纯牛奶加生鸡蛋都有哪些作用
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“纯牛奶加生鸡蛋都有哪些作用”，供您参考，希望能够帮助到大家。
鸡蛋的营养物质非常的丰富，从营养学的角度来看，鸡蛋生的时候吃效果是最好的，但是基本上没有多少人喜欢生鸡蛋的味道，如果把生鸡蛋加入到牛奶里边，就可以有效的避免这个问题，还可以使鸡蛋和牛奶的营养融合在一起，具体来说，这样做都可以起到什么样的作用呢？
一：提高抵抗力
牛奶加鸡蛋营养丰富，容易消化吸收、可以提高身体抵抗力，补充各种微量元素，蛋白质等等，是最理想的天然食品。
二：促进智力发育
牛奶中有构成脑与脑神经组织的重要营养成份，对婴幼儿及青少年智力发育 有重要的作用，是健脑的首选佳品。
三：延年益寿
牛奶和鸡蛋中的钙、磷不仅数量多，而且比例比较适当，人体最易吸收。是构成人体和促进生长发育的最好钙源。牛奶不仅能促进青少年健康成长，也能为中老年健康长寿助一臂之力。牛奶的营养特点正好能适应老年人的需要，从而成为老年保健的最佳食品。
四：抑制胆固醇
牛奶中含有一些成份能够有效地抑制肝脏制造胆固醇，对于心血管病，牛奶能助人一臂之力。牛奶被人称做是高血压的"天敌"，常喝牛奶能使血压降低，中风的发病率减少。多饮牛奶可以减少老年人的心脏发病，也能预防脑中风。
看到这儿，相信您已经知道，生鸡蛋加牛奶的功效还是很多的，但是现在市面上卖的牛奶质量参差不齐，很多都含有化学添加剂，这样的牛奶饮用后对人体有害无益，所以在购买的时候要注意鉴别，不要让有害的物质伤害了您的身体。
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牛奶具有很高的蛋白质，男女老少都很喜欢喝，方便快捷营养高。是早餐、晚餐的最佳饮品。而鸡蛋也有很高的蛋白，帮助人们构建身体机能物质。有许多人喜欢吃生鸡蛋，冲水或冲牛奶。殊不知现在鸡蛋亦不适合生吃了。牛奶加生鸡蛋也是不适合饮食的。
生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收
有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。 生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。 生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收；抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。
生鸡蛋的蛋白质不易吸收。 因此，不用牛奶冲鸡蛋，鸡蛋只有在熟透后吃，才能达到即保证营养又符合卫生要求。 不要用牛奶和豆浆冲鸡蛋吃_ 饮食营养 生鸡蛋里含有抗生物素球蛋白和抗胰蛋白酶，会影响生物素的吸收和蛋白质的消化，另外生鸡蛋还有可能含有沙门菌，这些有害因素经煮沸后都能被破坏，另外加热本身可使蛋白质变性，使蛋白质容易消化，所以不能吃生鸡蛋。
所以说要合理膳食，并不是有营养的食品混在一起就变成更有营养的食品。我们也要留意失误相克的问题，饮食方式是至关重要的。我们在合理膳食的时候就要注意了，牛奶加生鸡蛋是是不适合的，牛奶可以搭配熟鸡蛋，生鸡蛋要尽量煮熟来吃。
牛奶具有很高的蛋白质，男女老少都很喜欢喝，方便快捷营养高。是早餐、晚餐的最佳饮品。而鸡蛋也有很高的蛋白，帮助人们构建身体机能物质。有许多人喜欢吃生鸡蛋，冲水或冲牛奶。殊不知现在鸡蛋亦不适合生吃了。牛奶加生鸡蛋也是不适合饮食的。
生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收
有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。 生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。 生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收；抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。
生鸡蛋的蛋白质不易吸收。 因此，不用牛奶冲鸡蛋，鸡蛋只有在熟透后吃，才能达到即保证营养又符合卫生要求。 不要用牛奶和豆浆冲鸡蛋吃_ 饮食营养 生鸡蛋里含有抗生物素球蛋白和抗胰蛋白酶，会影响生物素的吸收和蛋白质的消化，另外生鸡蛋还有可能含有沙门菌，这些有害因素经煮沸后都能被破坏，另外加热本身可使蛋白质变性，使蛋白质容易消化，所以不能吃生鸡蛋。
所以说要合理膳食，并不是有营养的食品混在一起就变成更有营养的食品。我们也要留意失误相克的问题，饮食方式是至关重要的。我们在合理膳食的时候就要注意了，牛奶加生鸡蛋是是不适合的，牛奶可以搭配熟鸡蛋，生鸡蛋要尽量煮熟来吃。
对于人们来说补充营养是保持身体健康的必要条件.而随着人们对现代科学的了解越来越深入,人们对自身的健康也有了越来越多的了解.知道了营养对身体的重要性之后,人们开始有想法的来补充自己所需的营养.所以人们可以看见的是,越来越多的广告都在推销自己的产品的营养是有多高.当然了,即使不宣传还有一样东西也会一直受到人们的喜爱,那就是牛奶.
牛奶当然指的是纯牛奶而不是经过加工的又甜味的奶制品等.经过加工的奶制品已经没有多少营养可言了.对于人们来说,人们还是更加的信任春牛奶能够带给人们的好处.那么纯牛奶都有什么作用呢?
组成人体蛋白质的氨基酸有20种,其中有8种是人体本身不能合成的(婴儿为9种,比成人多的是组氨酸),这些氨基酸称为必需氨基酸.我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸,这种蛋白质便叫作全蛋白.牛奶中的蛋白质便是全蛋白.
牛奶中的无机盐也称矿物质.牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等阳离子和pO43-、SO42-、Cl-等阴离子;此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等.大自然中的钙是以化合态存在的,只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙,才能更好地被人体所吸收利用.牛奶中含有丰富的活性钙,是人类最好的钙源之一,1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克,居众多食物之首,约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍,它不但含量高,而且[1] 中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收,吸收率高达98%,从而调节体内钙的代谢,维持血清钙浓度,增进骨骼的钙化.吸收好对于补钙是尤其关键的.故"牛奶能补钙"这一说法是有其科学道理的.
牛乳的化学组成,因牛的种类、年龄、饲养方法、采乳时间, 生活及健康状况、气温等不同而各异.每100 g 牛乳含硫胺素0 .04 mg,核黄素0 .13 mg,尼克酸0 .2 mg,抗坏血酸1 mg,维生素A140 IU.牛乳中的蛋白质主要是含磷蛋白质,也含白蛋白及球蛋白.此三种蛋白质都含全部必需氨基酸.牛乳的脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油酯, 也含少量低级脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等.此外,还含少量卵磷脂、胆甾醇、色素等.
对于中老年人来说,牛奶还有一大好处,就是,与许多动物性蛋白胆固醇较高相比,牛奶中胆固醇的含量较低,(牛奶:13毫克/100克;瘦肉:77毫克/100克).值得一提的是,牛奶中某些成份还能抑制肝脏制造胆固醇的数量,使得牛奶还有降低胆固醇的作用.
即使生活中有那么多的新奇的奶制品出现,但是这影响不了人们对纯牛奶的喜爱.纯牛奶具有的营养无论是大人还是小孩都是十分需要的,而那些所谓的美味与这些营养比起来就显得不值一提了.也正是因为如此,纯牛奶才能屹立于人们心中,毫不动摇.
纯牛奶和鸡蛋是营养价值比较高的两种食物，将纯牛奶煮鸡蛋不仅味道可口滑嫩，而且对身体的营养也非常高，可以起到美颜、滋阴补血，强身体，增强免疫力等功效，深受老人和儿童的喜爱，牛奶加上鸡蛋的香味十分爽口。
牛奶炖蛋，具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，适合一家老少齐分享。牛奶和蛋香的结合，香滑细腻、入口即化，满满的幸福感。
1、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，这样可以使蒸出的炖蛋表面光滑平整。
2、加保鲜膜是为了锁住水份，扎小孔则是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的炖蛋会嫩滑无比。
3、最好不要用冷藏过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，否则很容易出现色泽不匀的现象。
4、最好用加厚的保鲜膜，以免中途蒸破。
牛奶炖鸡蛋的做法
主料：2个土鸡蛋，250毫升牛奶。
辅料：10粒杏仁，1个芒果。
调料：2汤匙白糖。
土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。
将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。
加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。
打匀的蛋液用筛网过滤1次。
将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
芒果丁、杏仁备好。
锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。
中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可
酸奶里边含有非常丰富的益生菌，可以改善人体肠道的内循环，对于减肥是很有好处的，每天喝一杯酸奶还可以延缓肌肤衰老的速度，让人看起来更加的年轻，有的人喜欢在喝酸奶的时候加入一点儿纯牛奶，这样做具体可以起到什么效果呢？下面就让我们来了解一下这个问题吧。
一：功效
1、酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。
2、酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。
3、据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。
4、制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加。
二：食用须知
1、酸奶是可以帮你减肥的，但是，想要达到更好的瘦身效果，就要选择低脂酸奶。脂肪摄入过量也是肥胖的一个主要原因，而低脂酸奶所含的钙质能帮助你加快燃脂，还不会有脂肪摄入过量的情况出现，对健康减肥非常有利。
2、不要以为酸奶能减肥就大喝特喝，无论是什么食物，都要适可而止，喝得过多酸奶会导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。对于健康的人来说，每天250克左右是比较合适的。
好了，看完了上边的介绍，您对于纯牛奶加酸奶的功效具体了解了多少呢？在这里想要提醒您一句，由于酸奶本身属于凉性的食物，所以并不适合在冬天的时候饮用，不然会导致胃部着凉生病，让人产生恶心想要呕吐的感觉。
纯牛奶在日常生活中不仅可以直接饮用，而且可以加入到其他的东西中，比如做蛋糕或者做饼干的时候，加入一些纯牛奶可以提高它们的美味程度。而蒸鸡蛋是很多人会用鸡蛋做的一道菜，喂蒸鸡蛋最能保持住鸡蛋原有的味道，所以蒸鸡蛋自身就有一股香味。那么应该如何使用纯牛奶蒸鸡蛋呢?
一、纯牛奶蒸鸡蛋的做法一
第一步鸡蛋两个打入盘子里，准备好纯牛奶。土鸡蛋最好，营养更加丰富健康。
第二步鸡蛋搅拌均匀，一定要在搅拌气泡后才停止，然后加入牛奶继续搅拌。
第三步蒸锅加水开火，将搅拌好的鸡蛋放入篦子上，盖上锅盖，水开后关成小火，蒸五分钟就关火，先不要拿出来，焖一会儿。
第四步取出后先给勺子倒鲜酱油和几滴香油，加温开水稀释后倒入鸡蛋上。
第五步用勺子将鸡蛋划成小块，让汤汁充分融入鸡蛋，味道更鲜美。现蒸的鸡蛋新鲜美味，但容易烫嘴，小心食用哦。
二、纯牛奶蒸鸡蛋做法二
用料：牛奶 1瓶、土鸡蛋 2个、枸杞 5颗、白糖适量。
步骤：
1、把材料都准备好。
2、炖锅先放水煮。
3、准备一个隔水炖锅。
4、把牛奶倒进锅里。
5、两个鸡蛋和白糖一起放下去搅拌均匀。想吃甜点的可以多放点白糖，不喜欢吃甜的也可以不放糖。
6、水煮开了就可以放锅下去煮。
7、我用的是隔水炖，时间相对要久一点，要炖半个小时。
8、半小时后拿出来，香喷喷的牛奶蒸鸡蛋就出炉了。
9、拿五颗枸杞点缀。
10、香气四溢，吃起来很Q。
11、水水嫩嫩的，口感真的不错，香中带点甜，甜中有那么一股奶香味。
三、牛奶炖鸡蛋
材料：纯牛奶一盒(250克)，鸡蛋2个，白糖适量，杏仁几粒
做法：
1.把牛奶倒进大碗里，磕进鸡蛋，加入白糖，一起搅拌均匀。
2.把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒进2个小碗里，捞干净泡泡。
3.锅里水烧开后，把蛋奶液放进去，每个碗上面盖上小碟子。
4.中火炖20分钟，出锅后撒上杏仁碎。
纯牛奶和鸡蛋是日常生活中比较常见的两种食物，营养都非常高，而纯牛奶蒸鸡蛋是一道营养可口的美食，深受儿童的喜爱，经常食用纯牛奶蒸鸡蛋可以补充身体蛋白质，营养元素，和各种微量元素等，做法也非常简单。
牛奶蒸蛋可是很有营养而且科学的做法，牛奶和鸡蛋都营养价值非常高的食材，把他们两放在一起营养更加的丰富。
【材料】
牛奶120ml，鸡蛋1个，白糖10克。
【做法】
1.准备材料。
2.鸡蛋打散，将牛奶慢慢的倒入鸡蛋液中，过滤进小碗中，包上保鲜膜就可以上锅蒸了，水开后蒸8分钟即可。
香橙牛奶蒸蛋
【材料】
橙1粒、鸡蛋1粒、全脂牛奶60ml。
【做法】
1.橙外皮洗净，用手揉揉，切开，用小汤匙或小刀挖开里面的果肉，备用。
2.果肉榨成汁。
3.鸡蛋打散，过滤，牛奶和橙汁分别放入温水中温热，倒入蛋液，搅拌均匀，把蛋液倒入已备的橙皮中，用小火蒸十分钟或至熟。
【小技巧】
1.橙汁和牛奶需在温水中温热才倒入蛋液，太冷蒸出来不够滑，太热会使蛋液成蛋花。
2.橙皮能盖上一层保鲜膜蒸，蒸出来的蛋比较美观。
3.这口味比较清香，喜甜者建议加入适量糖入蛋液调味。
牛奶是我们每天能喝到的营养品，牛奶里的营养丰富，主要含有钙、铁、锌、铜、脂肪、蛋白质、等营养元素，对身体虚弱的患者很好的滋补作用，同时也能为正在长身体的青少年提供全面的营养，一般情况下我们对牛奶的喝法比较单一，都是买回来直接虽然喝，其实牛奶的做法也有很多种，下面我们就教大家两种牛奶的做法。
红豆酸奶的做法
1.原料：纯牛奶800克、原味酸奶200克、白砂糖10克
2.准备一个容量1000ML的碗，塑料带盖的，烧一壶开水，将碗内注入开水，注满，泡1-2分钟
3.将碗盖翻面朝上，同样注入开水，泡1-2分钟，起到消毒杀菌的作用
4.将碗内的水倒出，然后倒入酸奶
5.再加入纯牛奶
6.用无水无油的消过毒的勺子搅拌均匀
7.电饭煲内注入一小浅锅开水
8.将装满牛奶和酸奶的碗密封盖好，放入电饭煲中
9.盖上电饭煲，接上电源
10.将功能调到煮粥，按键抬上选择保温，一小时后断电，不要开盖，继续捂3-4个小时，然后取出，如果酸奶变成比较浓稠的状态就做好了，如果没有就再放进去再捂1-2小时，直到达到你满意的浓度为止，然后取出加糖，搅拌均匀，盖严盖子，送进冰箱冷藏，食用的时候取出即可
牛奶水果布丁的做法
1.鱼胶粉加入凉开水溶胶，然后隔水加热溶解成液体
2.牛奶加入炼乳，又香又甜，加入三分之一的鱼胶粉水，搅拌均匀后均匀的倒入两个杯子里
3.把装好牛奶的果冻杯放入冰箱冷藏20分钟左右至凝结不流动（这个视大家的牛奶温度而定，如果本身就温度较低，很快凝结，如果是温牛奶，那就要花多点时间
4.取出来的牛奶冻，在杯壁上随意的放些火龙果边壁上的粉红色内膜，增加点漂亮的颜色，也可以省略
5.接着把火龙果挖成一个个的小果球，最后剩下的千疮百孔的剩余直接丢尽嘴巴就解决了
6.鱼胶粉从新加热一下
7.凉开水加入两勺蜂蜜，再加入剩余的鱼胶粉水兑好
8.把火龙果球放进一个杯子里，另一个按照同样的角度摆好，倒入蜂蜜水，放进冰箱冷藏至凝结就可以吃了
现在市面上的牛奶有很多种，口味也是多种多样，现在有很多牛奶看起来和喝起来都是比较浓的，这主要的原因的就是里边填加了食口添加剂的原因，与牛奶的营养多少并无直接关系，对于喝不完的牛奶，应该存放在阴凉处。
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