、咳嗽、气血不足、水肿、口干舌燥等不适病症。
3、鱼肉价值
吃鱼肉对健康带来的好处也不少，具有补中益气、健脾养胃、利尿消肿、通乳、增乳、清热解毒、养肝、明目、润肺止咳、安神、补气养血、护肤养颜、护发、保护心血管、降血压等功效，适当食用还可以治疗咳嗽、视力减退、眼睛干涩、高血压、发质干枯、气血不足、体虚、小便不畅、水肿、脾胃虚弱、贫血、黄疸、乳汁不通、心肌梗死等不适病症。
樱桃是一种非常新鲜的水果，特别是在夏季的时候，会有比较大红的樱桃，结出来之后受到大家的欢迎。而现在最火的樱桃就是车厘子，车厘子是大家比较熟悉的一种水果，相信在大家在生活当中都能够品尝到。而玉米在夏天也能够吃到，这是需要等到接近秋天的时候玉米才会成熟，成熟的玉米会味道香甜。同时会受到大家的欢迎，可是樱桃和玉米能一起吃吗？
玉米在我国一直是主要粮食的一种，关系着很多人口的温饱。在饥荒时，玉米发挥的作用更大。现在生活水平提高之后，玉米也一直时人们饭桌上常出现的一种食物。但是吃这些食物时是不能吃玉米的。
1.田螺
一到夏天，田螺就到了需求极大的时候。人们经常买来为饭桌增添滋味。但是如果这时饭桌上有玉米就大事不好了。
田螺要是和玉米一起吃了，会产生很大的反应，导致人体食物中毒。这时最好尽快用地浆水解毒，再送到医院治疗。
2.红薯
红薯也是人们经常吃的一种食物。红薯和玉米都是农家饭桌上每顿必出现的食物，也是城市人们认为健康无害的粗粮食物。但是其实红薯和玉米是不能一起吃的。
红薯虽然是通气的，但是淀粉和蛋白质含量非常高。玉米粒看着小，但是也是碳水化合物食物的代表之一。两者一起食用，会给胃造成很大的负担，造成腹胀腹痛。
3.海螺
与田螺一样，海螺和玉米也不能同吃。海螺可以清热明目、利膈益胃，但是海螺神经中含有一些刺激性物质，容易让人体中毒，要是和玉米一起食用之后，就会造成人体严重不适。
玉米甘甜，可以益肺宁心、健脾开胃、利水通淋，营养价值极高。我们可以经常吃一些，但是吃的时候一定要记得不能和这三种食物一起搭配哦！
新鲜的葡萄是一种味道，甜美而且也是一种非常具有营养价值的食物，在人们的生活当中也是必不可少的一种水果，很多人会喜欢吃葡萄的味道，葡萄的种类也非常的多。对于吃货们是一种福利。玉米的味道是香甜可口的，而且非常的糯。很多人喜欢吃玉米，是因为玉米具有一定的粗粮纤维，能够促进身体的新陈代谢。可是玉米和葡萄能一起吃吗？
一、葡萄和玉米能一起吃。
葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高，成熟的浆果中含糖量高达10%～30%，以葡萄糖为主，可被人体直接吸收。还含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素，多种人体必需氨基酸。从中医的角度来说，葡萄性平，味甘酸，无毒，中医认为，葡萄可以补血、强智、利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾宜肝好脸色。
玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。
玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。
玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整系神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。
开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。
二、功效：
1.健脾益胃。
但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。
2.抗衰老。
玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。
3.防止便秘，防止动脉硬化。
玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。
4.防癌。
玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
5.美肤护肤功效。
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
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