在枸杞的品种当中,有一种名为黑枸杞的,又被美誉为野生的蓝色妖姬。黑枸杞有极高的营养价值,且资源稀少,有的不法商家用白刺果、蓝莓果或其他类似的果实染色后假冒黑枸杞,大家购买时要注意鉴别!
黑枸杞主产于青海柴达木盆地,生长在海拔2800~3000米的盆地沙漠地带,海拔高,气候干旱,生态环境好,无污染。其营养价值比红枸杞还要高,经测定,黑枸杞所含维生素和脂肪远高于红枸杞,含有花青素、17种氨基酸、13种微量元素等成分,其中微量元素钙、镁、铜、锌、铁的含量也高于 红枸杞。由于黑枸杞有极高的营养价值,且资源稀少,一些不法商家用白刺果、蓝莓果或其他类似的果实染色后假冒黑枸杞,使用时注意鉴别。
真品黑枸杞
外观呈椭圆形或纺锤形,表面呈黑红色,具不规则的皱纹,略有光泽;新鲜的黑枸杞捏碎后,里面有十颗左右的小籽,扁平呈肾状;干燥的果实果柄朝上可以立起 来,摘掉果柄后的部位是一个很圆、很白的圈,干透后用手一捏就成了粉末;浸入白水中,起初果色呈黑红色,较浓艳,随着花青素的释放,黑枸杞的颜色逐渐变 淡,泡的时间长了,(天下)黑枸杞会变成蓝白的半透明色,而且在不同水质下会呈现不同的表现,如泡酸性水(矿物质水)成紫色,泡碱性水(山泉水)则成蓝色。
伪品黑枸杞
1、白刺果冒充黑枸杞:白刺果的果实呈卵圆形,直径5毫米左右,如大豆粒般大小,果实成熟时初为红色,以后逐渐变成黑红色或橙黄色,外表光滑圆胖,如同微型圣女果,在陕甘蒙地区又被称为酸胖;将其浸入水中,泡出的颜色较淡;剖开后,果实内只有一个很坚硬的籽。
2、蓝莓冒充黑枸杞:用较小的蓝莓果去籽晒干,冒充,果实近圆形,表面为蓝色,并被一层白色果粉,干燥后呈黑蓝色,果肉细腻,种子极小,闻之具有宜人的香气;泡水后水的颜色亦较淡。
现代药理研究证实,长期食用野生黑枸杞可以补肾益精、生津止渴、降低胆固醇、补血安神、改善睡眠、润肺止咳、增强免疫功能、(天下)延缓衰老和美容养颜等功效。不仅如此,黑枸杞提取物花青素还可以深入细胞,保护脑神经不被氧化,让大脑不受有害化学物质和毒素的伤害;缓解糖尿病患者多饮多食、体重减轻的症状,而伪品不具备黑枸杞的各项功效,故不可代替黑枸杞使用。
另外,真正的黑枸杞尤其是野外生长的,资源珍贵,产量有限,价格较高,一千克起码要两千元左右,而假冒黑枸杞一千克往往高不过百元。(天下)如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞,大家就要提高警觉,没准就是个假冒品,应慎重购买。
很多人平时都是特别喜欢吃蜂蜜的,蜂蜜是一种纯天然的东西,经常吃不仅对身体具有滋补的功效,而且还具有美容养颜,通肠润便的作用,最重要的是能提高人身体的免疫力,因此蜂蜜是很受大家喜欢的,蜂蜜虽然营养价值是很高的,但是市场上假的蜂蜜是特别多的,那蜂蜜真伪如何辨别真假呢?
在买蜂蜜的时候我们首先要通过瓶子看它的色泽,一般蜂蜜都会装在玻璃瓶内,所以能够用肉眼直观的看到,真蜂蜜是非常亮的,而且色泽鲜艳,感觉像油一样,如果我们拿着蜂蜜上下的晃动,不会感觉到有震颤,如果你停止晃动后,会看到蜂蜜时,慢慢的流下来,这样的蜂蜜就是好蜂蜜,如果不是这种情况,有可能是假的。
第二种方法更是简单,你可以把装蜂蜜的瓶子倒过来,如果你看到瓶子口没有变化,这样的蜂蜜就是真蜂蜜,如果瓶子口有慢慢上浮的感觉,90%以上是假的。
第三种方法就是自己拿东西去辨别了,打开蜂蜜口之后,你可以用牙签儿挑一些蜂蜜,如果他能够成丝状,即使拉的稍微长一些也不会断,这时候你可以慢慢的把它们缠绕在一起,如果能够成为一个球,这样的蜂蜜掺假的可能性很小。
第四种方法就是用品尝法,有很多人吃过蜂蜜,所以可以直接去尝它的味道,真的,蜂蜜在吃到嘴里的时候有一点点的酸味,但是味道并不大,还有一种花香的味道,感觉很绵柔,这样的蜂蜜多数是真的,如果感觉非常的甜,跟糖的味道差不多,这样的蜂蜜多数是假的。
平时我们在买蜂蜜的时候,可以通过这些方法去辨别。蜂蜜对人体带来的功效很多,如果你平时喜欢喝蜂蜜水的话,一定要选择温水,而不是滚烫的开水,如果滚烫开水去冲蜂蜜,会破坏营养,对身体起不到有效的作用,而且要注意保存方法。
常见的蜂蜜造假方法
1、以次充好
以不好的充当好的蜂蜜,如变质的蜂蜜(发酸、发酵)、1天的水蜂蜜,这几种蜂蜜的特点就是蜂蜜的味道很难闻,没有天然的植物花香,如洋槐花的浅谈味道;
2、加工蜂蜜-浓缩蜂蜜
以1天的水蜂蜜为原材料,加以葡萄糖、果葡糖浆等蜂蜜膏或是蜂产品,并非纯正的蜂蜜;1天的水蜂蜜经过高温浓缩机器的加工处理,已经损失了蜂蜜固有的营养成分,这种蜂蜜看起来色泽很好看,但有加工的材料的味道;
3、加糖水的蜂蜜
“即便是亲眼看着蜂蜜从蜂箱里割出来,也不能确定这就是纯蜂蜜。”养蜂专家告诉记者,给蜜蜂喂白糖早已是行业“潜规则”,许多蜂农都采用这种方式保障产量,“现在的花期越来越短,花量也越来越少,根本不够蜂农分的。”因此,喂白糖水已经成为了蜂农惯用的手法。袁强表示,这种手法虽然也属于造假,对蜂蜜的口感和色泽影响较小,所以隐蔽性非常强,会减少蜂蜜的营养成分,到温度底时蜂蜜加工的糖会析出成发硬的结晶体;
4、洋槐蜜掺入便宜油菜蜜(这一类蜂蜜比真的假蜂蜜要好一些)
洋槐蜜是最好的蜂蜜之一,很受消费者喜爱。洋槐花蜂蜜中可以掺入油菜花蜂蜜、白荆条蜂蜜,用蜂蜜勾兑的蜂蜜很多的消费者是没有办法分辨的;
5、假蜂蜜=果糖=生虫碎米粒
“果糖”无色透明,呈黏稠状,又叫“人造蜂蜜”,“果糖”之所以深受蜂蜜厂欢迎,是因为“果糖”各项指标都是针对蜂蜜国家标准规定而进行研制的。其中的“糠醛”等指标和蜂蜜国家标准规定的差不多,能够检测过关。事实上,在整个蜂产品行业,使用“果糖”冒充蜂蜜已不再是秘密。一些蜂蜜生产厂家为了人为提升蜂蜜等级,会使用甜味剂和调色剂改变蜂蜜外观和口感,原本二级蜂蜜就可以卖到一级品的价格,而且重量也有所增加。假蜂蜜外表看似清亮透明,粘稠度较高,与蜂蜜极为相似。
燕窝是我们生活当中进补的上好食品,这样的食品在正品的情况下对身体特别有养生和调理身体的益处,如果是购买的是假品的话,不但没有好处,而且还会对身体有坏处,毕竟这么珍贵的补品会让势利的人有造假的情况,所以在购买燕窝的时候一定要进行真假好坏的辨别,我们通过下文来了解一下如何辨别燕窝的真假。
购买燕窝应选择品牌专卖店购买,并看清品质保证书。非实验室鉴别燕窝请掌握以下要点
1.看:燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状。
2.闻:燕窝有特有的馨香,但没有浓烈气味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货;
3.摸:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成襁糊状的也是假货。
4.烧:将干燕窝片放在火中燃烧,真燕窝绝对不会发出任何劈啪的火花。
推荐大家认可品牌的燕窝,会来自印尼及马来西亚,除自家专门的燕屋外,还拥有不少高品质燕窝的合作伙伴,从采集到加工接受全程监管,经过科学管理,产量和质量相比市场上众多品牌更有保障。
通过上述的介绍,大家对于购买燕窝的时候怎么辨别燕窝的真假有了一定的认识,在选购燕窝的时候我们一定要注意,首先要辨别燕窝的真假,然后在辨别燕窝的品质和等级,这两样情况都是特别重要的,我们要对自己的身体负责就必须注意燕窝的质量。
燕窝大家都知道其价值,特别是在保健养生上面的价值,因此,现在市场上的燕窝层次不穷,不但有以假乱真的情况,而且质量的好坏也不尽相同,所以在选购燕窝的时候我们一定要注意,不能出现上当的情况,在选购燕窝时那么是如何辨别燕窝的呢?通过下文我们就进行一下了解,希望对朋友们有所帮助。
1、看:燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状。
2、闻:燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货;
3、摸:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
4、烧:用火点燃干燕窝片,如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。买燕窝一定要去大商店并认准品牌会比较放心。有连锁经营店或者是品牌的燕窝一般都有品质上的保证。可以放心购买。
通过上述大家对怎么辨别燕窝的好坏有了一定的认识,所以在进行选购的时候我们一定要进行仔细的辨认,这样才能够做到既不上当,又能在吃燕窝的时候做到营养、保健,其实在选购燕窝时,只要是接触的多了以后自然就可以一看便知好坏。
燕窝是很常见的,燕窝的价格很高,而且不同种类的燕窝在营养价值上也是有着一些区别,血燕是燕窝中最好的一种,这样的燕窝价格很高,慎重有的达到几十万,因此在购买燕窝的时候,也是要注意不能随意的进行,要对ui燕窝真假辨别进行了解,使得不会购买假的燕窝。
很多人对燕窝真假辨别并不是很清楚,很多人在购买燕窝的时候,有很多时候都是购买到假货,这样使得在吃的时候,对身体也是没有好处的,这点也是要注意的。
燕窝真假辨别:
漂白燕窝的鉴别方法:
将经过漂白的燕窝浸入水中即取出,约半分钟后,用拇指及食指擦摸数次,手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大,易化水,无天然的蛋清味。
涂胶燕窝的鉴别方法:
将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出,约半分钟后,用拇指及食指擦摸数次,手指会感受粘性,有时会嗅到化学药品味道。
染色燕窝的鉴别方法:
所谓染色燕窝,多以低价白燕染成红色或黄色,当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕假黄燕炖制一、二小时后,其质地软烂如白燕,红色或黄色尽失效于水。而真正的血燕及黄燕,由于是天然的颜色,一般炖制后不会变色,但也有部分微粒会溶与水中,燕窝汤可能会显出淡淡的红色或黄色,但燕窝丝的色泽几乎不变。同时由于血燕丰富的营养素及矿物质含量,令真血燕久炖后质地依然爽实。
以上就是对燕窝真假辨别方法详细介绍,在购买燕窝的时候,都是可以根据以上方法进行,不过在吃燕窝的时候,也是要适量进行,它的营养元素过高,过多的选择,对身体也会产生影响,在这点上也是要进行注意的。
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