鲜鹿茸泡酒前应该怎么处理
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。您对饮食养生是如何看待的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“鲜鹿茸泡酒前应该怎么处理”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
鹿茸是一种很珍贵的中药材，其磷脂和氨基酸和含量非常的丰富，对于那些身体较弱的人来说具有很强的保健功效，新鲜的鹿茸指的是新生的鹿幼角，这个时候鹿茸还没有完全的角质化，需要做一些处理才可以食用，那么，新鲜的鹿茸泡酒前应该如何处理呢？我们来看看吧。
一：鲜鹿茸的特点
新鲜鹿茸活性成分高，传统的干鹿茸加工方法可以脱水防腐，延长鹿茸的保存时间，但是在加工过程中相当一部分营养成分经过水煮，烘烤不可避免得流失掉了，特别是大量珍贵的活性蛋白酶，如：硫酸软骨素，6-磷酸葡萄糖脱氢酶、等都被破坏，而这些成分正是对人体的疾病治疗和营养保健极有帮助。相对来说鲜鹿茸的营养价值要远远高于干鹿茸。
二：鲜鹿茸如何泡酒
新鲜鹿茸一支有800克左右，1支800克左右的鹿茸可以配白酒15-20斤左右，可配(枸杞200克、人参1支等)。
三：鲜鹿茸泡酒的功效
1.对心血管的作用：对衰弱的心脏有显著的强心作用，对伴有低血压的慢性循环障碍，可使脉搏充盈、血压上升、心音有力。
2.强壮作用：能提高抗体的工作能力，改善睡眠和食欲.抗疲劳，促进红细胞的新生。
3.对长期不易愈合和一时新生不良的溃疡和创口，能增强再生过程，并能促进骨折的愈合。
好了，看完了上文的介绍，相信您对于鲜鹿茸泡酒前应该如何处理这个问题已经有了一定的了解了，新鲜鹿茸泡的酒虽然具有很多好处，但是并不适合每天都饮用，由于其滋补功能太强，如果每天都饮用的话会导致上火等毛病。
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鹿鞭是一种壮阳效果极佳的食物，可以作为药物使用，也可以直接泡酒饮用。不过，在用鹿鞭泡酒之前，需要对鹿鞭进行仔细的清洗，这样才能保证泡出的酒干净健康，不会给人体健康带来威胁。当然，在制作鹿鞭酒的时候，也要掌握一定的方法和技巧。下面就为大家介绍鹿鞭的处理方法以及鹿鞭酒的制作方法和功效作用。
一、泡酒前怎么清洗鹿鞭？
最好是用清水漂洗一下就可以了，最好浸泡一个小时，这样能更好的浸出污物，不要用各种洗涤用品，因为这样的话就会影响药效！
二、鹿鞭怎么泡酒
1、选择上好的鹿鞭，一般在中药房就可以买到。这里不建议买切好的切片，因为一般人很难辨别鹿鞭的切片。
2、将上好的鹿鞭切片，切成薄片。切割的时候可以选择薄刀，这样的刀比较的锋利，切出来的切片，比较的薄并且均匀。切片的目的就是为了鹿鞭的养分可以充分的在酒里面发挥。
3、选择盛酒器，现在市场中有现成的，下面带有开关的那种，适合后期放酒。尽量选择使用玻璃的或者会瓷的，这样的酒器不会破坏酒的口感，并且可以长期保存。
三、鹿鞭酒的功效作用
鹿鞭主要用于性功能障碍，如阳虚引起的阳痿、早泄，以及腰腿疼痛，对妇女不孕及产后无乳有显著疗效。肾阳虚引起的阳痿早泄等症可以用鹿鞭、鹿茸、海马、蛤蚧等配伍自制[升阳酒]做调治。
白酒可以将药材中的有效成份析出，通过每日少量饮用，可以逐步恢复肾阳。升阳酒显效较慢，但是效果也很稳固，不易出现反复。升阳酒为中医补肾壮阳的经典药酒方剂，最早记载于明代御医朱尤琪的《御苑方注》。该方选用鹿鞭等传统补肾阳的药材，同时又加入一些收敛药材，避免温补时过犹不及。该方补而不过，分寸拿捏恰到好处，为后世医家推崇。
鹿鞭含蛋白质、脂肪、甾体激素、维生素C、A及无机钙、磷、铁等，有补肾阳，益精血之功，用于劳损、腰膝酸痛肾虚耳鸣、阳痿、宫寒不孕、性功能障碍，如阳虚引起的阳痿、早泄，以及腰腿疼痛，对妇女不孕及产后无乳均有显着疗效。鹿鞭除药用之外，也是肉食的上等原料，可用于泡酒或配鸡、鸭、鹅、鱼煲汤或制作高档菜肴。
民以食为天，人们每天吃饭都需要菜，而菜又要荤素搭配才能让营养更加的均衡，才能保证人体更加的健康，而肉就是其中的荤。肉买回来后许多人都会放入冰箱，等拿出来炒的时候却不知道如何处理。那今天就教大家在炒菜前肉应该如何处理，才能发挥出它应有的味道吧。
方法一：
1、拿到一块肉要先怎么处理呢？首先我们要把肉清洗干净，可以用热水洗完再用冷水冲洗，然后肥肉和瘦肉分开，把肥肉先切成小片。
2、我们一般要先处理肥肉，肥肉要先切好放到锅里干炒一下，把里面的油放出来，现在也可以加入一点菜籽油以免粘锅了。瘦肉可以一边切，切成小条状比较好，个人喜欢吃小一点的。
3.切好了瘦肉以后，把肉放进碗里，加入适量的盐，腌制一小会，可以更加入味，这是锅里的肥肉已经差不多了，注意不要煎太久哟，那样会太干。
方法二：
肉切好后，加点料酒生抽腌一会，一方面去腥味，一方面更入味。腌制的时候也可以再加点鸡蛋清，炒出来会特别滑嫩。但是腌的时间也不能太长，15分钟左右就行了。
方法三：
首先，怎么切很重要！要顺着揉揉的纹理切！在碗中加入适量的水和淀粉、酱油、食盐，调成泥状。再把肉切好后放入碗中拌均匀。等菜炒至七八成熟时加入一起炒就会很嫩了。另外，如果不怕费油，可以先用油把拌好的肉稍稍炸一下，看见肉丝（片）成一条条（或片片）时就可以捞起，等菜炒至八成熟时再加入。用这种办法比前一种办法更好。
方法四：
1。把肉切成肉片或肉丝,放在小碗里 加适量的生抽,鸡蛋清,味精(如果没放鸡蛋清，就用鸡精吧),搅拌均匀搁三至五分钟。
2。炒锅里放油,8成热的时候把肉倒时去，迅速滑开，变色后即捞出用碗装好备用。
3。你炒任何菜都可以在快熟时放入炒好的肉片(肉丝)，翻炒一会就可以出锅了。如果炒两个菜，放肉片更方便。
用此方法炒出来的肉片，很嫩很滑。我以前有用嫩肉粉，味道很好，不过后来听人说经常吃嫩肉粉对身体不好，我就改用鸡蛋清了。
随着人们物质生活水平的不断提高，大家也更加注重对身体的保养和滋补，对于养生方面大家开始寻找对身体有益的食物。所以大家也就开始了解肉苁蓉了。大家都知道肉苁蓉的食用方法有很多中，平时大家都会喜欢用肉苁蓉来煮粥喝，不仅味道非常不错，也是一种上等的补品。但是大家知道肉苁蓉可以泡酒吗?我就来带大家了解一下肉苁蓉泡酒前怎么处理的。
肉苁蓉泡酒喝在北方地区有着上千年的历史，可以说是一种极为良好的药补方式，但是用肉苁蓉泡酒喝还是要注意很多方面：
肉苁蓉泡酒之选择酒的种类
用肉苁蓉泡酒首先得选好酒，但是这一问题很多人就犯难了，不知道该用黄酒还是白酒抑或是葡萄酒其实酒的种类并不是最重要的，最重要的是一定要选择粮食类酒，这类酒本身就是集中了粮食的精华，具有很强的滋补作用，与肉苁蓉泡在一起更可以发挥出药物的超强功效。切忌不能选择假冒伪劣的酒，尤其是不能选择工业酒精勾兑的酒。
肉苁蓉泡酒之酒精度数
肉苁蓉泡酒究竟应该选择多少度数的酒呢这一问题其实很简单，尽量选择度数较高约莫五六十度的纯粮食酒为好，因为度数过低的葡萄酒等并不能发挥出肉苁蓉的最好功效和作用，药用价值将会大大降低，而高度数的白酒可以让酒精和肉苁蓉的药物因子迅速融合产生化学作用，及时的发挥出高效的治疗功效。
肉苁蓉泡酒之容器选择
在说道肉苁蓉泡酒这一问题时，很多人还忽视了很重要的一个关键环节这便是泡酒容器的选择，专家建议最好选择陶器或者玻璃制品来进行肉苁蓉泡酒，因为其它类塑料容器或者金属器皿多多少少会有一定的毒化反应，所以并不是理想选择。
通过以上文章的介绍，大家知道肉苁蓉泡酒前怎么处理了吧。但是虽然说肉苁蓉是一种很好的补品。但是大家也要注意不要过量服用。平时还是要养成良好的饮食习惯，多吃一些新鲜的蔬菜和水果。合理膳食，平时多做一些运动，这样身体才能更好。
鹿在古代被视为是吉祥如意的代表，按照道家的观点，经常吃鹿茸可以得道升仙，很多王公贵族都会用新鲜的鹿茸来做保健品，新鲜的鹿茸取自于小鹿的鹿角，这个时候的鹿角还没有完全的长大成型，这种情况下可以用它来泡酒吗？下面就让我们一起来了解一下这个问题吧。
一：新鲜鹿茸如何处理
可将鹿茸切片服用，用于神经衰弱、体虚怕冷、劳伤虚损、补气养血，还可增强性功能。鹿茸片可口服，每次3~5片(每片0.2克)，一日两次。或者泡酒饮用。食用时间并无严格的要求，通常以空腹的时候为最适合，鹿茸是种养生珍品，正确食用非常重要。
二:鲜鹿茸的其他处理方法
鹿茸的食用方法直接和粳米加水煎煮，熬粥食用，最后将鹿茸的残渣嚼食吞服;另一种是将人参或鹿茸加工成为粉剂，在清晨或晚上食粥时，调入少许粉末搅和均匀后即可用。鹿茸粉每次用量3～5克。功效：温通血脉补气、补肾壮阳、强身健体。特别说明抵御寒冷大多用鹿茸作食疗。若冬天一到，手脚容易发冷，这种特别怕冷的现象中，中医学上认为是由体内阳气虚弱所致。如果阳气虚弱，就会现出生理活动不足和衰退，例如呼吸无力即是肺气不足。
好了，看完了上文的介绍，相信您已经知道，即使是新鲜的鹿茸，也是可以用来泡酒的，并不会对其功效造成影响，由于鹿茸本身就是片状的，所以可以直接的泡茶喝，每次的食用量不要超过三克，隔日饮用的效果才可以达到最佳。
鹿茸很多人都知道这是一种补品，很多男性都有肾虚的问题，像这种情况鹿茸在其中的作用是非常大的。对于男性而言，鹿茸的壮阳效果也是出了名的，想要达到最佳的壮阳效果一定要注意用法。鹿茸泡酒的壮阳功效非常明显，但是鹿茸应该怎么泡酒才能达到壮阳的效果呢？
1.壮阳益肾酒
蛤蚧1对，海马10克，鹿茸10克，红参15克，枸杞50克，淫羊藿30克，五味子30克。上药用2500毫升白酒浸泡7天后即可饮用，口服。每天临睡前饮35毫升，2个月为1疗程。功效：补肾壮阳，阴虚阳亢者忌用。
2.鹿茸山药酒
鹿茸15克，山药60克，白酒1000克.制法就是将鹿茸，山药与白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。功效：补肾壮阳。适用于性欲减退，阳痿，遗精，早泄;肾阳虚弱的遗尿、久泻，再生障碍性贫血及其它贫血症。注意场很多塑料大桶酒，尤其是装高度酒，其实是很不好的，一定要选择陶坛或者玻璃瓶装酒，切记不能用pET塑料桶，酒具有腐蚀作用，尤其是高度白酒，长时间和塑料桶接触，白酒腐蚀塑料容易融入一些塑料桶的成分，为了安全起见，最好不要用塑料桶装酒泡酒。
3.参茸海马酒
人参15克，鹿茸10克，大海马1只。上药切碎成粗末，纱布袋装，用白酒1000毫升浸泡。14天后取出药袋，压榨取液，将榨取液与浸出液混合,静置后过滤即得，口服。每次20毫升，每天2次。功效：补肾强身，提神回春。用于肾亏畏寒，阳痿不举，精神萎靡。阴虚阳亢者忌服。阳虚畏寒甚者可用红参，一般则用生晒参，全方温阳益气力甚，故阴虚阳亢者忌服。
4.人参鹿茸酒
红参20克，鹿茸10克，白糖150克。上药切碎成粗末，纱布袋装，用白酒1000毫升浸泡。7天后取出药袋，压榨取液。将榨得的药汁与浸出液混合，静置后过滤即得，口服。每次10~15毫升，每天2次。功效：补气助阳，益肾填精，用于肾精亏损，气血不足，阳痿，以及更年期综合征，阴虚火旺及高血压病者忌用。人参，鹿茸是中药补品中常用的，也是知名度较高的名贵药材，但不能滥用。红参补气，配伍鹿茸后益气助阳之力更强。
毛肚作为重庆火锅的经典菜品之一，光是在重庆当地，人们一个月吃掉的毛肚便以吨来计算，这是一个多么另人吃惊的数据。从中我们不难看出，重庆人是有多么喜爱火锅，多么热衷于吃毛肚。如今，重庆火锅遍布我国大江南北，而毛肚也成为了人们喜爱的肉食之一。鲜毛肚买回家后，在做之前要怎么处理一下呢？
一、毛肚的清洗方法
1、将毛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的 碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三 分钟，用水冲净。(碱面可以用明矾代替)
2、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到 带去毛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三
分钟后，冲水洗净。
3、最后用白醋或米醋再将牛肚揉搓约三分钟，基本一块干净无异味的毛肚就呈现在面前了。
二、快速清洗毛肚的方法
方法1、边加热边用小刀刮洗,清水洗两遍，仍用水反复冲洗干净,先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉,牛肚变软，用设备清洗或用双手反复揉搓。
方法2、先用热水泡,热水里需要加醋和盐,1个小时后再洗，保证干净无味道，用面粉+盐巴来回洗2次，肠子内太脏的东西顺手拔掉，第3~4次冲清水就很干净了，先用醋洗,再用小苏达水洗，之后用清水泡一会就行了。
三、毛肚简介
毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。
四、毛肚的营养价值及功效
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
《食疗本草》载：主消渴，风眩，补五脏，以醋煮食之。
《本草纲目》载：补中益气，解毒，善脾胃。
《本草蒙荃》载：健脾胃，免饮积食伤。
桂花是人们比较熟悉的一种植物。桂花被采摘下来之后，人们可以用来制作很多的食物。桂花也可以做成桂花糕之类的甜品。只是新鲜的桂花采摘下来之后应该进行及时的处理，才能够进行加工制作。只是根据个人的口味不同，所以对于桂花的处理方法也不能完全相同。那么鲜桂花怎么处理呢？
新鲜桂花怎么处理
新鲜桂花采摘后，经过一个晚上就会干枯并失去香味，且直接用来泡茶或做调料时，可能还会带有苦味。因此，新鲜桂花最好先制成糖桂花或干桂花，以延长保存期，再作他用。
1、糖桂花的做法有两种：一是先将桂花上的梗摘除，只留下桂花瓣，然后在沸水里捞一下几秒钟即可，冷却后用手或纱布把水挤干，再用糖也可用蜂蜜以1：10的比例混合装到可密封的瓶罐里瓶口加一层保鲜膜，放置一个月就可以制成糖桂花;第二种方法是先把新鲜桂花用盐(一点就行)稍微腌制一下，再放入器皿中，接着按1：1的比例一层桂花一层糖地密封腌制一个星期，即可制成。这两种方法制成的糖桂花放在温度较低的环境下可保存3年以上。
2、干桂花的做法则较简单，只要把桂花放入微波炉用中火烤上5分钟，拿出等冷却后，再放入微波炉用中火烤上5分钟即可。这样制成的干桂花放在干燥的环境下可保存2—3年。切记不要把桂花拿到太阳底下去暴晒，这样容易使香气挥发掉。还有一种方法是将新鲜桂花拌在猪油或金龙鱼油里，这样炒菜时就能带有桂花香，一般可保存1—2年。
新鲜桂花怎么保存
曾经有人将新鲜的桂花用自然风干的方法和微波炉加热的方法来处理桂花，发现桂花在被干化后，颜色变黑、味道变淡，和新鲜的花苞无法相比。当然想留住桂花滋味的古人也为我们解决了这个难题，将新鲜桂花直接腌制，比如制作成糖桂花或者桂花蜜，滋味不但香甜，气味也能更长时间地保存下来。
新鲜桂花怎么保鲜
如果你想要桂花就那样保持它盛开的状态，拿出来依然是新鲜的，那么就在刚摘下来的时候挑去脏东西，然后装进保鲜袋里，扎紧袋口，放进冰箱冷冻里速冻。这样不管什么时候拿出来，桂花都像新鲜的。
鹿茸和一般的鹿角有着很大的不同，因为鹿茸主要是指梅花鹿等雄鹿身体上所生长出来尚未骨化的鹿角，所以鹿茸摸起来也会比鹿角更为柔软。并且鹿茸是一种对人体可以起到强制壮骨补气益血的滋补药品，所以鹿茸也成为了非常受人欢迎的食材。市面上所售卖的鹿茸主要有鲜鹿茸和干鹿茸两种，而鲜鹿茸和干鹿茸之间有怎样的区别?
什么是鹿茸
鹿茸是我国养鹿业的主要产品，它是雄鹿的额骨上长出来的尚未骨化的嫩角，鹿茸的外表覆盖着柔软的绒毛，内部由各种形状的细胞、软骨和骨组织组成，其中富含血管和神经，代谢旺盛，生长迅速。鹿茸在中国家喻户晓，在医药及保健方面的应用已经有2000多年的历史，在中国，阿胶、人参、鹿茸并称“滋补三宝”。
鹿茸的分类
中国目前养殖的鹿种有梅花鹿、马鹿。使用的鹿产品也主要来自于梅花鹿和马鹿。此外还有新西兰鹿、驯鹿、麋鹿等。
鹿茸的功效
补益气血、温肾壮阳、强心复脉、化瘀生肌、强筋健骨、固崩止带、强身抗老
什么是“干茸”
鹿茸采收后经过热水蒸煮，然后放在烘干机中烘干到一定程度，再用热水蒸煮，再烘干，反复进行10次左右后所形成的鹿茸既为“干鹿茸”。
干鹿茸的优点;易于保存，久存不易变质，流通比较方便。
干鹿茸的缺点：营养价值会有所流失，失去多种鹿茸特有的活性营养物质。
什么是“鲜茸”
鹿茸采收后不经过任何人工处理，直接冷冻保存的鹿茸既为“鲜鹿茸”。
鲜鹿茸的优点：保存了完整的鹿茸特有的营养价值。
鲜鹿茸的缺点：需要冷冻保存。
鹿茸食用禁忌
有以下症状的人，不适合用鹿茸
1、有“五心烦热”症状，阴虚的人。
2、小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人。
3、经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人。
4、正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人。
5、有高血压症，头晕、走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人。
利用鲜人参泡酒，更有助于身体的保健，因为人参可以提高身体的免疫能力调理身体的虚弱状态。对于肾虚，瘦弱的人群来讲，合理的饮用人参保健酒，可以滋补壮阳，强身健体，而且还可以补中益气。帮助我们提高身体对抗疾病的能力，适当地加入其他的保健药材，达到的功效更高。
泡酒大法:把人参洗干净，放在50度以上的白酒里，密封，每天摇动几下一般来讲，250克人参用500克白酒的比例即可，一个月后可饮用
人参大补酒
[ 配 方 ] 人参5克，熟地黄25克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒2500克。
[ 制 法 ] 将人参去芦头，烘软，切片，枸杞子除去杂质，与白熟地同放入洁净的纱布袋中，封好袋口，把药袋放入酒中密封浸泡，每日搅拌1次。浸泡15天后，用洁净纱布过滤，取药酒备用。将冰糖放入锅中，加少量水加热溶化煮沸，煮至见微黄时，趁热过滤去渣，待凉后加入药酒中，搅匀。静置一段时间后，取上清酒液即可饮用。
[ 功 效 ] 大补气血。安神，滋肝明目。适用于身体虚弱，神经衰弱，头晕目眩，腰膝酸软等。无病者常饮，有强身健体，益寿延年之功。
[ 服 法 ] 每日2次，每次饮服15～20毫升。
相信大家看了以上介绍的人参泡脚的一些配方，以及人参酒的炮制方法之，后那么就应该知道如何自己动手去泡制这些保健酒了吧，合理的饮用保健酒，对我们的身体健康以及一些不良症状的调理，都可以达到很好的效果。
螃蟹相信大家都是很熟悉的，这是一种集鲜美的味道以及鲜嫩的肉质与一体的食物，也是很多人都喜欢吃的一种食物。当然，在制作螃蟹的时候，是有着很多需要注意的地方的，尤其是在吃螃蟹之前，一定要好好对螃蟹进行处理。下面，就为大家详细介绍一下螃蟹的处理方法！
一、螃蟹怎么快速杀死？
1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。
2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。
3、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。
二、清洗螃蟹胃内脏物小妙招！
(1)盐水浸泡
买回来的活螃蟹应该先用清水将体表的污物冲洗干净，再放入淡盐水中浸泡一段时间，这样可让螃蟹吐出胃中的脏东西，在浸泡的期间要注意多换水，直到螃蟹吐出的水干净为止。然后用手捏住其背部，悬空接近盘边，让双钳恰好能夹住盘弦。
(2)白酒浸泡
让螃蟹在酒中浸泡5—10分钟，充分沐浴一番。通过酒的刺激，将体内的赃物排出，同时也可以通过白酒将螃蟹醉晕。酒既可以去螃蟹的腥味，也可以让螃蟹失去挣扎，便于后续操作。当然如果家里没有白酒的话，可以用45度的温水将其烫晕。水温高了，螃蟹的脚和钳会脱落，想必有煮过螃蟹的人会意识这一点，而且这样不会把螃蟹直接烫死，影响螃蟹的营养和口感，把螃蟹放入温水水中，大概3-5分钟左右，螃蟹不动了就可以了。
三、清洗螃蟹内脏的方法
(1)除胃：位于蟹壳的前半部，内有无泥，是细菌生长繁衍的地方。蟹胃俗称“蟹和尚”，即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包，内有污沙。
(2)除肠：位于蟹脐中间，呈一条黑线。
(3)除蟹心：位于蟹黄中间。蟹心极寒，呈六角形，又叫“六角肉”，它在蟹的中央，一块黑色膜衣下，食用时可拿一只蟹脚尖挑出。
(4)除腮：长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。在蟹体两侧，带有较多的致病菌和污物。
平时我们吃的木耳都是干的，可是大家却并不知道，新鲜的木耳在采摘下来后需要经过处理一遍然后才可以吃，否则会影响到整体的口味，新鲜的木耳想要处理，而且要保证没有毒素，要学会正确的处理方法，这样才能吃到真正的木耳。
步骤如下1，清洗(会洗菜吧)
2，水开后下清洗好的木耳焯水，要焯透(约1分钟左右，一定要水开一会啊，切记此过程不要盖锅盖，关键所在)
3，清水漂洗(两三次即可)
4，或炒或凉拌(享受去吧)
新鲜的新鲜的木耳木耳因为鲜木耳内含有一种肖咸的物质，食用后如果被太阳照射可能引起皮肢瘙痒、水肿等症状。应该吃用水发过的木耳。因为把新鲜的木耳晒干，在曝晒的过程中会分解掉大部分毒素，食用前再经过浸泡，其中含有的剩余毒素也会溶因为鲜木耳内含有一种于水。2)鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。
大家知道鹿茸是一种非常好的滋补身体的药材，而且鹿茸要以带血的新鲜鹿茸是最佳的品种。而鹿茸就是从鹿的身体上割下来的角，不要觉得残忍，因为鹿的角到了一定的时期会对鹿本身造成负担。而鹿茸最常见的用法就是拿来泡酒，是一种很有效的补酒，那么新鲜带血的鹿茸怎样泡酒呢？
选鲜鹿茸
要用鲜鹿茸泡酒，自然第一步就是要选择新鲜鹿茸了，选择什么样的鲜鹿茸泡酒好，大家可以在百度上搜一下，会搜出你想要的答案的，然后按着别人的方法去选择就行，我们这里就不作介绍了。
清洁鲜鹿茸
挑选来的鲜鹿茸，肯定不会是特别干净的，里面会有一些杂质污点，我们要细心的将茸毛上的脏东西给慢慢清理干净，这样才能保证泡出的酒可以放心的喝，不然酒里杂质多了，自已看着都喝不下去。
烫鲜鹿茸
鲜鹿茸在做了清洁之后，就要进行杀毒，我们可以多烧一点开水，把鲜鹿茸放到开水里烫三到四次，每次约二十分钟左右的时间就可以了。
隔日再烫
对于鲜鹿茸，我们并不是只要烫三到四次就完事了，而是在隔天后，还要烧一些开水，把前日烫过的鲜鹿茸再烫三到四次，这样才可以放心的用来泡酒。
晾干
鲜鹿茸在经过了两天的开水泡烫后，并不是就可以马上用来泡酒的，而是要在第二天烫过后，把它晾开来，一直要晾干才可以用。
切片泡酒
鲜鹿茸在作了以上的清洁，泡烫，晾干等各道工序后，就可以把它切片和白酒一起放入泡酒的容器中，一定要封好口，进行浸泡了，当然如果有人参能放上一个，那就更好了。
我们现在的生活质量越来越好了所以我们每天吃的食物已经不仅仅只停留在陆地上的食物了，我们现在更多的喜欢吃海里的食物甚至现在食物海鲜饭店越来越多了生意都是非常的火爆，海鲜虽然好吃但是它的保存确实一个非常大的难题，因为海鲜都是在海里面海下的的气压都比较大所以海鲜上岸的时候很多都是死了那么我们怎么保存海鲜参呢？
干海参如何保存：
1、干海参保存在干燥通风的地方就可以了。因为海参的肉质已经干枯，外表还裹这一层盐，隔绝了空气，不会坏。
2、为了怕影响其质量和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要较长期保存，那么最好放到冻藏，要食用前再解冻。这是最安全的保存方法。
干海参的判断方法：
淡干
基本方法：
挑的时候首先是看干海参的色泽。品质好的干海参，色泽是发灰色、棕黄色或者是黑色，不光亮。而色泽比较亮晶的，多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果。
其次是看干海参的肉质。品质好的干海参，经过一至两次的加工就可以了，发制时有一定的膨胀和伸缩。而品质稍差的海参要达到标准的个头，就必须多次煮沸，用盐腌渍多次，在发制后也就不会有多少的膨胀率，而且肉质松软。
第三点是尝试发泡海参的水有无异味或者甜味，谨防买到糖干海参。
第四点是干海参腹内的肉筋。一般好的海参，它的筋是完整的，颜色发黄或者发白;如果颜色不很清晰、发污，而且不是完整的，则要慎重选购。
盐干表层有明显的盐结晶，呈现盐白色，参刺短而圆。用舌尖添，会感觉特别咸。用手掂时，也会有明显的沉重感。泡发时海参浮在水面，腹部会有泥沙脱落。
糖干
干参的用舌头舔，甜味较大，用手掂个体重，温度高的时候，刺都是软的，外观看起来很黑，很漂亮;
海鲜对我们来说在家里保存真的是一个非常大的问题因为它的温度什么的要求都非常的严格，随意大家如果吃海鲜的话最好是买少一点我们一天可以吃完的量就好这样省去了我们保存的麻烦。
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